Masa pembersihan dan kaedah penyimpanan untuk saderi

Budaya seperti saderi sangat bernilai, kerana tanaman ini merupakan gudang vitamin dan unsur surih. Tetapi di sini dan sekarang anda tidak semestinya menghadiri kuliah mengenai sifat-sifat bermanfaat tanaman akar ini, tetapi ingin tahu kapan menuai dan bagaimana cara menyimpannya dengan betul untuk waktu yang lama.

Baiklah, mari kita bincangkan perkara ini!

Penting! Dalam bahan ini, kami akan memfokuskan terutamanya pada masa pengumpulan dan kaedah penyimpanan untuk saderi akar. Mari juga perhatikan sedikit saderi yang dibuntuti. Tetapi tidak ada gunanya berbicara mengenai ragam daun, kerana semua sayur-sayuran dituai dan disimpan dengan cara yang sama.

Bila hendak mengeluarkan akar saderi dari kebun: masa penuaian yang optimum

Seledri akar mempunyai salah satu tempoh pertumbuhan paling lama (hingga 120-150 hari), lebih-lebih lagi, ia adalah tanaman hari pendek.

Dengan kata lain, iaitu dalam keadaan waktu siang yang lebih pendek dan cuaca musim luruh yang sejuk saderi aktif membina jisimnya dan terkumpul semua mereka nutrien.

Penting! Pada musim panas, dalam cuaca panas, saderi tidak tumbuh!

Mengenai tanda-tanda pematangan, sangat mudah untuk menentukan secara visual bahawa saderi akar siap untuk penuaian: tanaman akar akan hampir sepenuhnya di permukaan, dan hanya akarnya di tanah.

Walau apa pun, anda perlu mempunyai masa untuk menggali tanaman sebelum bermulanya fros stabil (kecil, pada waktu malam hingga -3 ..- 6, dia tidak takut), jika tidak, seledri (beku) seperti itu tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Oleh itu, anggaran masa penuaian untuk saderi akar di Lorong Tengah (wilayah Moscow) adalah akhir bulan September-setengah pertama Oktober (sebagai peraturan, ia digali di suatu tempat pada awal Oktober).

Video: membersihkan dan menyimpan saderi akar - syarat dan kaedah

Cara mengeluarkan (menggali) saderi akar dengan betul dari kebun dan menyediakannya untuk disimpan

Anda perlu menggali saderi akar dengan hati-hati mungkin agar tidak merosakkan ubi. Untuk melakukan ini, pada jarak 10-15 cm dari umbi, anda perlu menggali dengan sekop (atau menggunakan garpu) dan mengeluarkan (tarik) keluar dari tanah dengan tangan anda.

Maka anda perlu menyiapkan ubi untuk penyimpanan, iaitu:

• bersihkan (goncangkan) ubi dari tanah;
• basuh di dalam air, dan kemudian keringkan di bawah sinar matahari selama 1-1,5 jam;
• memotong bahagian atasnya, meninggalkan tangkai daun 2-3 sentimeter (Jangan merosakkan titik pertumbuhan dengan cara apa pun!);

Daun muda (terletak di tengah-tengah roset) dari saderi akar boleh digunakan dengan cara yang serupa dengan saderi daun.

• potong akar, memendekkan hingga 1.5-2 cm;

Ngomong-ngomong! Akar saderi juga boleh digunakan untuk membuat kaldu sayur, misalnya.

• biarkan tapak potong kering sedikit sehingga tidak reput, meletakkannya kering di ruangan yang teduh, lebih baik pada tuala;

• simpan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, peti sejuk atau peti sejuk beku.

Menarik! Sebilangan penduduk musim panas tidak mencuci saderi sebelum menyimpannya dan bahkan tidak memotong akarnya.

Pada prinsipnya, pilihan berfungsi jika anda taburkannya dengan pasir. Dalam kes lain, anda masih perlu mencuci dan memendekkan akarnya.

Cara menyimpan saderi akar: kaedah penyimpanan jangka panjang

Menyimpan dengan betul akan memastikan anda mempunyai hasil seledri untuk keseluruhan tempoh hingga panen berikutnya.

Oleh itu, saderi akar boleh disimpan segar (hingga 2-4 bulan, di dalam peti sejuk - dari seminggu hingga sebulan), dibekukan (hingga satu tahun), dan bahkan lebih lama di kering (paling senang dikeringkan dalam pengering elektrik) atau kalengan (asin).

Pada prinsipnya, saderi boleh simpan seperti lobak merah (sesuai di pasir) atau bit.

Segar

Jaminan penyimpanan jangka panjang bagi sayur-sayuran dan buah-buahan segar adalah suhu yang stabil (0 .. + 4) dan kelembapan (80-90%).

Adapun ruang penyimpanan, mungkin seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah (jika anda pemilik rumah persendirian atau pemilik garaj), dan peti sejuk (jika anda tinggal di sebuah apartmen dan mempunyai taman di negara ini).

Menurut kebanyakan tukang kebun, cara yang paling dipercayai untuk memastikan saderi akar sentiasa segar di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah dengan menyimpannya. di pasir... Yaitu, hanya sistem akar yang dicurahkan dengan pasir; umbi itu sendiri tidak perlu ditutup.

Membungkus ubi adalah kaedah penyimpanan yang sama popular. dalam filem berpaut... Oleh itu, anda boleh memasukkan sayur-sayuran akar ke dalam peti sejuk yang sama.

Secara umum, saderi akar akan disimpan dengan baik di dalam beg selofan berlubang (lubang pengudaraan).

Pembekuan

Sekiranya anda tidak mempunyai bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, peti sejuk penuh dengan produk lain, dan anda mahu menyimpan saderi lebih lama, maka peti sejuk membebaskan diri.

Oleh itu, untuk membekukan saderi untuk musim sejuk, anda perlu mencucinya, mengeringkannya, memotongnya (contohnya, menjadi helai), letakkan di dalam beg atau bekas untuk dibekukan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Di masa depan, gunakan untuk menambah sup dan menggoreng.

Ciri-ciri menuai dan menyimpan saderi tangkai

Tidak ada nuansa ketika membersihkan dan menyimpan saderi tangkai (dibandingkan dengan saderi akar), kecuali anda hanya perlu mengeluarkannya selepas proses pelunturan petiole (kecuali jika anda mempunyai pelbagai jenis pemutihan diri, tentu saja)

Secara umum, walaupun waktu menuai seledri petiole bertepatan dengan akarnya, tetapi lebih baik membuang varieti petiole sebelum frost pertama bermula (lebih lembut).

Penting! Sekiranya anda tidak memutihkan petioles, mereka akan kurang berair dan kepahitan yang lebih ketara akan ada di dalamnya.

Nasihat! Meliputi tangkai daun dari sinar matahari (pemutihan) harus dimulakan 2-3 minggu sebelum penuaian.

Mengenai kaedah penyimpanan untuk saderi tangkai, anda boleh:

• jaga segar di ruangan bawah tanah atau peti sejuk (contohnya, dibalut dengan kerajang atau kertas dan beg plastik);

Idea simpanan! Mula-mula anda perlu mengeringkan tangkai daun pada tuala (untuk menghilangkan titisan kelembapan), dan kemudian isi tin, tutup secara hermetik dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah).

Pengarang video berikut mencadangkan menyimpan saderi yang ditangkal di pasir (di basah) serupa dengan akar.

Video: cara memelihara saderi yang ditangkal

• memotong dan untuk membeku.

• Sudah tentu, tangkai daun, seperti akar dan daun, juga boleh kering.
• Tetapi lebih baik jika anda pengetinan atau pengasinan (berpuluh-puluh resipi).

Untuk penggunaan, maka saderi segar segar sangat sesuai untuk membuat salad dan jus, dan beku - untuk menambah kursus pertama dan kedua (termasuk menggoreng), petioles kering - sebagai bahan tambahan aromatik pada hidangan.

Video: menuai dan menyimpan saderi yang ditangkal

Tumbuh saderi di rumah di ambang tingkap

Umbi umbi akar setelah menggali boleh dimasukkan ke rumah kerana memaksa sayur.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai cara melakukan ini, lihat video di bawah.

Video: cara menanam saderi di ambang tingkap

Saderi adalah tanaman yang sangat sihat. Oleh itu, jika anda berjaya menanam hasil panen yang banyak, cubalah melakukan apa sahaja untuk mengekalkan sayur-sayuran yang sihat ini, dan kemudian diet anda akan berubah-ubah sebanyak mungkin walaupun pada musim sejuk. Semoga berjaya!