Kuinka pitää punajuuret talvella huoneistossa ja omakotitalossa

Puutarhassasi kasvatetut tai viljelijöiltä ostetut juurikkaat on varastoitava jonnekin. Vihanneksen, uskomattoman terveellisen ja välttämättömän erilaisten ruokien valmistamiseen, tulisi olla jokaisen kotirouvan keittiössä. Ennen vihannesten asettamista pitkäaikaiseen varastointiin sinun on selvitettävä juurikasvien korjuumenetelmät. Yritetään selvittää, miten juurikkaat säilytetään oikein kotona.

Pitkäaikaiset varastointilajikkeet

Useimmat vihanneslajikkeet eivät sovellu talvehtimiseen. Laadun säilyttäminen riippuu monista tekijöistä, mutta suuremmassa määrin valitusta lajikkeesta. Jos puutarhuri haluaa säästää punajuuret talveksi, sinun on keskityttävä lajikkeeseen, kun valitset siemeniä.

Tärkeä! Jos sato on riittävän hyvä, ei ole vielä varmuutta siitä, että punajuuria voidaan varastoida pitkään talveksi. On huolehdittava säilytysolosuhteista, t-tilasta, kosteudesta.

On parempi varastoida kotona talvella erilaisia ​​juurikkaita, joilla on tiheä iho ja jotka kestävät homeen ja mätän aiheuttamia vaurioita. Seuraavat lajikkeet, joiden säilyvyys on hyvä, sopivat parhaiten:

• Gribovskaja tasainen A473;
• Detroit;
• Salaatti;
• Renova;
• Libero;
• Mulatti;
• Pablo F1;
• Kylmänkestävä;
• Yksi itu;
• Kevättalvi;
• Punainen pallo;
• Verraton;
• Bravo.

Paremmin ja pidempään on mahdollista säilyttää keski- ja myöhään kypsyvien lajikkeiden punajuuret... Puutarhureille tarjotaan usein suosittu sylinterilajike. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että sitä ei säilytetä pitkään talvella ja että se soveltuu säilykkeisiin ja ruoanlaittoon kuukauden ajan.

Kuinka valita punajuuret

Ennen kuin aloitat juurikkaiden varastoinnin talvella, sinun on kiinnitettävä huomiota oikeaan satoon - ajoissa. Sadonkorjuu riippuu tietyn alueen, lajikkeen ilmasto-oloista.

Sadonkorjuumerkit:

1. Juurikasvien koko voidaan arvioida visuaalisesti.
2. Jos yläosat ovat kuivia ja keltaisia.
3. Jos lehdille ja hedelmille muodostuu kokoonpanoja.

Voit aloittaa sadonkorjuun lokakuussa... On parempi, jos sää on kuiva ilman sateita. Jos kaipaat ajoissa tapahtuvaa sadonkorjuuta, se voi johtaa juurikasvien mätänemiseen.

Noutosäännöt:

• Juurikkaita on kerättävä aikana, jolloin t ei laske nollan alapuolelle.
• Kaivaa vihannekset juurikkaan alla piikillä tai lapiolla, jotta se ei vahingoitu. Pino kasaan puutarhan sängyn viereen.
• Leikkaa yläosat jättämällä 0,5 cm.
• Poista juurikasvi maasta ja poista sivujuuret.
• Käsittele hedelmiä mahdollisimman huolellisesti, jotta vältetään vikojen tai halkeamien ilmaantuminen.

Hedelmät ovat valmiita kuivumaan raitista ilmaa. Tätä varten sinun on asetettava ne kalvolle tai laatikoihin yhdeksi kerrokseksi ja jätettävä ne kuivumaan 5 tunniksi. Sää on oltava aurinkoinen. Jos ulkona on kosteaa, on parempi kuivata vihannes sisätiloissa tai katoksen alla.

Mielenkiintoista! Puutarhureiden, jotka luottavat kuukalenteriin, tulisi tietää, että juurikkaat korjataan aikaan, jolloin kuu on viimeisellä neljänneksellä.

Jalostustekniikka suoritetaan välittömästi kuivauksen jälkeen. Se koostuu seuraavista vaiheista:

1. Puhdista vihannes liasta, hiekasta... Sinun on puhdistettava se mahdollisimman huolellisesti, jotta et vahingoita ihoa. Mikro-organismit voivat päästä sokerijuurikkaan halkeamiin, eikä sitä voida säilyttää pitkään aikaan.
2. Vihannekset tulisi lajitella tutkimalla kukin erikseen.... Jos juurisadossa on vahinkoa, mätää, ne on ensin käytettävä.
3. Valitse keskikokoiset hedelmät pitkäaikaiseen säilytykseenja käytä suuria hedelmiä ensimmäisten kuukausien aikana.

Tärkeä! Hedelmien varastointia ei saa pestä.

Video: kuinka juurikkaat voidaan poistaa ja säilyttää oikein kotona.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Varastointiolosuhteet ovat erittäin tärkeitä tälle vihannekselle. Siksi on suositeltavaa vastata kysymykseen - miten juurikkaat säilytetään oikein kotona. Juurikasvi, jolla on hyvä säilyvyys, varastoidaan hyvin myös alhaisissa lämpötiloissa.

Tärkeimmät näkökohdat, joihin on tärkeää kiinnittää huomiota juurikkaiden varastoinnissa talvella:

• Lämpötila-asetus. Juurikkaiden varastointilämpötila ei saisi ylittää 2–3 С eikä laskea alle nollan... Liian alhaiset lämpötilat vaikuttavat kasvin laatuun, ja t yli 5 C tekee siitä pehmeän ja aktivoi latvojen kasvun. Jo muutaman viikon kuluttua tällainen juurikasvi on käyttökelvoton. Ensimmäistä kertaa sinun on säilytettävä t 2-3C vähintään 2 kuukauden ajan.
• Sisätilojen kosteuden tulee olla vähintään 90%muuten vihannes kuivuu ja muuttuu pehmeäksi ja ryppyiseksi.
• Paikka... Juurikkaiden säilytysolosuhteet voidaan valita asuinpaikan mukaan: huoneistossa tai omakotitalossa. Ilman tulee olla viileää ja huoneen pimeää ja tuuletettua. Tärkeimmät varastointipaikat ovat sisä- ja ulkotiloissa. Juurikasvi voidaan varastoida asianmukaisesti koko talven kuoppiin, kellariin, kellariin, parvekkeelle, ruokakomeroihin. Pitää hyvin lattialla, maassa, astioissa tai pusseissa.

Voit tallentaa juurikkaan sadon seuraavilla tavoilla:

• säilykkeet;
• jäätyä;
• pidä tuoretta juureksia kotona.

Varastointipaikkojen ominaisuudet

Punajuuria voi varastoida monissa paikoissa. Tärkeintä on noudattaa kaikkia olosuhteita, joissa maukas kulttuuri säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja pysyy maukkaana.

Punajuuret on parasta säilyttää talvella seuraavissa paikoissa:

• kellarissa;
• jääkaapissa;
• parvekkeella;
• hiekkalaatikoissa;
• navetassa;
• ikkunoiden alla olevassa huoneistossa;
• pusseissa.

Video: mihin varastoida punajuuria talvella kotona.

Asunnossa

Tietenkin monet ihmiset asuvat asunnoissa eikä omakotitaloissa. Siksi monet kesän asukkaat ajattelevat usein kysymystä - kuinka pitää juurikasvi talvella asunnossa?

On syytä huomata, että tuoreiden punajuurien pitäminen huoneistossa talvella on vähän ongelmallista, koska alue on rajallinen. Voit kuitenkin sopeutua ja luoda suotuisat olosuhteet juurikasville.

Missä punajuuria voidaan varastoida huoneistossa? Sopivia säilytyspaikkoja on useita:

1) Jääkaappi... Pienen tilan takia vain muutama kilogramma punajuurta voidaan varastoida jääkaapissa talveksi. Lämpötilan tulisi olla 2–3 ° C. Samanaikaisesti sitä säilytetään vain muutama kuukausi.

Juureksen pitämiseksi jääkaapissa talvella sinun on laitettava vihannes muovilaatikkoon tai sellofaanipussiin, kun siihen on aiemmin tehty reikiä ilmanvaihtoa varten. Jääkaappiin on parempi valita keskikokoiset tai pienikokoiset hedelmät.

2) Parveke tai varastotila... Jos parveke on eristetty, punajuuria voidaan varastoida siihen talvella. Sinun on laitettava hedelmät puiseen hiekkalaatikkoon. Varastettaessa juureksia hiekkaan se estää homeen muodostumisen, vihannekset eivät sairastu tai kuivu säilyttäen ulkonäönsä kokonaan. Voit korvata hiekan sahanpurulla ja turpeella.

Keskikokoiset hedelmät voidaan sijoittaa laatikoihin tai muihin astioihin. Toinen vaihtoehto punajuurien säilyttämiseksi parvekkeen laatikoissa on sekoittaa hedelmät tuhkan ja liidun kanssa.

3) Ikkunoiden alla... Jos asunnossa ei ole parveketta, voit säilyttää punajuuret talvella suoraan huoneistossa ikkunoiden alla, vain lähellä akkua. Juurikasvi on kätevä laittaa pussiin, joka kestää 40 kg. Suurempaa tilavuutta ei ole kovin mukavaa säilyttää ikkunoiden alla. Pussisäilytyksen pääedellytys on sulkea se tiukasti siten, ettei valoa pääse sisään.

Vaikka punajuurien pitäminen talvella talossa on hieman vaikeampi kuin omakotitalossa, se on täysin mahdollista. Tärkeintä on noudattaa kaikkia suosituksia.

Yksityisessä talossa

Yksityisessä talossa on useimmiten kellari tai kellari, jossa voit varastoida punajuuria talveksi, koska siellä säilytetään tarvittava kosteus t sadon säilyttämiseksi.

Ensimmäisen varastointikuukauden aikana on erityisen tärkeää ylläpitää asianmukaisia ​​olosuhteita. Jos t nousee, bakteerit lisääntyvät nopeasti, homeita ja sieniä ilmestyy.

Jos haluat säilyttää punajuuria asianmukaisesti kellarissa talvella, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Kellarissa on oltava hyvä ilmankierto... Luonnollinen kierto tapahtuu nostamalla sokerijuurikasastiat 15 cm lattian yläpuolelle. Tämä pitää hedelmät viileinä ja estää huurtumisen.
2. Aseta vihannekset irtotavarana kellarin lattialle... Voit tehdä tämän levittämällä muovikelmun ja ripottelemalla vihanneksia yhteen kerrokseen.
3. Jotkut puutarhurit tekevät erikoisastioita, jopa seinän korkeisiin seiniin... Tällaisten rakenteiden pohjalle on asennettu hieno verkko 5-10 cm lattian yläpuolelle. Tämä tarjoaa ilmanvaihdon laitokselle.
4. Säilytä perunoiden päällä pusseissa tai laatikoissa... Tässä tapauksessa se imee kosteutta ja estää perunoiden heikkenemisen.

Jos haluat pitää punajuuret kellarissa kevääseen asti, on parempi noudattaa yllä olevia vinkkejä.

Video: punajuurien oikea varastointi kellariin talvella.

Hedelmät voidaan jalostaa, sekoittaa seuraaviin osiin:

• liitu;
• tuhka;
• hiekka;
• turve;
• sahanpuru;
• ripottele pöytäsuolalla;
• käsittele laatikoita suolaliuoksella;
• laita saniaiset lehdet päälle.

Sekoita kaikki ainesosat juurikasvien kanssa heti sadon valmistelun aikana varastointia varten.

Video: punajuurien säilyttäminen sahanpurussa kellarissa.

Suosittuja tapoja säästää

On muitakin tallennustapoja. On myös useita tapoja säästää juurikkaita talvella:

• Kuiva... Vaihtoehtoisesti osa punajuurista voidaan kuivata pieninä paloina lisättäviksi vihanneksiksi tai muiksi ruokalajeiksi.
• Säilykkeet... On valtava määrä tapoja säilyttää vihanneksia. Säilytystä on erittäin kätevää säilyttää lasiastioissa.
• Jäätyä... Voit tallentaa punajuuret onnistuneesti pakastimeen talveksi. Borssin valmistamiseksi on erityisen tärkeää säilyttää pakastetut punajuuret raastettuna. Tätä varten sinun on kuorittava, raastettava ja pakattava vihannes pusseihin tai erityisiin muoviastioihin ja asetettava pakastimeen.
• Jätä tuore ja säästä punajuuret talvella kotona yllä mainituilla menetelmillä.

Video: kuinka säilyttää punajuuret talvella pusseissa.

Yleisiä vinkkejä - kuinka säästää juurikkaita talvella

Kokeneet puutarhurit suosittelevat:

• Jos ankarat pakkaset ja lämpeneminen ovat alkaneet, eikä lasitus säästää, sinun on peitettävä sato lämpimällä peitolla.
• Jos vihanneksia varastoidaan parvekkeelle ja huone sallii, on parempi sijoittaa punajuuret yhdeksi kerrokseksi. Siten se voidaan suojata rappeutumiselta.
• Jätä yläosat 1 cm leikkaamatta niitä massaan. Tässä muodossa vihannes on paljon paremmin säilynyt.
• Jotta et tuhlaa aikaa juurikasvien puhdistamiseen ja kypsentämiseen, voit varastoida valmiita borssikastikkeita purkitettuina tai pakastettuina etukäteen.
• Vihannekset tulee tarkistaa säännöllisesti homeen ja mätäntymisen varalta. Poista pilaantuneet hedelmät ja huuhtele ja kuivaa märät.
• Jotta juurikkaat säilyisivät hyvin, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kasteluun viljelykasveja kasvatettaessa. Älä myöskään anna liikaa typpilannoitetta.
• Vedenpitäviä synteettisiä välikappaleita voidaan käyttää suurien määrien punajuurien varastointiin. Ne on sijoitettava vihannesten väliin astiaan.
• Kaikista sopimattomista kasveista voit valmistaa hylkeitä talveksi.

Yleiset tallennusvirheet

Jos haluat pitää tuoreita punajuuria kotona koko talven, sinun on tehtävä se tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Valitettavasti monet ihmiset tekevät ärsyttäviä virheitä, jotka vievät ilon syödä herkullista punaista vihannesta talvella.

Siksi kannattaa tietää tärkeimmät virheet, joita voidaan tehdä sokerijuurikkaan säästämisessä kotona:

• Juurikkaiden säilyttäminen pattereiden ja muiden lämmityslaitteiden vieressä... Tällöin vihannes menettää nopeasti joustavuutensa ja maunsa.
• Jos peset vihannekset ennen varastointia, niin he eivät selviä useita viikkoja.
• Topit leikataan massaan johtaa siihen, että mikro-organismit pääsevät vihannesten sisään.
• Huonelämpötilan seuraamiseksi on parempi asentaa lämpömittari kuin yritä asettaa t satunnaisesti.
• Valitse varhain kypsyvät lajikkeet varastointiin talvella.
• Jos älä lajittele ajoittain juurikasvejaeli koko sadon (eikä vain punajuurien) saastumisen todennäköisyys.

Jos varastoit punajuuret oikein, voit juhlia vihanneksia koko talven ja jopa yli puolet keväästä. Oikein säilötyt väli- ja loppukauden lajikkeet voidaan varastoida seuraavaan kauteen asti. Tärkeintä on ottaa huomioon kaikki olosuhteita koskevat suositukset: laatu, ilman lämpötila, ilmanvaihto, kosteus, varastointipaikka. Onnea sokerijuurikkaan sadon säilyttämiseen kevääseen asti!