Cara menjimatkan labu untuk musim sejuk: cara penyimpanan musim sejuk yang panjang

Labu adalah harta karun vitamin (terutama vitamin A - karotena) dan unsur mikro yang sangat diperlukan oleh tubuh pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, timbul persoalan: bagaimana menyimpan labu di rumah?

Seterusnya, mari kita bincangkan cara dan syarat terbaik untuk menyimpan labu untuk masa yang lama pada musim sejuk.

Varieti labu sesuai untuk simpanan lama

Tidak semua jenis labu sesuai untuk penyimpanan jangka panjang (jelas bahawa varieti masak lebih baik disimpan):

• Muscat labu, yang sangat dihargai kerana rasanya yang enak, disimpan tidak lebih dari 2-3 bulan.
• Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan sayur-sayuran yang sihat pada musim sejuk dan musim bunga, lebih baik menanam varieti musim sejuk (pematangan lewat) kulit kayu berbuah besar atau keras labu, walaupun rasanya tidak lembut dan lembut.

Ngomong-ngomong! Terdapat dua pendapat yang bertentangan: ada yang percaya bahawa labu besar lebih baik disimpan, sementara yang lain, sebaliknya, berukuran kecil.

Video: jenis dan rahsia menyimpan labu

Bila hendak menuai labu untuk penyimpanan: masa, tanda luaran dan peraturan penuaian

Semua orang tahu bahawa labu mulai masak secara aktif mulai bulan September, tetapi mereka sering mengambilnya hanya pada bulan Oktober. Oleh itu, sangat penting untuk dapat menentukan dari penampilannya bahawa labu itu sudah masak dan siap untuk disimpan, serta mempunyai masa untuk menuai sebelum musim sejuk.

Catatan! Laman web ini sudah mempunyai artikel mengenai bagaimana anda dapat menentukan kapan tiba masanya untuk menuai labu dan menyediakannya dengan betul untuk simpanan jangka panjang.

Cara menyimpan labu segar dengan betul: peraturan dan kaedah untuk penyimpanan jangka panjang

Jimat labu di rumah dalam beberapa cara:

• Sepenuhnya segar... Sesuai diletakkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi boleh disimpan di apartmen juga.
• Potong-potong... Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk (beku).
• Buat jem.

Video: jem labu, aprikot dan lemon (atau oren)

• proses menjadi jus.

Video: jus labu dengan pulpa untuk musim sejuk

Keadaan penyimpanan yang optimum

Untuk memastikan labu segar, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah, atau lebih tepatnya syarat:

• lokasi penyimpanan hendaklah sejuk, berlorek, agak kering dan berventilasi baik.
• suhu yang sesuai untuk penyimpanan ialah + 2-4 darjah (di apartmen - +15 .. + 22 darjah).
• kelembapan tidak boleh melebihi 75-80%.

Sekiranya kelembapannya tinggi, maka labu boleh reput.

Dengan kata lain, keadaan yang paling sesuai untuk menyimpan labu, kerana sayur-sayuran itu pasti mengekalkan kualiti berguna dan rasanya, boleh dibuat di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah ada kemungkinan menyimpan labu lebih dari 6-9 bulan, iaitu sepanjang musim sejuk, musim bunga dan sebahagian musim panas (sehingga musim menuai baru).

Bagi bekas untuk penyimpanan, tidak diperlukan: di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah akan mencukupi letakkan labu di rak kayu, yang mereka tidak menyentuh antara satu sama lain, dan lebih disukai tegak ke atas atau ke sisi.

Nasihat! Sekiranya semasa penyimpanan anda menyedari bahawa tangkai labu mula membusuk, pertama sekali anda perlukan potong ke tisu yang sihat, dan kemudian isi potongan dengan warna hijau atau serbuk dengan abu kayu.

Sudah tentu, anda boleh menyimpan labu dan di rumah, di bawah katil, tetapi sangat jelas bahawa jangka hayat akan menjadi lebih pendek (sehingga 3-6 bulan). Lebih-lebih lagi, sekiranya di lantai anda linoleumkemudian lebih baik meletakkan papan kayu di bawah labu, jadi pasti tidak akan reput.

Menarik! Adalah dipercayai bahawa labu yang lebih tebal mungkin disimpan di sebuah apartmen, tetapi buah pala lebih baik disimpan hanya di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Ngomong-ngomong! Labu juga dijaga dengan baik di balkoni dalam kotak kayu... Bahagian bawah kotak harus ditutup dengan kertas, dan buah-buahan itu sendiri harus ditutup dengan selimut bulu di atasnya.

Video: simpanan labu

Cara menyimpan labu potong di rumah: di dalam peti sejuk dan peti sejuk beku

Secara semula jadi, kebanyakan penduduk kota mempunyai dacha, tetapi tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Itulah sebabnya timbul persoalan logik: bagaimana menyimpan labu di apartmen untuk waktu yang paling lama?

Untuk mengekalkan labu yang telah dipotong, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk, namun, dalam kes ini, anda harus makan atau memprosesnya dengan cepat.

Labu potong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7-10 hari.

Untuk memanjangkan jangka hayat labu yang dipotong, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk, iaitu untuk membeku.

Membekukan labu untuk musim sejuk

Tidak semua jenis baik di rumah (kecuali jika anda mempunyai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah) dan kehilangan vitamin dari masa ke masa. Tetapi dengan pembekuan dalam, vitamin bertahan lebih lama, seperti labu itu sendiri.

Anda boleh menyimpan labu di dalam peti sejuk sehingga satu tahun.

Lebih-lebih lagi, labu boleh dibekukan potong menjadi kepingan atau kiub (dengan senang untuk memasak bubur, sup, kaserol), serta membuat kentang tumbuk (dengan cara ini anda dapat mencapai jumlah berguna maksimum).

Kelebihan menyimpan puri labu bahawa anda tidak memerlukan segelas puri setiap kali anda memerlukan preskripsi (contohnya, kerana membuat kek), masak - hanya cairkan dan itu sahaja.

Oleh itu, untuk memastikan labu yang dipotong di dalam peti sejuk lebih lama, anda memerlukan:

• potong 2 bahagian;
• bersih dari biji;

Jangan buang biji dalam keadaan apa pun! Mereka boleh dikeringkan, dan kemudian diklik dengan senang dan bermanfaat.

• memotong kerak atas;

• potong kecil sehingga pada masa akan datang lebih senang bekerja dengannya;
• dan kemudian potong kepingan labu menjadi kepingan yang lebih kecil: menjadi kiub atau kepingan;

Atau buat kentang tumbuk pra-masak dalam ketuhar atau dandang berganda hingga lembut dan kemudian dicincang dalam pemproses makanan atau pengisar.

• masukkan kepingan itu ke dalam beg plastik atau, lebih baik lagi, di dalam bekas khas untuk pembekuan;

Tuangkan puri yang telah disejukkan ke dalam bekas yang dibahagi.

• masukkan ke dalam peti sejuk;
• keluarkan dan cairkan keperluan.

Video: cara membekukan labu untuk musim sejuk

Oleh itu, sekarang anda tahu bahawa tidak ada kesulitan khusus untuk menyimpan labu di rumah: anda hanya perlu mengikuti peraturan mudah untuk menikmati produk yang enak dan sihat sepanjang musim sejuk.