Milloin kaivaa kaivaa ja miten säilyttää retiisit (musta, vihreä tai margelaani)

Retiisi ei ole vain maukas ja suolainen tuote, vaan myös vitamiineja, mineraalisuoloja ja hivenaineita. Tuote on erittäin hyödyllinen talvella ja keväällä, jolloin monilla ihmisillä on puutetta vitamiineista ja immuniteetti heikkenee. Erityisen hyödyllinen on retiisi, jota kasvatetaan käsin ilman erilaisia ​​kemikaaleja ja kasvun stimulantteja. Mutta on välttämätöntä paitsi kasvattaa sitä myös säilyttää, jotta se miellyttää makuunsa monien kuukausien ajan.

Seuraavaksi pohditaan, milloin retiisi poistetaan puutarhasta varastointia varten, miten se korjataan ja varastoidaan talvella.

Mitkä retiisilajikkeet sopivat varastointiin

Lajikkeella on tärkeä rooli retiisin säilyvyysajassa.Kesälajikkeet (varhainen kypsyminen) eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, mutta talvipäisillä retiisilajikkeilla (keski- ja myöhään kypsyvät), jotka on korjattava syksyllä, voidaan varastoida pitkään, mutta on tärkeää noudattaa optimaalisia säilytysolosuhteita.

Useimmiten puutarhurit ja kesäasukkaat kasvattavat mustaa retiisiä (keskikypsä lajike on "Winter round black" ja myöhään kypsyvät "Gaivoronskaya", "Skvirskaya black") ja Margelanskaya, joita kutsutaan myös vihreiksi ja kiinalaisiksi (vain keskikauden lajiketta voidaan varastoida).

Milloin kaivaa retiisit säilytystä varten

Sadonkorjuu on optimaalista ennen ensimmäistä pakkasta, ja sinun on myös varmistettava, että juuret eivät ylikypsy. Yleensä keskiradalla (Moskovan alue) talviretiisi korjataan lokakuun lopulla ja marraskuun alussa. Siperiassa ja Uralissa on keskityttävä sääolosuhteisiin (kuten todellakin kaikilla alueilla!).

Merkintä! Tuotetta ei saa antaa jäätyä, muuten se ei sovellu varastointiin.

Keskikauden Margelan (vihreä) retiisi kaivetaan yleensä varastointiin syksyllä lokakuun alussa. Keskiraskaat mustikka-lajikkeet korjataan useimmiten lokakuun puolivälissä ja myöhään kypsyvät eli talvilajikkeet ennen ensimmäistä pakkasta.

Tärkeä! Kun valitset sadonkorjuun ajoituksen, kiinnitä huomiota myös hedelmien kypsymisaikaa koskeviin tietoihin, jotka on merkitty siemenpakkaukseen.

Kuinka retiisi kaivaa oikein

Oikealla korjuulla on ratkaiseva merkitys vihannesten onnistuneessa varastoinnissa.On välttämätöntä korjata margelaani, musta ja kaikki muut retiisit talveksi seuraavan kaavion mukaisesti:

• juurikasvi on kaivettava siististi piikillä;
• niin sinun tulisi myös vetää retiisi varovasti yläosista;
• sen jälkeen lehdet leikataan kahden senttimetrin etäisyydeltä itse vihanneksesta.

Tärkeä! Sadonkorjuu tulee tehdä kuivalla säällä.

Kun retiisi on korjattu, sinun on kuivattava vihannekset, muuten ne homehtuvat hyvin nopeasti varastoinnin aikana. Tätä varten aseta juurekset kuivaan paikkaan suorasta auringonvalosta. Paikka katoksen alla on ihanteellinen. Kuivumisen jälkeen sinun tulisi lajitella vihannekset.

Kuinka ja missä retiisiä säilytetään

Jos noudatat kaikkia optimaalisia säilytysolosuhteita, tarkista vihannekset säännöllisin väliajoin, niin voit säilyttää retiisiä jopa 9 kuukautta. Alta löydät tietoa siitä, miten ja missä voit säilyttää mustaa, margelaania ja muita retiisiä.

Mitä vihanneksia ei voida varastoida

Ennen varastointia juuret on lajiteltava uudelleen ja tutkittava huolellisesti. Vihannekset, joilla on seuraavat merkit, on hävitettävä:

• jäätymisen kanssa;
• vaurioilla;
• pienet koot;
• unelias;
• juurekset, joissa on kolhuja;
• säröillä;
• mätänemällä;
• itää;
• matoinen;
• erittäin suuret mitat.

Vihanneksia, joilla on tällaiset parametrit, ei voida varastoida, joten voit kuorita ja leikata tuotteen vaatimustenvastaiset osat ja käyttää sitä välittömästi tai jättää jääkaappiin lyhyeksi ajaksi. Vain terveellisiä, kokonaisia ​​ja vahvoja juureksia voidaan varastoida.

Missä säilyttää

Vihannesten varastointiin on useita käteviä vaihtoehtoja, kukin puutarhuri pystyy todennäköisesti valitsemaan itselleen optimaalisen tavan:

Kellarissa tai kellarissa

Ennen vihannesten varastointia sinun on valmisteltava kellari. Valmistelu sisältää seuraavat toimet:

1. Ensinnäkin on tarpeen tarkistaa, ettei huoneessa ole halkeamia, reikiä, joista voi tulla kätevä sisäänkäynti jyrsijöille ja muille tuholaisille. On suositeltavaa poistaa havaitut halkeamat ja reiät ja asentaa ritilät tuuletusaukkoihin.
2. Sinun on myös tarkistettava hometta ja hometta. Jos niiden läsnäolo on ilmeistä, on suositeltavaa desinfioida huone, muuten sato voi muuttua käyttökelvottomaksi.
3. Sen jälkeen huone on kuivattava ja tuuletettava.
4. Kaada kuivaa ja puhdasta jokihiekkaa kellarikerrokseen, sen kerroksen tulisi olla noin kolme senttimetriä.

Jotta juureksia säilytettäisiin pitkään ja että ne eivät menettäisi makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, vaaditaan, että kellarissa tai kellarissa optimaaliset säilytysolosuhteet:

• huoneen on oltava tuuletettu, joten sinun on huolehdittava ilmanvaihdosta;
• optimaalinen lämpötila - +1 - +2 astetta;
• sopiva kosteustaso on noin 85%, mutta ei enemmän;
• kosteus tulisi sulkea pois huoneesta, mutta jos se tapahtuu säännöllisesti, huone on tuuletettava perusteellisesti.

Neuvoja! Jos huoneen kosteus on matala, voit laittaa pari ämpäriä vettä.

Suoraan kellarissa tai kellarissa varastointi voidaan toteuttaa seuraavasti:

• Puulaatikossa ja tynnyrissä... Puhtaaseen puiseen astiaan on kaadettava kerros puhdasta, hieman kosteaa jokihiekkaa (noin kolme senttimetriä) ja asetettava juurikasvi kerroksittain, sama hiekka kaadetaan taas rivien väliin. Märkä hiekka tulisi myös kaataa tynnyrin tai laatikon päälle.

• Muovipussissa... Jos sinulla ei ole puista astiaa, voit käyttää pussia. Järjestä juuret tiukkaan pussiin pystysuunnassa, ripottele märällä hiekalla. Muovipussissa on oltava reikiä. Kasvipussit tulisi sijoittaa kellarin hyllyille.

Parvekkeella

Kaikilla kesän asukkailla ja puutarhureilla ei ole mahdollisuutta säilyttää retiisiä kellarissa tai kellarissa. Lasitettu parveke tai loggia tulee auttamaan tässä asiassa. Mutta varastointi on mahdollista vain, jos parvekkeen lämpötila ei laske nollan alapuolelle. Parvekkeen on myös oltava suljettu ja kuiva.

Aseta juurekset rei'itettyyn muovipussiin. Äkillisessä kylmässä säässä peitä vihannekset hyvin lämpimällä peitolla.

Jos mitat sallivat, voit säilyttää retiisi puulaatikoihin. Kuten kellarissa, vihannekset pinotaan riveihin, joiden väliin kaadetaan märkää hiekkaa.

Jääkaapissa

Jäähdytys on myös paras vaihtoehto. Varastointia varten sinun on jätettävä latvojen juuret vähintään kolme senttimetriä. Juurekset on suositeltavaa sijoittaa reikäiseen polyeteenipussiin. Laukku tulisi puolestaan ​​sijoittaa erityiseen vihannesten osastoon. Jääkaapissa enimmäiskestoaika on yksi kuukausi.

Tämän retiisin varastointimenetelmän haittana on jääkaapin pieni koko - siihen ei voida sijoittaa liikaa vihanneksia.

Muuten! Voit säilyttää sekä talvi- että kesä retiisejä jääkaapissa.

Yleisiä vihjeitä ja vihjeitä varastointiin

Optimaalisten säilytysolosuhteiden ja -menetelmien noudattamisen lisäksi sinun on tiedettävä joistakin ominaisuuksista:

• Säilytysmenetelmästä ja paikasta riippumatta juuret on tarkistettava säännöllisesti. Jos havaitaan vaurioiden jälkiä, vihannes tulisi poistaa. Jos vihannes on mätä, ripottele juurekset liidulla.
• Juurikasvia ei voi varastoida omenoiden ja päärynöiden viereen, muuten nämä hedelmät imevät hajun ja niiden maku heikkenee. Lisäksi tällaisen naapuruston takia tietyt mikro-organismit voivat lisääntyä, mikä heikentää retiisin säilyvyyslaatua.
• Porkkanat ja perunat ovat erinomaisia ​​naapureita juurikasveille.
• Tärkeä osa onnistunutta varastointia on vihannesten oikea viljely puutarhassa ja oikea-aikainen hoito.

Video: miten retiisi korjataan ja varastoidaan.

Tämä hämmästyttävä elintarvike voidaan leipoa, keittää, syödä raakana, valmistamalla sen kanssa erilaisia ​​salaatteja. Sen avulla voit parantaa paitsi terveyttä myös parantaa emotionaalista taustaa, koska maukas ja terveellinen ruoka nostaa mielialaasi. Todellinen löytö emännälle! Joten luomalla oikeat säilytysolosuhteet ja suorittamalla kaikki tarvittavat vaiheet, voit säännöllisesti juhlia terveellisiä vihanneksia talvella ja keväällä.

Muuten! Näistä artikkeleista voit myös tarkastella tietoja muiden kasvien sadon korjaamisesta ja säilyttämisestä: Paprika, punajuuri, kaali, valkosipuli, selleri, piparjuuren juuri, kesäkurpitsa, sipuli.