Kuinka pitää kesäkurpitsa talvella

Jokainen puutarhuri kasvattaa kesäkurpitsaa sivustollaan. Niitä voidaan käyttää valmistamaan monia mielenkiintoisia ruokia, jotka monipuolistavat talvivalikkoa. Jos noudatat säilytysolosuhteita, voit pitää kesäkurpitsaa kotona koko talven. Siksi nousee esiin kysymys kulttuurin säilyttämisestä.

Oikeiden lajikkeiden valinta

Tällaisia ​​vihanneksia voidaan varastoida tuoreena talvella pitkään ilman ongelmia, mutta vain sillä ehdolla, että lämpötilaa, kosteutta ja varastointipaikkaa noudatetaan. Kesäkurpitsa on suosittu korkeasta tuotostaan. Tämä tarkoittaa, että voit valmistaa valtavan määrän saumoja ja pitää ne myös tuoreina talvella pitkään.

Kaikki lajikkeet eivät kuitenkaan sovellu talvisäilytykseen. Laadun säilyminen riippuu pääasiassa valitusta lajikkeesta. Jos kesän asukas haluaa pitää kesäkurpitsa tuoreena pitkään, siementen valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota.

Keskikauden ja myöhään kypsyvät lajikkeet säilyvät pisin.Varhaiset kypsät sopivat säilykkeisiin ja ruoanlaittoon useita kuukausia. Niitä on tuskin mahdollista säästää koko talveksi.

Lisäksi kesäkurpitsailla tulisi olla paksu kuori ja pienet siemenet. Nykyaikaiset kasvattajat yrittävät kasvattaa tällaisia ​​hybridit pidentääkseen tuoreiden hedelmien ikää.

Pitkäikäisiä kesäkurpitsaa ovat:

• Arlika F1;
• Omaisuus F1;
• Neekeri lapsi;
• Keltainen hedelmäinen;
• Ankkuri;
• Vesimeloni;
• Aeronaut;
• Päärynän muotoinen;
• Aral F1;
• Festivaali;
• Kultakuppi;
• kaikki kesäkurpitsa-lajikkeet.

Tärkeä vaihe on sadon kerääminen ja valinta

Sadonkorjuu on tehtävä jo ennen kylmän sään alkua. On tärkeää, että lämpötila pidetään pakkasen yläpuolella. Pakastetuilla vihanneksilla on lyhyt säilyvyysaika. Hedelmät, jotka osoittautuivat ainakin hieman epämuodostuneiksi: halkeamilla, kolhuilla, mustilla - heikkenevät nopeasti.

Sadonkorjuusäännöt:

1. Kurpitsan kypsyys määräytyy sen ulkonäön perusteella: värin ja koon mukaan valitusta lajikkeesta riippuen.
2. Voit määrittää taktilasti sadon kypsyyden... Vihannes on tiheä, sen kuori on paksu, napautettaessa kuuluu tylsä ​​ääni.
3. Kypsillä kesäkurpitsailla tulisi olla kypsä varsi... Ainoastaan ​​ylikypsiä hedelmiä ei pidä sallia, muuten säilyvyys ja makuominaisuudet heikentyvät.
4. Sinun on leikattava hedelmä varovasti puutarhaveitselläjotta sikiötä ei vahingoiteta. Jätä jalka vähintään viisi senttimetriä. Jonkin ajan kuluttua se kuivuu ja suojaa sikiötä infektiolta. Vihanneksen koon tulisi olla 20-40 cm.
5. Sadonkorjuu on suoritettava ennen ensimmäistä pakkasia... Kerätyt hedelmät on suositeltavaa jättää raikkaaseen ilmaan auringon säteiden alle kuivumaan. Laita kalvo tai laatikoihin yhdellä kerroksella ja jätä ulkoilmaan 3-4 tunniksi.

Tärkeä! Satoa ei voi kastella vedellä. Keskikokoisten hedelmien pituus on 20 cm, ja niitä käytetään hauduttamiseen, peittaukseen, salaatteihin, niillä on pienet luut ja pehmeä massa. Suuret näytteet on suositeltavaa jättää täytteeksi ja muhennoksi.

Jalostustekniikka suoritetaan välittömästi kuivauksen jälkeen. Se koostuu seuraavista vaiheista:

1. Puhdista vihannes liasta, hiekasta. On tärkeää olla vahingoittamatta kesäkurpitsa kuorta.
2. Vihannekset tulisi lajitella tutkimalla kukin erikseen. Jos juurikasvi on vahingoittunut, ne tulisi käyttää ensin.
3. Valitse keskikokoiset hedelmät pitkäaikaiseen säilytykseen ja käytä suuria hedelmiä ensimmäisten kuukausien aikana.

Mielenkiintoista! Kesäkurpitsa varastointi voidaan nimetä erillisenä tuotteena. Monet kesän asukkaat pitävät tämän tyyppistä kesäkurpitsaa pitkään maksaan. Korjuuseen valitaan kovalla iholla olevat hedelmät.

Tarvittavat varastointiolosuhteet

Voit säilyttää kesäkurpitsaa kotona seuraavasti:

• säilykkeet;
• jäätyä;
• jätä tuore.

Harkitaan tarkemmin vaihtoehtoa uudella säilytyksellä!

Kesäkurpitsa eivät ole kovin vaativia vihanneksia, tämän tosiasian avulla voit pitää sadon tuoreena myös ilman erityisiä tiloja. On kuitenkin tärkeää luoda heille mukava ympäristö.

Pitää kesäkurpitsaa kotona talvella, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Huolehdi sadon varastointilämpötilasta... Kesäkurpitsa on sopiva t + 4 + 10 C.
2. Kosteus Tilojen tulee olla enintään 90 prosenttia.
3. Huoneen ilmanvaihto... Raikkaan ilman on oltava vapaa pääsy.
4. Kontti... Voit säilyttää kesäkurpitsaa talvella laatikoissa, laatikoissa. Hedelmien ei tulisi hieroa toisiaan vastaan. On myös suositeltavaa kääriä kukin hedelmä erikseen paperilla. Suurelle määrälle hedelmiä tämä menetelmä on ongelmallinen, joten hedelmien väliin voidaan laittaa pahviosio.

Yleisiä vinkkejä

Jotta hedelmät miellyttävät makua ja etuja, on tärkeää säilyttää kesäkurpitsa oikein kotona. Tämä auttaa sinua kokeneiden puutarhureiden suositukset, joita on noudatettava:

• Kevään alkuun mennessä loput hedelmät tulisi käyttää ruokaan. Jos satoa on liian paljon jäljellä, on suositeltavaa kuori, raastaa ja jäädyttää.
• Kesäkurpitsa mätänee juuri hännästä.On suositeltavaa kastaa se sulatettuun parafiiniin tai vahaan ennen varastointia.
• Laita hedelmät laatikkoon, joka on aiemmin peitetty sahanpurulla tai oljilla.
• Älä jätä satoja lämmityslaitteiden lähelle.
• Kun tilaa on rajoitetusti, viljelykasvit voidaan varastoida laatikoihin ja laatikoihin ja varastoida sängyn alle.
• Nuoret ja ylikypsät hedelmät soveltuvat pakastamiseen.
• Kun ostat kesäkurpitsaa kaupasta, on parasta valita pienet ja keskisuuret hedelmät, joiden iho on kirkkaan vihreä. Ne kestävät kauemmin. Suuria lajikkeita kasvatetaan täytteenä.
• Ensinnäkin tulisi käyttää ylikypsiä kesäkurpitsaa, varsinkin jos ne ovat löysät tai ryppyiset.
• Ennen keittämistä kesäkurpitsa on pestävä ja puhdistettava lialta, leikattava vaurioituneet alueet. Kuori ei ole suositeltavaa katkaista kokonaan, koska se sisältää valtavan määrän vitamiineja.
• Vaihtoehtoisesti voit ripustaa kesäkurpitsa verkkopusseihin. Jos yksi hedelmä alkaa mätää, se ei vaikuta muihin.

Varastointipaikkojen ominaisuudet

Kesäkurpitsa on suosittu paitsi maukkaan ja terveellisen massansa myös erinomaisen säilyvyytensä vuoksi. Voit pitää kesäkurpitsaa talvella tuoreena sekä omakotitalossa että huoneistossa. Tarkastellaan molempia vaihtoehtoja tarkemmin.

Asunnossa

On erittäin tärkeää, missä lämpötilassa kesäkurpitsa varastoit talvella. Koska lämpötila +10 on sopiva vihannekselle, sitä voidaan varastoida myös huoneistossa.

Jos haluat normaalisti pitää kesäkurpitsaa talvella huoneistossa, sinun on noudatettava sääntöjä:

• Varastointi tapahtuu kuivassa, pimeässä paikassa: ikkunan alla, parvekkeella, kaapissa, jääkaapissa. On tärkeää pitää vihannes pimeässä.
• Huoneenlämmössä voit pitää kesäkurpitsaa talvella huoneistossa enintään 3-4 viikkoa. Ja t 4–12 ° C: ssa vihannekset voivat makaa 2–4 ​​kuukautta.
• Vihannekset tulisi pitää erikseen. Siksi säilytys pusseissa, pusseissa ei sovi. Jos tilaa ei ole tarpeeksi, mutta hedelmiä on paljon, sinun on erotettava ne osiolla.

Asunnon paikat, joissa voit säilyttää kesäkurpitsaa:

• Parveke tai varastotila... Jos parveke on eristetty ja huoneen lämpötila pidetään siinä, niin tässä lämpötilassa on melko ongelmallista pitää kesäkurpitsa yli puolitoista kuukautta. Jos parveke on viileä, hedelmät makaavat kuin kellarissa. Parempi laittaa vihannekset puulaatikoihin tai paperilla vuorattuihin hyllyihin.
• Jääkaappi... Vaikka tämä on melko rajallinen tila paljon hedelmiä varten, voidaan laittaa pari kopiota. Voit säilyttää kesäkurpitsaa jääkaapissa enintään 2 viikkoa, koska hedelmät eivät makaa korkean kosteuden vuoksi. Hajoamisprosessi voi alkaa. On parempi taittaa hedelmät paperipussiin, jossa on valmiit reiät ilmanvaihtoa varten.

• Ikkunoiden alla... Jos huoneistossa ei ole parveketta, voit säilyttää kesäkurpitsaa huoneistossa aivan ikkunoiden alla, et vain lähellä akkua. On kätevää laittaa hedelmiä laatikoihin. Tärkeintä on varmistaa, että astia on pimeässä valosta.

Yksityisessä talossa

Yleensä kesäkurpitsa pitäminen tuoreena talvella yksityisessä talossa ei ole vaikeaa. Siellä on tarpeeksi tilaa.

Epäilemättä paras paikka kesäkurpitsa talveksi on kellari (kellari). Mutta voit laittaa sadon eristettyyn navetaan tai talon toiseen huoneeseen. Paikan, jossa kesäkurpitsa varastoidaan, on täytettävä kaikki terveysvaatimukset.

Harkitse kellarin parametreja, joissa voit säilyttää kesäkurpitsaa talvella:

1. Huoneen on oltava puhdas, kuiva ja ylläpidetty tietyssä t-tilassa. Ei saa olla hometta, homeita, liian korkea kosteus. Sinun on myös huolehdittava huoneen puhdistamisesta jyrsijöiltä ja hyönteisiltä. Tuholaisten peittaamisen jälkeen tulee tehdä yleinen puhdistus.
2. Kellarin tai kellarin, jossa kesäkurpitsaa talvella säilytetään, on oltava hyvä ilmanvaihto, ja pohjavesiltä on myös suojattava.
3. Ihanteellinen t + 4 + 10 C.

Video: kuinka kesäkurpitsa pitää tuoreena talvella kotona.

Kun kellari täyttää nämä vaatimukset, voit siirtää kesäkurpitsa sinne ja varastoida talveksi:

• On kätevintä järjestää erityisiä telineitä tai laatikoita.
• Niiden päälle on suositeltavaa laittaa sahanpuru ja heinää.
• Hedelmiä ei saa hieroa, on myös tarpeen varmistaa, että kosteus ei pääse niiden alle.

Jos säilytät kesäkurpitsaa kellarissa talvella, ottaen huomioon yllä olevat säännöt, voit tallentaa vihanneksen kevääseen asti. Kuitenkin t: n muuttuessa ja lämmön saapuessa kesäkurpitsaan siemenet alkavat itää, mikä pilaa vihanneksen. On parempi käyttää sitä aiottuun tarkoitukseen tähän asti.

Mielenkiintoista! Tavallinen liitu tai tuhka voi olla avustaja tässä asiassa. Tätä varten ripottele hedelmät kellariin tai kellariin, kun ne asetetaan kellariin tai kellariin.

Video: kuinka kesäkurpitsaa säilytetään kotona.

Muita tapoja säästää

Sadon säilyttämiseen on muitakin tapoja:

• Jäätyminen... Jos tilaa on, voit leikata kesäkurpitsa palasiksi ja säilyttää leikattu pakastimessa talveksi. Tätä varten hedelmät pestään perusteellisesti, kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja jäädytetään astiassa tai muovipussissa. Jos hedelmät ovat nuoria, kuori voidaan jättää. Jos pidät kesäkurpitsaa pakastimessa talveksi, tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen.

Video: kuinka kesäkurpitsa pakastetaan ja säilytetään talvella pakastimessa.

• Säilykkeet... Voit valmistaa erilaisia ​​salaatteja, muhennoksia, kaviaaria, suolakurkkua ja jopa luuytimen hilloa ja kääriä hedelmät lasipurkkeihin. Täten vihannesten "elämä" kestää seuraavaan kauteen asti.

Video: kuinka säilyttää kesäkurpitsa talvella.

Tärkeä! Valitusta varastointipaikasta riippumatta vihannekset on tarkistettava säännöllisesti mätänemisen varalta. Voit tunnistaa prosessin alkamisen hännän perusteella (mätäneminen alkaa hänen kanssaan).

Jos hedelmä on hyvin tumma ja kutistunut, sinun on poistettava se säilytyspaikasta. Muuten se tartuttaa muita hedelmiä. Liidun ripottaminen satoon suojaa sitä mädäntymiseltä. Menettely tulisi suorittaa kerran 10 päivässä.

Tyypillisiä virheitä

Voit säästää kesäkurpitsaa talvella kotona ilman kustannuksia ja ongelmia. Jotkut kesän asukkaat tekevät kuitenkin useita suosittuja virheitä vihannesten varastoinnissa:

• Nuoret maitomaisen kypsät kesäkurpitsa eivät kestä kauan, vaikka ne ovatkin maukkaita. Enimmäiskesto kestää 2 viikkoa.
• Leikatut hedelmät, joissa ei ole vartta, pilaantuvat nopeasti, mätänevät bakteerit vaikuttavat niihin.
• Säilytys kylmällä parvekkeella voi johtaa hedelmien paleltumiseen, iho alkaa tummentua ja kesäkurpitsa menettää makunsa.
• Sadonkorjuun jälkeen älä huuhtele hedelmiä vedessä.

Tätä hämmästyttävää vihannesta voidaan käyttää erilaisten ruokien, kierteiden, salaattien ja jopa makean hillon valmistamiseen! Eli käyttöä voidaan vaihdella, samoin kuin tapoja tallentaa se.

On varmasti miellyttävää, kun kylminä lumisina päivinä voit nauttia terveellisestä ja suussa sulavasta vihanneksesta. Ja jos noudatat vihannesten säilytysolosuhteita, voit syödä ruokia sen kanssa koko talven. Tärkeintä on valita oikea lajike alusta alkaen ja päättää, miten kesäkurpitsa säilytetään: tuore tai rullalla, pakastamalla. Onnea!