Kapan menggali dan cara menyimpan lobak (hitam, hijau, atau margelan)

Lobak bukan sahaja merupakan produk enak dan gurih, tetapi juga gudang vitamin, garam mineral dan unsur surih. Produk ini sangat berguna pada musim sejuk dan musim bunga, apabila banyak orang kekurangan vitamin dan imuniti menurun. Amat berguna ialah lobak yang ditanam dengan tangan tanpa menggunakan pelbagai bahan kimia dan perangsang pertumbuhan. Tetapi perlu bukan hanya untuk menanamnya, tetapi juga untuk mengekalkannya, sehingga selama berbulan-bulan ia akan menyenangkan dengan rasanya.

Seterusnya, kita akan mempertimbangkan kapan membuang lobak dari kebun untuk penyimpanan, bagaimana menuai dan menyimpannya dengan betul pada musim sejuk.

Apa jenis lobak yang sesuai untuk penyimpanan

Varieti memainkan peranan penting dalam jangka hayat lobak.Varieti musim panas (pematangan awal) tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi varieti lobak musim sejuk (pematangan pertengahan dan pematangan lewat), yang perlu dituai pada musim luruh, dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi penting untuk memerhatikan keadaan penyimpanan yang optimum.

Selalunya, tukang kebun dan penduduk musim panas menanam lobak hitam (varieti pertengahan masak adalah "Musim sejuk hitam bulat", dan "Gaivoronskaya", "Skvirskaya hitam" matang akhir) dan Margelanskaya, juga disebut hijau dan Cina (hanya varieti pertengahan musim yang dapat disimpan).

Bila hendak menggali lobak untuk simpanan

Adalah lebih baik untuk menuai sebelum frost pertama, dan anda juga harus memastikan bahawa akarnya tidak terlalu banyak. Sebagai peraturan, di lorong tengah (wilayah Moscow), lobak musim sejuk dituai pada akhir Oktober dan awal November. Di Siberia dan Ural, perlu memberi tumpuan kepada keadaan cuaca (seperti di mana-mana wilayah!).

Catatan! Produk tidak boleh dibekukan, jika tidak, ia tidak sesuai untuk penyimpanan.

Lobak Margelan (hijau) pertengahan musim, sebagai peraturan, digali untuk penyimpanan pada musim gugur pada awal Oktober. Varieti lobak hitam yang tengah masak biasanya dituai pada pertengahan Oktober, dan pematangan lewat, iaitu varieti musim sejuk, sebelum musim sejuk pertama.

Penting! Semasa memilih waktu penuaian, perhatikan juga maklumat mengenai waktu pematangan buah, yang ditunjukkan pada bungkusan dengan biji.

Cara menggali lobak dengan betul

Penuaian yang betul memainkan peranan penting dalam kejayaan menyimpan sayur.Anda perlu menuai Margelan, hitam dan lobak lain untuk musim sejuk mengikut skema berikut:

• adalah perlu untuk membuat penggalian tanaman akar dengan kemas dengan rumput kering;
• maka anda juga mesti mengeluarkan lobak dengan hati-hati di bahagian atas;
• selepas itu, daun dipotong pada jarak dua sentimeter dari sayur itu sendiri.

Penting! Penuaian harus dilakukan pada cuaca kering.

Setelah lobak dituai, anda harus mengeringkan sayur-sayuran, jika tidak, ia akan menjadi cepat berkulat semasa penyimpanan. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran akar di tempat yang kering di bawah cahaya matahari langsung. Tempat di bawah kanopi sangat sesuai. Selepas pengeringan, anda harus menyusun sayur-sayuran.

Bagaimana dan di mana menyimpan lobak

Sekiranya anda mengikuti semua keadaan penyimpanan yang optimum, periksa sayur secara berkala, maka anda boleh menyimpan lobak sehingga 9 bulan dengan jayanya. Di bawah ini anda akan mendapat maklumat tentang bagaimana dan di mana anda boleh menyimpan hitam, margelan dan lobak lain.

Sayuran apa yang tidak boleh disimpan

Sebelum menyimpan, akar mesti disusun semula dan diperiksa dengan teliti. Sayur-sayuran dengan tanda-tanda berikut harus dibuang:

• dengan pembekuan;
• dengan kerosakan;
• saiz kecil;
• kelesuan;
• sayur-sayuran akar dengan penyok;
• retak;
• dengan reput;
• bercambah;
• cacing;
• dimensi yang sangat besar.

Sayur-sayuran dengan parameter seperti itu tidak dapat disimpan, jadi anda boleh mengupas dan memotong bahagian produk yang tidak berkualiti dan menggunakannya dengan segera atau biarkan dalam masa yang singkat di dalam peti sejuk. Hanya sayur-sayuran akar yang sihat, utuh dan kuat yang boleh disimpan.

Tempat menyimpan

Terdapat beberapa pilihan yang sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran, setiap tukang kebun mungkin dapat memilih cara yang paling optimum untuk dirinya sendiri:

Di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah

Sebelum menyimpan sayur-sayuran, anda perlu menyediakan ruang bawah tanah. Penyediaan merangkumi aktiviti berikut:

1. Pertama sekali, perlu memeriksa ruang untuk mengetahui adanya retakan, lubang, yang dapat menjadi pintu masuk yang mudah untuk hewan pengerat dan perosak lain. Sebaiknya hilangkan retakan dan lubang yang terdeteksi, dan masukkan kisi ke lubang pengudaraan.
2. Anda juga perlu memeriksa jamur dan cendawan. Sekiranya kehadiran mereka jelas, disarankan untuk membasmi kuman di ruangan, jika tidak, tanaman itu tidak dapat digunakan.
3. Selepas itu, bilik mesti dikeringkan dan diudarakan.
4. Tuangkan pasir sungai kering dan bersih di tingkat bawah tanah, lapisannya hendaklah sekitar tiga sentimeter.

Agar tanaman akar disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak kehilangan rasa dan sifat berguna, diperlukan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah keadaan penyimpanan yang optimum:

• bilik mesti berventilasi, jadi anda harus menjaga pengudaraan;
• suhu optimum adalah dari +1 hingga +2 darjah;
• tahap kelembapan yang sesuai adalah sekitar 85%, tetapi tidak lebih;
• kelembapan harus dikecualikan di dalam bilik, tetapi jika ia berlaku secara berkala, maka perlu dilakukan pengudaraan bilik secara menyeluruh.

Nasihat! Sekiranya kelembapan di dalam bilik rendah, maka anda boleh meletakkan beberapa baldi air.

Secara langsung di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, penyimpanan boleh dilaksanakan seperti berikut:

• Dalam kotak kayu dan tong... Dalam bekas kayu yang bersih, perlu menuangkan lapisan pasir sungai yang bersih dan sedikit lembap (kira-kira tiga sentimeter) dan meletakkan akar tanaman secara berlapis, pasir yang sama sekali lagi dituangkan di antara baris. Pasir basah juga harus dicurahkan di atas tong atau kotak.

• Dalam beg plastik... Sekiranya anda tidak mempunyai bekas kayu, anda boleh menggunakan beg itu. Susun akar secara menegak dalam beg yang ketat, taburkan dengan pasir basah. Pasti ada lubang di dalam beg plastik. Beg sayur mesti diletakkan di rak di bilik bawah tanah.

Di balkoni

Tidak setiap penduduk musim panas dan tukang kebun berpeluang menyimpan lobak di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Balkon atau loggia berkaca untuk menyelamatkan perkara ini. Tetapi penyimpanan hanya boleh dilakukan sekiranya suhu di balkoni tidak turun di bawah sifar. Juga, balkoni mesti ditutup dan kering.

Masukkan sayur akar ke dalam beg plastik berlubang. Sekiranya cuaca sejuk tiba-tiba, tutup sayur dengan baik dengan selimut hangat.

Sekiranya dimensi memungkinkan, maka anda boleh menyimpan lobak di dalam kotak kayu. Seperti halnya ruang bawah tanah, sayur-sayuran ditumpuk dalam barisan, di antaranya pasir basah dituangkan.

Di dalam peti sejuk

Pilihan terbaik ialah penyimpanan di dalam peti sejuk. Untuk penyimpanan, anda mesti meninggalkan bahagian atas tanaman akar sekurang-kurangnya tiga sentimeter. Adalah disyorkan untuk meletakkan sayur-sayuran akar dalam beg polietilena dengan lubang. Sebaliknya, beg itu harus diletakkan di dalam petak khas untuk sayur-sayuran. Jangka hayat maksimum di dalam peti sejuk adalah sehingga satu bulan.

Kelemahan kaedah menyimpan lobak ini adalah saiz peti sejuk yang kecil - tidak mungkin meletakkan terlalu banyak sayur-sayuran di dalamnya.

Ngomong-ngomong! Anda boleh menyimpan lobak musim sejuk dan musim panas di dalam peti sejuk.

Petua dan trik umum untuk penyimpanan

Selain memerhatikan keadaan dan kaedah penyimpanan yang optimum, anda perlu mengetahui beberapa ciri:

• Terlepas dari kaedah dan tempat penyimpanan, perlu memeriksa akarnya secara berkala. Sekiranya terdapat kesan kerosakan, maka sayur itu harus dihapuskan. Sekiranya sayur itu busuk, kemudian taburkan sayur-sayuran akar dengan kapur.
• Anda tidak boleh menyimpan tanaman akar di sebelah epal dan pir, jika tidak, buah ini akan menyerap bau dan rasanya akan merosot. Juga, kerana persekitaran seperti itu, pembiakan mikroorganisma tertentu adalah mungkin, yang akan mengurangkan kualiti menjaga lobak.
• Lobak dan kentang adalah jiran yang sangat baik untuk tanaman akar.
• Komponen penting penyimpanan yang berjaya adalah penanaman sayur yang betul di kebun dan penjagaan yang tepat pada masanya.

Video: cara menuai dan menyimpan tanaman lobak.

Produk makanan yang luar biasa ini boleh dibakar, direbus, dimakan mentah, menyediakan pelbagai salad dengannya. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja dapat meningkatkan kesihatan, tetapi juga meningkatkan latar belakang emosi, kerana makanan yang enak dan sihat menaikkan semangat anda. Mencari sebenar untuk nyonya rumah! Oleh itu, dengan mewujudkan keadaan penyimpanan yang betul dan menyelesaikan semua langkah yang diperlukan, anda boleh menikmati sayur-sayuran yang sihat pada musim sejuk dan musim bunga.

Ngomong-ngomong! Anda juga dapat melihat maklumat mengenai cara menuai dan menyimpan tanaman tanaman lain dengan betul dalam artikel ini: Lada loceng, bit, kobis, bawang putih, saderi, akar lobak, zucchini, bawang besar.