Cara menyimpan kubis di rumah pada musim sejuk: cara terbaik

Menanam kubis yang lumayan tidak begitu mudah, dan kerana anda melakukannya dengan baik sehingga perlu untuk mengekalkannya, maka ini mesti dilakukan.

Seterusnya, anda akan mempelajari semua rahsia penyimpanan kubis yang betul, yang mana kepala anda boleh berbaring sekurang-kurangnya sehingga musim bunga, tentu saja, jika anda dapat mewujudkan keadaan penyimpanan yang betul.

Bila dan bagaimana menuai kubis untuk disimpan

Penyediaan kubis untuk penyimpanan bermula, tentu saja, dengan menuai dan menyusun tanaman.

Seperti yang anda ketahui, kubis putih adalah tanaman sayur yang paling tahan fros. Oleh itu, tentunya tidak perlu tergesa-gesa, tetapi juga mustahil untuk ditunda kemudian, kerana kepala kubis beku tidak akan disimpan sama sekali.

Frost malam pertama untuk kubis tidak akan peduli, tetapi pada waktu siang ...

Pembersihan itu sendiri disyorkan dalam cuaca kering, kerana kubis untuk penyimpanan mesti kering.

Untuk simpanan jangka panjang, hanya sesuai kepala kubis yang kuat, padat dan sihat.

Ketepikan semua sayur-sayuran dengan kerosakan, retakan, tanda-tanda penyakit dan perosak, serta kubis yang belum berkembang dan belum masak. Mereka mesti dimakan terlebih dahulu atau dikitar semula.

• Sekiranya anda membungkus dalam filem, pertama anda hanya perlu meletakkan garpu di dalam simpanan, dan apabila suhu turun sekurang-kurangnya +3, kemudian bungkus. Selama ini, suhu dalaman kepala kubis akan sama dengan suhu di ruang bawah tanah (bilik bawah tanah).

Sekiranya kubis dibalut dengan kerajang segera setelah penuaian dan disimpan, maka banyak pemeluwapan akan muncul di bawah kerajang dan semua kubis akan busuk.

• Sekiranya tanpa filemkemudian daun atas tidak perlu dikupas. Sekiranya dalam filemkemudian padamkan semuanya hingga kepingan putih.
• Pergi ke menangguhkan (kedai digantung) — tunggul mesti panjang (8-10 cm)... Sekiranya dalam filem, lebih baik membuangnya sepenuhnya ("siram").

Jenis kubis mana yang paling baik disimpan

Segala-galanya di sini sederhana, standard (boleh digunakan untuk semua sayur-sayuran yang sesuai untuk penyimpanan) dan jelas:

• varieti matang awal, pada dasarnya, tidak sesuai untuk penyimpanan;
• kubis pertengahan musim masih boleh disimpan selama 2 atau 3 bulan (sehingga Tahun Baru);
• Varieti pertengahan atau akhir matang adalah yang paling matang, ia boleh disimpan sehingga 6-9 bulan (sekurang-kurangnya hingga musim bunga, atau bahkan hingga musim panas).

Optimumsyarat baru untuk penyimpanan kubis jangka panjang

• Rejim suhu - 0 .. + 3 darjah (idealnya - 0 .. + 1, kerana sudah pada +2 .. + 3 proses pereputan bermula).
• Kelembapan - tidak lebih daripada 90%.

Titisan pemeluwapan pada garpu adalah tanda kelembapan berlebihan.

Tempat menyimpan kubis

Sudah tentu, ruang simpanan yang paling sesuai adalah bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah... Tetapi jika anda tinggal di sebuah apartmen, maka anda tidak mempunyai pilihan selain meletakkan kepala kubis ke balkoni (yang mesti dilindungi) dalam kotak khas (bertebat dengan busa) atau di bawah tingkap — di peti sejuk musim sejuk.

Video: menyimpan kubis pada loggia

Bagaimana dan apa untuk menyimpan kubis: kaedah terbaik

Sebagai peraturan, banyak yang tidak peduli sama sekali dan hanya meletakkan garpu kubis dengan rak atau laci (kayu, plastik, kadbod, hanya perlu dengan lubang) dalam satu lapisan, sementara kepala kubis tidak boleh menyentuh.

Pendapat: "Kubis disimpan di bilik bawah tanah tanpa filem. Saya tidak peduli dengan ini. Sekiranya kita mempunyai kubis, katakanlah, keseluruhan kereta, anda tidak akan membeli filem. Ia selalu disimpan sehingga musim bunga dan bahkan hingga musim panas, jika ia tetap ada. "

Walau bagaimanapun, terdapat cara yang lebih asli dan berkesan (tertakluk kepada syarat tertentu) untuk menyimpan kubis.

Gantung (tergantung dengan tunggul)

Storan gantung sangat sesuai apabila anda ingin menjimatkan ruang di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah anda untuk sesuatu yang lain. Jadi, anda perlu mengikat batang garpu dengan tali yang kuat dan menggantungnya dari siling di tempat simpanan, meletakkannya pada jarak yang jauh antara satu sama lain supaya kepala kubis tidak menyentuh.

Ngomong-ngomong! Selain menjimatkan ruang, kaedah ini juga bagus kerana garpu berventilasi dengan sempurna dalam kedudukan ini, yang bermaksud bahawa risiko penyakit atau reput dapat dikurangkan.

Pendapat: "Saya menyimpan kubis seperti ini - saya menggantung kepala kubis yang sihat dengan tunggul pada tali pada kuku, tidak membungkusnya dengan apa-apa. Daun atas kering, tetapi itu saja, hingga musim semi, seolah kubis dijaga dengan baik. "

Dalam filem

Sebilangan besar tukang kebun lebih suka menyimpan kubis yang dibungkus dengan bungkus plastik.

Beli filem pelekat dan bungkus garpu sekuat mungkin dalam 2-3 lapisan.

Dalam kes ini, lebih baik memotong tunggul, untuk berbicara, "siram" sehingga tidak ada rongga udara.

Lebih-lebih lagi, perlu membungkus kubis dengan kerajang secara langsung di ruang bawah tanah, apabila suhu di dalamnya optimum untuk penyimpanan (+1 .. + 3 darjah), maka tidak akan dijamin pemeluwapan antara kerajang dan kubis.

Catatan! Dalam proses penyimpanan, sebilangan daun pasti akan reput. Dalam kes ini, anda perlu membuka kepala kubis, mengeluarkan daun busuk dan balut dengan kerajang lagi.

Penting! Sekiranya anda mempunyai ruang bawah tanah yang basah (tetes pada sayur-sayuran), kaedah penyimpanan ini pasti tidak akan berfungsi untuk anda. Jadi kepala kubis dalam filem akan reput lebih cepat !!!

Pendapat: “Tahun lalu, kubis itu disimpan hingga Mei. Dia mengupas kubis ke daun putih, membungkus garpu dengan foil dalam beberapa lapisan, dan menyimpannya pada suhu hingga +2- + 3 di dalam almari. "

Video: cara terbaik untuk menyimpan kubis adalah dalam filem

Di akhbar (kertas)

Dan bagi mereka yang tidak suka melekat filem, dengan cara lama, mereka membungkus kepala kubis dengan surat khabar.

Nasihat! Akhbar itu basah kerana penyejatan kelembapan dari kubis, dan ia membusuk. Oleh itu, sangat mustahak untuk mengikuti dan menukar surat khabar yang diperlukan.

Dalam lilin

Cara untuk suri rumah yang sangat rumit yang, seperti yang mereka katakan, tidak malas.

Celupkan kepala kubis ke dalam bekas dengan lilin cair, biarkan kering, dan kemudian simpan di ruang bawah tanah atau gantungnya dengan tunggul panjang.

Di tanah liat

Ingat bagaimana anda mencelupkan akar anak benih di tumbuk tanah liat sebelum menanam?

Prinsipnya sama: sediakan tanah liat secara konsisten, mengingatkan krim masam, dan celupkan kepala kubis di dalamnya, biarkan tanah liat kering dan simpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Bagaimanakah anda mengekalkan kepala kubis segar hingga musim bunga?