Како одабрати свежу, зрелу и слатку дињу: Колкхоз Воман, Торпедо и Гулиаби

Лубенице и диње су незаменљиви атрибути одлазећег лета, које њихове врхунске квалитете високо подижу на пиједестал укуса и ароме. Шта год неко рекао, али они увек изазивају буру позитивних или негативних емоција у директној пропорцији са нивоом свежине, степеном зрелости, као и богатством укуса. Наш чланак је посвећен томе како правилно одредити избор првокласне укусне и мирисне диње.

Између осталог! О томе, како одабрати укусну и зрелу лубеницу детаљно написано у овом чланку.

Од чега се састоји диња и њена корисна својства

Диња се по правилу састоји од 90-95% воде и 5-10% низа елемената (минерала и витамина), и то: гвожђе, цинк, калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор, витамини група А, Б А, Ц, Е, П, глукоза, фолна киселина и многи други.

Просечан садржај калорија у производу: 33-40 кцал на 100 грама.

Неоспорна је чињеница да диња има низ корисних својстава која позитивно утичу на људско тело:

• лечи депресију;
• повећава тон тела;
• ублажава главобољу;
• побољшава боју коже;
• подиже имунитет;
• повећава хемоглобин.

Међутим, такозвана лажна бобица такође има контраиндикације, наиме, не препоручује се употреба:

• дијабетичари;
• људи који имају прекомерну тежину;
• са чирима желуца и дванаестопалачног црева;
• са другим болестима црева.

Између осталог! Диња није воће или бобица, већ право поврће, јер припада породици бундеве, а врста рода је краставац, односно усев диње.

Сорте диње

Најпопуларније и најчешће сорте диња које можете наћи на продаји су Колкхоз Воман и Торпедо.

Колективни пољопривредникпо правилу се гаје у региону Волге и почињу да се продају од почетка августа, Торпедо - најчешће у Узбекистану, а продаја почиње крајем августа.

Између осталог! Недавно је узбекистанска врста диње стекла релативно високо признање. Ходање, која је по изгледу врло слична Торпеду.

Такође познате сорте су:

• Цанталоупе или Мусцат (Тајланд, Мароко, током целе године);
• Мед (Медитеран, Мароко, од краја јула);
• Авокадо или зелено (Тајланд, од средине јула).

Ево инфографије о разликама и посебностима избора сорти диње:

Како одабрати зрелу и укусну дињу: критеријуми за одабир

У ствари, избор сочне и слатке диње је много лакши од избора лубенице.

Није тако тешко утврдити да ли је зрео, наиме: прво треба да процените његову површину, а тек онда да је покупите - додирните и помиришите.

Важно! Прво пажљиво испитајте изглед диње, не би требало да има црне мрље, дубоке пукотине и удубљења. Као што знате, у слатком окружењу, када је веома вруће, микроби се брзо множе.

Да ли је диња зрела можете утврдити по њеним спољним карактеристикама:

• Боље одабрати средње величине диње (велике, али не тешке). То је зато што постоји прилично велика вероватноћа да мале дињезаправо само није зрео или не добијају довољно хранљивих састојака. Велики примерци, напротив, било их је прекомерно храњена разним стимулаторима раста воћа.
• Боја диње треба да буду Светло жуто... Ако има зеленкаст тон коже, онда то сугерише да је највероватније незрела. Шта ако боја је пресветла, тада је могуће да таква диња може садржати повећана количина нитрата (ово се односи само на сорту Торпедо). Већ је више пута забележено да сорта Колкхознитса на површини може доживети опекотине, али то ни на који начин не утиче на само воће и пулпу, већ само опекотина коже.
• Погледај њу Реп, треба да буде мало дебељушкаст и СУВдо до дна... Ако је зелено, онда није зрело, а ако је пресуво, презрело је или је предуго чувано.
• Зрела диња на кожи треба да буде видљив наранџасте пруге, ако су зелене, онда још није сазрело (ово је више повезано са Торпедом). Колективни пољопривредник мора имати велика и густа мрежа.

Сада узмите десертно поврће у руке и користите следеће критеријуме за процену зрелости и свежине диње:

• Прво, треба вам мирисати... Ако осећаш слатка арома (ванилија, ананас, крушка, мед), то значи да је зрела (на пример, лубеница не мирише). Мирис који недостаје или зељаст је јасан знак да још није спремна. Мирис жене Колкхоз можда није тако светао (или можда уопште није) као мирис Торпеда.
• Друго, пљесак поврће. Звук треба да буде глув (у лубеници, напротив, звучно). Ако чујете "водене" звуке, онда поврће још није спремно.
• Треће, потиснути кору... Диња можда добро мирише и прилично је зрела, али ипак треба да разумете и утврдите да није презрела. Ако је као "Пролеће" када се притисне, биће еластично (прстом не би требало да остављају удубљења, чак и она мала), што значи да је све у реду - поврће је свеже.
• обратите пажњу на излив воће (овде је некада био цвет). Постоји таква заблуда да што је већи траг од цвета, то ће бити укуснији, будући да је ово девојчица. У ствари, све диње су девојке, јер само женски цвет може да произведе плод (мушки цветови су потребни само за опрашивање). Међутим, требало би додирните овај нос, требао би бити благо мекан и благо опружан... Ако је тврда, диња није зрела, премекана - презрела је или је предуго чувана.
• Дискретно остружите површину нокат. Зрео примерак коже мора бити нежна и сходно томе,лако се струже, а испод њега треба да буде видљив зеленкасти слој (углавном везан за Торпедо).

Видео: како одабрати зрелу дињу мирисом, звуком и притиском

Наравно, постоје још неке разлике које треба узети у обзир при одабиру диње колективног пољопривредника и Торпеда:

• Торпедо боље изабрати веће и теже, осим тога, мора да има изражен издужени облик и бледо жута.
• Није потребнотако да Колективни пољопривредник био великаприлично доброможда диња пречника Укупно 10 центиметара.

Да не бисте заборавили све важне критеријуме за избор зреле диње, сачувајте негде следећу инфографику:

Где купити диње

Питање је прилично сложено и двосмислено, са изузетком.

Незреле диње се по правилу продају у супермаркетима, јер се беру рано, тако да могу дуже да се чувају. Чести су случајеви када се, напротив, „стара“ презрела роба ставља на продају. Такође, немојте узимати већ исечене и спаковане копије (али исечена бундева је сасвим могућа).

Дуго су људи ишли на пијацу по свеже и укусно поврће - једно од најбољих места за куповину диња. Али данас их често доводе директно у стамбена подручја.

У сваком случају, ако разумете принцип избора зреле и укусне диње, можете покупити висококвалитетан и сладак примерак било где.

Важно! Све диње и тикве лако апсорбују загађиваче из ваздуха.

Због тога ни у ком случају није препоручљиво куповати диње којима се тргује у близини прометних путева, колико год згодно било. Међутим, дешава се прилично често да узгајивачи диња стоје у близини села или летњих викендица, где ваздух још увек није толико загађен, а услови продаје су мање или више испуњени.

Да би диња у потпуности испунила све ваше наде, потребно је направити прави избор десертног поврћа. Да бисте то урадили, фокус ваше пажње треба да буде на сорти, изврсном изгледу, божанском мирису, одговарајућем звуку и неколико других важних критеријума. Поред тога, место продаје не би требало да изазива никакве жалбе. А сада само на укусну посластицу!

Видео: како одабрати зрелу, слатку и дињу без нитрата