Hvordan beholde courgette om vinteren

Hver gartner dyrker courgette på sin side. De kan brukes til tilberedning av mange interessante retter som diversifiserer vintermenyen. Hvis du følger lagringsforholdene, kan du holde courgetteavlingen hjemme hele vinteren. Derfor oppstår spørsmålet om å bevare kultur.

Velge riktige varianter

Slike grønnsaker kan lagres ferske om vinteren i lang tid uten problemer, men bare under forutsetning av at temperaturregimet, fuktigheten og lagringsplassen overholdes. Courgetter er populære for sine høye utbytter. Dette betyr at du kan lage et stort antall sømmer, og også holde dem friske om vinteren i lang tid.

Imidlertid er ikke alle varianter egnet for vinteroppbevaring. Opprettholdelse av kvalitet avhenger hovedsakelig av valgt utvalg. Hvis sommerboeren vil holde courgette frisk i lang tid, bør du være spesielt oppmerksom på valg av frø.

Midt-sesongen og sen-sesong varianter er bevart i lengst tid.Tidlig modning er egnet for hermetisering og matlaging i flere måneder. Det er lite sannsynlig at det vil være mulig å redde dem hele vinteren.

Dessuten skal courgette ha en tykk skall og små frø. Moderne oppdrettere prøver å avle slike hybrider for å forlenge levetiden på fersk frukt.

Langlivet courgette inkluderer:

• Arlika F1;
• Eiendom F1;
• Negerbarn;
• Gulfruktet;
• Anker;
• Vannmelon;
• Aeronaut;
• Pæreformet;
• Aral F1;
• Festival;
• Gold Cup;
• alle varianter av courgette.

Et viktig trinn er innsamling og utvalg av avlingen

Høsting må gjøres selv før det begynner på kaldt vær. Det er viktig at temperaturen holdes over frysepunktet. Frosne grønnsaker har kort holdbarhet. Frukt som viste seg å være i det minste lett deformert: med sprekker, bulker, sverting - forverres raskt.

Høstingsregler:

1. Modenheten til squashen bestemmes av utseendet: etter farge og størrelse, avhengig av valgt sort.
2. Du kan taktilt bestemme avlingens modenhet... Grønnsaken er tett, huden er tykk, en kjedelig lyd høres når den tappes.
3. Moden courgette skal ha en moden stilk... Bare den overmodne frukten skal ikke være tillatt, ellers blir kvaliteten og smakskarakteristikken redusert.
4. Du må kutte fruktene forsiktig med en hageknivfor ikke å skade fosteret. La beinet være minst fem centimeter. Etter en stund vil det tørke ut og beskytte fosteret mot infeksjon. Størrelsen på grønnsaken skal være mellom 20-40 cm.
5. Høstingen må være fullført før den første frosten... De oppsamlede fruktene anbefales å stå i frisk luft under solen for å tørke. Legg på film eller i esker i ett lag og la det være i friluft i 3-4 timer.

Viktig! Du kan ikke fukte avlingen med vann. Mellomstore frukter når en lengde på 20 cm. De brukes til stuing, sylting, salater, de har små bein og myk masse. Store eksemplarer anbefales å være igjen for fylling og lapskaus.

Behandlingsteknologi utføres umiddelbart etter tørking. Den består av følgende trinn:

1. Rengjør grønnsaken for smuss, sand. Det er viktig å ikke skade squashbarken.
2. Grønnsakene skal sorteres ved å undersøke hver enkelt. Hvis det er skade på rotavlingen, må de brukes først.
3. Velg mellomstore frukter for langvarig lagring, og bruk store frukter de første månedene.

Interessant! Oppbevaring av courgette kan betegnes som et eget element. Mange sommerboere tilskriver denne typen courgetter langlever. For høsting velges frukt med hard hud.

Nødvendige lagringsforhold

Du kan lagre courgette hjemme som følger:

• hermetisering;
• fryse;
• la det være friskt.

La oss se nærmere på alternativet med fersk lagring!

Courgetter er ikke veldig krevende grønnsaker, dette faktum lar deg holde avlingen frisk selv i fravær av spesielle lokaler. Det er imidlertid viktig å skape et behagelig miljø for dem.

For å holde courgette hjemme om vinteren, må du følge følgende regler:

1. Ta vare på avlingens lagringstemperatur... Courgette passer t + 4 + 10 C.
2. Luftfuktighet lokalene skal ikke være mer enn 90%.
3. Romventilasjon... Det må være en mulighet for fri gjennomføring av frisk luft.
4. Container... Du kan lagre courgette om vinteren i esker, bokser. Fruktene skal ikke gni mot hverandre. Det anbefales også å pakke hver frukt individuelt med papir. For et stort antall frukt er denne metoden problematisk å implementere, slik at du kan legge en papppartisjon mellom fruktene.

Generelle tips

For at fruktene skal behage med smak og fordeler, er det viktig å oppbevare courgette hjemme. Dette vil hjelpe deg anbefalinger fra erfarne gartnere, som må følges:

• Ved begynnelsen av våren skal de gjenværende fruktene brukes til mat. Hvis det er for mye avling igjen, anbefales det å skrelle, rive og fryse.
• Zucchini rotting oppstår nøyaktig fra halen.Det anbefales å dyppe den i smeltet parafin eller voks før du lagrer den.
• Legg fruktene i en boks som tidligere var dekket med sagflis eller halm.
• Ikke la avlinger være i nærheten av varmeapparater.
• Når plassen er begrenset, kan avlinger lagres i kasser og bokser og lagres under sengen.
• For frysing er unge og overmodne frukter egnet.
• Når du kjøper courgette i butikken, er det best å velge små til mellomstore frukter med en lysegrønn hud. De varer lenger. Store varianter dyrkes for fylling.
• Overmodne courgetter bør brukes først, spesielt hvis de er løse eller rynkete.
• Før koking skal courgette skylles og rengjøres for smuss, kuttes av skadede områder. Det anbefales ikke å kutte av skallet helt, da det inneholder en enorm mengde vitaminer.
• Alternativt kan du henge courgette i nettingposer. Hvis en frukt begynner å råtne, vil det ikke påvirke de andre.

Funksjoner av lagringssteder

Courgetter er populære ikke bare på grunn av sin velsmakende og sunne masse, men også på grunn av deres utmerkede holdekvalitet. Du kan holde courgette frisk om vinteren både i et privat hus og i en leilighet. La oss vurdere begge alternativene mer detaljert.

I leiligheten

Det er veldig viktig ved hvilken temperatur du vil lagre courgetten om vinteren. På grunn av det faktum at grønnsaken er egnet for en temperatur på +10, kan den lagres i et leilighetsmiljø.

For å normalt beholde courgette om vinteren i en leilighet, må du følge reglene:

• Oppbevaring utføres på et tørt, mørkt sted: under vinduet, på balkongen, i skapet, i kjøleskapet. Det er viktig å holde grønnsaken i mørket.
• Ved romtemperatur kan du oppbevare courgette om vinteren i en leilighet i ikke mer enn 3-4 uker. Og ved t 4-12 C kan grønnsaker ligge i 2-4 måneder.
• Grønnsaker bør holdes separat. Derfor er ikke lagring i poser, poser egnet. Hvis det ikke er nok plass, men det er mange frukter, må du skille dem med en skillevegg.

Steder i leiligheten der du kan oppbevare courgette:

• Balkong eller bod... Hvis balkongen er isolert og romtemperaturen opprettholdes på den, vil det ved denne temperaturen være ganske problematisk å ha courgetten i mer enn en og en halv måned. Hvis balkongen er kjølig, vil fruktene ligge som i en kjeller. Bedre å legge grønnsaker i trekasser eller i hyller foret med papir.
• Kjøleskap... Selv om dette er ganske begrenset plass til å lagre mye frukt, kan det legges et par eksemplarer. Du kan oppbevare courgette i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker, fordi frukten ikke vil ligge på grunn av høy luftfuktighet. Forfallsprosessen kan begynne. Det er bedre å brette frukten i en papirpose med ferdige hull for ventilasjon.

• Under vinduene... Hvis det ikke er noen balkong i leiligheten, kan du lagre courgette i leiligheten rett under vinduene, bare ikke i nærheten av batteriet. Det er praktisk å legge frukt i esker. Det viktigste er å sikre at beholderen blir mørk av lys.

I et privat hus

Det er ikke vanskelig å holde courgette frisk om vinteren i et privat hus. Det er nok plass til dette.

Uten tvil er det beste stedet å lagre courgette om vinteren i kjelleren (kjelleren). Men du kan legge avlingen i en isolert låve eller i et annet rom i huset. Stedet der courgetten skal oppbevares, må oppfylle alle sanitære krav.

Vurder parametrene til kjelleren der du kan lagre courgette om vinteren:

1. Rommet må være rent, tørt og vedlikeholdt i en bestemt t-modus. Det skal ikke være sopp, mugg, for høy luftfuktighet. Du må også ta vare på rengjøring av rommet for gnagere og insekter. Etter å ha sydd skadedyrene, bør det foretas en generell rengjøring.
2. Kjelleren eller kjelleren der du vil oppbevare courgetter om vinteren, bør være godt ventilert, og beskyttelse mot grunnvann bør også gis.
3. Ideell t + 4 + 10 C.

Video: hvordan holde courgette frisk vinteren hjemme.

Når kjelleren oppfyller disse kravene, kan du flytte squashen dit og lagre for vinteren:

• Det er mest praktisk å organisere spesielle stativer eller bokser.
• Det anbefales å legge sagflis og høy på dem.
• Fruktene skal ikke gnides, og det er også nødvendig å sørge for at fuktighet ikke kommer under dem.

Hvis du lagrer courgette i en kjeller om vinteren, med tanke på reglene ovenfor, kan du lagre grønnsaken til våren. Imidlertid, med en endring i t og ankomsten av varme, begynner frøene i courgette å spire, noe som ødelegger grønnsaken. Det er bedre å bruke den til det tiltenkte formålet til denne tiden.

Interessant! Vanlig kritt eller aske kan være en assistent i denne saken. For å gjøre dette, dryss dem med kritt eller aske når du legger frukt i en kjeller eller kjeller.

Video: hvordan lagre courgette hjemme.

Andre måter å spare på

Det er andre måter å bevare høsten på:

• Fryser... Hvis plassen tillater det, kan du kutte courgetten i skiver og oppbevare den kuttet i fryseren om vinteren. For å gjøre dette blir fruktene grundig vasket, skrelt, kuttet i skiver og frosset i en beholder eller plastpose. Hvis fruktene er unge, kan skallet bli igjen. Hvis du holder courgette i fryseren om vinteren, kan de senere brukes til å tilberede forskjellige retter.

Video: hvordan du fryser og oppbevarer courgetter om vinteren i fryseren.

• Hermetisering... Du kan tilberede forskjellige salater, gryteretter, kaviar, sylteagurk og til og med margsyltetøy og rulle opp fruktene i glasskrukker. Dermed vil "livet" til grønnsaken vare til neste sesong.

Video: hvordan bevare courgetter for vinteren.

Viktig! Uavhengig av lagringssted, bør grønnsaker sjekkes regelmessig for rot. Du kan gjenkjenne begynnelsen på prosessen ved halen (det er med ham som råtner begynner).

Hvis frukten er veldig mørk og skrumpet, må du fjerne den fra lagringsplassen. Ellers vil det smitte andre frukter. Dryssing av kritt på avlingen vil beskytte den mot råte. Fremgangsmåten skal utføres hver 10. dag.

Typiske feil

Du kan lagre courgette hjemme om vinteren uten kostnader og problemer. Imidlertid er det flere populære feil som noen beboere gjør når de lagrer en grønnsak:

• Ung courgette med melkeaktig modenhet varer ikke lenge, selv om de er velsmakende. Maksimalt tåler 2 uker.
• Kutt frukt uten stilk forverres veldig raskt, og påvirkes av putrefaktive bakterier.
• Lagring på en kald balkong kan føre til forfrysning av frukten, huden begynner å mørkne, og courgette mister smak.
• Etter høsting, ikke skyll frukten i vann.

Denne fantastiske grønnsaken kan brukes til å lage en rekke retter, vendinger, salater og til og med bruke til å lage søt syltetøy! Det vil si at bruken kan varieres, samt måter å lagre den på.

Det er absolutt hyggelig når du på kalde snødekte dager kan nyte en sunn og munnvannende grønnsak. Og hvis du følger lagringsforholdene til grønnsaken, kan du spise retter med den hele vinteren. Det viktigste er å velge riktig sort fra begynnelsen og bestemme på hvilken måte courgette skal konserveres: frisk eller ved å rulle, fryse. Lykke til!