Sådan opbevares courgette om vinteren

Hver gartner dyrker courgette på sin side. De kan bruges til forberedelse af mange interessante retter, der diversificerer vintermenuen. Hvis du følger opbevaringsforholdene, kan du holde courgetteafgrøderne hjemme hele vinteren. Derfor opstår spørgsmålet om at bevare kultur.

Valg af de rigtige sorter

Sådanne grøntsager kan opbevares friske om vinteren i lang tid uden problemer, men kun under forudsætning af, at temperaturregimet, fugtigheden og opbevaringsstedet overholdes. Courgetter er populære for deres høje udbytte. Det betyder, at du kan tilberede et stort antal sømme og også holde dem friske til vinteren i lang tid.

Imidlertid er ikke alle sorter velegnede til vinteropbevaring. Opbevaring af kvalitet afhænger hovedsageligt af den valgte sort. Hvis sommerboeren ønsker at holde courgette frisk i lang tid, skal der lægges særlig vægt på valget af frø.

Midtsæson og sene sæson sorter bevares i længst tid.Tidlig modning er egnet til konserves og madlavning i flere måneder. Det er næppe muligt at gemme dem i hele vinteren.

Courgetter skal også have en tyk skorpe og små frø. Moderne opdrættere forsøger at opdrætte sådanne hybrider for at forlænge levetiden for frisk frugt.

Langlivet courgette inkluderer:

• Arlika F1;
• Aktiv F1;
• Neger barn;
• Gulfrugtede;
• Anker;
• Vandmelon;
• Aeronaut;
• Pæreformet;
• Aral F1;
• Festival;
• Guld Cup;
• alle sorter af courgette.

En vigtig fase er indsamlingen og udvælgelsen af ​​afgrøden

Høstning skal ske selv inden koldt vejr begynder. Det er vigtigt, at temperaturen holdes over frysepunktet. Frosne grøntsager har en kort holdbarhed. Frugter, der viste sig at være i det mindste let deformerede: med revner, buler, sorte - forværres hurtigt.

Høstregler:

1. Squashens modenhed bestemmes af dens udseende: efter farve og størrelse afhængigt af den valgte sort.
2. Du kan taktilt bestemme afgrødens modenhed... Grøntsagen er tæt, dens hud er tyk, en kedelig lyd høres, når der tappes på den.
3. Moden courgette skal have en moden stilk... Kun den overmodne frugt bør ikke være tilladt, ellers holdes kvaliteten og smagskarakteristikaene nedsat.
4. Du skal skære frugterne omhyggeligt med en haveknivfor ikke at skade fosteret. Lad benet være mindst fem centimeter. Efter et stykke tid tørrer det ud og beskytter fosteret mod infektion. Grøntsagens størrelse skal være mellem 20-40 cm.
5. Høstningen skal være afsluttet inden den første frost... Det anbefales, at de indsamlede frugter efterlades i den friske luft under solens stråler for at tørre. Sæt på film eller i kasser i et lag og lad det være i det fri i 3-4 timer.

Vigtig! Du kan ikke fugte afgrøden med vand. Mellemstore frugter når en længde på 20 cm. De bruges til stewing, syltning, salater, de har små knogler og blød papirmasse. Det anbefales at efterlade store prøver til fyldning og gryderetter.

Behandlingsteknologi udføres umiddelbart efter tørring. Den består af følgende faser:

1. Rengør grøntsagen fra snavs, sand. Det er vigtigt ikke at beskadige zucchini-skallen.
2. Grøntsagerne skal sorteres ved at undersøge hver enkelt individuelt. Hvis der er beskadigelse af rodafgrøden, skal de først bruges.
3. Vælg mellemstore frugter til langtidsopbevaring, og brug store frugter i de første måneder.

Interessant! Opbevaring af courgette kan betegnes som en separat vare. Mange sommerbeboere tilskriver denne type zucchini til langlever. Til høst vælges frugt med hård hud.

Nødvendige opbevaringsbetingelser

Du kan opbevare courgette derhjemme som følger:

• konservering
• fryse;
• efterlad frisk.

Lad os overveje mere detaljeret muligheden med frisk opbevaring!

Courgetter er ikke meget krævende grøntsager, denne kendsgerning giver dig mulighed for at holde afgrøden frisk, selv i mangel af specielle lokaler. Det er dog vigtigt at skabe et behageligt miljø for dem.

For at holde courgette hjemme om vinteren skal du overholde følgende regler:

1. Pas på afgrødens opbevaringstemperatur... Courgette er velegnet t + 4 + 10 C.
2. Fugtighed lokaler bør ikke være mere end 90%.
3. Rumventilation... Der skal være mulighed for fri passage af frisk luft.
4. Beholder... Du kan opbevare courgette til vinteren i kasser, kasser. Frugterne skal ikke gnides mod hinanden. Det anbefales også at pakke hver frugt individuelt med papir. For et stort antal frugter er denne metode problematisk at implementere, så du kan lægge en papskillevæg mellem frugterne.

Generelle tip

For at frugterne skal glæde sig over deres smag og fordele, er det vigtigt at opbevare courgetten korrekt derhjemme. Dette vil hjælpe dig anbefalinger fra erfarne gartnere, som skal følges:

• I begyndelsen af ​​foråret skal de resterende frugter bruges til mad. Hvis der er for meget afgrøde tilbage, anbefales det at skrælle, rive og fryse.
• Zucchini rådner opstår nøjagtigt fra halen.Det anbefales at dyppe det ned i smeltet paraffin eller voks inden opbevaring.
• Læg frugterne i en kasse, der tidligere er dækket med savsmuld eller halm.
• Efterlad ikke afgrøder i nærheden af ​​varmeapparater.
• Når pladsen er begrænset, kan afgrøder opbevares i kasser og kasser og opbevares under sengen.
• Til frysning er unge og overmodne frugter velegnede.
• Når du køber courgette i butikken, er det bedst at vælge små til mellemstore frugter med en lysegrøn hud. De holder længere. Store sorter dyrkes til fyldning.
• Overmodne courgetter skal bruges først, især hvis de er løse eller krøllede.
• Inden madlavning skal courgette vaskes og renses for snavs, skære beskadigede områder af. Det anbefales ikke at afskære skrælen helt, da den indeholder en enorm mængde vitaminer.
• Alternativt kan du hænge courgette i meshposer. Hvis en frugt begynder at rådne, påvirker den ikke de andre.

Funktioner af lagerplaceringer

Courgetter er populære ikke kun på grund af deres velsmagende og sunde papirmasse, men også på grund af deres fremragende holdekvalitet. Du kan holde courgette frisk til vinteren både i et privat hus og i en lejlighed. Lad os overveje begge muligheder mere detaljeret.

I lejligheden

Det er meget vigtigt, ved hvilken temperatur du vil opbevare courgetten om vinteren. På grund af det faktum, at grøntsagen er egnet til en temperatur på +10, kan den opbevares i et lejlighedsmiljø.

For normalt at opbevare courgette om vinteren i en lejlighed skal du følge reglerne:

• Opbevaring udføres på et tørt, mørkt sted: under vinduet, på balkonen, i skabet, i køleskabet. Det er vigtigt at holde grøntsagen i mørke.
• Ved stuetemperatur kan du opbevare courgette til vinteren i en lejlighed i højst 3-4 uger. Og ved t 4-12 C kan grøntsager ligge i 2-4 måneder.
• Grøntsager skal opbevares separat. Derfor er opbevaring i poser, poser ikke egnet. Hvis der ikke er plads nok, men der er mange frugter, skal du adskille dem med en skillevæg.

Steder i lejligheden, hvor du kan opbevare courgette:

• Altan eller opbevaringsrum... Hvis altanen er isoleret, og stuetemperatur opretholdes på den, vil det ved denne temperatur være ret problematisk at opbevare courgetten i mere end halvanden måned. Hvis altanen er kølig, ligger frugterne som i en kælder. Bedre at lægge grøntsager i trækasser eller på hylder foret med papir.
• Køleskab... Selvom dette er et ret begrænset plads til at gemme en masse frugt, kan der lægges et par eksemplarer. Du kan opbevare courgetter i køleskabet i højst 2 uger, fordi frugten ikke vil lyve på grund af den høje luftfugtighed. Henfaldsprocessen kan begynde. Det er bedre at folde frugten i en papirpose med foruddefinerede huller til ventilation.

• Under vinduerne... Hvis der ikke er nogen balkon i lejligheden, kan du opbevare courgette i lejligheden lige under vinduerne, bare ikke i nærheden af ​​batteriet. Det er praktisk at lægge frugterne i kasser. Det vigtigste er at sikre, at beholderen er mørk af lys.

I et privat hus

Det er som regel ikke svært at holde courgette frisk til vinteren i et privat hus. Der er plads nok til dette.

Uden tvivl er det bedste sted at opbevare courgette om vinteren i kælderen (kælderen). Men du kan lægge afgrøden i en isoleret stald eller i et andet rum i huset. Stedet, hvor courgette opbevares, skal opfylde alle sundhedsmæssige krav.

Overvej parametrene i kælderen, hvor du kan gemme courgetter til vinteren:

1. Rummet skal være rent, tørt og vedligeholdt i en bestemt t-tilstand. Der bør ikke være svampe, skimmel, for høj luftfugtighed. Du skal også sørge for at rengøre rummet for gnavere og insekter. Efter at have skadet skadedyrene, skal der foretages en generel rengøring.
2. Kælderen eller kælderen, hvor du opbevarer courgette til vinteren, skal være godt ventileret, og der skal også gives beskyttelse mod grundvand.
3. Ideel t + 4 + 10 C.

Video: hvordan man holder courgette frisk om vinteren derhjemme.

Når kælderen opfylder disse krav, kan du flytte courgetten derhen og opbevare om vinteren:

• Det er mest praktisk at organisere specielle stativer eller kasser.
• Det anbefales at lægge savsmuld og hø på dem.
• Frugterne bør ikke gnides, det er også nødvendigt at sørge for, at fugt ikke kommer under dem.

Hvis du opbevarer courgette i en kælder om vinteren under hensyntagen til ovenstående regler, kan du gemme grøntsagen indtil foråret. Men med en ændring i t og ankomsten af ​​varme begynder frøene i courgetten at spire, hvilket ødelægger grøntsagen. Det er bedre at bruge det til det tilsigtede formål indtil dette tidspunkt.

Interessant! Almindelig kridt eller aske kan være en assistent i denne sag. For at gøre dette, drys dem med kridt eller aske, når du placerer frugt i en kælder eller kælder.

Video: hvordan man opbevarer courgette derhjemme.

Andre måder at spare på

Der er andre måder at bevare høsten på:

• Fryser... Hvis pladsen tillader det, kan du skære courgetten i stykker og opbevare den skåret i fryseren til vinteren. For at gøre dette vaskes frugterne grundigt, skrælles, skæres i skiver og frosne i en beholder eller plastpose. Hvis frugterne er unge, kan skrælen efterlades. Hvis du opbevarer courgette i fryseren om vinteren, kan de senere bruges til at forberede forskellige retter.

Video: hvordan man fryser og opbevarer courgette til vinteren i fryseren.

• Konservering... Du kan tilberede forskellige salater, gryderetter, kaviar, syltede agurker og endda marvssyltetøj og rulle frugterne op i glasburk. Således vil grøntsagets "liv" vare indtil næste sæson.

Video: hvordan man opbevarer courgette til vinteren.

Vigtig! Uanset det valgte opbevaringssted, skal grøntsager kontrolleres regelmæssigt for råd. Du kan genkende begyndelsen af ​​processen ved halen (det er med ham, der rådner begynder).

Hvis frugten er meget mørk og skrumpet, skal du fjerne den fra opbevaring. Ellers vil det inficere andre frugter. Drys kridt på afgrøden beskytter den mod rådne. Proceduren skal udføres en gang hver 10. dag.

Typiske fejl

Du kan gemme courgette derhjemme om vinteren uden omkostninger og problemer. Der er dog flere populære fejl, som nogle sommerboere laver, når de opbevarer en grøntsag:

• Ung courgette med mælkeagtig modenhed varer ikke længe, ​​selvom de er velsmagende. Maksimum tåler 2 uger.
• Skærede frugter uden stilk forværres meget hurtigt og påvirkes af putrefaktive bakterier.
• Opbevaring på en kold altan kan føre til forfrysning af frugten, huden begynder at blive mørkere, og courgetten mister smagen.
• Skyl ikke frugten i vand efter høst.

Denne fantastiske grøntsag kan bruges til at lave en række retter, krøller, salater og endda bruge den til at lave sød syltetøj! Det vil sige, brugen kan varieres såvel som måder at gemme den på.

Det er bestemt behageligt, når du på kolde snedage kan nyde en sund og mundvandende grøntsag. Og hvis du følger grøntsagens opbevaringsforhold, kan du spise retter med det hele vinteren. Det vigtigste er at vælge den rigtige sort fra starten og beslutte, på hvilken måde courgetten skal bevares: frisk eller sømning, frysning. Held og lykke!