כיצד לאחסן כרוב בבית בחורף: הדרכים הטובות ביותר

לא כל כך קל לגדל יבול כרוב מכובד, ומכיוון שעשית זאת כל כך טוב שאף היה צורך לשמור אותו, אז זה חייב להיעשות.

לאחר מכן תלמדו את כל סודות האחסון הראוי של הכרוב, שבזכותם ראשכם יוכלו לשכב לפחות עד האביב, כמובן, אם תוכלו ליצור את תנאי האחסון המתאימים.

מתי ואיך לקצור כרוב לאחסון

הכנת הכרוב לאחסון מתחילה כמובן בקציר ומיון היבול.

כידוע, כרוב לבן הוא יבול הירקות העמיד ביותר בכפור. לכן, בהחלט אין צורך למהר, אך אי אפשר לדחות למועד מאוחר יותר, כי ראשי כרוב קפואים לא יאוחסנו כלל.

לכפור הלילה הראשון לכרוב לא יהיה אכפת, אבל בשעות היום ...

הניקיון עצמו מומלץ במזג אוויר יבש, מכיוון שכרוב לאחסון חייב להיות יבש.

לאחסון ארוך טווח, מתאים רק ראשי כרוב חזקים, צפופים ובריאים.

הניחו בצד את כל הירקות עם נזקים, סדקים, סימני מחלה ומזיקים, כמו גם ראשי כרוב לא מפותחים ולא בשלים. יש לאכול אותם תחילה או למחזר אותם.

• אם אתה עוטף בסרטאז קודם כל אתה צריך רק לשים את המזלגות באחסון, וכשהטמפרטורה יורדת ל -3 לפחות, ואז לעטוף אותו. במהלך תקופה זו, הטמפרטורה הפנימית של ראשי הכרוב תשווה לטמפרטורה במרתף (המרתף).

אם הכרוב נעטף בנייר כסף מייד לאחר הקציר ומונח באחסון, אז יופיע עיבוי רב מתחת לסכל וכל הכרוב יירקב.

• אם בלי סרטלאחר מכן את העלים העליונים אין צורך לקלף. אם בסרטואז מחק הכל לסדין לבן.
• הולך ל להשעות (חנות מושעה) — גֶדֶם חייב להיות ארוך (8-10 ס"מ)... אם בסרט, עדיף להסיר אותו לחלוטין ("שטיפה").

אילו זנים של כרוב מאוחסנים בצורה הטובה ביותר

הכל כאן פשוט, סטנדרטי (חל על כל הירקות המתאימים לאחסון) וזה ברור:

• זנים להתבגרות מוקדמת, באופן עקרוני, אינם מתאימים לאחסון;
• כרוב באמצע העונה עדיין יכול להיות מאוחסן במשך חודשיים או שלושה (עד השנה החדשה);
• זני הבשלת אמצע המאוחר או ההבשלה המאוחרים הם הבשלים ביותר, ניתן לאחסן אותם עד 6-9 חודשים (לפחות עד האביב, או אפילו עד הקיץ).

אוֹפְּטִימָלִיתנאים חדשים לאחסון לטווח ארוך של כרוב

• משטר טמפרטורה - 0 .. + 3 מעלות (באופן אידיאלי - 0 .. + 1, כי כבר ב- +2 .. + 3 תהליכי ריקבון מתחילים).
• לחות - לא גבוהה מ- 90%.

עיבוי הנוזל על המזלגות הוא סימן מובהק ללחות יתר.

היכן לאחסן כרוב

כמובן, שטח האחסון המתאים ביותר הוא מרתף או מרתף... אבל אם אתה גר בדירה, אז אין לך ברירה אלא לשים את ראשי הכרוב למרפסת (אשר חייב להיות מבודד בהכרח) בקופסה מיוחדת (מבודד בקצף) או מתחת לחלון — במקרר החורף.

וידאו: אחסון כרוב על אכסדרה

איך ומה לאחסן כרוב: הדרכים הטובות ביותר

ככלל, רבים אינם טורחים כלל ופשוט מניחים את מזלגות הכרוב על ידי מתלים או על ידי מגירות (עץ, פלסטיק, קרטון, רק בהכרח עם חורים) בשכבה אחת, בעוד שראשי הכרוב לא צריכים לגעת.

דעה: “כרוב מאוחסן במרתף ללא שום סרט. אני לא מתעסק בזה. אם יש לנו כרוב, נניח, עגלה שלמה, לא תקנו סרטים. הוא תמיד מאוחסן עד האביב ואפילו עד הקיץ, אם הוא נשאר. "

עם זאת, ישנן דרכים מקוריות ויעילות יותר (בתנאים מסוימים) לאחסון כרוב.

תולה (תלוי על ידי גדם)

אחסון תלוי נהדר כאשר רוצים לחסוך מקום במרתף או במרתף למשהו אחר. לכן, עליכם לקשור את גדמי המזלגות בחבל חזק ולתלות אותם מהתקרה באחסון, ולהניח אותם במרחק מה זה מזה כדי שראשי הכרוב לא ייגעו.

דרך אגב! בנוסף לחיסכון במקום, שיטה זו טובה גם בכך שהמזלגות מאווררים בצורה מושלמת במצב זה, מה שאומר שהסיכון למחלות או נרקב מצטמצם.

דעה: “שמרתי את הכרוב כך - תליתי ראש כרוב בריא על ידי גדם על חוט על מסמר, לא עטפתי אותו בשום דבר. העלים העליונים התייבשו, אבל זה הכל, עד האביב, כאילו הכרוב נשמר היטב. "

בסרט

רוב הגננות מעדיפות לאחסן כרוב עטוף בניילון.

קנו ניילון נצמד ועטפו את המזלגות הכי חזק שאפשר ב 2-3 שכבות.

במקרה זה, עדיף לחתוך את הגדם, כביכול, "לשטוף" כך שלא יהיו חללים לאוויר.

יתר על כן, יש צורך לעטוף את הכרוב בנייר כסף ישירות במרתף, כאשר הטמפרטורה בפנים היא אופטימלית לאחסון (+1 .. + 3 מעלות), אז לא יובטח עיבוי בין נייר הכסף לכרוב.

הערה! בתהליך האחסון, בכל מקרה, כמה עלים בהחלט יירקבו. במקרה זה, עליך לפתוח את ראשי הכרוב, להסיר את העלים הרקובים ולעטוף שוב בנייר כסף.

חָשׁוּב! אם יש לכם מרתף רטוב (טיפות על ירקות), אז שיטת אחסון זו בהחלט לא תעבוד עבורכם. אז ראשי הכרוב בסרט יירקבו רק מהר יותר !!!

דעה: “בשנה שעברה, הכרוב אוגר עד מאי. היא קילפה את הכרוב לעלה לבן, עטפה את המזלגות בנייר כסף בכמה שכבות, ואחסנה אותם בטמפרטורות של עד + 2- + 3 בארון. "

וידאו: הדרך הטובה ביותר לאחסן כרוב היא בסרט

בעיתון (נייר)

ולמי שלא אוהב סרט נצמד, בדרך המיושנת, הם עוטפים את ראשי הכרוב בעיתון.

עֵצָה! העיתון נרטב מאידוי הלחות מהכרוב, והוא נרקב. לכן, חובה לעקוב ולשנות את העיתון לפי הצורך.

בשעווה

דרך לעקרות בית מסובכות במיוחד שכאמור לא עצלות.

טובלים את ראשי הכרוב במיכל עם שעווה מומסת, נותנים להם לנקז ואז מאחסנים אותם במרתף או תולים אותם בגדם ארוך.

בחימר

זוכרים איך טבלתם שורשי שתיל במחית חימר לפני השתילה?

העיקרון זהה: הכינו את החימר בעקביות, המזכיר שמנת חמוצה, וטבלו בו את ראשי הכרוב, הניחו לחימר להתייבש ואחסנו אותו במרתף או במרתף.

איך שומרים על ראשי כרוב טריים עד האביב?