Måter å lagre hvitløk lenge i en leilighet slik at den ikke tørker ut

Det har lenge vært antatt at hvitløk er en av de mest mirakuløse naturlige medisinene og samtidig et krydder. Det er spesielt nyttig om høsten og vinteren, når kroppen er mer utsatt for infeksjoner og forkjølelse. For å berike kostholdet ditt med fersk hvitløk hele vinteren og til og med våren etter høstens sommer og høst, trenger du ikke bare å høste innhøstingen i tide, tørke hodene, men også skape gunstige forhold for langvarig lagring og velge den mest passende vei.

Du kan lese om den positive opplevelsen av å lagre hvitløk hjemme nedenfor.

Regler for oppbevaring av hvitløk i kjelleren (kjelleren) og i leiligheten

Hovedbetingelsen og regelen for god bevaring av hvitløk i lang tid er å opprettholde en konstant lagringstemperatur.

Det beste stedet å oppbevare hvitløkshoder om vinteren er naturlig nok kjeller (kjeller), men den må være tørr og godt ventilert, og lufttemperaturen må alltid være rundt +1 .. + 4 grader.

Men hvis du ikke har en kjeller eller kjeller, kan hvitløk lagres hjemme ved romtemperatur (for eksempel på kjøkkenet, der det alltid vil være tilgjengelig), som skal være innenfor +16 .. + 22 grader.

Det er viktig å vite! Når du lagrer hvitløk hjemme, kan hodene tørke ut mer, noe som er ganske naturlig. Derfor bør oppbevaringsstedet ikke være for tørt, men ikke for fuktig: den optimale luftfuktigheten i rommet er i området 50-80%.

Det er ikke vanskelig å gjette at hvitløk best lagres som tidligere godt tørket og ordentlig klargjort for lagring... Det er derfor du tar denne handlingen med full alvor og ansvar. All informasjon du trenger er detaljert i denne artikkelen.

Forresten! Vårløk lagres bedre enn vinterløk, så den kan oppbevares i en leilighet, mens vinterløk best holdes i kjelleren ved lave temperaturer.

Det er også verdt å vurdere det faktum at små hoder og skiver forverres mye raskere, så det er bedre å bruke dem til mat og matlaging i utgangspunktet.

Potensielle lagringsproblemer og feil

Det hender ofte at om vinteren kan hodene råtne (mugges) eller tørke ut, og de som kan overleve til våren begynner å spire og slå rot, selv om du ser ut til å ikke ha brutt alle vilkårene for høsting, forberedelse og direkte lagring av hvitløk. Hva er problemet, og hvordan ikke ødelegge høsten?

Råtne eller mugg

Som regel råtner hoder enten skadet under oppsamling og klargjøring for lagring, eller fryses allerede i kjelleren. Først og fremst er det mugg som blir en konsekvens av høy luftfuktighet, og hvis temperaturen også vokser, kan ikke avlingens død unngås. Derfor er det veldig viktig å opprettholde stabile lagringsforhold for hvitløk.

Tørker ut

Det er neppe mulig å helt unngå å tørke ut hvitløk, siden dette er en normal prosess med fuktighetstap, spesielt hvis du oppbevarer den i en leilighet. Men hvis tørking fortsetter raskt, blir tennene stein etter tørking, og samtidig blir gule, så er dette allerede tegn på en bakteriell sykdom. Fjern straks slike hoder fra den totale massen av det lagrede produktet!

Bare en spesiell behandling med parafin vil bidra til å beholde fuktighet i pærene, takket være at hodene vil ha et slags beskyttende lag. Vi vil snakke mer detaljert om denne metoden for å holde pærene friske og saftige senere.

Spiring av røtter

Løsningen på dette problemet vil være foreløpig "svidd" eller brenning av bunnen sammen med restene av røttene, som kan utføres over en stearinlysflamme eller rett over en gassbrenner.

Hvis hvitløken fortsatt roter seg, lagres metoden for å lagre den i olje, som vil bli beskrevet senere.

Råd! Gjennomgå varebeholdningen din med jevne mellomrom! Hvis et hode forvirrer deg, så ikke nøl med å bruke det i utgangspunktet, uten å vente på at hele avlingen går tapt med bare en bortskjemt hvitløk.

Hvordan du kan lagre hvitløk hele vinteren til våren: Topp 13 måter å lagre på lang sikt

Det er faktisk mange tradisjonelle og nye, også veldig praktiske måter å lagre hvitløk på lenge.

I fletter

Den vakreste måten å lagre hvitløk på er å flette stilkene i fletter.

For å gjøre pigtailen sterk og tett, bruk ekstra tau eller hyssing når du fletter. Og ikke glem å lage en løkke på enden av tauet slik at du kan henge den på en spiker.

Det vil være en god løsning å henge pigtailen på et hvilket som helst passende sted: i skapet, på kjøkkenet, i skapet, på innglasset balkong eller i kjelleren.

Forresten! Oppbevaring i fletter er ideell for vårløk, som høstes senere, men holder mye lenger og bedre enn vinterløk.

I bunter

En av de enkleste måtene å oppbevare hvitløk på, hvis du bor i et privat hus eller har et stort kjøkken, er å henge den i bunter eller koster, for å si det så å binde lange stilker med hoder i særegne panicles.

I nett eller nylon strømpebukse (strømper)

Hvis du ikke vil bry deg og knytte hvitløk sammen med stilkene i fletter eller koster, kan du plassere de allerede kappede hodene i et nett eller nylonstrømpebukse, og deretter henge dem igjen i korridoren, mellom vinduskarmer, på kjøkkenet eller i en annen tørr og alltid kjølig plassering.

Bare i banken

Den enkleste måten, egnet for alle lokaler (og det spiller ingen rolle hvor du bor i et privat hus eller i en byleilighet).

Ta en (1, 3-liters) tørr glasskrukke og legg den tidligere godt tørkede og kutt hvitløken i den, og la lokket være åpent (selv om noen tvert imot lukker det). Oppbevar krukken i et kjøkkenskap, for eksempel under vasken eller på et annet kjølig sted (men ikke nødvendig). Når du bruker denne metoden, er holdbarheten ca. 2-3 måneder.

Viktig! Selvfølgelig har hvert hus sitt eget mikroklima, men av åpenbare grunner er det ingen ventilasjon i glasskrukker, så kondens kan utvikle seg. Så hvis du lukker, er det bedre å bruke et lokk med hull.

Merk! Noen sommerboere anbefaler å forhåndsterilisere glassene, men de fleste av dem oppbevarer godt uten det, for du vil neppe sterilisere selve hvitløken.

Video: lagring av hvitløk i en krukke

I mel

En annen måte å lagre hvitløk i en krukke er å bruke mel (du kan kjøpe den billigste).

På bunnen av en tørr glasskrukke må du helle et lite lag med mel, og deretter legge hvitløkhodene, tilsett et lite lag med mel igjen, ha hvitløk og så videre, til krukken er full. Det må være et lag med mel på toppen. Krukken kan plasseres i et kjøkkenskap eller på toppen.

Forresten! Du kan bruke emaljerte potter i stedet for bokser.

I salt

En annen analog med lagring av hvitløk er i en krukke med dryss. Igjen, du må ta en krukke, selv om grunne bokser i tre eller plast også er egnet, hell grovt salt i den, legg hodene på den og gjenta prosessen til beholderen er fylt til randen.

Det er optimalt å sette beholderen i kjelleren eller i kjelleren, selv om du igjen kan bruke pantryet eller kjøkkenskapet. Det viktigste er at stedet er tørt og kjølig, og temperaturen er konstant.

I treaske

I stedet for salt eller mel kan du bruke treaske, men i dette tilfellet vil det være nok bare å drysse 1 ss hvitløk. en skje aske når beholderen er halvfull, og deretter igjen når du fyller den helt.

Video: bearbeiding og lagring av hvitløk i bokser med treaske

I vegetabilsk olje

Denne metoden er veldig effektiv hvis du har begynt å spire røttene til pærene, eller hvis du bestemmer deg for å forhindre denne prosessen.

Du kan lagre hvitløk i olje som følger:

1. Klargjør en steril beholder - en glasskrukke.
2. Skyll godt, skrell nellik og legg i en beholder.
3. Hell i vegetabilsk olje, og du kan bruke både solsikke- og olivenolje eller linolje.
4. Kork og avkjøl.

Du kan lagre hvitløk på denne måten i omtrent 3-4 måneder, og ta ut de duftende nellikene etter behov for matlaging.

Viktig! Hvitløkolje oppnås ganske enkelt med en guddommelig aroma, men nellikene i seg selv får en ganske spesifikk smak, som kanskje ikke er til alles smak.

Video: hvordan du kan bevare hvitløk til våren hjemme i olje

I trekasser eller kurver

Hjemme kan du oppbevare hvitløk i kurver, trekasser og pappesker.

Du kan også drysse hodene for bedre konservering med salt, mel eller aske. Sagflis og til og med løkskinn passer også for deg, eller du kan bare la den være lagret i sin rene form.

Kassene kan lagre parafinbehandlet hvitløk.

I film og sagflis

Hvis du planlegger å oppbevare hvitløk i sagflis i en plast- eller trekasse, eller i en pappeske, ville det være rasjonelt å først pakke hver hvitløk med plastfolie, bortsett fra bunnen og toppen av venstre stilk.

I parafin

Paraffinering av hvitløk er den beste og kanskje den eneste måten å holde hodene saftige over lang tid.

Hvordan gjennomføre prosedyren?

1. Hell vann i en kjele, kok opp, og sett deretter temperaturen så lavt som mulig slik at vannet ikke koker.
2. Skjær parafinen i biter og legg den i en mindre beholder, som du legger i en gryte med kokende vann for å lage et slags vannbad.
3. Når parafinen har smeltet, ta tak i spissen av hvitløksstammen og dypp hodet i parafinen i 1-2 sekunder.
4. Når hvitløksløkene er tørre, legg dem i en tørr boks, krukke eller samle dem i et nett og heng dem opp.

Som en beholder for bevaring av høst av hvitløk, kan du også bruke stoffposer (såkalt lin), som skal fylles med hoder, bindes og henges i rommet som kreves for normal lagring.

Kan hvitløk oppbevares i kjøleskapet

Selvfølgelig kan du lagre hvitløk i kjøleskapet, men den forblir fersk bare i veldig kort tid (opptil en uke), og det kan ikke være snakk om noe konservering før vinteren eller enda mer våren. Saken er at under slike forhold får hvitløkshodet raskt fuktighet og kan bli muggent.

Det er en annen sak om du skal bevare nellikene i vin eller eddik. I dette skjemaet kan de lagres i opptil 3-4 måneder.

Beising av hvitløk til vinteren

Video: syltet hvitløk til vinteren

Husk at det sikreste alternativet å ikke være igjen uten krydret hvitløksfedd om vinteren, er å lagre dem på flere måter samtidig. Prøv alt - gammelt, tradisjonelt og nytt, men også pålitelig - og deretter bestemmer du din personlige beste metode for lagring av hvitløk.

Video: hvor lenge holder du hvitløk frisk