Kaip žiemą namuose laikyti kopūstus: geriausi būdai

Padorų kopūstų derlių ne taip lengva užauginti, o kadangi tai padarėte taip gerai, kad net prireikė jį išsaugoti, tai reikia padaryti.

Toliau sužinosite visas tinkamo kopūstų laikymo paslaptis, kurių dėka jūsų galvos galės gulėti bent iki pavasario, žinoma, jei galėsite sukurti tinkamas laikymo sąlygas.

Kada ir kaip nuimti kopūstus saugojimui

Kopūstų paruošimas sandėliavimui, žinoma, prasideda derliaus nuėmimu ir rūšiavimu.

Kaip žinote, baltasis kopūstas yra labiausiai šalčiui atsparus daržovių derlius. Todėl tikrai nereikia skubėti, tačiau atidėti vėlesniam laikui taip pat neįmanoma, nes sušalusios kopūstų galvos apskritai nebus laikomos.

Pirmosios nakties šalnos kopūstams nerūpės, bet dieną ...

Rekomenduojamas pats valymas esant sausam orui, nes saugoti skirti kopūstai turi būti sausi.

Ilgalaikiam saugojimui tinka tik stiprios, tankios ir sveikos kopūstų galvos.

Atidėkite visas daržoves, kuriose yra pažeidimų, įtrūkimų, ligų ir kenkėjų požymių, taip pat neišsivysčiusius ir neprinokusius kopūstus. Jie turi būti suvalgyti pirmieji arba perdirbti.

• Jei apvyniosi filme, tada pirmiausia reikia įdėti šakutes į saugyklą, o kai temperatūra nukrenta bent iki +3, tada ją suvyniokite. Per šį laiką kopūstų galvučių vidinė temperatūra bus lygi rūsyje (rūsyje) esančiai temperatūrai.

Jei kopūstai iš karto po derliaus nuėmimo apvyniojami folija ir dedami į sandėlį, po folija pasirodys daug kondensato ir visi kopūstai supūva.

• Jei be plėvelėstada viršutinių lapų nereikia lupti. Jei filmetada ištrinkite viską iki balto lapo.
• Ketina sustabdyti (parduotuvė sustabdyta) — kelmas privalo būti ilgas (8-10 cm)... Jei filme, tada geriau jį visiškai pašalinti („nuplauti“).

Kokias kopūstų veisles geriausia laikyti

Čia viskas paprasta, standartinė (taikoma visoms daržovėms, tinkamoms laikyti) ir akivaizdu:

• anksti derančios veislės iš esmės netinka laikyti;
• vidurio sezono kopūstai dar gali būti laikomi 2 ar 3 mėnesius (iki Naujųjų metų);
• vidutinio vėlyvumo ar vėlyvos brandos veislės yra pačios brandžiausios, jas galima laikyti iki 6–9 mėnesių (bent jau iki pavasario ar net iki vasaros).

Optimalusnaujos ilgalaikio kopūstų laikymo sąlygos

• Temperatūros režimas - 0 .. + 3 laipsniai (idealiu atveju - 0 .. + 1, nes jau esant +2 .. + 3 skilimo procesai prasideda).
• Drėgmė - ne daugiau kaip 90%.

Ant šakių varvantis kondensatas yra aiškus per didelės drėgmės ženklas.

Kur laikyti kopūstus

Žinoma, tinkamiausia saugojimo vieta yra rūsys ar rūsys... Bet jei jūs gyvenate bute, tada jūs neturite kito pasirinkimo, kaip įdėti kopūstų galvas į balkoną (kuris būtinai turi būti izoliuotas) specialioje dėžutėje (izoliuotas putomis) arba po langu — žieminiame šaldytuve.

Vaizdo įrašas: kopūstų laikymas ant lodžijos

Kaip ir ką laikyti kopūstus: geriausi būdai

Kaip taisyklė, daugelis visiškai nesivargina ir tiesiog išdėlioja kopūstų šakutes prie lentynų ar stalčių (medinis, plastikinis, kartoninis, tik būtinai su skylėmis) vienu sluoksniu, o kopūstų galvutės neturi liestis.

Nuomonė: „Kopūstai rūsyje laikomi be plėvelės. Aš tuo nesivarginu. Jei turime kopūstų, tarkime, visą vežimėlį, plėvelių nepirksi. Jis visada laikomas iki pavasario ir net iki vasaros, jei jo lieka “.

Tačiau yra daugiau originalių ir veiksmingų (laikantis tam tikrų sąlygų) kopūstų laikymo būdų.

Kabantys (kabantys prie kelmo)

Pakabinama saugykla yra tinkama, kai norite sutaupyti vietos savo rūsyje ar rūsyje kažkam kitam. Taigi, šakių kelmus reikia užrišti tvirta virve ir pakabinti nuo lubų saugykloje, padedant tam tikru atstumu vienas nuo kito, kad kopūstų galvutės neliestų.

Beje! Šis būdas ne tik taupo vietą, bet ir tuo, kad šakės šioje padėtyje yra puikiai vėdinamos, o tai reiškia, kad sumažėja ligų ar puvimo rizika.

Nuomonė: „Kopūstus laikiau taip - sveiką kopūsto galvą prie kelmo pakabinau ant virvelės ant nago, niekuo neapsivyniojau. Viršutiniai lapai džiūvo, bet tai viskas, iki pavasario, tarsi kopūstai būtų gerai laikomi “.

Filme

Dauguma sodininkų nori laikyti kopūstus suvyniotus į plastikinę plėvelę.

Nusipirkite maistinę plėvelę ir kuo griežčiau apvyniokite šakutes 2–3 sluoksniais.

Tokiu atveju geriau nupjauti kelmą, taip sakant, „nuplauti“, kad neliktų oro ertmių.

Be to, kopūstus reikia suvynioti folija tiesiai į rūsį, kai temperatūra viduje yra optimali laikyti (+1 .. + 3 laipsniai), tada tarp folijos ir kopūstų nebus garantuota kondensacija.

Atkreipkite dėmesį! Laikymo procese keli lapai bet kokiu atveju tikrai supus. Tokiu atveju reikia atidaryti kopūstų galvutes, pašalinti supuvusius lapus ir vėl suvynioti į foliją.

Svarbu! Jei turite drėgną rūsį (lašai ant daržovių), tai šis laikymo būdas jums tikrai netiks. Taigi kopūsto galvutės filme pūs tik greičiau !!!

Nuomonė: „Pernai kopūstai buvo laikomi iki gegužės. Ji nulupo kopūstą iki balto lapo, šakutes suvyniojo folija į kelis sluoksnius ir laikė spintoje iki + 2- + 3 temperatūros. "

Vaizdo įrašas: geriausias kopūstų laikymo būdas yra filmas

Laikraštyje (popieriuje)

Tiems, kurie nemėgsta maistinės plėvelės, senamadiškai, jie suvynioja kopūstų galvas į laikraštį.

Patarimas! Laikraštis sušlapo nuo garų iš kopūstų drėgmės ir supūva. Todėl būtina sekti ir keisti laikraštį, jei reikia.

Vaške

Būdas ypač įmantrioms namų šeimininkėms, kurios, kaip sakoma, netingi.

Kopūstų galvutes panardinkite į indą su ištirpintu vašku, leiskite jiems nutekėti, tada laikykite rūsyje arba pakabinkite prie ilgo koto.

Molyje

Pamenate, kaip daigų šaknis prieš sodindami panardinote į molinę košę?

Principas yra tas pats: paruoškite molio konsistenciją, primenančią grietinę, ir panardinkite į ją kopūstų galvutes, leiskite moliui išdžiūti ir laikykite rūsyje ar rūsyje.

Kaip išlaikyti kopūstų galvas šviežias iki pavasario?