Sådan opbevares rødbeder om vinteren i en lejlighed og et privat hus

Roer, der dyrkes i din have eller købes af landmænd, skal opbevares et eller andet sted. En grøntsag, utrolig sund og nødvendig til madlavning af forskellige retter, skal være i hver husmøders køkken. Før du lægger en grøntsag til langvarig opbevaring, skal du finde ud af, hvilke metoder der er til høst af en rodafgrøde. Lad os prøve at finde ud af, hvordan man korrekt opbevarer rødder derhjemme.

Langvarige opbevaringssorter

De fleste vegetabilske sorter er ikke egnede til overvintring. At holde kvalitet afhænger af mange faktorer, men i højere grad af den valgte sort. Hvis gartneren vil gemme rødbeterne til vinteren, skal du fokusere på sorten, når du vælger frø.

Vigtig! Hvis høsten er god nok, er der stadig ingen sikkerhed for, at rødbederne kan opbevares i lang tid om vinteren. Det er nødvendigt at tage sig af opbevaringsforhold, t-tilstand, fugtighed.

Det er bedre at opbevare hjemme om vinteren den række rødbeder, der har en tæt hud og er modstandsdygtige over for skader fra skimmel og rådne. Følgende sorter er bedst egnede med god holdekvalitet:

• Gribovskaya lejlighed A473;
• Detroit;
• Salat;
• Renova;
• Libero;
• Mulatto;
• Pablo F1;
• Koldt resistent;
• Én spire;
• Sen vinter;
• Rød bold;
• Uforlignelig;
• Bravo.

Bedre og længere vil det være muligt at bevare rødbederne af mellem- og sene modningsvarianter... Ofte tilbydes gartnere den populære Cylinder-sort. Du skal dog forstå, at den ikke opbevares i lang tid om vinteren og kun er egnet til konserves og madlavning i en måned.

Sådan vælges rødbeder

Før du begynder at opbevare rødbeder til vinteren, skal du være opmærksom på den korrekte høst - til tiden. Høsttid afhænger af klimatiske forhold i en bestemt region, sort.

Høsttegn:

1. Størrelsen på rodafgrøden kan vurderes visuelt.
2. Hvis toppe er tørre og gule.
3. Hvis der dannes formationer på bladene og frugterne.

Du kan begynde at høste i oktober... Det er bedre, hvis vejret er tørt uden regn. Hvis du savner den rettidige høst, kan dette føre til rådnende rodafgrøder.

Indsamlingsregler:

• Du skal samle rødbeder på et tidspunkt, hvor t ikke falder under nul.
• Grav grøntsagen med en gaffel eller en skovl under rodgrøntsagen for ikke at beskadige den. Stak i bunker ved siden af ​​haven sengen.
• Trim toppe og efterlad 0,5 cm.
• Ryd rodafgrøden fra jorden og fjern siderødderne.
• Håndter frugterne så forsigtigt som muligt for at forhindre, at der opstår mangler, revner.

Frugterne er klar til at tørre i frisk luft. For at gøre dette skal du lægge dem ud på film eller i kasser i et lag og lade dem være tørre i 5 timer. Vejret skal være solrigt. Hvis det er fugtigt udenfor, er det bedre at tørre grøntsagen indendørs eller under en baldakin.

Interessant! Gartnere, der stoler på månekalenderen, bør vide, at rødbeder høstes på et tidspunkt, hvor månen er i sidste kvartal.

Behandlingsteknologi udføres straks efter tørring. Den består af følgende faser:

1. Rengør grøntsagen fra snavs, sand... Du skal rense den så omhyggeligt som muligt for ikke at beskadige huden. Mikroorganismer kan komme ind i roens revner, og det vil ikke være muligt at bevare det i lang tid.
2. Grøntsager skal sorteres ved at undersøge hver enkelt individuelt.... Hvis der er beskadigelse af rodafgrøden, skal du rådne, så skal de først bruges.
3. Vælg mellemstore frugter til langvarig opbevaringog brug store frugter i de første måneder.

Vigtig! Frugtopbevaring må ikke vaskes.

Video: hvordan man korrekt fjerner og opbevarer rødder derhjemme.

Optimale opbevaringsforhold

Opbevaringsbetingelser er meget vigtige for denne grøntsag. Derfor anbefales det at besvare spørgsmålet - hvordan man korrekt opbevarer rødbeder derhjemme. Rødafgrøden, der har god holdekvalitet, opbevares godt selv ved lave temperaturer.

De vigtigste aspekter, som det er vigtigt at være opmærksom på ved opbevaring af rødbeder om vinteren:

• Temperaturregime. Temperaturen, hvor rødbeder kan opbevares, bør ikke overstige 2-3 С og bør ikke falde under nul... For lave temperaturer påvirker plantens kvalitet, og t over 5 ° C gør det blødt og aktiverer væksten af ​​toppe. Allerede efter et par uger er en sådan rodafgrøde ubrugelig. Første gang skal du opretholde t 2-3C i mindst 2 måneder.
• Indendørs luftfugtighed skal være mindst 90%ellers tørrer grøntsagen ud og bliver blød og krøllet.
• Et sted... Opbevaringsbetingelser for rødbeder kan vælges ud fra bopælsstedet: i en lejlighed eller i et privat hus. Luften skal være kølig og rummet være mørkt og ventileret. De vigtigste opbevaringssteder er indendørs og udendørs. Rødafgrøderne kan opbevares ordentligt hele vinteren i grove, kælder, kælder, altan, spisekammer. Opbevares godt på gulvet, på jorden, i containere eller poser.

Du kan gemme roeafgrøden på følgende måder:

• konservering
• at fryse;
• hold en frisk rodgrøntsag hjemme.

Funktioner af lagerplaceringer

Der er mange steder, hvor du kan opbevare rødbeder. Det vigtigste er at observere alle de forhold, hvor en velsmagende kultur bevarer sine nyttige egenskaber og forbliver velsmagende.

Det er bedst at opbevare rødbeder til vinteren følgende steder:

• i kælderen;
• i køleskab
• på altanen;
• i kasser med sand;
• i stalden
• i lejligheden under vinduerne;
• i poser.

Video: hvor man kan opbevare rødbeder om vinteren derhjemme.

I lejligheden

Selvfølgelig bor mange mennesker i lejligheder snarere end private huse. Derfor tænker mange sommerboere ofte på spørgsmålet - hvordan man holder en rodafgrøde til vinteren i en lejlighed?

Det er værd at bemærke, at det er lidt problematisk at holde friske rødbeder i lejligheden om vinteren på grund af det begrænsede område. Du kan dog tilpasse og skabe gunstige betingelser for rodafgrøden.

Hvor kan rødbeder opbevares i en lejlighed? Der er flere egnede opbevaringssteder:

1) Køleskab... På grund af den begrænsede plads kan kun et par kilo rødbeder opbevares i køleskabet om vinteren. Temperaturen skal være 2-3 C. Samtidig opbevares den kun i et par måneder.

For at opbevare rodgrøntsagen i køleskabet om vinteren skal du lægge grøntsagen i en plastkasse eller en cellofanpose, hvor du tidligere har lavet huller i den til luftventilation. Det er bedre at vælge frugter af mellemstor eller lille størrelse til køleskabet.

2) Altan eller opbevaringsrum... Hvis altanen er isoleret, kan rødbeder opbevares i den om vinteren. Du skal lægge frugterne i en trækasse med sand. Ved opbevaring af rodfrugter i sand forhindrer det dannelsen af ​​skimmelsvamp, grøntsager bliver ikke syge og tørrer ikke ud og bevarer deres udseende fuldstændigt. Du kan udskifte sand med savsmuld og tørv.

Mellemstore frugter kan placeres i kasser eller andre beholdere. En anden mulighed for opbevaring af rødbeder i kasser på altanen er at blande frugterne med aske og kridt.

3) Under vinduerne... Hvis der ikke er nogen balkon i boligen, kan du opbevare rødbederne til vinteren lige i lejligheden under vinduerne, bare ikke i nærheden af ​​batteriet. Det er praktisk at lægge rodafgrøden i en pose, der rummer 40 kg. Et større volumen vil ikke være særlig behageligt at opbevare under vinduer. Hovedbetingelsen for opbevaring i poser er at forsegle den tæt, så der ikke kommer lys ind.

Selv om det er lidt sværere at opbevare rødbeder om vinteren i en lejlighed end i et privat hus, er det meget muligt. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne.

I et privat hus

I et privat hus er der oftest en kælder eller kælder, hvor du med succes kan opbevare rødbeder til vinteren, fordi der opretholdes den nødvendige fugtighed t for at bevare høsten.

I den første opbevaringsmåned er det især vigtigt at opretholde passende forhold. Hvis t stiger, formerer bakterier sig hurtigt, der opstår skimmelsvamp og svamp.

For at opbevare rødbeder korrekt i kælderen om vinteren skal du følge følgende regler:

1. Der skal være god luftcirkulation i kælderen... Den naturlige cirkulation sker ved at hæve roebeholderne 15 cm over gulvet. Dette holder frugten kølet og forhindrer dug.
2. Placer grøntsager i løs vægt på gulvet i kælderen... For at gøre dette kan du sprede plastfolie og drys grøntsager i et lag.
3. Nogle gartnere laver specielle skraldespande, vægge op til en meter høje... I bunden af ​​sådanne strukturer installeres et fint maske 5-10 cm over gulvet. Dette giver anlægget ventilation.
4. Opbevar oven på kartofler i poser eller kasser... I dette tilfælde absorberer det fugt og forhindrer, at kartoflerne forringes.

Hvis du vil beholde rødbederne i kælderen indtil foråret, er det bedre at følge ovenstående tip.

Video: hvordan man opbevarer rødbeder korrekt i en kælder om vinteren.

Frugterne kan forarbejdes blandet med følgende elementer:

• kridt;
• aske;
• sand;
• tørv;
• savsmuld;
• drys med bordsalt;
• behandle kasser med saltlage;
• læg bregnerblade ovenpå.

Bland ingredienserne med rodfrugterne straks under klargøring af afgrøden til opbevaring.

Video: hvordan man opbevarer rødbeder i savsmuld i kælderen.

Populære måder at spare på

Der er andre lagringsmetoder. Der er også flere måder at gemme rødbeder korrekt til vinteren:

• Tør... Alternativt kan nogle af rødbederne tørres i små stykker for at tilføje til gryderetgrøntsager eller andre retter.
• Konservering... Der er et stort antal måder at bevare på, sylt grøntsager. Det er meget praktisk at opbevare konservering i glasbeholdere.
• At fryse... Du kan med succes opbevare rødbeder i fryseren om vinteren. Det er især vigtigt at opbevare frosne rødbeder i revet form til fremstilling af borscht. For at gøre dette skal du skrælle, rive og pakke grøntsagen i poser eller specielle plastbeholdere og placere i fryseren.
• Efterlad frisk og gem rødbeder til vinteren hjemme ved hjælp af ovenstående metoder.

Video: hvordan man opbevarer rødbeder til vinteren i poser.

Generelle tip - hvordan man gemmer rødbeder til vinteren

Erfarne gartnere anbefaler:

• Hvis svær frost og opvarmning er begyndt, og ruden ikke sparer, skal du dække høsten med et varmt tæppe.
• Hvis grøntsager opbevares på balkonen, og rummet tillader det, er det bedre at lægge rødbederne ud i et lag. Således kan det beskyttes mod henfald.
• Lad toppen være 1 cm uden at skære dem til papirmasse. I denne form er grøntsagen meget bedre bevaret.
• For ikke at spilde tid på rengøring og kogning af rodgrøntsagerne, kan du opbevare færdige dressinger til borscht i form af dåse eller frossen på forhånd.
• Grøntsager bør regelmæssigt undersøges for skimmelsvamp og rådne. Fjern forkælet frugt, og skyl og tør de våde.
• For at holde rødbederne godt skal du være særlig opmærksom på vanding, når du dyrker afgrøder. Giv heller ikke for meget kvælstofgødning.
• Vandtætte syntetiske puder kan bruges til at opbevare store mængder rødbeder. De skal placeres mellem grøntsager i en beholder.
• Fra alle uegnede afgrøder kan du forberede sæler til vinteren.

Almindelige lagerfejl

For at holde friske rødder hjemme hele vinteren skal du gøre det i henhold til bestemte regler. Desværre laver mange mennesker irriterende fejl, der fjerner glæden ved at spise en lækker rød grøntsag om vinteren.

Derfor er det værd at kende de vigtigste fejl, der kan laves, når man gemmer rødbeder derhjemme:

• Opbevaring af rødbeder ved siden af ​​radiatorer og andre varmeanordninger... I dette tilfælde mister grøntsagen hurtigt sin elasticitet og smag.
• Hvis du vasker grøntsager inden opbevaring, så vil de ikke overleve i flere uger.
• Toppe skåret til papirmasse fører til det faktum, at mikroorganismer kommer ind i grøntsagen.
• For at overvåge stuetemperaturen er det bedre at installere et termometer i stedet for prøv at indstille t tilfældigt.
• Vælg tidligt modne sorter til opbevaring om vinteren.
• Hvis sorter ikke periodisk rodafgrøderdet vil sige sandsynligheden for forurening af hele afgrøden (og ikke kun rødbeder).

Hvis du opbevarer rødbederne korrekt, kan du nyde grøntsagen hele vinteren og endda mere end halvdelen af ​​foråret. Korrekt konserverede mellem- og sene modningsvarianter kan opbevares indtil næste sæson. Det vigtigste er at tage hensyn til alle anbefalinger til forhold: klasse, lufttemperatur, ventilation, fugtighed, opbevaringssted. Held og lykke med at bevare roehøsten indtil foråret!