Cara menjaga bit untuk musim sejuk di sebuah apartmen dan rumah persendirian

Bit yang ditanam di kebun anda atau dibeli dari petani harus disimpan di suatu tempat. Sayuran, sangat sihat dan diperlukan untuk memasak pelbagai hidangan, mesti ada di dapur setiap suri rumah. Sebelum meletakkan sayur untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu mengetahui kaedah penuaian tanaman akar yang ada. Mari cuba cari cara menyimpan bit di rumah dengan betul.

Varieti simpanan jangka panjang

Kebanyakan jenis sayur tidak sesuai untuk musim sejuk. Menjaga kualiti bergantung pada banyak faktor, tetapi pada tahap yang lebih besar dari jenis yang dipilih. Sekiranya tukang kebun ingin menyelamatkan bit untuk musim sejuk, maka ketika memilih biji, anda perlu fokus pada varieti.

Penting! Sekiranya hasil panennya cukup baik, masih belum ada kepastian bahawa bit dapat disimpan lama untuk musim sejuk. Adalah perlu untuk menjaga keadaan penyimpanan, modus t, kelembapan.

Lebih baik simpan di rumah pada musim sejuk pelbagai jenis bit yang mempunyai kulit lebat dan tahan kerosakan akibat acuan dan busuk. Varieti berikut sangat sesuai dengan kualiti penjagaan yang baik:

• Gribovskaya flat A473;
• Detroit;
• Salad;
• Renova;
• Libero;
• Mulatto;
• Pablo F1;
• Tahan sejuk;
• Satu pucuk;
• Akhir musim sejuk;
• Bola merah;
• Tidak dapat dibandingkan;
• Bravo.

Lebih baik dan lama kemungkinan memelihara bit dari varietas masak pertengahan dan akhir... Selalunya, tukang kebun ditawarkan pelbagai jenis Silinder yang popular. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami bahawa ia tidak akan disimpan lama dalam musim sejuk dan hanya sesuai untuk pengetinan dan memasak selama sebulan.

Cara memilih bit

Sebelum anda mula menyimpan bit untuk musim sejuk, anda perlu memperhatikan hasil panen yang betul - tepat pada masanya. Masa penuaian bergantung pada keadaan iklim kawasan, ragam tertentu.

Tanda penuaian:

1. Saiz tanaman akar dapat dinilai secara visual.
2. Sekiranya bahagian atas kering dan kuning.
3. Sekiranya formasi terbentuk pada daun dan buah.

Anda boleh mula menuai pada bulan Oktober... Lebih baik jika cuaca kering tanpa hujan. Sekiranya anda melewatkan penuaian tepat pada masanya, ini boleh menyebabkan tanaman akar busuk.

Peraturan pengumpulan:

• Anda perlu mengumpulkan bit pada masa t tidak berada di bawah sifar.
• Gali sayur dengan pisang atau sekop di bawah sayur akar supaya tidak merosakkannya. Tumpukan timbunan di sebelah katil taman.
• Potong bahagian atas, tinggalkan 0,5 cm.
• Kosongkan tanaman akar dari tanah dan angkat akar sampingan.
• Pegang buah-buahan dengan hati-hati mungkin untuk mengelakkan munculnya kecacatan, retakan.

Buah-buahan siap kering di udara segar. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkannya di atas filem atau dalam kotak dalam satu lapisan dan biarkan di luar sehingga kering selama 5 jam. Cuaca mesti cerah. Sekiranya lembap di luar, lebih baik mengeringkan sayur di dalam rumah atau di bawah kanopi.

Menarik! Tukang kebun yang mempercayai kalendar lunar harus tahu bahawa bit dipungut pada saat bulan berada pada suku terakhir.

Teknologi pemprosesan dilakukan sejurus selepas pengeringan. Ia terdiri daripada peringkat berikut:

1. Bersihkan sayur dari kotoran, pasir... Anda perlu membersihkannya dengan hati-hati mungkin agar tidak merosakkan kulitnya. Mikroorganisma boleh masuk ke celah-celah bit dan tidak mungkin memeliharanya untuk jangka masa panjang.
2. Sayur-sayuran mesti disusun dengan memeriksa setiap satu secara berasingan.... Sekiranya terdapat kerosakan pada tanaman akar, busuk, maka ia mesti digunakan terlebih dahulu.
3. Pilih buah bersaiz sederhana untuk simpanan jangka panjang, dan gunakan buah-buahan besar pada bulan-bulan pertama.

Penting! Penyimpanan buah tidak boleh dicuci.

Video: cara membuang dan menyimpan bit di rumah dengan betul.

Keadaan penyimpanan yang optimum

Keadaan penyimpanan sangat penting untuk sayur ini. Oleh itu, disarankan untuk menjawab soalan - bagaimana menyimpan bit di rumah dengan betul. Tanaman akar, yang mempunyai kualiti pemeliharaan yang baik, disimpan dengan baik walaupun pada suhu rendah.

Aspek utama yang perlu diberi perhatian semasa menyimpan bit pada musim sejuk:

• Rejim suhu. Suhu di mana bit boleh disimpan tidak boleh melebihi 2-3 С dan tidak boleh jatuh di bawah sifar... Suhu yang terlalu rendah mempengaruhi kualiti tanaman, dan suhu di atas 5 C menjadikannya lembut dan mengaktifkan pertumbuhan puncak. Setelah beberapa minggu, tanaman akar seperti itu tidak dapat digunakan. Kali pertama anda perlu mengekalkan t 2-3C sekurang-kurangnya 2 bulan.
• Kelembapan dalaman sekurang-kurangnya 90%jika tidak, sayur akan kering dan menjadi lembut dan berkerut.
• Sebuah tempat... Keadaan simpanan bit boleh dipilih berdasarkan tempat kediaman: di apartmen atau di rumah persendirian. Udara harus sejuk dan ruangan gelap dan berventilasi. Lokasi simpanan utama adalah dalaman dan luaran. Tanaman akar dapat disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk di lubang, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, balkoni, pantri. Simpan dengan baik di lantai, di tanah, di dalam bekas atau beg.

Anda boleh menyimpan tanaman bit dengan cara berikut:

• pengetinan;
• untuk membeku;
• simpan sayur akar segar di rumah.

Ciri-ciri lokasi penyimpanan

Terdapat banyak tempat di mana anda boleh menyimpan bit. Perkara utama adalah memerhatikan semua keadaan di mana budaya lazat mengekalkan sifat berguna dan tetap enak.

Lebih baik menyimpan bit untuk musim sejuk di tempat berikut:

• di bilik bawah tanah;
• di dalam peti sejuk;
• di balkoni;
• dalam kotak pasir;
• di bangsal;
• di apartmen di bawah tingkap;
• dalam beg.

Video: tempat menyimpan bit pada musim sejuk di rumah.

Di pangsapuri

Sudah tentu, banyak orang tinggal di pangsapuri dan bukannya rumah persendirian. Oleh itu, banyak penduduk musim panas sering memikirkan persoalan - bagaimana menjaga tanaman akar untuk musim sejuk di sebuah apartmen?

Perlu diingat bahawa menyimpan bit segar di apartmen untuk musim sejuk agak bermasalah kerana wilayah yang terhad. Walau bagaimanapun, anda boleh menyesuaikan diri dan mewujudkan keadaan yang baik untuk tanaman akar.

Di mana bit boleh disimpan di apartmen? Terdapat beberapa lokasi penyimpanan yang sesuai:

1) Peti sejuk... Kerana ruang yang terhad, hanya beberapa kilogram bit yang dapat disimpan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Suhu mestilah 2-3 C. Pada masa yang sama, suhu akan disimpan hanya selama beberapa bulan.

Untuk menyimpan sayur-sayuran akar di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, anda perlu memasukkan sayur itu ke dalam kotak plastik atau beg selofan, setelah sebelumnya membuat lubang di dalamnya untuk pengudaraan udara. Lebih baik memilih buah-buahan bersaiz sederhana atau kecil untuk peti sejuk.

2) Balkoni atau bilik simpanan... Sekiranya balkoni bertebat, maka bit boleh disimpan di dalamnya pada musim sejuk. Anda perlu memasukkan buah-buahan ke dalam kotak kayu dengan pasir. Semasa menyimpan sayur-sayuran akar di pasir, ia menghalang pembentukan acuan, sayur-sayuran tidak jatuh sakit atau kering, mengekalkan penampilannya sepenuhnya. Anda boleh mengganti pasir dengan habuk papan dan gambut.

Buah-buahan bersaiz sederhana boleh diletakkan di dalam kotak atau bekas lain. Pilihan lain untuk menyimpan bit dalam kotak di balkoni adalah mencampurkan buah-buahan dengan abu dan kapur.

3) Di bawah tingkap... Sekiranya tidak ada balkoni di tempat kediaman, maka anda boleh menyimpan bit untuk musim sejuk tepat di apartmen di bawah tingkap, tidak dekat dengan bateri. Lebih mudah meletakkan tanaman akar di dalam beg yang beratnya 40 kg. Kelantangan yang lebih besar tidak akan selesa untuk disimpan di bawah tingkap. Syarat utama penyimpanan dalam beg adalah menutupnya dengan rapat sehingga tidak ada cahaya yang masuk.

Walaupun agak sukar untuk menyimpan bit untuk musim sejuk di sebuah pangsapuri daripada di sebuah rumah persendirian, sangat mungkin. Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan.

Di rumah persendirian

Di sebuah rumah persendirian, paling sering terdapat ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah di mana anda dapat menyimpan bit dengan jayanya untuk musim sejuk, kerana terdapat kelembapan yang diperlukan untuk menjaga hasil panen.

Pada bulan pertama penyimpanan, sangat penting untuk menjaga keadaan yang sesuai. Sekiranya t meningkat, maka terdapat pembiakan bakteria yang cepat, kulat dan kulat muncul.

Untuk menyimpan bit di bilik bawah tanah dengan betul pada musim sejuk, anda mesti mengikuti peraturan berikut:

1. Pasti terdapat peredaran udara yang baik di bilik bawah tanah... Peredaran semula jadi dilakukan dengan menaikkan bekas bit 15 cm di atas lantai. Ini akan menjadikan buahnya sejuk dan mengelakkan kabut.
2. Letakkan sayur-sayuran secara pukal di lantai di bilik bawah tanah... Untuk melakukan ini, anda boleh menyebarkan bungkus plastik dan taburkan sayur-sayuran dalam satu lapisan.
3. Beberapa tukang kebun membuat tong khas, dinding setinggi satu meter... Di bahagian bawah struktur sedemikian, mesh halus dipasang 5-10 cm di atas lantai. Ini akan memberi pengudaraan kepada kilang.
4. Simpan di atas kentang dalam beg atau kotak... Dalam kes ini, ia menyerap kelembapan dan mencegah kentang merosot.

Sekiranya anda ingin menyimpan bit di bilik bawah tanah hingga musim bunga, maka lebih baik mengikuti petua di atas.

Video: cara menyimpan bit di bilik bawah tanah dengan betul pada musim sejuk.

Buah-buahan boleh diproses, dicampur dengan unsur-unsur berikut:

• kapur;
• abu;
• pasir;
• gambut;
• habuk papan;
• taburkan dengan garam meja;
• rawat kotak dengan air garam;
• letakkan daun pakis di atas.

Campurkan salah satu bahan dengan sayur-sayuran akar segera semasa penyediaan untuk penyimpanan.

Video: cara menyimpan bit di habuk papan di ruang bawah tanah.

Kaedah berjimat yang popular

Terdapat kaedah penyimpanan lain. Terdapat juga beberapa cara untuk menyimpan bit dengan betul untuk musim sejuk:

• Keringkan... Sebagai alternatif, sebilangan bit boleh dikeringkan dalam kepingan kecil untuk menambah sayur rebus atau hidangan lain.
• Pengetinan... Terdapat sebilangan besar cara untuk mengawetkan sayur acar. Sangat mudah untuk menyimpan pemeliharaan dalam bekas kaca.
• Untuk membeku... Anda berjaya menyimpan bit di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Amat penting untuk menyimpan bit beku dalam bentuk parut untuk membuat borscht. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas, memarut dan memasukkan sayur ke dalam beg atau bekas plastik khas dan letakkan di dalam peti sejuk.
• Biarkan segar dan simpan bit untuk musim sejuk di rumah menggunakan kaedah di atas.

Video: cara menyimpan bit untuk musim sejuk dalam beg.

Petua umum - cara menyimpan bit untuk musim sejuk

Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan:

• Sekiranya fros dan pemanasan yang teruk telah bermula, dan kaca tidak menjimatkan, maka anda perlu menutup penuaian dengan selimut hangat.
• Sekiranya sayur-sayuran disimpan di balkoni, dan ruang memungkinkan, maka lebih baik meletakkan bit dalam satu lapisan. Oleh itu, ia dapat dilindungi dari kerosakan.
• Biarkan bahagian atasnya 1 cm, tanpa memotongnya hingga pulpa. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran lebih baik dipelihara.
• Agar tidak membuang masa untuk membersihkan dan memasak sayur-sayuran akar, anda boleh menyediakan pembalut siap pakai untuk borscht dalam bentuk kalengan atau beku terlebih dahulu.
• Sayuran mesti diperiksa secara berkala untuk acuan dan reput. Keluarkan buah-buahan yang rosak, dan bilas dan keringkan yang basah.
• Untuk menjaga bit dengan baik, anda perlu memberi perhatian khusus kepada penyiraman ketika menanam tanaman. Jangan terlalu banyak baja nitrogen.
• Pad sintetik kalis air boleh digunakan untuk menyimpan bit dalam jumlah besar. Mereka perlu diletakkan di antara sayur-sayuran di dalam bekas.
• Dari semua tanaman yang tidak sesuai, anda boleh menyediakan anjing laut untuk musim sejuk.

Kesalahan penyimpanan biasa

Untuk menjaga bit segar di rumah sepanjang musim sejuk, anda perlu melakukannya mengikut peraturan tertentu. Malangnya, banyak orang melakukan kesalahan yang menjengkelkan yang menghilangkan kegembiraan memakan sayur merah yang enak pada musim sejuk.

Oleh itu, perlu diketahui kesilapan utama yang boleh dilakukan semasa menyimpan bit di rumah:

• Menyimpan bit di sebelah radiator dan alat pemanasan lain... Dalam kes ini, sayur akan cepat kehilangan keanjalan dan rasanya.
• Sekiranya anda mencuci sayur sebelum disimpan, maka mereka tidak akan bertahan selama beberapa minggu.
• Bahagian atas dipotong menjadi pulpa membawa kepada fakta bahawa mikroorganisma memasuki sayur-sayuran.
• Untuk memantau suhu bilik, lebih baik memasang termometer daripada cuba tetapkan t secara rawak.
• Pilih varieti matang awal untuk simpanan pada musim sejuk.
• Sekiranya jangan menyusun tanaman akar secara berkala, iaitu, kemungkinan pencemaran keseluruhan tanaman (dan bukan hanya bit).

Sekiranya anda menyimpan bit dengan betul, anda boleh menikmati sayur-sayuran sepanjang musim sejuk dan lebih daripada separuh musim bunga. Varieti pematangan pertengahan dan akhir yang diawet dengan betul dapat disimpan hingga musim berikutnya. Perkara utama adalah dengan mengambil kira semua cadangan untuk syarat: gred, suhu udara, pengudaraan, kelembapan, lokasi penyimpanan. Nasib baik memelihara penuaian bit hingga musim bunga!