Tapoja tallentaa vesimeloni ennen uutta vuotta kotona

Voiko vesimelonia säilyttää uuteen vuoteen asti? Voi! Ja tämä on hyvä uutinen, koska tällainen herkullinen ateria uudenvuoden pöydälle ei ole vain ihana herkkupala ja pala kesää talvikylmässä, mutta myös tärkeä todiste siitä, että talon emäntä (tai omistaja) pystyy (kykenee) tekemään ihmeitä.

Tätä on kuitenkin vaikea tehdä ...

Yritetään seuraavaksi selvittää, miten vesimeloni voidaan säästää uuteen vuoteen asti!

Muuten! Noin, kuinka valita herkullinen ja kypsä vesimeloni kulutukseen (ei varastointiin), kirjoitettu ja esitetty yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Vesimelonien valitseminen varastointia varten

Kaikkia vesimelonityyppejä ei voida varastoida pitkään. Tätä tarkoitusta varten sen on täytettävä tietyt ominaisuudet, nimittäin:

• myöhäinen kypsyminen;

Nuo. satoa ei pitäisi korjata tavalliseen tapaan elokuussa, vaan syyskuussa ja mieluiten jälkipuoliskolla.

• paksunahkainen;
• pieni koko (5-6 kg) ..

Kuten aina, vain talvilajikkeet (kypsyvät syyskuussa).

Joten Venäjällä sopivin lajike pitkäaikaiseen varastointiin onChill«.

Azerbaidžanissa ja Uzbekistanissa on myös erityisiä "talvi" vesimelonilajikkeita (yleensä ne vihreä-musta, kuten "Chill" ), joita säilytetään muuttamatta makua paitsi uuteen vuoteen, myös helmi-maaliskuussa.

Lisäksi hyvin pitkään ja hyvin (jopa huoneenlämmössä sängyn alla) vesimelonit, joissa on tasaiset värit, vaaleanvihreä (valkoinen) iho, ohut kuori (mikä on hyvin epätavallista), kirkas liha ja pienet mustat siemenet.

Hedelmien valmistelu ja valinta varastointia varten

Varastointiin sinun on otettava hieman kypsymättömiä hedelmiä, jotka ovat täynnä, ts. biologisen kypsyyden vuoksi kirjaimellisesti on jäljellä muutama (5-7) päivää.

Merkintä! Ylikypsät vesimelonit eivät silti toimi, ja täysin kypsymättömät vesimelonit eivät yksinkertaisesti kypsy.

Avain vesimelonin onnistuneeseen varastointiin on sen kunto. Missään tapauksessa vesimelonia ei saa rikkoa (lyödä), naarmuttaa, lyhyesti sanottuna, ilman kolhuja tai vaurioita.

Neuvoja! Kuljeta vesimelonit oikealla tavalla - oljina tai heinänä!

Tärkeä! Ennen hedelmien asettamista varastointiin hänen ei saa pestä veden alla... Tämä vahingoittaa ihon suojakerrosta, mikä vähentää mahdollisuuksia marjan turvalliseen varastointiin. Vesimelonit voivat olla enintään pyyhi kuivalla liinalla.

Tietenkin on ihanteellista varastoida marjoja kasvanut itsenäisesti omassa puutarhassaan (meloni).

Siksi suosittelemme, että luet kaksi artikkelia vesimelonien istuttamisesta ja kasvattamisesta — taimien kautta ja siementen suora kylvö avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen.

Kuinka säilyttää vesimeloneja oikein: parhaat säilytysmenetelmät

Tuoreiden vesimelonien pitäminen kuukauden ajan ei ole vaikeaa, mutta 3-4 kuukautta, ts. ennen uutta vuotta - tarpeeksi vaikeaa, mutta mahdollista. Varsinkin jos noudatat ehtoja ja käytät yhtä lupaavista säilytysmenetelmistä.

Varastointiolosuhteet

Yleensä pitkäaikaisen varastoinnin olosuhteet ovat vakiona (kuten porkkanat, piparjuuri, kurpitsa, päärynät):

• lämpötila - + 1 ... + 4 astetta;

Joskus voit kuitenkin löytää suosituksen varastointiin +5 .. + 10 astetta.

• kosteus - 80-85%;

On erittäin tärkeää, että lämpötila ja kosteus ovat vakaita.

Tässä tapauksessa tietysti itsensä pitäisi olla tumma (ei valoa) ja hyvin ilmastoitu.

Siksi voit tallentaa vesimelonin seuraaviin huoneisiin:

• kellari tai kellari, vaja tai kesäkeittiö (omakotitalossa);

Muuten! Jos olet autotallin onnekas omistaja, voit varastoida vihanneksia, hedelmiä ja marjoja reikään ... Tämä on sinun kellarisi.

• lasitettu parveke tai loggia (huoneistossa).

Mielenkiintoista! Monet ihmiset säilyttävät vesimeloneja kotona sängyn alla tai parvekkeen oven vieressä ... Ja he todella "elävät" uuteen vuoteen asti. Mutta pääsääntöisesti tällaisissa olosuhteissa vesimeloni voi olla enintään 1-2 kuukautta.

Varastointimenetelmät

Kirjanmerkille valitaan paras säilytysastia ja substraatti pitkäaikaista varastointia varten paikasta ja erän tilavuudesta riippuen:

Neuvoja! Varastoinnin aikana tärkeintä on, että hedelmät eivät kosketa toisiaan.

• SISÄÄN olki tai heinä kellarissa tai kellarissa.
• Voi tallentaa vesimeloneja hiekallaja vielä parempi hiekassa (kuten porkkanat).

Yleensä, samanlainen kuin hiekka, voit käyttää puutuhkaa.

Ja jos olet kyläläinen ja sinulla on tarvikkeita navetassasi jyviä (Sama vehnä), vesimeloneja voidaan varastoida tällaiseen vapaasti juoksevaan kuivaan alustaan.

• Laittaminen päälle ja sisään sammal sphagnum.
• SISÄÄN parafiini)... Joten ensin pyyhi vesimeloni perusteellisesti kuivalla lautasliinalla tai liinalla (pyyhe) ja harjaa sitten useaan kerrokseen (lopullinen paksuus on vähintään 1 cm). Tai vielä parempi, upota vesimeloni sulatettuun parafiiniin (kun olet sulanut 5-6 kynttilää matalassa astiassa) ja pyöritä ensin pitkin yhtä akselia, sitten toista pitkin, jotta vesimelonin pinta on täysin valkoinen (muista, että vaha kovettuu hyvin nopeasti!).

Tärkeä! Vain älä yritä tallentaa vesimeloni kipsi: se päästää hapen läpi (toisin kuin vaha)!

Seuraava video näyttää epäonnistuneen kokeen tulokset:

• Voit ripustaa vesimeloneja verkoissa (narupussit) kellarissa tai kellarissa.

Neuvoja! Jotta verkko ei vahingoita (leikkaa) hedelmiä, on suositeltavaa kääriä ne ensin kankaaseen (välttämättä hengittävään, esimerkiksi samaan säkkikankaan tai muuhun kuitukankaaseen).

• Aivan hyllyt... Vaikka erittäin toivottavaa peitä ne oljilla.

Tärkeä! Vesimeloneja on tarkasteltava ja lajiteltava säännöllisesti ja myös käännettävä ympäri, jotta ne eivät makaa toisella puolella. On suositeltavaa tehdä tämä vähintään kerran viikossa.

Muita tapoja säilyttää vesimeloneja pitkään

Tietenkin voit tallentaa vesimeloneja paitsi tuoreita myös pakastettuja ja suolattuja.

Jäätyminen

Vesimelonin pakastaminen talveksi on hyvin yksinkertaista.

Sinun on leikattava massa pieniksi paloiksi, laitettava se pusseihin tai pakastesäiliöihin ja lähetettävä pakastimeen.

Tärkeä! Pakastetun vesimelonin maku eroaa merkittävästi tuoreesta.

Melonin pakastaminen on kuitenkin paljon parempi: se on vieläkin makeampi ja aromaattisempi sulatuksen jälkeen.

Säilytys ja suolaus

Mutta on aina parempi kokeilla kerran kuin kuulla sata kertaa ... Vaikka ehkä vain harvat ihmiset kuulevat suolatuista vesimeloneista kahdesti. Joka tapauksessa, jos olet kiinnostunut tästä vesimelonien säilyttämismenetelmästä, katso seuraavat videot:

Video: suolatut vesimelonit talvella - peittaus ja säilykkeet

Joten nyt tiedät kaikki vesimelonien varastoinnin vivahteet. Itse asiassa tämä ei ole helppo asia, eikä kaikki onnistu säilyttämään marjoja uuteen vuoteen asti. Mutta kokeilun arvoinen! Onnea!

Neuvoja! Jos huomaat varastoinnin aikana, että vesimeloni on hieman käynyt, voit valmistaa erittäin viileän juoman - kruchonin (vaikka se on yleensä valmistettu rypäleistä).

Video: vesimelonien varastointi