Hvornår skal man grave og hvordan man opbevarer radiser (sort, grøn eller margelan)

Radise er ikke kun et velsmagende og salte produkt, men også et lagerhus med vitaminer, mineralsalte og sporstoffer. Produktet er ekstremt nyttigt om vinteren og foråret, når mange mennesker mangler vitaminer, og immuniteten falder. Særligt nyttigt er den radise, der dyrkes i hånden uden brug af forskellige kemikalier og vækststimulerende midler. Men det er ikke kun nødvendigt at dyrke det, men også at bevare det, så det i mange måneder vil behage det med sin smag.

Dernæst overvejer vi, hvornår radisen skal fjernes fra haven til opbevaring, hvordan man korrekt høster og opbevarer den om vinteren.

Hvilke sorter af radise er egnede til opbevaring

Sorten spiller en vigtig rolle i radiseens holdbarhed.Sommervarianter (tidlig modning) er ikke velegnede til langvarig opbevaring, men vinterreddysorter (mellemmodning og sen modning), som skal høstes om efteråret, kan opbevares i lang tid, men det er vigtigt at overholde de optimale opbevaringsforhold.

Oftest vokser gartnere og sommerbeboere sort radise (den modne sort er "Vinterrund sort" og den sene modning "Gaivoronskaya", "Skvirskaya sort") og Margelansky, også kaldet grønne og kinesiske (kun midtsæsonssorter kan opbevares).

Hvornår skal du grave radiser op til opbevaring

Det er optimalt at høste inden den første frost, og du skal også sørge for, at rødderne ikke bliver modne. Som regel høstes vinterreddike i den midterste bane (Moskva-regionen) i slutningen af ​​oktober og begyndelsen af ​​november. I Sibirien og Ural er det nødvendigt at fokusere på vejrforholdene (som faktisk i enhver region!).

Bemærk! Produktet må ikke fryse, ellers er det uegnet til opbevaring.

Midtsæsonen Margelan (grøn) radise graves som regel op til opbevaring om efteråret i begyndelsen af ​​oktober. Midtmodningsvarianter af sort radise høstes ofte i midten af ​​oktober og sen modning, det vil sige vintervarianter, før den første frost.

Vigtig! Når du vælger høsttidspunktet, skal du også være opmærksom på oplysningerne om frugternes modningstid, som er angivet på pakken med frøene.

Sådan graver du en radise ordentligt op

Korrekt høst spiller en kritisk rolle i en vellykket opbevaring af en grøntsag.Det er nødvendigt at høste Margelan, sort og enhver anden radise til vinteren i henhold til følgende skema:

• det er nødvendigt at lave en pæn gravning af rodafgrøden med en gaffel;
• så skal du også forsigtigt trække radise ud ved toppe;
• derefter skæres bladene i en afstand på to centimeter fra selve grøntsagen.

Vigtig! Høstning skal ske i tørt vejr.

Når radisen er høstet, skal du tørre grøntsagerne, ellers bliver de meget formede under opbevaring. For at gøre dette skal du placere rodfrugterne på et tørt sted uden direkte sollys. Et sted under en baldakin er ideelt. Efter tørring skal du sortere grøntsagerne.

Hvordan og hvor man skal opbevare radise

Hvis du følger alle de optimale opbevaringsbetingelser, skal du regelmæssigt kontrollere grøntsagen, så kan du opbevare radisen med succes i op til 9 måneder. Nedenfor finder du oplysninger om, hvordan og hvor du kan opbevare sort, margelan og enhver anden radise.

Hvilke grøntsager kan ikke opbevares

Før opbevaring skal rødderne sorteres ud igen og undersøges omhyggeligt. Grøntsager med følgende tegn skal kasseres:

• med frysning
• med skader
• små størrelser;
• sløv;
• rodfrugter med buler;
• revnet;
• med rådne;
• spirede;
• wormy;
• meget store dimensioner.

Grøntsager med sådanne parametre kan ikke opbevares, så du kan skrælle og afskære underordnede dele af produktet og bruge det med det samme eller lade det stå i køleskabet i kort tid. Kun sunde, hele og stærke rodfrugter kan opbevares.

Hvor skal man opbevare det?

Der er flere praktiske muligheder for opbevaring af grøntsager, hver gartner vil sandsynligvis være i stand til at vælge den mest optimale måde for sig selv:

I en kælder eller kælder

Før du opbevarer grøntsager, skal du forberede kælderen. Forberedelse inkluderer følgende aktiviteter:

1. Først og fremmest er det nødvendigt at kontrollere rummet for tilstedeværelse af revner, huller, som kan blive en praktisk indgang til gnavere og andre skadedyr. Det anbefales at fjerne de registrerede revner og huller og indsætte riste i ventilationshullerne.
2. Du skal også kontrollere for skimmel, meldug. Hvis deres tilstedeværelse er åbenbar, anbefales det at desinficere rummet, ellers kan afgrøden blive ubrugelig.
3. Derefter skal rummet tørres og ventileres.
4. Hæld tørt og rent flodsand på kældergulvet, dets lag skal være cirka tre centimeter.

For at rodafgrøder skal opbevares i lang tid og ikke mister deres smag og nyttige egenskaber, er det nødvendigt, at i kælderen eller kælderen optimale opbevaringsforhold:

• rummet skal ventileres, så du skal sørge for ventilation;
• den optimale temperatur er fra +1 til +2 grader;
• et passende fugtighedsniveau er ca. 85%, men ikke mere;
• fugt bør udelukkes i rummet, men hvis det sker med jævne mellemrum, er det nødvendigt at ventilere rummet grundigt.

Råd! Hvis luftfugtigheden i rummet er lav, kan du placere et par spande vand.

Direkte i kælderen eller kælderen kan opbevaring implementeres som følger:

• I en trækasse og tønde... I en ren træbeholder er det nødvendigt at hælde et lag rent, let vådt flodsand (ca. tre centimeter) og læg rodafgrøden i lag, det samme sand hældes igen mellem rækkerne. Vådt sand skal også hældes oven på tønden eller kassen.

• I en plastikpose... Hvis du ikke har en træbeholder, kan du bruge posen. Arranger rødderne lodret i en tæt pose, drys med vådt sand. Der skal være huller i plastposen. Grøntsagsposer skal placeres i hylderne i kælderen.

På altanen

Ikke alle sommerboere og gartnere har mulighed for at opbevare radise i kælderen eller kælderen. En glaseret altan eller loggia kommer til undsætning i denne sag. Men opbevaring er kun mulig, hvis temperaturen på balkonen ikke falder under nul. Altanen skal også være lukket og tør.

Læg rodfrugterne i en perforeret plastpose. I tilfælde af pludseligt koldt vejr skal du dække grøntsagerne godt med et varmt tæppe.

Hvis dimensionerne tillader det, kan du opbevare radisen i trækasser. Som i kælderen stables grøntsager i rækker, mellem hvilke vådt sand hældes.

I køleskab

Køling er også den bedste mulighed. Til opbevaring skal du lade toppe på rodafgrøden være mindst tre centimeter. Det anbefales at placere rodfrugterne i en polyethylenpose med huller. Til gengæld skal posen placeres i et specielt rum til grøntsager. Den maksimale holdbarhed i køleskabet er op til en måned.

Ulempen ved denne metode til opbevaring af radise er den lille størrelse af køleskabet - det vil ikke være muligt at placere for mange grøntsager i det.

I øvrigt! Du kan opbevare både vinter- og sommerreddike i køleskabet.

Generelle tip og tricks til opbevaring

Ud over at observere de optimale forhold og opbevaringsmetoder skal du vide om nogle funktioner:

• Uanset opbevaringsmetode og sted er det nødvendigt regelmæssigt at kontrollere rødderne. Hvis der findes spor af skader, skal grøntsagen fjernes. Hvis grøntsagen er rådnet, drys rodfrugterne med kridt.
• Du kan ikke opbevare rodafgrøden ved siden af ​​æbler og pærer, ellers absorberer disse frugter lugten, og deres smag forringes. Også på grund af et sådant kvarter er reproduktion af visse mikroorganismer mulig, hvilket vil reducere radiseens holdekvalitet.
• Gulerødder og kartofler er fremragende naboer til rodafgrøder.
• En vigtig komponent i vellykket opbevaring vil være den korrekte dyrkning af grøntsagen i haven og rettidig pleje.

Video: hvordan man høster og opbevarer en radiseafgrøde.

Dette fantastiske madprodukt kan bages, koges, indtages rå og tilberede en række salater med det. Med sin hjælp kan du ikke kun forbedre sundheden, men også forbedre den følelsesmæssige baggrund, fordi velsmagende og sund mad hæver dit humør. Et rigtigt fund for værtinden! Så ved at skabe de rigtige opbevaringsbetingelser og gennemføre alle de nødvendige trin kan du jævnligt nyde sunde grøntsager om vinteren og foråret.

I øvrigt! Du kan også se på oplysninger om, hvordan man korrekt høster og opbevarer afgrøder af andre afgrøder i disse artikler: Paprika, roer, kål, hvidløg, selleri, peberrod rod, courgette, løg.