Quand et comment récolter correctement la citrouille pour le stockage: nous récoltons à temps

L'automne est une période de récolte traditionnelle. La belle citrouille est souvent appelée la reine végétale de l'automne. Ce n'est pas surprenant, après tout, vous obtenez toujours beaucoup de positif d'elle, car elle a fière allure, est savoureuse et saine.

Bien sûr, de nombreux résidents d'été se posent une question: quand et comment bien cueillir la citrouille pour se régaler de ce merveilleux légume jusqu'à l'été?

Quand récolter la citrouille

Naturellement, la récolte de citrouille doit être récoltée à temps. Il est assez difficile de nommer les dates exactes où il vaut la peine de commencer à nettoyer la beauté orange. En règle générale, c'est le mois de septembre-octobre.Déterminez une heure plus précise en fonction des facteurs suivants:

• temps de maturation de cette variété;
• signes extérieurs;
• la météo.

Important! Si vous ne retirez pas la citrouille à temps et qu'elle est viciée, elle peut facilement devenir un mets délicat pour les parasites du jardin, par exemple, limaces.

Conditions de maturation selon la variété

Remarque! Disons que vous planté une citrouille en pleine terre à la mi-mai, en fonction de la variété, à savoir le moment de sa maturité technique, nous essaierons de calculer l'heure approximative de récolte.

Selon la période de maturation, les citrouilles peuvent être divisées en les variétés suivantes:

• Maturation précoce (90-105 jours). Autrement dit, ils doivent être retirés du jardin en août et début septembre. Il est à noter que ces variétés ne sont pas adaptées au stockage à long terme.
• Mi-saison (105-120 jours). Dates de récolte - septembre-début octobre.
• Maturation tardive (120-140 jours ou plus). Le temps de nettoyage approximatif du jardin est de septembre à octobre (avant le gel).

Bien entendu, le lieu de votre résidence, à savoir le climat et les conditions météorologiques, peut et affectera certainement le moment de la plantation, ce qui signifie que les temps de nettoyage seront également reportés. Dans les régions plus fraîches, par exemple, dans la région de Leningrad, dans l'Oural et en Sibérie, ainsi que dans le centre de la Russie, vous ne pourrez pas garder un légume dans le jardin trop longtemps. Mais dans le sud, les gelées arrivent généralement très tard.

Conseil! L'heure approximative de la récolte est toujours indiquée au dos de l'emballage des semences, là où se trouvent les instructions.

Signes externes de maturation

La maturité biologique de la citrouille peut être jugée par les signes suivants, qui se manifestent par l'apparence du légume:

• Le pédoncule devient sec et dur (comme s'il était "ligneux" ou lignifié). S'il est très juteux et complètement vert, le légume n'est clairement pas encore prêt pour la récolte.
• Les feuilles des pousses sont visiblement séchées et jaunies (pas toutes, mais beaucoup).
• Selon la variété, le fruit peut avoir une couleur complètement différente, de l'orange foncé (avec une couleur jaune intermédiaire) au gris-vert.
• Dans une variété à gros fruits (parfaitement conservée), la couleur devient plus saturée et brillante.
• Dans la noix de muscade ou à petits fruits (le plus délicieux, mais le moins bien conservé) et l'écorce dure (mieux adaptée au stockage), la couleur peut changer complètement (ou un certain motif apparaîtra).

  

Conseil! Si vous avez encore un paquet de graines (ou si vous pouvez trouver une image du nom de la variété sur Internet), vous pouvez facilement comparer l'apparence de votre citrouille à celle de l'exemple.

• La peau du fruit (sa coquille) est devenue nettement plus dure.

Au fait! La détermination de la maturité d'une citrouille peut se faire de manière très simple. Essayez d'appuyer légèrement sur le légume avec votre ongle: s'il ne rentre pas ou s'il est difficile, cela signifie que le fruit est prêt à être conservé.

• Certaines personnes parviennent à déterminer la maturité en frappant sur l'écorce: si un son sourd sort, alors le légume est mûr.

Remarque! Il est nécessaire d'apprécier le degré de maturité en fonction de l'ensemble des signes, c'est-à-dire de manière complexe, et non selon aucun.

La météo

La récolte se fait mieux un jour sec et clair (beau). Si le temps est nuageux, il y a eu des pluies récentes, alors le légume doit être bien séché au soleil avant l'hypothèque pour le stockage.

Conseil! Pour éviter que la citrouille ne pourrisse à cause d'une humidité excessive (pluies d'automne), pendant la période de maturation, il est recommandé de mettre quelque chose sous chaque fruit afin qu'il n'entre pas en contact avec le sol, par exemple une planche ou un morceau de plastique.

Il est très important de suivre les prévisions météorologiques. Si des gelées se dessinent soudainement, la citrouille doit être rapidement retirée du jardin, même si le fruit n'est pas mûr (laissez-le mûrir à la maison), car si le gel se lève, le légume ne pourra non seulement être stocké, mais perdra également toutes ses propriétés utiles.

Important! Certains jardiniers conseillent de récolter lorsque la température nocturne tombe à + 4-5 degrés.

Cependant, si la récolte n'est pas encore tout à fait prête, vous pouvez essayer de recouvrir le potiron d'une pellicule plastique.

Vidéo: quand récolter la citrouille

Ainsi, vous pouvez maintenant facilement comprendre quand la récolte est mûre et quand il est temps de la récolter pour le stockage hivernal. Mais comment bien collecter et préparer les citrouilles elles-mêmes pour l'hiver?

Comment récolter la citrouille et la préparer pour le stockage

Lorsque vous coupez une citrouille à partir d'une tige, vous devez absolument laisser une queue de 4 à 7 centimètres sur le fruit, afin qu'il soit mieux et plus longtemps conservé.Dans ce cas, il est préférable de le faire avec un couteau ou un sécateur propre et tranchant. La coupure elle-même doit être uniforme, sinon les bactéries peuvent y arriver et la pourriture commencera.

Vous ne pouvez pas porter de gros fruits par la tige, elle peut se casser, il est donc préférable de la tenir en plus par le bas.

Maintenant, vous devez regarder la récolte, sélectionner tous les fruits les plus sains et les plus lisses, mettre de côté séparément les spécimens blessés et déformés, il est préférable de les manger en premier.

Conseil! Si, pendant le nettoyage ou le stockage, vous avez endommagé la coque supérieure, vous pouvez essayer de lubrifier la zone endommagée avec du vert brillant ou même coller un pansement bactéricide.

Vidéo: comment récolter les citrouilles

Préparation au stockage

Avant de stocker la citrouille, la récolte récoltée doit être conservée pendant 2-3 semaines dans une pièce lumineuse (mais pas à la lumière directe du soleil) et chaude à une température de +20 degrés. C'est à ce moment que se déroule le processus d'accumulation des vitamines dans le légume et que la pulpe devient plus sucrée et plus aromatique. De plus, dans de telles conditions, les fruits mûriront définitivement.

Important! Plus à propos conditions et méthodes de conservation à long terme de la citrouille lire frais et congelé dans ce matériau.

contrairement à pastèques et les melons, la citrouille peut être stockée beaucoup plus longtemps (bien sûr, si vous ne violez pas les règles de stockage), sans perdre ses propriétés bénéfiques et, par conséquent, être consommée jusqu'à la prochaine saison estivale.

La citrouille est un symbole de l'automne, cette période de l'année où nous attendons et recevons le meilleur de la nature: une récolte excellente et de haute qualité. Afin de récolter et de préserver efficacement la récolte de citrouilles, il convient de prendre beaucoup au sérieux: le temps de maturation, les signes extérieurs de préparation des fruits, les conditions météorologiques. Il est également extrêmement important de se concentrer sur la préparation de la citrouille pour le stockage.

Remarque! À propos, comment sculpter une citrouille pour Halloween, vous apprendrez de de cet article.