Måter å lagre vannmelon før nyttår hjemme

Kan en vannmelon holdes til nyttår? Kan! Og dette er gode nyheter, fordi et slikt deilig måltid til nyttårsbordet ikke bare er en fantastisk godbit og et stykke sommer i vinterkulden, men også et viktig bevis på at vertinnen (eller eieren) av huset virkelig er i stand til (i stand til) å gjøre mirakler.

Det vil imidlertid være vanskelig å gjøre dette ...

Deretter, la oss prøve å finne ut hvordan du kan lagre en vannmelon til nyttår!

Forresten! Om, hvordan velge en deilig og moden vannmelon til forbruk (ikke lagring), skrevet og vist i detalj i denne artikkelen.

Velge vannmeloner for lagring

Ikke alle typer vannmelon kan lagres i lang tid. For dette formålet må den oppfylle visse egenskaper, nemlig være:

• sen modning;

De. innhøstingen skal ikke høstes som vanlig i august, men i september, og helst i andre halvdel.

• tykkhudet;
• liten størrelse (5-6 kg) ..

Som alltid, bare vintervarianter (modning i september).

Så i Russland er det mest passende sorten for langvarig lagring “Chill«.

I Aserbajdsjan og Usbekistan er det også spesielle "vinter" -varianter av vannmeloner (som regel de grønn-svart, som "Chill" ), som lagres uten å endre smak, ikke bare til nyttår, men også til februar-mars.

I veldig lang tid (også ved romtemperatur under sengen) vannmeloner med jevnt farget, lysegrønn (hvit) hud, tynn skorpe (som er veldig uvanlig), lyst kjøtt og små sorte frø.

Klargjøring og utvalg av frukt for lagring

For lagring må du ta litt umodne frukter, som er opp til fulle, dvs. biologisk modenhet, det er bokstavelig talt noen (5-7) dager igjen.

Merk! Overmodne vannmeloner vil ikke fungere uansett, og helt umodne vannmeloner vil rett og slett ikke modnes.

Nøkkelen til vellykket lagring av vannmelon er dens tilstand. Under ingen omstendigheter bør vannmelon brytes (treffes), riper, kort sagt, uten bulker eller skader.

Råd! Transport vannmelonene på riktig måte - i halm eller høy!

Viktig! Før du legger frukten for lagring hans skal ikke vaskes under vann... Dette vil skade det beskyttende laget på huden, noe som vil redusere sjansene for bærens sikre lagring. Som et maksimum kan vannmeloner være tørk av med en tørr klut.

Selvfølgelig er det ideelt å lagre bærene du har dyrket uavhengig i sin egen hage (melon).

Derfor foreslår vi at du leser to artikler om å plante og dyrke vannmeloner — gjennom frøplanter og direkte såing av frø i åpen mark eller drivhus.

Hvordan lagre vannmeloner riktig: de beste lagringsmetodene

Å holde ferske vannmeloner i en måned vil ikke være vanskelig, men 3-4 måneder, dvs. før nyttår - vanskelig nok, men mulig. Spesielt hvis du følger vilkårene og bruker en av de lovende lagringsmetodene.

Lagringsforhold

Generelt er forholdene for langvarig lagring standard (som for gulrøtter, pepperrot, gresskar, pærer):

• temperatur - + 1 ... + 4 grader;

Noen ganger kan du imidlertid finne en anbefaling om å lagre på +5 .. + 10 grader.

• fuktighet - innen 80-85%;

Det er veldig viktig at temperaturen og fuktigheten er stabil.

I dette tilfellet bør lagringsplassen selvfølgelig være mørkt (ikke lys) og godt ventilert.

Dermed kan du lagre en vannmelon i følgende rom:

• kjeller eller kjeller, skur eller sommerkjøkken (i et privat hus);

Forresten! Hvis du er en lykkelig eier av en garasje, kan du oppbevare grønnsaker, frukt og bær i hullet ... Dette vil være kjelleren din.

• innglasset balkong eller loggia (i leiligheten).

Interessant! Mange lagrer vannmeloner hjemme under sengen eller ved siden av balkongdøren ... Og de "lever" virkelig til nyttår. Men som regel kan vannmelon ikke ligge mer enn 1-2 måneder under slike forhold.

Lagringsmetoder

Avhengig av sted, så vel som volum av batchen, velges den beste beholderen og underlaget for langvarig lagring for legging:

Råd! Under lagring er det viktigste at fruktene ikke berører hverandre.

• I halm eller høy i kjelleren eller kjelleren.
• Kan lagre vannmeloner på Sandenog enda bedre i sand (som gulrøtter).

Generelt, i likhet med sand, kan du bruke treaske.

Og hvis du er landsbyboer og har forsyninger i låven din korn (Samme hvete), så kan vannmeloner lagres i et slikt frittflytende tørt substrat.

• Setter på og inn mose sphagnum.
• I parafin voks)... Så først må du tørke vannmelon grundig med et tørt serviett eller klut (håndkle), og børst det deretter i flere lag (den endelige tykkelsen er minst 1 cm). Eller enda bedre, dypp vannmelon i smeltet parafin (etter å ha smeltet 5-6 lys i en grunne beholder) og roter først langs den ene aksen, deretter langs den andre, slik at overflaten på vannmelon blir helt hvit (Husk at voks stivner veldig raskt!).

Viktig! Kun ikke prøv lagre vannmelon i gips: det lar oksygen passere gjennom (i motsetning til voks)!

Følgende video viser resultatene av et mislykket eksperiment:

• Du kan henge vannmeloner i garn (snorposer) til taket i kjelleren eller kjelleren.

Råd! For å forhindre at nettet skader (skjærer) fruktene, anbefales det å først pakke dem inn i et stoff (nødvendigvis pustende, for eksempel i samme burlap eller annet ikke-vevd stoff).

• Bare på hyller... Selv om det er veldig ønskelig dekk dem med halm.

Viktig! Vannmeloner bør regelmessig sees på og sorteres, og også vendes slik at de ikke ligger på den ene siden. Det anbefales å gjøre dette minst en gang i uken.

Andre måter å lagre vannmeloner på lenge

Selvfølgelig kan du lagre vannmeloner ikke bare friske, men også frosne og saltede.

Fryser

Å fryse vannmelon til vinteren er veldig enkelt.

Du må kutte massen i små biter, legge den i poser eller frysebeholdere og sende den til fryseren.

Viktig! Smaken av frossen vannmelon vil avvike betydelig fra frisk.

Men det er mye bedre å fryse melon: den vil bare være enda søtere og mer aromatisk etter avriming.

Konservering og salting

Men det er alltid bedre å prøve en gang enn å høre 100 ganger ... Selv om det er få som kanskje hører om saltede vannmeloner to ganger. I alle fall, hvis du er interessert i denne metoden for å bevare vannmeloner, så se følgende videoer:

Video: saltede vannmeloner til vinteren - sylting og hermetisering

Dermed vet du nå om alle nyansene ved lagring av vannmeloner. Dette er faktisk ikke en enkel sak, og ikke alle klarer å bevare bærene til nyttår. Men verdt å prøve! Lykke til!

Råd! Hvis du under lagring merker at vannmelon er litt gjæret, kan du tilberede en veldig kjølig drink - et slag (selv om det vanligvis er laget av druer).

Video: lagring av vannmeloner