Metoder og betingelser for opbevaring af kartofler om vinteren: i kælderen og kælderen, i lejligheden (på balkonen)

For nylig er der forståelse for, at det er nødvendigt at forbruge de bedst mulige kartofler, som bedst dyrkes med egne hænder i deres eget sommerhus. Samtidig er det vigtigt, at problemet med at bevare høsten er af største interesse.

Og hvis du vil have, at kartoflerne ikke skal spire, rådne eller blive smittet med alle mulige sygdomme, skal du først forberede det ordentligt og derefter overvåge alle opbevaringsforhold nøjagtigt.

Forberedelse af kartofler til opbevaring

Naturligvis skal du først grave kartoflerne ud og tørre knoldene let lige i haven under solen.

Vigtig! Detaljerede oplysninger om hvornår og hvordan man graver kartoffelafgrøden til opbevaring, Læs i dette materiale.

Skal jeg vaske kartofler, før jeg opbevarer dem?

At vaske eller ikke vaske kartofler inden opbevaring? - spørgsmålet er ret interessant. Nogle sommerboere bemærker ret betydelige fordele ved en sådan procedure, andre fremhæver de ulemper, der er afgørende for dem.

De største fordele ved opbevaring af vaskede kartofler er:

• på rene knolde, nemlig på skræl, er det lettere at se mulige defekter, begyndelsen på sygdomme og at afvise understandard kartofler;
• minimalt med snavs og snavs
• som lagre er brugt, kan du nemt vurdere tilstanden af ​​de resterende knolde;
• fremragende præsentation.

De største ulemper ved opbevaring af vaskede kartofler er:

• for lang forberedelse til opbevaring, spild af værdifuld tid.

Bemærk! Det er klart, at vask af 50 spande kartofler er urealistisk, men i dette tilfælde er det meget muligt at vaske frømaterialet. Dog såvel som mindre mængder kartofler.

• hvis du ikke tørrer knoldene nok, er der meget stor sandsynlighed for, at de rådner under vinteropbevaring.

Råd! Du kan altid lave dit eget eksperiment. Bare husk det det vigtigste - dette tør de vaskede kartofler godt.

Video: at vaske eller ikke vaske kartofler inden opbevaring

I øvrigt! Hvis du alligevel beslutter at vaske kartoflerne, er det meget godt (ifølge gartnernes anmeldelser) at behandle det i en svag opløsning af strålende grøn eller anden måde, som der vil blive skrevet om senere.

Sortering og forberedelse af knolde

Kun de sundeste og højeste knolde skal sendes til opbevaring. Der må ikke være skader, ridser, mærker, pletter eller andre defekter på kartoflerne. En syg kartoffel vil være nok til at ødelægge en stor del af afgrøden.

Det anbefales at sortere knoldene efter størrelse. Det er bemærkelsesværdigt, at mellemstore knuder opbevares bedre og længere, små og for store er værre, de skal spises så hurtigt som muligt.

Vigtig! Separat skal sorteres læggekartofler... Til plantning næste år skal du vælge den stærkeste busk med de mest eksemplariske knolde.

Læs om, hvordan man korrekt klargør og opbevarer plantemateriale.

Når du har tørret de gravede knolde let, mens du stadig er i haven, og derefter sorteret dem, skal du ikke skynde dig at bære dem direkte til kælderen. Det tilrådes, at kartoflerne passerer inden opbevaring rehabilitering eller forberedende periode (undertiden kaldes det også helbredende), hvis ubestridelige fordele er følgende punkter:

• I løbet af denne tid vil knoldene tørre helt ud, deres skræl bliver sej og tyk nok, så kartoflerne kan opbevares i lang tid.
• Let beskadigede knolde vil "helbrede" alle deres sår (de tørrer ud og heler).
• Hvis du savnede mistænkelige knolde under slagtningen, vil du sandsynligvis også i løbet af den forberedende periode bemærke tegn på sygdommen.

Så arranger knoldene i et enkelt lag på en tør seng under en baldakin, for eksempel i et sommerkøkken eller på loftet, eller læg dem i kasser eller i netposer. Samtidig er det vigtigt, at temperaturen holdes i området + 18 ... + 13 grader (med et gradvist fald), og fugtigheden er mindst 85-95%.

Således bør kartoffelknolde ligge i ca. 1,5-2 uger (selvom nogle sommerboere anbefaler at holde det i en måned). Denne behandlingsperiode vil øge chancerne for længere opbevaring.

Henstilling! Når du graver, vasker, tørrer, sorterer, behandler og opbevarer - gør alt omhyggeligt og beskadig ikke kartoffelknoldene, kun hele prøver opbevares i lang tid.

Behandling før opbevaring

Beskyttende behandling af knolde hjælper med at undgå for tidlig henfald og ødelæggelse af kartofler, hvilket betyder, hvorved holdbarheden forlænges betydeligt.

En af de mest gennemprøvede kartoffelbehandlinger er løsningen kobbersulfat (2 gram pr. Spand vand), som du har brug for til at sprøjte knoldene generøst og derefter tørre godt.

Til de samme formål kan du bruge urteinfusion, til forberedelse, hvor du skal hælde 350 gram malurt, 150 gram søvnig og 50 gram tobaksblade med 1 liter vand og lad det brygge en dag. Sprayknolde (forbrug - ca. 50 ml pr. 10 kg).

I øvrigt! Hvis du spreder phytoncide planter mellem kartoffelknolde (mynte, malurt, sneblade, røn, hyldebær og tobaksblade, fyrretræer eller grangrene), vil dette også hjælpe dig med at beskytte dem mod forskellige rådne og andre sygdomme. I gennemsnit kræver 10 kg høst ca. 100-200 gram phytoncide urter.

Det kan virke som for meget tidskrævende tilberedning, en så lang og grundig tilberedning, men det vil helt sikkert blive belønnet med den længst mulige opbevaringsperiode for dine kartofler.

Sådan tilberedes og opbevares læggekartofler

Generelt er der ikke mange forskelle, bortset fra at de fremtidige planteknolde skal "grønne" på klargøringsstadiet (hold i solen i længere tid, men det er ønskeligt stadig under diffust sollys). Med andre ord skal der produceres solanin i dem, hvilket gør dem uegnede til konsum, men det samme giftige stof vil beskytte kartofler mod putrefaktive infektioner, og desuden vil sådanne knolde bestemt ikke gnave mus.

Hvis de knolde, der spises, er værd at behandle efter ønske, anbefales det at drysse frøet. I dette tilfælde er et sådant lægemiddel som "Maxim Dachnik" ideelt for dig. Tør derefter grundigt og opbevar et separat sted.

Optimale opbevaringsforhold for kartofler

For at holde kartofler i lang tid skal følgende betingelser være opfyldt i rummet:

• lufttemperatur - +2 .. + 5 grader;
• luftfugtighed - 80-90%;
• god ventilation, luften bør ikke stagnere;
• rummet skal være mørkt.

Bemærk! Hvis temperaturen er under normal, fryser kartoflerne højere - de begynder at spire. Overdreven høj luftfugtighed (over 90%) - henfald begynder, under - det tørrer ud og rynker. Opbevaring af knolde i lyset får dem til at blive grønne, dvs. de vil udvikle et sådant giftigt stof som solanin, og de bliver ubrugelige.

Hvor og hvordan man opbevarer: måder at opbevare kartofler på

Naturligvis er det bedste sted at opbevare kartofler om vinteren i kælderen eller kælderen. Men du kan gemme kartofler derhjemme uden en kælder, nemlig på en altan eller loggia eller lige i en lejlighed, i et skab, under eller ved siden af ​​et vindue.

Hvad angår de specifikke metoder til opbevaring af kartofler, afhængigt af de anvendte beholdere og strukturer, kan dette være:

• i bulk i containere (specialkasser) eller containermetode (bulk)
• i hylder;
• poser (mesh);
• i separate kasser.

Sådan opbevares i en kælder eller kælder

Som tidligere nævnt er det bedst at opbevare kartofler i en kælder, fordi det er “under jorden” under hele opbevaringssæsonen, at den nødvendige konstante temperaturregime opretholdes. Nu er det tilbage at afgøre, hvad der foretrækkes at opbevare knoldene, hvilken container der skal vælges.

Til opbevaring af kartoffelknolde er det optimalt at vælge trækasser, og de skal have små mellemrum mellem bjælkerne, så luft let kan passere inde. Det er også godt for kassen at have et låg (også med huller eller mellemrum mellem brædderne).

Råd! Når du har lagt kartoflerne i æskerne, tilrådes det at drys det med savsmuld, som absorberer overskydende fugt godt.

Opbevaring af kartofler er ret almindelig. på specielle stativernår knoldene er lagt ud i kun ét lag. Så det bliver lettere at holde styr på dem og vælge de forkælet i tide.

Ud over trækasser kan kartofler opbevares i plastkasser (mesh) såvel som i meshposer og sække lavet af jute.Det vigtigste er, at beholderen "ånder", med andre ord, der er ventilationshuller i den.

I øvrigt! Før du hælder kartofler i en beholder, skal du behandle selve beholderen til opbevaring, for eksempel med kaliumpermanganat, og tør den derefter.

Anbring ikke kasser eller drys ikke kartofler direkte på bare gulve. Det anbefales at dække det med savsmuld eller dække det med brædder. Kasserne kan placeres på det samme underlag lavet af plader eller mursten. Det er endnu bedre, hvis du har hylder i kælderen.

Før opbevaring af grøntsager og frugter, inklusive kartofler, skal kælderen eller kælderen også behandles grundigt og desinficeres. Derudover skal du ikke glemme, at ventilation skal fungere ordentligt i kælderen, men under alle omstændigheder bør der med jævne mellemrum være ekstra ventilation.

Sådan opbevares i en lejlighed på en altan eller loggia

Hvis du er en byboer, der dyrker kartofler i landet, kan du nemt bruge en altan eller loggia til at opbevare den eller et mini-lager (opbevaringsrum) under vinduet.

Opbevar kartofler kun på en glaseret loggia i isolerede (med skum, savsmuld) dobbelte trækasser, malet eller polstret med linoleum for at beskytte mod overskydende fugt. Desuden skal dækslet også være dobbelt og isoleret.

Men hvis din altan ikke er isoleret, skal du f.eks. Fremstille en termokasse i henhold til følgende skema:

Endnu bedre, se videoen om oplevelsen af ​​at skabe sådan en hjemmelavet opbevaring af grøntsager.

Video: termoboks (kiste) til opbevaring af kartofler på altanen om vinteren

Dette er den eneste måde, hvorpå du kan bevare kartofler derhjemme om vinteren, selv i de mest hårde frost.

Sådan opbevares i en grop (jord) eller bunker

En af de ældste måder at opbevare kartofler til foråret er ved at begrave knoldene i jorden. Den specifikke konserveringsteknologi kan dog variere en hel del.

Nogen bygger forhøjede dynger, for eksempel i henhold til følgende skema:

Video: opbevaring af kartofler om vinteren i haven - i bunken

Andre graver et ret dybt hul 1-2 meter (og afhængigt af graden af ​​frysning af jorden i din region og forekomsten af ​​grundvand), læg derefter kartoffelknolde ud og dæk dem med et 15-20 centimeter lag tørt sand og derefter med almindelig jord. Derudover er det godt at dække underjordisk opbevaring med halm ovenfra.

Men nogle gange handler de som forfatter af denne video på en ret original måde:

Video: hvordan man opbevarer kartofler i jorden

Hvorfor kartofler opbevares dårligt: ​​de vigtigste fejl

Forkert sort (tidlig modning)

Ikke alle sorter er velegnede til langtidsopbevaring. Tidlige sorter er udelukkende beregnet til forbrug som mad eller i kort tid i kælderen (1-2 måneder). Uanset hvilke forhold du skaber, begynder stadig tidlige modne kartofler at spire og mister samtidig deres smag.

Således, til opbevaring, skal du kun vælge sene og midten af ​​sene sorter, maksimalt midt i sæsonen. Ultra-tidligt, tidligt og midt-tidligt - kun til forbrug.

Knolde af dårlig kvalitet (beskadiget og syg)

Når du opbevarer kartofler, skal du være meget forsigtig med sorteringen og størrelsen af ​​dem. Et par syge knolde er nok til at inficere hele afgrøden. Det skal huskes, at kun sunde kartofler kan ligge hele vinteren.

Vigtig! Knolde med mindre beskadigelse (eventuelle små ridser eller snit opnået under grave og sortering) skal opbevares (omend i kort tid, de skal indtages først), men de skal holdes adskilt, separat fra det hele.

Opbevaring sammen med andre grøntsager og frugter

Ofte lægger uerfarne avlere alle grøntsagerne i de samme kasser for at spare lagerplads, men dette bør ikke gøres i tilfælde af kartofler.

Du kan og endda have brug for at opbevare kartoflerkun med rødbederskal lægges oven på knoldene. Et sådant kvarter vil være til gavn for begge grøntsager, da rødbederne indtager al overskydende fugt og derved beskytter kartoflerne mod forfald.

I øvrigt! OM måder at opbevare rødbeder i lang tid Læs i denne artikel.

Manglende overholdelse af opbevaringsbetingelser

Overtrædelse af kravene til lokalerne (dets temperatur, fugtighed (ventilation) og belysning) vil medføre beskadigelse af afgrøden.

Råd! Hvis du har problemer med luftcirkulationen (det mest almindelige problem), skal du i det mindste prøve at ventilere rummet i tide.

Hvis disse forhold er lette at observere i kælderen eller i kælderen, og derefter opbevare afgrøden i lejligheden - på balkonen eller på loggiaen, vil det være meget sværere at gøre dette. Derfor, hvis du beslutter at opbevare kartofler uden en kælder, skal du overholde alle anbefalinger til hjemmelagring.

Sjældne forebyggende undersøgelser af knolde

Hvis du ikke ønsker at komme en dag og finde ud af, at halvdelen af ​​kartoflerne er rådnet, skal du med jævne mellemrum nøje undersøge og sortere knoldene og afvise de forkælet og dem, der ligger ved siden af ​​dem (måske har sygdommen simpelthen endnu ikke manifesteret sig på dem).

Bemærk! Selvom det ser ud til, at alt er i orden, hvis en ubehagelig lugt (rådnet aroma) stammer fra kartoflen eller små fluer (frugtfluer) flyver rundt - det er klare tegn på, at en rådnende knold er skjult et eller andet sted, og det skal du hurtigt finde og fjerne fra lageret.

Video: 5 fejl ved opbevaring af kartofler

Vi håber, at du nu har en klar forståelse af, at sortering og forberedelse af knolde, bearbejdning inden lægning samt overholdelse af optimale opbevaringsforhold for høstede grøntsager, vil bidrage til at forbedre kvaliteten af ​​lagrede kartofler.

Video: hvordan man opbevarer kartofler om vinteren