Kā ziemā uzglabāt kāpostus mājās: labākie veidi

Izaudzēt pienācīgu kāpostu ražu nav tik viegli, un, tā kā jūs to izdarījāt tik labi, ka pat vajadzēja to saglabāt, tad tas ir jādara.

Pēc tam jūs uzzināsiet visus kāpostu pareizas uzglabāšanas noslēpumus, pateicoties kuriem jūsu galvas varēs gulēt vismaz līdz pavasarim, protams, ja jūs varat radīt pienācīgus uzglabāšanas apstākļus.

Kad un kā novākt kāpostus uzglabāšanai

Kāpostu sagatavošana uzglabāšanai, protams, sākas ar ražas novākšanu un šķirošanu.

Kā jūs zināt, baltie kāposti ir sala izturīgākā dārzeņu kultūra. Tāpēc noteikti nav jāsteidzas, bet arī nav iespējams atlikt uz vēlāku laiku, jo saldētas kāpostu galvas vispār netiks uzglabātas.

Pirmās nakts sals kāpostiem būs vienalga, bet dienas laikā ...

Ieteicams veikt tīrīšanu sausā laikā, jo kāpostiem uzglabāšanai jābūt sausiem.

Ilgstošai uzglabāšanai piemērots tikai stipras, blīvas un veselīgas kāpostu galvas.

Atstājiet visus dārzeņus ar bojājumiem, plaisām, slimību un kaitēkļu pazīmēm, kā arī nepietiekami attīstītām un nenobriedušām kāpostu galvām. Tie vispirms jāēd vai jāpārstrādā.

• Ja jūs iesaiņojat filmā, tad vispirms jums vienkārši jāievieto dakšas uzglabāšanā, un, kad temperatūra nokrītas vismaz līdz +3, tad iesaiņojiet to. Šajā laikā kāpostu galvu iekšējā temperatūra būs vienāda ar temperatūru pagrabā (pagrabā).

Ja kāposti tūlīt pēc ražas novākšanas tiek iesaiņoti ar foliju un ievietoti uzglabāšanā, tad zem folijas parādīsies daudz kondensāta un visi kāposti puvi.

• Ja bez filmaspēc tam augšējās lapas nav jāmizo. Ja filmātad izdzēsiet visu līdz baltai lapai.
• Ejot uz apturēt (veikals apturēts) — celms jābūt garš (8-10 cm)... Ja filmā, tad labāk to pilnībā noņemt ("noskalot").

Kuras kāpostu šķirnes vislabāk uzglabāt

Šeit viss ir vienkāršs, standarta (attiecināms uz visiem dārzeņiem, kas piemēroti uzglabāšanai), un tas ir acīmredzami:

• agri nogatavojušās šķirnes principā nav piemērotas uzglabāšanai;
• sezonas vidū kāpostus joprojām var uzglabāt 2 vai 3 mēnešus (līdz Jaunajam gadam);
• vidus vēlu vai vēlu nogatavojušās šķirnes ir visbriedīgākās, tās var uzglabāt līdz 6-9 mēnešiem (vismaz līdz pavasarim vai pat līdz vasarai).

Optimālsjauni apstākļi kāpostu ilgstošai uzglabāšanai

• Temperatūras režīms - 0 .. + 3 grādi (ideālā gadījumā - 0 .. + 1, jo jau pie +2 .. + 3 sabrukšanas procesi sākas).
• Mitrums - ne vairāk kā 90%.

Uz dakšām pilošs kondensāts ir skaidra pārmērīga mitruma pazīme.

Kur uzglabāt kāpostus

Protams, vispiemērotākā uzglabāšanas vieta ir pagrabs vai pagrabs... Bet, ja jūs dzīvojat dzīvoklī, tad jums nekas cits neatliek kā likt kāpostu galvas uz balkonu (kam obligāti jābūt izolētam) īpašā kastē (izolēts ar putām) vai zem loga — ziemas ledusskapī.

Video: kāpostu glabāšana uz lodžijas

Kā un ko uzglabāt kāpostus: labākie veidi

Parasti daudzi nemaz neuztraucas un vienkārši izliek kāpostu dakšiņas pie plauktiem vai atvilktnēm (koka, plastmasas, kartona, tikai obligāti ar caurumiem) vienā kārtā, bet kāpostu galvas nedrīkst pieskarties.

Viedoklis: “Kāposti tiek glabāti pagrabā bez plēves. Es ar šo neuztraucos. Ja mums ir kāposti, teiksim, veseli ratiņi, jūs filmas nepirksit. Tas vienmēr tiek uzglabāts līdz pavasarim un pat līdz vasarai, ja tāds paliek. "

Tomēr ir vairāk oriģinālu un efektīvu (ievērojot noteiktus nosacījumus) kāpostu uzglabāšanas veidus.

Piekārts (karājas pie celma)

Piekārto krātuve ir lieliski piemērota, ja vēlaties ietaupīt vietu pagrabā vai pagrabā kaut kam citam. Tātad, jums ir jāsaista dakšu celmi ar spēcīgu virvi un pakārt tos no griestiem noliktavā, novietojot tos zināmā attālumā viens no otra, lai kāpostu galvas nepieskartos.

Starp citu! Papildus vietas taupīšanai šī metode ir laba arī ar to, ka dakšas šajā pozīcijā tiek perfekti vēdinātas, kas nozīmē, ka ir samazināts slimību vai puves risks.

Viedoklis: “Es kāpostus turēju šādi - veselīgu kāpostu galvu pie celma piekārtoju uz auklas uz naga, nevienu neaptinu. Augšējās lapas izžuva, bet tas arī viss, līdz pavasarim, it kā kāposti būtu labi turēti. "

Filmā

Lielākā daļa dārznieku dod priekšroku kāpostu uzglabāšanai iesaiņotā plastmasā.

Pērciet pārtikas plēvi un pēc iespējas ciešāk aptiniet dakšiņas 2-3 kārtās.

Šajā gadījumā labāk ir sagriezt celmu, tā sakot, "noskalot", lai nebūtu gaisa dobumu.

Turklāt kāpostus ar foliju nepieciešams ietīt tieši pagrabā, kad temperatūra iekšpusē ir optimāla uzglabāšanai (+1 .. + 3 grādi), tad starp foliju un kāpostiem nebūs garantēta kondensāta veidošanās.

Piezīme! Uzglabāšanas procesā dažas lapas noteikti puvi. Šajā gadījumā jums jāatver kāpostu galvas, jānoņem sapuvušās lapas un atkal jāiesaiņo ar foliju.

Svarīgs! Ja jums ir mitrs pagrabs (pilieni uz dārzeņiem), tad šī uzglabāšanas metode jums noteikti nedarbosies. Tātad filmā kāpostu galvas pūtīs tikai ātrāk !!!

Viedoklis: “Pagājušajā gadā kāposti tika uzglabāti līdz maijam. Viņa nomizoja kāpostus līdz baltai lapai, vairākās kārtās iesaiņoja dakšiņas ar foliju un uzglabāja skapī temperatūrā līdz + 2- + 3. "

Video: kāpostus vislabāk uzglabāt filmā

Laikrakstā (papīrs)

Un tiem, kam nepatīk pārtikas plēve, vecmodīgi, viņi ietina kāpostu galvas avīzē.

Padoms! Laikraksts kļūst mitrs no iztvaikojošā mitruma no kāpostiem, un tas sapūst. Tāpēc ir nepieciešams sekot un mainīt laikrakstu pēc vajadzības.

Vaskā

Veids īpaši sarežģītām mājsaimniecēm, kuras, kā saka, nav slinki.

Iemērciet kāpostu galvas traukā ar izkausētu vasku, ļaujiet tām notecēt un pēc tam uzglabājiet pagrabā vai pakārt pie garā celma.

Mālā

Vai atceraties, kā pirms stādīšanas iegremdējāt sējeņa saknes māla misā?

Princips ir tāds pats: sagatavojiet mālu konsistenci, kas atgādina skābo krējumu, un iemērciet tajā kāpostu galvas, ļaujiet māliem nožūt un uzglabājiet pagrabā vai pagrabā.

Kā jūs saglabājat kāpostu galvas svaigas līdz pavasarim?