Jenis kentang mana yang terbaik untuk kentang tumbuk, sup, salad, menggoreng dan mendidih

Malangnya, sebagai peraturan, di pasar raya kami menjual kentang merah atau putih (kuning), atau kentang muda atau tua. Agak sukar untuk memenuhi nama varieti kentang tertentu. Tetapi sebenarnya, dengan cara yang ramah, ketika membeli kentang, kita mesti mulai dari jenisnya, kerana ia menentukan untuk tujuan apa kita boleh menggunakan ubi. Seterusnya, mari kita bincangkan secara terperinci mengenai jenis kentang mana yang paling sesuai untuk membuat kentang tumbuk, sup, salad, menggoreng (termasuk lemak pekat) dan mendidih (contohnya, dengan seragam).

Kentang mana yang sesuai untuk kentang tumbuk: senarai kentang tumbuk terbaik

Ngomong-ngomong! Varieti yang sesuai untuk kentang tumbuk juga sesuai untuk dibakar.

Kentang tumbuk adalah hidangan yang dimasak dan disukai oleh hampir setiap keluarga. Tetapi apa yang sepatutnya? Sudah tentu,rapuh (ubi mesti direbus), lembut, gebu, dan juga tinggi kalori (jangan lupa tentang ini). Namun, untuk membuatnya dengan cara ini, jenis kentang khas diperlukan untuk kentang tumbuk, iaitu kandungan pati dalam ubi tersebut mesti melebihi 15%.

Petua memasak!

• Semasa membuat kentang tumbuk, ubi sangat diinginkan buang ke dalam air mendidih.
• Ke kentang tidak menggelapkan semasa memasak (jika varietas mempunyai kecenderungan seperti itu), anda boleh masukkan cuka atau asid sitrik ke dalam air.
• Anda tidak perlu garam segera, a 5 minit sebelum akhir memasak.
• Untuk sebat puri, gunakan sahaja Susu panas.

Oleh itu, jenis kentang tumbuk yang paling sesuai adalah (mengikut abjad):

Aurora

Ragam pertengahan musim, hasil tinggi, rasa yang sangat baik.

Rasanya sangat sedap. Apabila dimasak, kentang menjadi hancur (sederhana mendidih). Jenis kuliner VS. Sesuai untuk kentang tumbuk, memanggang, sup dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Aurora:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• bentuk ubi berbentuk bujur (sejajar);
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning (atau merah jambu pucat);
• warna pulpa - putih (krim);
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 13.5-17.3%;
• hasil per seratus meter persegi - 214-396 kg (maksimum hingga 416 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - dari 20-25;
• berat purata 1 umbi ialah 93-128 g;
• kebolehpasaran - 80-93%;
• menjaga kualiti - 94%.

Disarankan untuk menanam kawasan: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, TsChO, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten atau pencetus pelbagai: Stesen pembiakan Vsevolozhskaya LLC (Rusia).

Adretta

Pelbagai awal sederhana, menghasilkan tinggi, rasa yang sangat baik.

Rasa pelbagai sangat baik, jadi penggunaannya sangat disukai dalam banyak hidangan. Kentang mendidih dengan baik semasa memasak. Jenis kuliner C. Untuk kentang tumbuk, hanya jenis yang sempurna, anda tidak perlu memasukkan minyak. Sesuai untuk memasak.

Ciri-ciri pelbagai Adretta:

• tempoh pematangan - 80-90 hari (pertengahan awal), menurut sumber lain - 70-80 hari (awal);
• bentuk ubi - dari bulat-bujur hingga bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 13-18%;
• hasil per seratus meter persegi - 200-450 kg per seratus meter persegi (mengikut sumber lain - 214-396 kg);
• bilangan ubi dalam belukar - 15-25 keping (sederhana hingga tinggi).
• berat purata 1 umbi ialah 100-150 g;
• kebolehpasaran - tinggi;
• menjaga kualiti - 98%.

Disarankan untuk menanam kawasan: Volga Tengah, Siberia Barat dan Timur Jauh.

Pemegang paten atau pencetus pelbagai: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Jerman).

Alyona

Pelbagai awal dengan hasil dan rasa yang baik.

Rasanya sedap. Jenis kuliner VS. Pencernaannya sederhana. Pulpa tidak menjadi gelap. Sesuai untuk puri, sup, salad dan menggoreng. Sesuai untuk membuat kentang rangup dan kentang goreng.

Ciri-ciri pelbagai Alena:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 15-17%;
• hasil per seratus meter persegi - 172-292 kg (maksimum hingga 391 kg);
• bilangan umbi per belukar - 6-10;
• berat purata 1 umbi ialah 86-167 g;
• kebolehpasaran - 81-97%;
• menjaga kualiti - 95%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Volgo-Vyatka, Ural, Siberia Barat, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Institusi Ilmiah Belanjawan Negeri Persekutuan "Omsk ANC" (Rusia).

Vektor

Pelbagai pertengahan musim, hasil dan rasa yang baik.

Rasa sedap atau hebat. Jenis kuliner VS. Pencernaannya rata-rata.Pulpa tidak menjadi gelap semasa memasak. Varieti ini sesuai untuk pengeluaran pati, kerepek dan puri.

Ciri-ciri pelbagai Vektor:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 16.7-17.5%;
• hasil per seratus meter persegi - 180-263 kg (maksimum hingga 403 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-14;
• berat purata 1 umbi ialah 92-143 g.
• kebolehpasaran - 90-98%;
• menjaga kualiti - 95%.

Kawasan pendaratan yang disyorkan: Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Gala

Pelbagai awal sederhana, hasil dan rasa yang baik.

Rasanya sedap. Dalam proses memasak, ia direbus sederhana dan tidak mengubah warna. Sesuai untuk kentang tumbuk (tetapi tidak berminyak), dan untuk memasak dan juga menggoreng.

Catatan! Kentang sesuai untuk pemakanan makanan, kerana ubi rendah kanji dan tinggi karotena.

Ciri-ciri pelbagai Gala:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• bentuk ubi memanjang-bujur;
• tekstur kulit - halus hingga sederhana;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning gelap;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10.2-13.2%;
• hasil per seratus meter persegi - 216-263 kg (maksimum 390 kg);
• bilangan umbi per belukar - hingga 25;
• berat purata 1 umbi ialah 71-122 g;
• kebolehpasaran - 71-94%
• menjaga kualiti - 89%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Jerman).

Biru

Pertumbuhan pertengahan musim, hasil tinggi dan rasa yang sangat baik.

Menarik! Ini mekar dengan bunga putih-biru atau biru-ungu, yang memberi nama kepada pelbagai.

Rasanya sangat sedap. Jenis kuliner VS. Dalam proses memasak, pulpa tidak menggelap, apabila siap ia hancur sedikit (kebolehan memasak sederhana). Varieti ini disarankan untuk kentang tumbuk, serta hidangan pertama (sup) dan salad. Boleh digunakan untuk memanggang dan mendidih. Sesuai untuk penghasilan kanji tepung dan kentang (kerepek dan kentang goreng).

Ciri-ciri pelbagai Golubizna:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari), menurut sumber lain, sederhana-lewat (110-120 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh;
• warna kulit - kuning muda (krim);
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 17-19%;
• hasil per seratus meter persegi - 400-500 kg;
• bilangan umbi setiap belukar - 10-12;
• berat purata 1 umbi ialah 90-110 g;
• kebolehpasaran - 91-95%;
• menjaga kualiti adalah tinggi.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Tengah, Volgo-Vyatka, TsChO, Kaukasia Utara.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Elizabeth

Pelbagai awal sederhana, hasil tinggi dan rasa yang baik.

Rasa sedap. Jenis kuliner matahari (penyederhanaan memasak). Pulpa tidak menjadi gelap. Baik untuk kentang tumbuk dan dibakar, dan juga boleh digunakan untuk kanji dan keripik (kerepek dan kentang goreng). Sesuai untuk kursus pertama (sup) dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Elizaveta:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• bentuk ubi itu bulat;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - putih;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.0-18.4%;
• hasil per seratus meter persegi - 290-400 kg (maksimum hingga 445 kg);
• bilangan umbi per belukar - 13-16;
• berat purata 1 umbi ialah 83-143 g;
• kebolehpasaran - 79-96%;
• menjaga kualiti - 93%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Kaukasia Utara, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varieti: Institusi Ilmiah Belanjawan Negeri Persekutuan "Institut Penyelidikan Ilmiah Leningrad Institut Pertanian" Belogorka "(Rusia).

Zhuravinka

Varieti sederhana sederhana, hasil sederhana dan rasa yang baik.

Rasanya sedap. Jenis kuliner VS.Pulpa direbus dengan lembut (sederhana). Tidak menggelapkan semasa memasak. Bagus untuk kentang tumbuk dan dibakar. Ia juga disyorkan untuk membuat kerepek, kentang goreng dan kanji.

Ciri-ciri pelbagai Zhuravinka:

• tempoh pematangan - lewat sederhana (110-120 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya agak kasar (agak halus);
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 14.6-19.6%;
• hasil per seratus meter persegi - 177-242 kg.
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 18;
• berat purata 1 umbi ialah 89-139 g;
• kebolehpasaran - 83-96%;
• menjaga kualiti - 93%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Zekura

Pelbagai awal sederhana, hasil dan rasa yang baik.

Rasa sedap atau hebat. Sesuai untuk penghasilan produk kentang (kerepek, kentang goreng). Cerna rata-rata, oleh itu sesuai untuk kentang tumbuk dan sup, salad, tetapi untuk tujuan ini, varietasnya mungkin terlalu berkanji.

Ciri-ciri pelbagai Zekura:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• bentuk ubi - bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 13.0-18.2%;
• hasil per seratus meter persegi - 195-323 kg (maksimum hingga 365 kg);
• bilangan umbi per belukar - 17-20;
• berat purata 1 umbi ialah 59-150 g;
• kebolehpasaran - 79-96%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Volgo-Vyatka, TsChO, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Solana GmbH & Co.KG (Jerman).

Kiwi

Pelbagai pematangan lewat, hasil tinggi dan rasa biasa-biasa saja (normal).

Menarik! Umbi memanjang mempunyai permukaan mesh kasar, yang mengingatkan pada kulit kiwi, yang memberi nama spesies tersebut.

Rasa memuaskan atau biasa-biasa sahaja (praktis tidak terasa). Semasa memasak, kerapuhan rata-rata. Sesuai untuk puri. Hampir tidak sesuai untuk menggoreng, kerana ia membakar kerana kandungan bahan kering yang tinggi.

Ciri-ciri pelbagai Kiwi:

• tempoh pematangan - pematangan lewat (120-140 hari);
• bentuk ubi itu bulat;
• struktur kulit - kasar (mesh);
• warna kulit - oren-coklat;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - tidak diketahui;
• hasil per seratus meter persegi - tinggi (sehingga 400 kg);
• bilangan ubi setiap belukar tidak diketahui;
• berat purata 1 umbi tidak diketahui;
• kebolehpasaran - tidak diketahui;
• menjaga kualiti adalah baik.

Disarankan untuk menanam kawasan (mungkin): Tengah.

Paten dan / atau pencetus varietas: tidak diketahui (menurut beberapa sumber, varieti tersebut adalah GMO, tetapi ini tidak tepat).

Lelaki roti halia

Varieti pertengahan musim, hasil sederhana, dengan kualiti masakan yang baik.

Rasa sedap atau hebat. Jenis masakan C. Memasak enak, pulpa tidak menjadi gelap. Sesuai untuk tumbuk dan diproses menjadi kentang rangup (kerepek).

Ciri-ciri pelbagai Kolobok:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• bentuk ubi itu bulat;
• struktur kulitnya agak kasar;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata dari sederhana hingga mendalam;
• kandungan kanji - 11.4-13.0%, menurut sumber lain - 16-18.5%;
• hasil per seratus meter persegi - 124-227 kg (maksimum hingga 256 kg);
• bilangan umbi per belukar - 11-17;
• berat purata 1 umbi ialah 93-118 g;
• kebolehpasaran - 87-97%;
• menjaga kualiti - 98%.

Kawasan pendaratan yang disyorkan: Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Labella

Pelbagai awal, hasil sederhana, rasa yang sangat baik.

Rasanya sangat sedap. Pencernaannya rata-rata. Oleh itu, anda boleh merebusnya, menggorengnya, bahkan memanggangnya di dalam ketuhar atau membuat kentang tumbuk.

Ciri-ciri pelbagai Labella:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi memanjang-bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata dari cetek hingga sederhana;
• kandungan kanji - 15.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 176-264 kg (maksimum hingga 342 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 14;
• berat purata 1 umbi ialah 78-102 g;
• kebolehpasaran - 91-92%;
• menjaga kualiti - 98%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Tengah, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Ural.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: Den Hartigh BV (Holland).

Lasunak (Lasunok)

Pelbagai masak lewat, hasil tinggi dan rasa sedap.

Rasa sedap atau hebat. Pencernaan yang baik (jenis kuliner C). Sesuai untuk penghasilan kentang garing (kerepek), kentang tumbuk kering, kanji, lempeng kentang beku, campuran sayur beku, lauk dan kentang goreng.

Ciri-ciri pelbagai Lasunak:

• tempoh pematangan - pematangan lewat (120-140 hari), menurut sumber lain - lewat sederhana (110-120 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh;
• warna kulit - kuning muda;
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata rata-rata;
• kandungan kanji - 15-22%;
• hasil per seratus meter persegi - 400-450 kg (maksimum hingga 630 kg);
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12;
• berat purata 1 umbi ialah 150-200 g;
• kebolehpasaran adalah baik;
• menjaga kualiti memuaskan dan baik.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Lorch

Pelbagai jenis sederhana, hasil yang baik dan rasa yang sangat baik.

Ngomong-ngomong! Salah satu jenis kentang Rusia yang tertua, didaftarkan pada tahun 1931, dan dibiakkan oleh Alexander Georgievich Lorkh pada tahun 1922.

Rasa Lorkh sangat baik. Jenis kuliner C. Pencernaannya baik. Sesuai untuk puri. Semasa proses memasak, warna pulpa tidak menjadi gelap. Sesuai untuk pengeluaran kanji.

Ciri-ciri pelbagai Lorkh:

• tempoh pematangan - lewat sederhana (110-120 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kupas - halus, serpihan di bahagian atas;
• warna kulit - kuning muda;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 15-20%;
• hasil per seratus meter persegi - 250-350 kg;
• bilangan umbi setiap belukar - 15-25;
• berat purata 1 umbi ialah 90-120 gram;
• kebolehpasaran - 88-92%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam: Utara-Barat, Tengah, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Nizhnevolzhsky, Uralsky.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Lugovskoy

Pertumbuhan pertengahan musim, hasil tinggi, rasa yang baik.

Rasanya enak, tanpa kekeringan dan air yang berlebihan. Pulpa tidak menjadi gelap. Lugovsky disyorkan untuk membuat kentang tumbuk dan mendapatkan kanji.

Ciri-ciri pelbagai Lugovskoy:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh;
• warna kulit - merah jambu muda;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12-19%;
• hasil per seratus meter persegi - tinggi (maksimum hingga 514 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-15;
• berat purata 1 umbi ialah 85-125 g;
• kebolehpasaran - tinggi;
• menjaga kualiti adalah baik.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara, Nizhnevolzhsky, Ural, Siberia Barat, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Institut Penanaman Kentang UAAS (Ukraine).

Meteor

Kepelbagaian yang sangat awal, hasil tinggi, rasa yang baik.

Ia dicirikan oleh rasa yang baik dan mudah dicerna. Jenis kuliner VS. Pulpa tidak menjadi gelap semasa memasak. Sesuai untuk semua jenis hidangan. Disyorkan untuk menggoreng, membuat sup dan salad. Dan juga kentang tumbuk dibenarkan.

Ciri-ciri pelbagai Meteor:

• tempoh pematangan - sangat awal (60-70 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata dari cetek hingga sederhana;
• kandungan kanji - 12.0-14.9%;
• hasil per seratus meter persegi - 209-404 kg (maksimum hingga 450 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-12;
• berat purata 1 umbi ialah 102-147 g;
• kebolehpasaran - 88-98%;
• menjaga kualiti - 95%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Pusat, Volgo-Vyatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Scarlet Merah

Pelbagai awal, hasil sederhana, rasa normal (memuaskan).

Ciri rasa berada dalam had normal (rasa memuaskan). Semasa proses memasak, pulpa tidak menjadi gelap, dan juga direbus secara sederhana (sederhana). Jenis kuliner VS. Sesuai untuk membuat sup, salad, serta menggoreng dan membuat kerepek. Boleh digunakan untuk haluskan dan rebus.

Ciri-ciri varieti Scarlet Merah:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi memanjang-bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10.1-15.6%;
• hasil per seratus meter persegi - 164-192 kg (maksimum 270 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 15;
• berat purata 1 umbi ialah 56-102 g;
• kebolehpasaran - 82-96%;
• menjaga kualiti - 98%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, TsChO, Siberia Barat.

Pemegang paten atau pencetus pelbagai: HZPC Holland B.V. (Belanda).

Riviera

Pelbagai awal, hasil tinggi, rasa sedap.

Rasanya sedap. Semasa memasak, pulpa menjadi hancur (tetapi tidak terlalu banyak). Serbaguna. Sesuai untuk kentang tumbuk, penaik, serta sup dan salad, menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Riviera:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya kasar;
• warna kulit - kuning muda;
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata dari cetek hingga sederhana;
• kandungan kanji - 11.5-15.9%;
• hasil per seratus meter persegi - 189-366 kg (maksimum hingga 465 kg);
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12;
• berat purata 1 umbi ialah 101-177 g;
• kebolehpasaran - 80-96%;
• menjaga kualiti - 94%.

Disarankan untuk menanam kawasan: Tengah, TsChO, Kaukasia Utara.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Agrico U.A. (Belanda).

Rodriga (Rodrigo)

Pelbagai awal sederhana, hasil yang baik, rasa yang sangat baik.

Di atas rata-rata hingga enak. Sesuai untuk menggoreng, hidangan pertama dan salad, dan untuk membuat kentang tumbuk.

Ciri-ciri varieti Rodriga:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulit - licin hingga sederhana;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.5-15.4%;
• hasil per seratus meter persegi - 150-218 kg (maksimum hingga 382 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 7-9;
• berat purata 1 umbi ialah 85-147;
• kebolehpasaran - 85-96%;
• menjaga kualiti - 95%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Tengah, Volgo-Vyatka, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Solana GmbH & Co.KG (Jerman).

Roco (Rocco)

Varieti pertengahan musim, hasil sederhana, rasa sedap.

Bubur rasanya sedap hingga enak. Tidak mendidih semasa memasak. Sesuai untuk diproses menjadi kentang rangup, i.e. kerana membuat kerepek dan kentang goreng. Dan juga untuk salad, sup dan menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Roco:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - krim (putih);
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.9-14.5%;
• hasil per seratus meter persegi - 136-261 kg (maksimum hingga 275 kg); 0
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12;
• berat purata 1 umbi ialah 75-119 g;
• kebolehpasaran - 84-96%;
• menjaga kualiti - 89%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky, Siberia Barat.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (Austria).

Svitanok Kiev

Pelbagai awal sederhana, hasil tinggi, rasa yang sangat baik.

Rasanya sangat sedap. Ia mendidih dengan baik, bagus untuk membuat kentang tumbuk.

Ciri-ciri pelbagai Svitanok Kievsky:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• bentuk ubi itu bulat;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah jambu;
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 16-19%;
• hasil per seratus meter persegi - hingga 460 kg;
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12
• berat purata 1 umbi ialah 100-130 g;
• kebolehpasaran adalah baik;
• menjaga kualiti - 95% (baik).

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volga Tengah, Ural, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Institut Penanaman Kentang UAAS (Ukraine).

Sineglazka (Hannibal)

Pelbagai pertengahan musim, hasil tinggi, rasa yang sangat baik.

Pelbagai pilihan rakyat, dan tidak terdapat dalam penjualan rasmi.

Rasanya sangat enak; pulpa mendidih dengan baik semasa memasak. Disyorkan untuk membuat puri.

Ciri-ciri pelbagai Sineglazka (tidak rasmi):

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• ubi bujur bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh;
• warna kulit - krim;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata berwarna biru tua, cetek;
• kandungan kanji - 15-17%;
• hasil per seratus meter persegi - hingga 500 kg;
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12;
• berat purata 1 umbi ialah 70-130 g;
• kebolehpasaran - tidak diketahui;
• menjaga kualiti rendah.

Disarankan untuk menanam kawasan (mungkin): Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: tidak menjalani ujian agroteknik rasmi di wilayah Persekutuan Rusia, dan, dengan demikian, tidak termasuk dalam Daftar Negeri (tidak diketahui).

Laju

Pelbagai akhir, menghasilkan tinggi, rasa yang baik.

Rasanya sedap dan enak. Sesuai untuk kentang tumbuk dan memasak, dan juga sesuai untuk pengeluaran kanji, kentang tumbuk kering, kentang beku.

Ciri-ciri varieti Temp:

• tempoh pematangan - lewat (120-140 hari);
• bentuk ubi itu bulat;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 16-22%;
• hasil per seratus meter persegi - 350 kg (maksimum hingga 550 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-15;
• berat purata 1 umbi ialah 103-175 g;
• kebolehpasaran - tidak diketahui;
• menjaga kualiti adalah baik;

Disarankan untuk menanam kawasan: Bumi Hitam Utara-Barat, Tengah dan Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Institut Penyelidikan Kentang dan Hortikultur Belarus (Belarus).

Tuleyevsky

Varieti pertengahan musim, untuk kegunaan meja, menghasilkan tinggi, dan rasa yang baik.

Menarik! Varietas ini dinamai gabenor wilayah Kemerovo, Aman Gumirovich Tuleyev.

Rasa sedap atau hebat. Jenis kuliner VS. Memasak sederhana, daging tidak menjadi gelap. Sesuai untuk memasak sebarang hidangan, terutama kentang tumbuk, tetapi anda juga boleh memasak hidangan pertama, salad, dan juga menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Tuleyevsky:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari), menurut sumber lain, pertengahan awal (80-90 hari;);
• ubi memanjang bujur;
• struktur kulitnya adalah mesh (kasar);
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata sangat cetek;
• kandungan kanji - 13.7-16.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 180-424 kg (maksimum hingga 458 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 8-10;
• berat purata 1 umbi ialah 122-270 g;
• kebolehpasaran - 88-99%;
• menjaga kualiti - 90%.

Disarankan untuk menanam kawasan: Volgo-Vyatka, Siberia Barat, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Nasib baik

Varieti awal, menghasilkan tinggi, rasa normal (adil).

Rasa sedap hingga sedap. Jenis kuliner B. Pencernaan lemah, pulpa sedikit gelap. Sesuai untuk membuat sup dan salad, serta menggoreng, kentang goreng dan kerepek.Tetapi, menurut beberapa laporan, ia juga sesuai untuk membuat kentang tumbuk.

Ciri-ciri pelbagai Luck:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning muda (krim);
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12-15%;
• hasil per seratus meter persegi - 300-500 kg;
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 10-14;
• berat purata 1 umbi ialah 100-150 g;
• kebolehpasaran - 96%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasus Utara, Srednevolzhsky, Uralsky, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Varieti kentang berikut juga sesuai untuk kentang tumbuk:

• Aspia;
• Atlant;
• Salju putih;
• Bronnitsky;
• Buletin;
• Dina;
• Sap;
• Krinitsa;
• Ahli silap mata;
• Melodi;
• Nikulinsky;
• Romano;
• Lampu Utara;
• Jerebu Ungu;
• Bullfinch;
• Maskot;
• Ufimet;
• Besi babi.
• Yanka;

Nasihat! Jelas, kentang dengan kandungan pati yang sangat tinggi boleh menjadi agak kering kerana pati menyerap air dengan baik, jadi ketika anda membuat kentang tumbuk dari varieti ini, anda perlu menambahkan sedikit mentega dan susu atau krim masam ke dalamnya (seperti yang anda mahukan).

Kentang mana yang sesuai untuk membuat sup dan salad: senarai varieti terbaik

Varieti kentang sesuai untuk menyediakan hidangan pertama (sup) dan salad, sebaliknya, harus mempunyai kandungan kanji yang berkurang, iaitu kurang dari 15%... Umbi seperti itu tidak mendidih dan tidak hancur... Mereka juga rendah kalori.

Ngomong-ngomong! Untuk sup dan salad, "kentang muda" (bukan jenis awal, tetapi digali lebih awal) sangat sesuai.

Nasihat! Sekiranya anda menyediakan kentang untuk sup atau salad, disarankan untuk membuang ubi ke dalam air sejuk. Pada masa sehingga air mendidih, sebilangan kanji akan meninggalkan kentang, dan akan berkurang.

Oleh itu, kentang terbaik untuk membuat sup dan salad adalah (mengikut abjad):

Ngomong-ngomong! Beberapa jenis cukup serba boleh untuk memasak, oleh itu mereka sesuai untuk menyediakan apa-apa jenis makanan, iaitu dan untuk kentang tumbuk, dan untuk sup, dan untuk salad. Daripada yang telah dinamakan, ini adalah:

• Aurora;
• Alyona;
• Biru;
• Zecura;
• Riviera;
• Scarlet Merah;
• Rodrigo;
• Nasib baik.

Bellarosa (Bella Rose atau White Rose)

Pelbagai pematangan awal dengan hasil dan rasa yang baik.

Menarik! Kerana warna merah terang kulitnya yang khusus di negara-negara berbahasa Rusia, ia mendapat nama yang popular - kentang Cherry.

Rasanya sedap. Ia tidak mendidih semasa memasak. Sesuai untuk menggoreng dan menyediakan sup dan salad.

Kentang muda boleh digali pada hari ke-45 selepas percambahan.

Ciri-ciri pelbagai Bellarosa:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya kasar;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek atau sederhana;
• kandungan kanji - 12.6-15.7%
• hasil per seratus meter persegi - 169-326 kg (maksimum hingga 385 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 8-9;
• berat purata 1 umbi ialah 117-207 g;
• kebolehpasaran - 82-99%;
• menjaga kualiti - 93%.

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam: North-West, Volgo-Vyatsky, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Uralsky.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Jerman).

Angin

Pelbagai awal sederhana, hasil tinggi dan rasa yang baik.

Rasanya sedap. Pulpa lemah semasa memasak. Jenis masakan B. Sesuai untuk sayur-sayuran dan kentang goreng beku. Dan juga untuk sup, salad dan menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai angin:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulit - sederhana halus;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata cetek atau sederhana;
• kandungan kanji - 10.0-15.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 160-395 kg (maksimum hingga 451 kg);
• bilangan ubi setiap belukar - 8-12;
• berat purata 1 umbi ialah 97-154 g;
• kebolehpasaran - 83-98%;
• menjaga kualiti - 97%.

Kawasan penanaman yang disyorkan: Utara-Barat, Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Vineta (Veneta)

Pelbagai awal, hasil sederhana dan rasa yang baik.

Rasanya sedap dan enak. Jenis masakan B. Dalam proses memasak, Veneta tidak mendidih (didih rendah), oleh itu disyorkan untuk membuat sup, salad dan menggoreng.

Ciri-ciri varieti Vineta (Veneta):

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya sedikit retikulasi;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.9-15.2%;
• hasil per seratus meter persegi - 160-228 kg (maksimum hingga 238 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-12;
• berat purata 1 umbi ialah 67-95 g;
• kebolehpasaran - 87-97%;
• menjaga kualiti - 87%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Pusat, Volgo-Vyatka, TsChO, Kaukasia Utara, Srednevolzhsky, Uralsky.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Jerman).

Gourmet

Pelbagai awal sederhana, hasil yang baik dan rasa (diet) yang sangat baik.

Salah satu jenis kentang berwarna yang paling eksotik, serupa dengan bit.

Menarik! Dalam kentang dengan pulpa berwarna, kapasiti antioksidan adalah 6-7 kali lebih tinggi daripada pada ubi biasa dengan salji putih (putih, krim) atau bubur kekuningan.

Gourmet mempunyai rasa makanan yang tidak biasa, sehingga dapat digunakan mentah untuk membuat salad dan kursus pertama (sup), serta memasak dan membakar. Tetapi ia tidak begitu sesuai untuk kentang tumbuk.

Ciri-ciri pelbagai Gourmet (tidak rasmi):

• tempoh pematangan - awal sederhana (80-90 hari), menurut sumber lain, awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya sedikit retikulasi;
• warna kulit - ungu gelap;
• warna pulpa adalah dari sedikit biru (putih) hingga ungu gelap;
• kedalaman mata rata-rata;
• kandungan kanji - 13-16%;
• hasil per seratus meter persegi - 350-400 kg;
• bilangan umbi setiap belukar - 12-14;
• berat purata 1 umbi ialah 80-110 g;
• kebolehpasaran - tidak diketahui;
• menjaga kualiti - 96%

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam (mungkin): ada.

Pemegang paten dan / atau pencetus varieti: menurut beberapa sumber, ia dibiakkan di Ukraine, tetapi tidak didaftarkan secara rasmi.

Jeli

Pelbagai awal sederhana, hasil dan rasa yang baik.

Rasa sedap atau sedap. Tidak menggelapkan semasa memasak. Ragamnya disarankan untuk menyediakan hidangan pertama (sup), kentang goreng, dan juga menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Jeli:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin dan sedikit kasar;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning gelap;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 13.4-17.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 156-292 kg (maksimum hingga 335 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 15;
• berat purata 1 umbi ialah 84-135 g;
• kebolehpasaran - 88-97%;
• menjaga kualiti - 86%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Tengah, Volgo-Vyatka.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Jerman).

Zhukovsky awal

Varieti awal, hasil tinggi dan rasa sederhana.

Rasanya memuaskan dan sedap. Jenis masakan B. Rebus lemah. Semasa proses memasak, pulpa sedikit gelap. Bagus untuk menggoreng, sup, salad, kentang goreng dan kerepek. Boleh digunakan untuk kentang tumbuk dan memasak, tetapi tidak begitu sesuai.

Ciri-ciri pelbagai Zhukovsky awal:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari), menurut sumber lain, sangat awal (60-80 hari);
• ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah jambu;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10-12%;
• hasil per seratus meter persegi - 400-450 kg;
• bilangan umbi per belukar - 9-15;
• berat purata 1 umbi ialah 100-120 g;
• kebolehpasaran - 90-92%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Bumi hitam tengah, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Nizhnevolzhsky, Ural, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varieti: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Kamensky

Pelbagai kematangan awal, hasil sederhana dan rasa yang baik

Rasanya sedap. Kuliner jenis B (kekurangan penghadaman). Sesuai untuk hidangan pertama (sup), salad dan menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Kamensky:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi memanjang-bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.2-16.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 185 kg (maksimum hingga 252 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 15-25;
• berat purata 1 umbi ialah 96-108 g;
• kebolehpasaran - 85-94%;
• menjaga kualiti - 97%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Volgo-Vyatka, Ural, Siberia Barat.

Paten dan / atau pencetus pelbagai: FGBNU "Institut Penyelidikan Ural Pertanian" (Rusia).

Impala

Pelbagai awal dengan hasil dan rasa yang baik.

Rasa sedap. Semasa proses memasak, pulpa tidak menjadi gelap atau hancur. Sesuai untuk menggoreng dan memasak kentang goreng, sup dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Impala:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10.5-14.6%;
• hasil per seratus meter persegi - 180-360 kg (maksimum - 367 kg);
• bilangan umbi per belukar - 16-21;
• berat purata 1 umbi ialah 88-150 g;
• kebolehpasaran - 89-94%;
• menjaga kualiti - 90%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Agrico U.A. (Belanda).

Lyubava

Pelbagai awal, untuk penggunaan meja, hasil tinggi, rasa yang baik. Kuliner jenis A (jenis salad). Tidak mendidih. Pulpa gelap sedikit semasa memasak.

Ciri-ciri pelbagai Lyubava:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya dari sederhana hingga kasar (menurut sumber lain, pada amnya sesuai, tetapi bersisik di bahagian atas);
• warna kulit - merah;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata rata-rata;
• kandungan kanji - 11.2-16.9%;
• hasil per seratus meter persegi - 288-400 kg (maksimum hingga 524 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 8-15;
• berat purata 1 umbi ialah 109-210 g;
• kebolehpasaran - 80-98%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Disarankan untuk menanam kawasan: Ural, Siberia Barat, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus varietas: FGBNU “Institut Penyelidikan Potato All-Russian yang diberi nama A.G. Lorkha (Rusia).

Colomba (Colombo)

Varieti sangat awal, hasil tinggi dan rasa yang baik.

Rasa sedap atau hebat. Semasa mendidih atau memanggang, ubi tidak berantakan dan mengekalkan bentuknya. Sesuai untuk hampir semua jenis rawatan haba (kecuali kentang tumbuk dan memasak), iaitu sesuai untuk menggoreng, membuat sup dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Colomba:

• tempoh pematangan - sangat awal (60-70 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata dari cetek hingga sederhana;
• kandungan kanji - 11.0-15.0%;
• hasil per seratus meter persegi - 224-422 kg;
• bilangan umbi per belukar - hingga 12;
• berat purata 1 umbi ialah 82-126 g;
• kebolehpasaran - 81-98%;
• menjaga kualiti - 95%.

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: HZPC Holland B.V. (Belanda).

Ratu Anne

Pelbagai awal, hasil tinggi, rasa yang sangat baik.

Menarik! Jenis ini ditanam oleh Presiden Republik Belarus Alexander Grigorievich Lukashenko di kediamannya "Drozdy".

Pelbagai mempunyai rasa yang sangat baik. Tidak menggelapkan, tidak mendidih (lemah).Disyorkan untuk menggoreng, membuat sup, salad.

Ciri-ciri pelbagai Koroleva Anna:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi memanjang-bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata sangat cetek atau cetek;
• kandungan kanji - 13.1-14.4%;
• hasil per seratus meter persegi - 113-304 kg (maksimum hingga 495 kg);
• bilangan umbi per belukar - 6-16;
• berat purata 1 umbi ialah 84-137 g;
• kebolehpasaran - 82-96%;
• menjaga kualiti - 93%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Siberia Barat, Siberia Timur.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Solana GmbH & Co. KG (Jerman).

Lileya Belarus (Lileya)

Pelbagai awal sederhana, hasil yang baik dan rasa yang baik.

Rasa sedap. AB jenis kuliner (tidak berkembang dan kurang direbus). Sesuai untuk salad dan kentang goreng. Ia juga sesuai untuk campuran sayur-sayuran beku dan kentang goreng.

Ciri-ciri pelbagai Lileya:

• tempoh pematangan - awal sederhana (80-90 hari), menurut sumber lain, awal (70-80 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulit - sederhana halus;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.8-16.6%;
• hasil per seratus meter persegi - 246-392 kg (maksimum hingga 407 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 8-15;
• berat purata 1 umbi ialah 102-200 g;
• kebolehpasaran - 79-97%;
• menjaga kualiti - 90%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Manifesto

Pertengahan musim, hasil tinggi, rasa sedap.

Rasanya sedap dan enak. AB jenis kuliner. Buburnya direbus dengan lemah dan tidak menjadi gelap semasa proses memasak. Sesuai untuk kebanyakan jenis makanan.

Ciri-ciri pelbagai Manifest:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari), tetapi menurut sumber lain, sederhana lewat (90-110 hari);
• bentuk ubi berbentuk bujur atau bujur memanjang;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 13.0-15.4%;
• hasil per seratus meter persegi - 165-408 kg (maksimum hingga 458 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 11-15;
• berat purata 1 umbi ialah 104-132 g;
• kebolehpasaran - 79-97%;
• menjaga kualiti - 94%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Sains dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Nevsky

Ragam awal sederhana, hasil tinggi dan rasa rata-rata (memuaskan).

Ngomong-ngomong! Menurut beberapa sumber, varieti kentang yang paling popular di Rusia.

Rasanya memuaskan atau sedap. Jenis kuliner VS. Pencernaannya lemah. Pulpa tidak menjadi gelap semasa proses memasak. Ini bermaksud bahawa Nevsky sesuai untuk menyiapkan hidangan pertama (sup) dan hidangan kedua (salad), tetapi kerana kandungan kanji yang rendah, sangat tidak sesuai untuk kentang tumbuk, tetapi sangat sesuai untuk menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Nevsky:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• bentuk umbi berbentuk bujur, sejajar;
• struktur kulit - licin atau retikulasi;
• warna kulit - kuning muda dengan mata merah jambu;
• warna pulpa berwarna putih;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10-12%;
• hasil per seratus meter persegi - 380-500 kg;
• bilangan umbi per belukar - 17-20;
• berat purata 1 umbi ialah 90-130 g;
• kebolehpasaran - 90-95%;
• menjaga kualiti adalah baik.

Kawasan yang disyorkan untuk penanaman: benar-benar semua kawasan.

Pemegang paten dan / atau pencetus varieti: Institusi Ilmiah Belanjawan Negeri Persekutuan "Institut Penyelidikan Ilmiah Leningrad Institut Pertanian" Belogorka "(Rusia).

Picasso (Limonka)

Pelbagai akhir, hasil yang baik dan rasa yang memuaskan.

Menarik! Varieti ini dinamakan artis kerana warna kulit kuning-merah jambu.Di Rusia, ia mendapat nama popular - kentang Limonka.

Rasanya memuaskan dan sedap. Pulpa tidak mendidih semasa memasak, jadi disarankan untuk menggunakannya untuk menggoreng, membuat sup dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Picasso:

• tempoh pematangan - lewat (120-140 hari);
• bentuk ubi berbentuk bulat bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning dengan mata merah jambu;
• warna pulpa - krim;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 7.9-13.5%;
• hasil per seratus meter persegi - 193-315 kg (maksimum hingga 321 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 19;
• berat purata 1 umbi ialah 75-126 g;
• kebolehpasaran - 79-94.1%;
• menjaga kualiti - 83-90%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Tengah, TsCHO.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Agrico U.A. (Belanda).

Rosara

Pelbagai awal, menghasilkan tinggi, rasa yang baik.

Rasa sedap atau hebat. Dalam proses memasak, hampir tidak mendidih, jadi ragamnya sesuai untuk sup, salad, menggoreng, memasak kentang goreng, kerepek. Tidak sesuai untuk kentang tumbuk dan memasak.

Ciri-ciri pelbagai Rosara:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• ubi berbentuk bujur bujur;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 12.1-15.8%;
• hasil per seratus meter persegi - 202-310 kg (maksimum hingga 415 kg);
• bilangan umbi per belukar - 15-20;
• berat purata 1 umbi ialah 81-115 g;
• kebolehpasaran - 91-99%;
• menjaga kualiti - 97% (baik).

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Volgo-Vyatka, TsChO, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Ural, Siberia Barat, Siberia Timur, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: SaKa Pflanzenzucht Gbr (Jerman).

Ryabinushka

Pelbagai awal sederhana, hasil tinggi, rasa yang baik.

Rasanya sedap. Jenis kuliner B. Dorongan lemah. Pulpa tidak menjadi gelap semasa memasak. Sesuai untuk sup, salad dan menggoreng.

Ciri-ciri pelbagai Ryabinushka:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - merah;
• warna pulpa - putih (krim);
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 11.9-15%;
• hasil per seratus meter persegi - 220-234 kg (maksimum hingga 396 kg);
• bilangan umbi per belukar - 15-18;
• berat purata 1 umbi ialah 91-133 g;
• kebolehpasaran - 86-96%;
• menjaga kualiti - 90%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, wilayah Bumi Hitam Tengah, Kaukasia Utara, Volga Tengah, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Stesen pembiakan LLC Vsevolozhskaya (Rusia).

Sante (Santa)

Pelbagai awal sederhana, serba boleh, hasil tinggi, rasa yang baik.

Rasa kentang Santa sedap. Pulpa tidak menjadi gelap semasa proses memasak. Sesuai untuk menggoreng, salad, sup, kentang goreng dan kerepek. Tidak sesuai untuk kentang tumbuk.

Ciri-ciri pelbagai Sante:

• tempoh pematangan - sederhana awal (80-90 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda;
• kedalaman mata cetek;
• kandungan kanji - 10-14%;
• hasil per seratus meter persegi - hingga 570 kg;
• bilangan umbi setiap belukar - hingga 20;
• berat purata 1 umbi ialah 90-120 g;
• kebolehpasarannya baik
• menjaga kualiti - 92% (baik).

Kawasan yang disyorkan untuk ditanam: Utara, Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky, Ural, Siberia Barat, Timur Jauh.

Pemegang paten dan / atau pencetus pelbagai: Agrico U.A. (Belanda).

Tudung

Varieti pertengahan musim, hasil tinggi, rasa normal.

Rasanya memuaskan dan sedap. Jenis kuliner B. Pulpa semasa memasak tidak mendidih (mendidih lemah) dan tidak gelap. Ragamnya disarankan untuk membuat sup, salad, kerepek, lempeng kentang (penkek), kentang goreng. Sesuai digoreng.

Ciri-ciri pelbagai Scarb:

• tempoh pematangan - pertengahan musim (90-110 hari);
• ubi berbentuk bujur;
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa berwarna kuning;
• kedalaman mata sangat cetek;
• kandungan kanji - 12-17%;
• hasil per seratus meter persegi - 253-411 kg (maksimum hingga 508 kg);
• bilangan umbi setiap belukar - 10-14;
• berat purata 1 umbi ialah 94-138 g;
• kebolehpasaran - 84-99%;
• menjaga kualiti - 88-99%.

Disyorkan untuk menanam kawasan: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka, Ural.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Kentang berikut juga sesuai untuk membuat sup dan salad:

• Alvara;
• Pulau Jura;
• Budak cantik;
• Ketua;
• Bintang merah;
• Ukama.

Jenis kentang terbaik untuk menggoreng

Varieti kentang sangat sesuai untuk menggoreng, yang mampu "menjaga" kanji agar tidak merosot menjadi gula (sebenarnya, mereka mempunyai sedikit pati), yang bermaksud mereka mempunyai kandungan bahan kering yang tinggi (sekurang-kurangnya 20-24%). Jumlah gula pengurangan tidak boleh melebihi 0.5%. Varieti dengan ciri-ciri ini mengekalkan bentuknya dengan sempurna ketika menggoreng dan tidak hancur, dan juga tidak menggelapkan dan tidak memperoleh rasa pahit.

Ngomong-ngomong! Secara umum, varieti yang sesuai untuk menggoreng juga sesuai untuk menggoreng (membuat kentang goreng).

Oleh itu, untuk menggoreng, kentang terbaik dipertimbangkan (mengikut abjad):

Catatan! Beberapa jenis cukup serba boleh untuk memasakoleh itu mereka sesuai untuk semua jenis makanan (contohnya jenis masakan BC). Dalam kebanyakan kes, kentang sesuai untuk menggoreng, sesuai untuk sup dan salad (iaitu tidak merebus atau runtuh - jenis masakan A atau B). Daripada yang telah dinamakan, ini adalah:

• Alyona;
• Bellarosa;
• Angin;
• Vineta;
• Jeli;
• Zhukovsky awal;
• Kamensky
• Colomba;
• Ratu Anna;
• Lileya Belarus;
• Manifesto;
• Meteor;
• Nevsky;
• Impala;
• Picasso;
• Scarlet Merah;
• Riviera;
• Rodrigo;
• Rosara;
• Ryabinushka;
• Sante;
• Nasib baik.

Dan hanya satu jenis, sesuai untuk menggoreng, masih sangat tidak digalakkan untuk membuat sup dan salad, walaupun cukup boleh diterima. ia

Uladar

Pelbagai awal, hasil tinggi, rasa sedap.

Rasa sedap atau sedap. Jenis kuliner B. Dorongan lemah. Uladar sangat bagus untuk menggoreng dan memasak kerepek. Terlalu berkanji untuk membuat sup dan salad.

Ciri-ciri pelbagai Uladar:

• tempoh pematangan - awal (70-80 hari);
• bentuk ubi - dari bujur hingga bulat bujur (memanjang-bujur);
• struktur kulitnya licin;
• warna kulit - kuning;
• warna pulpa - kuning muda (kuning berkrim);
• kedalaman mata sangat cetek;
• kandungan kanji - 13.8-17.5%;
• hasil per seratus meter persegi - 127-353 kg (maksimum hingga 424 kg);
• bilangan umbi per belukar - 6-11;
• berat purata 1 umbi ialah 91-140 g;
• kebolehpasaran - 90-95%;
• menjaga kualiti - 94%.

Kawasan penanaman yang disyorkan: Utara-Barat, Tengah.

Pemegang paten dan / atau pencetus variasi: RUE "Pusat Ilmiah dan Pengeluaran Akademi Sains Nasional Belarus untuk Penanaman Kentang dan Buah" (Belarus).

Jenis kentang berikut juga sesuai untuk menggoreng:

• Bryansk awal;
• Kacang;
• Concorde;
• Ketua;
• Madeline;
• Mona Lisa;
• Bullfinch;
• Harapan;
• Felox.

Nasihat! Varieti pati juga sesuai untuk menggoreng. Walau bagaimanapun, ubi kentang mesti dipotong terlebih dahulu dan dibilas dengan bersih di dalam air paip sejuk. Kemudian keringkan sehingga bersih.

Varieti kentang untuk memasak: yang paling sesuai

Apakah kaedah termudah untuk memasak kentang? Betul, masak. Tetapi tidak semua kentang sesuai untuk tujuan ini, jadi anda harus memilih varieti yang sesuai untuk memasak untuk menikmati kentang yang lazat.

Ngomong-ngomong! Sebagai peraturan, kentang yang tidak terlalu berkanji (kurang dari 15%) digunakan untuk memasak, yang memegang bentuknya dengan baik (iaitu, sesuai untuk salad atau sup). Tetapi anda juga boleh merebus jenis pati (sesuai untuk kentang tumbuk). Dalam kes ini, lebih baik tidak membersihkannya, tetapi memasaknya "dengan pakaian seragam mereka" (agar tidak hancur).Di samping itu, lebih banyak vitamin disimpan dalam kentang seperti itu (di kulitnya).

Oleh itu, varieti kentang sesuai untuk sup dan salad, dan untuk kentang tumbuk sesuai untuk memasak.

Sebenarnya, ia sangat sesuai digunakan untuk memasakkentang muda.

Oleh itu, jika anda ingin hidangan kentang anda mempunyai rasa yang sempurna, anda perlu membeli atau menanam (tumbuh di pondok musim panas anda) pelbagai jenis kentang yang sesuai untuk tujuan tertentu, sama ada membuat kentang tumbuk, sup dan salad, untuk memasak atau menggoreng. ...