Hvilke varianter av poteter er best for potetmos, supper, salater, steking og koking

Dessverre selger de som regel i våre supermarkeder enten rød eller hvit (gul) eller unge eller gamle poteter. Det er ganske vanskelig å møte navnet på en bestemt potetsort. Men faktisk, på en minnelig måte, når vi kjøper poteter, må vi starte fra dens utvalg, fordi det bestemmer for hvilke formål vi kan bruke knollene. Deretter, la oss snakke i detalj om hvilke varianter av poteter som er best egnet for å lage potetmos, supper, salater, steking (inkludert dyp fett) og koke (for eksempel i uniform).

Innhold

1 Hvilke poteter er egnet for potetmos: en liste over de beste potetmos
2 Hvilke poteter er egnet for å lage suppe og salat: en liste over de beste variantene
3 De beste variantene av poteter til steking
4 Potetvarianter for matlaging: som passer bedre

Hvilke poteter er egnet for potetmos: en liste over de beste potetmos

Forresten! Varianter som passer til potetmos er også egnet for baking.

Potetmos er en tallerken som tilberedes og er elsket av nesten alle familier. Men hva skal det være, ideelt sett? Selvfølgelig,smuldret (knollene må kokes), ømme, luftige og kaloririke (ikke glem dette heller). Men for å gjøre det på denne måten kreves det spesielle varianter av poteter for potetmos, nemlig stivelsesinnholdet i slike knoller må overstige 15%.

Tips om matlaging!

Når du lager potetmos, er knoll ønskelig kast i kokende vann.

Til poteter ble ikke mørkere under tilberedningen (hvis sorten har en slik tendens), kan du tilsett eddik eller sitronsyre i vannet.

Du trenger ikke å salt med en gang, a 5 minutter før slutt matlaging.

Bruk kun piskemose Varm melk.

Så de mest egnede variantene av potetmos er (i alfabetisk rekkefølge):

Aurora

Midtsesongsort, høyytende, utmerket smak.

Smaken er utmerket. Når de er kokte, blir potetene smulete (middels kokende). Kulinarisk type VS. Passer til potetmos, steking, supper og salater.

Kjennetegn på Aurora-sorten:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
formen på knollene er oval (justert);
skallets struktur er glatt;
skallfarge - gul (eller blekrosa);
massefarge - hvit (krem);
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 13,5-17,3%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 214-396 kg (maksimalt opptil 416 kg);
antall knoller per busk - fra 20-25;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 93-128 g;
salgbarhet - 80-93%;
holder kvalitet - 94%.

Anbefalt for å plante regioner: Nord, Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, TsChO, Nordkaukasisk, Midtvolga, Øst-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver eller opphavsmann til sorten: Vsevolozhskaya avlsstasjon LLC (Russland).

Adretta

Middels tidlig sort, høyytende, utmerket smak.

Smaken av sorten er rett og slett utmerket, så bruken er velkommen i mange retter. Poteter koker veldig bra under tilberedningen. Kulinarisk type C. For potetmos, den perfekte sorten, trenger du ikke engang å legge olje. Egnet for matlaging.

Kjennetegn på sorten Adretta:

modningsperiode - 80-90 dager (midt i begynnelsen), ifølge andre kilder - 70-80 dager (tidlig);
knoller - fra rund-oval til oval;
strukturen til skallet er mesh;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 13-18%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 200-450 kg per hundre kvadratmeter (ifølge andre kilder - 214-396 kg);
antall knoller i en busk - 15-25 stykker (middels til høy).
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 100-150 g;
salgbarhet - høy;
holder kvalitet - 98%.

Anbefalt for å plante regioner: Midtvolga, Vest-Sibir og Fjernøsten.

Patentinnehaver eller opphavsmann til sorten: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Tyskland).

Alyona

En tidlig variant med god avling og smak.

Smaken er god. Kulinarisk type VS. Fordøyeligheten er moderat. Massa blir ikke mørkere. Passer til puré, supper, salater og steking. Egnet for å lage sprø poteter og pommes frites.

Kjennetegn ved Alena-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 15-17%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 172-292 kg (maksimalt opptil 391 kg);
antall knoller per busk - 6-10;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 86-167 g;
salgbarhet - 81-97%;
holder kvalitet - 95%.

Anbefalt for å plante regioner: Volgo-Vyatka, Ural, West Siberian, East Siberian, Far East.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Federal State Budgetary Scientific Institution "Omsk ANC" (Russland).

Vector

Midtsesongsortiment, godt utbytte og smak.

Smak godt eller godt. Kulinarisk type VS. Fordøyeligheten er gjennomsnittlig.Massa blir ikke mørkere under tilberedningen. Sorten er egnet for produksjon av stivelse, chips og puré.

Kjennetegn på Vector-varianten:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 16,7-17,5%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 180-263 kg (maksimalt opptil 403 kg);
antall knoller per busk - 10-14;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 92-143 g.
salgbarhet - 90-98%;
holder kvalitet - 95%.

Anbefalte landingsområder: Sentralt.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Gala

Middels tidlig sort, godt utbytte og smak.

Smaken er god. I løpet av tilberedningen er den middels kokt og endrer ikke skyggen. Passer til potetmos (men ikke fettete), og til matlaging og til og med steking.

Merk! Poteter er egnet for ernæring i kosten, fordi knoller har lite stivelse og høyt karoten.

Kjennetegn ved Gala-sorten:

modningsperiode - middels tidlig (80-90 dager);
formen på knollene er langstrakt-oval;
hudtekstur - glatt til middels;
peeling farge - gul;
fargen på massen er mørk gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10,2-13,2%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 216-263 kg (maksimalt 390 kg);
antall knoller per busk - opptil 25;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 71-122 g;
salgbarhet - 71-94%
holder kvalitet - 89%.

Anbefales for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Norika Nordring Kartoffelzucht und Vermehrungs GmbH (Tyskland).

Blå

Midtsesongvekst, høyt utbytte og utmerket smak.

Interessant! Den blomstrer med hvitblå eller blåviolette blomster, som ga navnet til sorten.

Smaken er utmerket. Kulinarisk type VS. Under tilberedningen blir ikke massen mørkere, når den er klar smuldrer den litt (middels kokbarhet). Sorten anbefales til potetmos, så vel som første retter (supper) og salater. Kan brukes til baking og koking. Egnet for produksjon av stivelse og chips (chips og pommes frites).

Kjennetegn ved variasjonen Golubizna:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager), ifølge andre kilder, middels sent (110-120 dager);
knollene har en oval rund form;
strukturen til skallet er mesh;
skallfarge - lys beige (krem);
massefarge - krem;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 17-19%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 400-500 kg;
antall knoller per busk - 10-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 90-110 g;
salgbarhet - 91-95%;
holder kvaliteten høy.

Anbefalt for planteområder: Sentral, Volgo-Vyatka, TsChO, nordkaukasisk.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Elizabeth

Middels tidlig sort, høyt utbytte og god smak.

God smak. Kulinarisk soltype (matlagingsmåte). Massa blir ikke mørkere. God til potetmos og bakt, og kan også brukes til stivelse og chips (chips og pommes frites). Egnet til første retter (supper) og salater.

Egenskaper ved Elizaveta-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knollene har rund form;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - hvit;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,0-18,4%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 290-400 kg (maksimalt opptil 445 kg);
antall knoller per busk - 13-16;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 83-143 g;
salgbarhet - 79-96%;
holder kvalitet - 93%.

Anbefalt for å plante regioner: Nord, Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Nordkaukasisk, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Federal State Budgetary Scientific Institution "Leningrad Scientific Research Institute of Agriculture" Belogorka "(Russland).

Zhuravinka

Middels sen sort, middels avling og god smak.

Smaken er god. Kulinarisk type VS.Massa kokes mykt (middels). Mørker ikke under tilberedningen. God til potetmos og bakt. Det anbefales også for å lage chips, pommes frites og stivelse.

Kjennetegn på Zhuravinka-sorten:

modningsperiode - middels sent (110-120 dager);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er litt grov (ganske glatt);
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 14,6-19,6%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 177-242 kg.
antall knoller per busk - opptil 18;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 89-139 g;
salgbarhet - 83-96%;
holder kvalitet - 93%.

Anbefales for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Zekura

Middels tidlig sort, godt utbytte og smak.

Smak godt eller godt. Egnet for produksjon av potetprodukter (chips, pommes frites). Fordøyeligheten er gjennomsnittlig, derfor passer den både til potetmos og supper, salater, men for disse formålene kan variasjonen være for stivelsesholdig.

Kjennetegn på Zekura-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller form - avlang;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 13,0-18,2%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 195-323 kg (maksimalt opptil 365 kg);
antall knoller per busk - 17-20;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 59-150 g;
salgbarhet - 79-96%;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalt for å plante regioner: Volgo-Vyatka, TsChO, nordkaukasisk, midtvolga, vest-sibir, langt øst.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Solana GmbH & Co.KG (Tyskland).

Kiwi

Sent moden variant, høyt utbytte og middelmådig (normal) smak.

Interessant! De langstrakte knollene har en grov maskeflate, som minner om en kiwiskall, som ga arten navnet.

Smak er rettferdig eller middelmådig (nesten smakløs). Ved matlaging er sprøheten gjennomsnittlig. Passer til puré. Nesten uegnet til steking, da den brenner på grunn av det høye tørrstoffinnholdet.

Kjennetegn på Kiwi-sorten:

modningsperiode - sen modning (120-140 dager);
knollene har rund form;
peeling struktur - grov (mesh);
skallfarge - oransje-brun;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - ukjent;
utbytte per hundre kvadratmeter - høyt (opptil 400 kg);
antall knoller per busk er ukjent;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er ukjent;
salgbarhet - ukjent;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalt for å plante regioner (antagelig): Sentralt.

Patentmottaker og / eller opphavsmann til sorten: ukjent (ifølge noen kilder er sorten GMO, men dette er unøyaktig).

Pepperkakemann

Midtsesongsort, middels avling, med gode kulinariske kvaliteter.

Smak godt eller godt. Kulinarisk type C. Matlaging er god, massen blir ikke mørkere. Egnet for mos og bearbeiding til sprø poteter (chips).

Kjennetegn på sorten Kolobok:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
knollene har rund form;
skallets struktur er litt grov;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er fra middels til dyp;
stivelsesinnhold - 11,4-13,0%, ifølge andre kilder - 16-18,5%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 124-227 kg (maksimalt opptil 256 kg);
antall knoller per busk - 11-17;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 93-118 g;
salgbarhet - 87-97%;
holder kvalitet - 98%.

Anbefalte landingsområder: Sentralt.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Labella

Tidlig variasjon, middels avling, utmerket smak.

Smaken er utmerket. Fordøyeligheten er gjennomsnittlig. Derfor kan du til og med koke den, til og med steke den, til og med bake den i ovnen eller lage potetmos.

Kjennetegn ved Labella-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
formen på knollene er langstrakt-oval;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er fra grunne til middels;
stivelsesinnhold - 15,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 176-264 kg (maksimalt opptil 342 kg);
antall knoller per busk - opptil 14;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 78-102 g;
salgbarhet - 91-92%;
holder kvalitet - 98%.

Anbefalt for å plante regioner: Central, North Kaukasus, Middle Volga, Ural.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Den Hartigh BV (Holland).

Lasunak (Lasunok)

Sent moden variant, høyt utbytte og god smak.

Smak godt eller godt. God fordøyelighet (kulinarisk type C). Egnet for produksjon av sprø poteter (chips), tørr potetmos, stivelse, frosne potetpannekaker, frosne grønnsaksblandinger, tilbehør og pommes frites.

Kjennetegn ved Lasunak-sorten:

modningstid - sen modning (120-140 dager), ifølge andre kilder - middels sen (110-120 dager);
knollene har rund oval form;
strukturen til skallet er mesh;
peeling farge - lys gul;
massefarge - krem;
dybden på øynene er gjennomsnittlig;
stivelsesinnhold - 15-22%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 400-450 kg (maksimalt opptil 630 kg);
antall knoller per busk - 8-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 150-200 g;
salgbarhet er god;
å holde kvalitet er tilfredsstillende og god.

Regioner som anbefales for planting: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentral-Black Earth-regionen, Nordkaukasisk.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Lorch

Middels sen sort, godt utbytte og utmerket smak.

Forresten! En av de eldste russiske potetvarianter, registrert i 1931, og oppdrettet av Alexander Georgievich Lorkh i 1922.

Lorkhs smak er utmerket. Kulinarisk type C. Fordøyeligheten er god. Ideell for puré. Under kokeprosessen mørkner ikke massen. Egnet for stivelsesproduksjon.

Kjennetegn på Lorkh-sorten:

modningsperiode - middels sent (110-120 dager);
knollene har rund oval form;
skallets struktur er glatt, flassende på toppen;
skallfarge - lys beige;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 15-20%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 250-350 kg;
antall knoller per busk - 15-25;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 90-120 gram;
salgbarhet - 88-92%;
å holde kvalitet er bra.

Regioner som anbefales for planting: Nordvest, Sentral, Sentral-svart jordregion, Nordkaukasisk, Midtvolga, Nizhnevolzhsky, Uralsky.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Lugovskoy

Midtsesongvekst, høyt utbytte, god smak.

Smaken er god, uten overdreven tørrhet og vannet. Massa blir ikke mørkere. Lugovsky anbefales for å lage potetmos og få stivelse.

Kjennetegn på sorten Lugovskoy:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
knoller er ovale;
strukturen til skallet er mesh;
peeling farge - lys rosa;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12-19%;
utbytte per hundre kvadratmeter - høyt (maksimalt opptil 514 kg);
antall knoller per busk - 10-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 85-125 g;
salgbarhet - høy;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalt for å plante regioner: Nord, Nord-Vest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentrale Svarte Jordregion, Nord-Kaukasus, Nizhnevolzhsky, Ural, Vestsibir, Øst-Sibir, Fjernøsten

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Institute of Potato Growing UAAS (Ukraina).

Meteor

Veldig tidlig sort, høyt utbytte, god smak.

Den er preget av god smak og middels fordøyelighet. Kulinarisk type VS. Massa blir ikke mørkere under tilberedningen. Passer til alle slags retter. Anbefales til steking, tilberedning av supper og salater. Og også potetmos er tillatt.

Kjennetegn ved Meteor-sorten:

modningstid - veldig tidlig (60-70 dager);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er fra grunne til middels;
stivelsesinnhold - 12,0-14,9%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 209-404 kg (maksimalt opptil 450 kg);
antall knoller per busk - 10-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 102-147 g;
salgbarhet - 88-98%;
holder kvalitet - 95%.

Anbefalt for å plante regioner: Sentral, Volgo-Vyatka, TsChO, Srednevolzhsky, Uralsky, West Siberian, Far Eastern.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Red Scarlet

Tidlig variasjon, middels avling, normal (tilfredsstillende) smak.

Smakegenskaper er innenfor normale grenser (smak er tilfredsstillende). Under kokeprosessen blir massen ikke mørk, og blir også moderat (middels) kokt. Kulinarisk type VS. Egnet for å lage supper, salater, samt steke og lage chips. Kan brukes til puré og koke.

Kjennetegn ved Red Scarlet-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
formen på knollene er langstrakt-oval;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10,1-15,6%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 164-192 kg (maksimalt 270 kg);
antall knoller per busk - opptil 15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 56-102 g;
salgbarhet - 82-96%;
holder kvalitet - 98%.

Anbefalt for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, TsChO, Vest-Sibir.

Patentinnehaver eller opphavsmann til sorten: HZPC Holland B.V. (Holland).

Riviera

Tidlig variasjon, høyt utbytte, god smak.

Smaken er god. Når den koker, blir massen smulete (men ikke for mye). Allsidig. Passer til potetmos, baking, og også til supper og salater, steking.

Kjennetegn ved Riviera-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er grov;
skallfarge - lys beige;
massefarge - krem;
dybden på øynene er fra grunne til middels;
stivelsesinnhold - 11,5-15,9%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 189-366 kg (maksimalt opptil 465 kg);
antall knoller per busk - 8-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 101-177 g;
salgbarhet - 80-96%;
holder kvalitet - 94%.

Anbefalt for å plante regioner: Sentral, TsChO, nordkaukasisk.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Agrico U.A. (Holland).

Rodriga (Rodrigo)

Middels tidlig sort, godt utbytte, utmerket smak.

Over gjennomsnittet til utmerket smak. Egnet til steking, første retter og salater, samt til potetmos.

Kjennetegn på sorten Rodriga:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller er ovale;
hudstruktur - glatt til middels;
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,5-15,4%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 150-218 kg (maksimalt opptil 382 kg);
antall knoller per busk - 7-9;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 85-147;
salgbarhet - 85-96%;
holder kvalitet - 95%.

Anbefalt for å plante regioner: Central, Volgo-Vyatka, North Kaukasus, Middle Volga, Far East.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Solana GmbH & Co.KG (Tyskland).

Roco (Rocco)

Midtsesongsort, middels avling, god smak.

Massa smaker godt til utmerket. Koker ikke opp under tilberedningen. Egnet for bearbeiding til sprø poteter, dvs. for å lage chips og pommes frites. Og også til salater, supper og steking.

Kjennetegn på Roco-sorten:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
massefarge - krem (hvit);
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,9-14,5%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 136-261 kg (maksimalt opptil 275 kg); 0
antall knoller per busk - 8-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 75-119 g;
salgbarhet - 84-96%;
holder kvalitet - 89%.

Anbefalt for å plante regioner: Volgo-Vyatka, Srednevolzhsky, West Siberian.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Niederosterreicische Saatbaugenossenschaft (Østerrike).

Svitanok Kiev

Middels tidlig sort, høyt utbytte, utmerket smak.

Smaken er utmerket. Det koker godt, flott for å lage potetmos.

Kjennetegn på sorten Svitanok Kievsky:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knollene har rund form;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - rosa;
massefarge - krem;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 16-19%;
avkastning per hundre kvadratmeter - opptil 460 kg;
antall knoller per busk - 8-12
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 100-130 g;
salgbarhet er god;
holder kvalitet - 95% (bra).

Anbefales for å plante regioner: Nordvest, Sentral, Midtvolga, Ural, Vest-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Institute of Potato Growing UAAS (Ukraina).

Sineglazka (Hannibal)

Midt i sesongen variasjon, høyt utbytte, utmerket smak.

Et utvalg av folkevalg, og kan ikke bli funnet i det offisielle salget.

Smaken er utmerket; massen koker godt under tilberedningen. Anbefalt for å lage puré.

Kjennetegn ved Sineglazka-sorten (uoffisiell):

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
knoller er ovale avlange;
strukturen til skallet er mesh;
peeling farge - krem;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er mørkeblå, grunne;
stivelsesinnhold - 15-17%;
avkastning per hundre kvadratmeter - opptil 500 kg;
antall knoller per busk - 8-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 70-130 g;
salgbarhet - ukjent;
holder kvaliteten er lav.

Anbefalt for å plante regioner (antagelig): Sentralt.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: gjennomgikk ikke offisielle agrotekniske tester på den russiske føderasjonens territorium, og ble følgelig ikke inkludert i statsregisteret (ukjent).

Tempo

Sen variasjon, høyytende, god smak.

Smaken er god og utmerket. Egnet for potetmos og matlaging, og også egnet for produksjon av stivelse, tørr potetmos, frosne poteter.

Kjennetegn ved Temp-varianten:

modningsperiode - sent (120-140 dager);
knollene har rund form;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
massefarge - krem;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 16-22%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 350 kg (maksimalt opptil 550 kg);
antall knoller per busk - 10-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 103-175 g;
salgbarhet - ukjent;
å holde kvalitet er bra;

Anbefales for å plante regioner: Nordvest, Sentral og Sentral svart jord.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Hviterussisk forskningsinstitutt for potet og hagebruk (Hviterussland).

Tuleyevsky

Midtsesongsortiment, for bordbruk, høyytende, god smak.

Interessant! Sorten er oppkalt etter guvernøren i Kemerovo-regionen, Aman Gumirovich Tuleyev.

Smak godt eller godt. Kulinarisk type VS. Matlaging er moderat, kjøttet blir ikke mørkere. Egnet for tilberedning av noen retter, spesielt potetmos, men du kan også lage første retter, så vel som salater, samt til steking.

Kjennetegn på Tuleyevsky-sorten:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager), ifølge andre kilder, midt i begynnelsen (80-90 dager;);
knoller er ovale langstrakte;
strukturen til skallet er retikulert (grov);
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er veldig grunne;
stivelsesinnhold - 13,7-16,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 180-424 kg (maksimalt opptil 458 kg);
antall knoller per busk - 8-10;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 122-270 g;
salgbarhet - 88-99%;
holder kvalitet - 90%.

Anbefalt for å plante regioner: Volgo-Vyatka, West Siberian, East Siberian, Far East.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Flaks

Tidlig variasjon, høy avling, normal (rettferdig) smak.

Grei til god smak. Kulinarisk type B. Fordøyeligheten er svak, massen blir mørkere litt. Egnet for å lage supper og salater, samt steke, lage pommes frites og chips.Men ifølge noen rapporter er den også egnet for å lage potetmos.

Kjennetegn på sorten Flaks:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knollene har rund oval form;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - lys beige (krem);
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12-15%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 300-500 kg;
antall knoller per busk - opptil 10-14;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 100-150 g;
salgbarhet - 96%;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalte områder for planting: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentrale Svarte Jordregion, Nord-Kaukasus, Midt-Volga, Ural, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Følgende potetvarianter er også egnet for potetmos:

Aspia;
Atlant;
Snøhvit;
Bronnitsky;
Bulletin;
Dina;
Sevje;
Krinitsa;
Tryllekunstner;
Melodi;
Nikulinsky;
Romano;
Nordlys;
Lilla dis;
Bullfinch;
Maskot;
Ufimets;
Råjern.
Yanka;

Råd! Åpenbart kan poteter med veldig høyt stivelsesinnhold vise seg å være ganske tørre fordi stivelse absorberer vann godt, så når du lager potetmos fra disse variantene, må du tilsette litt mer smør og melk eller rømme (som du vil) til det.

Hvilke poteter er egnet for å lage suppe og salat: en liste over de beste variantene

Potetvarianter som er egnet for tilberedning av første retter (supper) og salater, tvert imot, bør ha et redusert stivelsesinnhold, nemlig mindre enn 15%... Slike knoller koker ikke ned og smuldrer ikke... De er også lav kalori.

Forresten! For supper og salater er "unge poteter" (ikke tidlige varianter, men gravd ut tidlig) ganske enkelt ideelle.

Råd! Hvis du forbereder poteter til suppe eller salat, anbefales det å kaste knollene i kaldt vann. I løpet av tiden til vannet koker, vil noe av stivelsen forlate potetene, og det vil smuldre mindre.

Dermed er de beste potetene til supper og salater (alfabetisk):

Forresten! Noen varianter allsidig nok til matlaging, derfor er de egnet for tilberedning av enhver form for mat, dvs. og til potetmos og til supper og til salater. Av de som allerede er navngitt, er disse:

Aurora;

Alyona;

Blå;

Zecura;

Riviera;

Red Scarlet;

Rodrigo;

Flaks.

Bellarosa (Bella Rose eller White Rose)

Tidlig moden variant med god avling og smak.

Interessant! På grunn av den spesifikke lyse røde fargen på skallet i russiskspråklige land, fikk den et populært navn - Kirsebærpoteter.

Smaken er god. Det koker ikke under tilberedningen. Egnet til steking og tilberedning av supper og salater.

Unge poteter kan graves inn den 45. dagen etter spiring.

Kjennetegn på sorten Bellarosa:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er grov;
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne eller middels;
stivelsesinnhold - 12,6-15,7%
avkastning per hundre kvadratmeter - 169-326 kg (maksimum opptil 385 kg);
antall knoller per busk - 8-9;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 117-207 g;
salgbarhet - 82-99%;
holder kvalitet - 93%.

Regioner som anbefales for planting: Nord-Vest, Volgo-Vyatsky, Central Black Earth Region, Uralsky.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Tyskland).

Bris

Middels tidlig sort, høyt utbytte og god smak.

Smaken er god. Massen er svak under tilberedningen. Kulinarisk type B. Passer til frosne blandede grønnsaker og pommes frites. Og også til supper, salater og steking.

Kjennetegn på Breeze-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller er ovale;
peeling struktur - medium glatt;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er grunne eller middels;
stivelsesinnhold - 10,0-15,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 160-395 kg (maksimalt opptil 451 kg);
antall knoller per busk - 8-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 97-154 g;
salgbarhet - 83-98%;
holder kvalitet - 97%.

Anbefalte planteområder: Nordvest, Sentral.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Vineta (Veneta)

En tidlig variant med middels avling og god smak.

Smaken er god og utmerket. Kulinarisk type B.I løpet av tilberedningen koker ikke Veneta over (kokingen er lav), derfor anbefales det å lage supper, salater og steking.

Kjennetegn på Vineta-sorten (Veneta):

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knollene har en oval rund form;
strukturen på skallet er litt nettformet;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,9-15,2%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 160-228 kg (maksimalt opptil 238 kg);
antall knoller per busk - 10-12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 67-95 g;
salgbarhet - 87-97%;
holder kvalitet - 87%.

Anbefalt for å plante regioner: Sentral, Volgo-Vyatka, TsChO, nordkaukasisk, Srednevolzhsky, Uralsky.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Tyskland).

Gourmet

Middels tidlig sort, godt utbytte og utmerket (diett) smak.

En av de mest eksotiske varianter av fargede poteter, som ligner rødbeter.

Interessant! I poteter med farget masse er antioksidantkapasiteten 6-7 ganger høyere enn i vanlige knoller med snøhvit (hvit, krem) eller gulaktig masse.

Gourmeten har en uvanlig kostholdssmak, så den kan brukes rå til å lage salater og til første retter (supper), samt til matlaging og baking. Men det er ikke veldig godt egnet til potetmos.

Kjennetegn på Gourmet-sorten (uoffisiell):

modningsperiode - middels tidlig (80-90 dager), ifølge andre kilder, tidlig (70-80 dager);
knollene har en oval rund form;
strukturen på skallet er litt nettformet;
skallfarge - mørk lilla;
fargen på massen er fra litt blå (hvit) til mørk lilla;
dybden på øynene er gjennomsnittlig;
stivelsesinnhold - 13-16%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 350-400 kg;
antall knoller per busk - 12-14;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 80-110 g;
salgbarhet - ukjent;
holder kvalitet - 96%

Anbefalte områder for planting (antagelig): hvilken som helst.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: ifølge noen kilder ble den avlet i Ukraina, men ikke offisielt registrert.

Gelé

Middels tidlig sort, godt utbytte og smak.

God eller utmerket smak. Mørker ikke under tilberedningen. Sorten anbefales for tilberedning av første retter (supper), pommes frites, samt for steking.

Kjennetegn på Jelly-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt og litt grov;
peeling farge - gul;
fargen på massen er mørk gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 13,4-17,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 156-292 kg (maksimalt opptil 335 kg);
antall knoller per busk - opptil 15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 84-135 g;
salgbarhet - 88-97%;
holder kvalitet - 86%.

Anbefalt for å plante regioner: Central, Volgo-Vyatka.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Europlant Pflanzenzucht GmbH (Tyskland).

Zhukovsky tidlig

Tidlig variasjon, høyt utbytte og middels smak.

Smaken er tilfredsstillende og god. Kulinarisk type B. Kokt svak. Under kokeprosessen blir massen litt mørkere. Ypperlig til steking, supper, salater, å lage pommes frites og lage chips. Kan brukes til puré og matlaging, men ikke veldig egnet.

Kjennetegn på den tidlige Zhukovsky-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager), ifølge andre kilder, veldig tidlig (60-80 dager);
knollene er ovale;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - rosa;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10-12%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 400-450 kg;
antall knoller per busk - 9-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 100-120 g;
salgbarhet - 90-92%;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalt for å plante regioner: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentral svart jord, Nordkaukasisk, Midtvolga, Nizhnevolzhsky, Ural, Vest-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Kamensky

Tidlig moden variant, middels avling og god smak.

Smaken er god. Kulinarisk type B (dårlig fordøyelighet). Passer til første retter (supper), salater og steking.

Kjennetegn på Kamensky-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
formen på knollene er langstrakt-oval;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,2-16,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 185 kg (maksimalt opptil 252 kg);
antall knoller per busk - 15-25;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 96-108 g;
salgbarhet - 85-94%;
holder kvalitet - 97%.

Anbefalt for å plante regioner: Volgo-Vyatka, Ural, West Siberian.

Patentmottaker og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU "Ural Research Institute of Agriculture" (Russland).

Impala

En tidlig variant med god avling og smak.

God smak. Under kokeprosessen blir massen ikke mørk eller smuldre. Ideell for steking og tilberedning av pommes frites, supper og salater.

Kjennetegn ved Impala-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knoller er ovale;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10,5-14,6%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 180-360 kg (maksimum - 367 kg);
antall knoller per busk - 16-21;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 88-150 g;
salgbarhet - 89-94%;
holder kvalitet - 90%.

Anbefalt for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Agrico U.A. (Holland).

Lyubava

En tidlig variant for bordbruk, høyt utbytte, god smak. Kulinarisk type A (salattype). Koker ikke over. Massen mørkner moderat under tilberedningen.

Kjennetegn ved Lyubava-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knollene har en oval rund form;
strukturen på skallet er fra medium til grov (ifølge andre kilder er det generelt egnet, men flassende øverst);
skallfarge - rød;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er gjennomsnittlig;
stivelsesinnhold - 11,2-16,9%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 288-400 kg (maksimalt opptil 524 kg);
antall knoller per busk - 8-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 109-210 g;
salgbarhet - 80-98%;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalt for å plante regioner: Ural, West Siberian, East Siberian, Far East.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: FGBNU “All-Russian Research Institute of Potato Farming oppkalt etter A.G. Lorkha (Russland).

Colomba (Colombo)

Veldig tidlig sort, høyt utbytte og god smak.

Smak godt eller godt. Ved koking eller steking faller knollene ikke fra hverandre og beholder formen. Passer til nesten alle typer varmebehandling (unntatt potetmos og matlaging), dvs. ideell for steking, tilberedning av supper og salater.

Kjennetegn ved sorten Colomba:

modningstid - veldig tidlig (60-70 dager);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er fra grunne til middels;
stivelsesinnhold - 11,0-15,0%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 224-422 kg;
antall knoller per busk - opptil 12;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 82-126 g;
salgbarhet - 81-98%;
holder kvalitet - 95%.

Regioner som anbefales for planting: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentral-Black Earth-regionen, Nordkaukasisk.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: HZPC Holland B.V. (Holland).

Dronning Anne

En tidlig variant, høyt utbytte, utmerket smak.

Interessant! Denne spesielle sorten dyrkes av presidenten for Republikken Hviterussland Alexander Grigorievich Lukashenko i sin bolig "Drozdy".

Sorten har en utmerket smak. Mørker ikke, koker ikke over (svakt).Anbefales til steking, tilberedning av supper, salater.

Kjennetegn på Koroleva Anna-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
formen på knollene er langstrakt-oval;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er veldig grunne eller grunne;
stivelsesinnhold - 13,1-14,4%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 113-304 kg (maksimalt opptil 495 kg);
antall knoller per busk - 6-16;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 84-137 g;
salgbarhet - 82-96%;
holder kvalitet - 93%.

Anbefalt for å plante regioner: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentral-svart jordregion, Nordkaukasisk, Midtvolga, Vestsibir, Øst-Sibir.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Solana GmbH & Co. KG (Tyskland).

Lileya hviterussisk (Lileya)

Middels tidlig sort, godt utbytte og god smak.

God smak. Kulinarisk type AB (utvikler seg ikke og er dårlig kokt). Passer til salater og stekte poteter. Den er også egnet for frosne grønnsaksblandinger og pommes frites.

Kjennetegn på Lileya-sorten:

modningsperiode - middels tidlig (80-90 dager), ifølge andre kilder, tidlig (70-80 dager);
knollene har en oval rund form;
peeling struktur - medium glatt;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,8-16,6%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 246-392 kg (maksimalt opptil 407 kg);
antall knoller per busk - 8-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 102-200 g;
salgbarhet - 79-97%;
holder kvalitet - 90%.

Anbefalt for å plante regioner: Nord, Nord-Vest, Sentral, Volgo-Vyatka.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Manifest

Midtsesong, høyt utbytte, god smak.

Smaken er god og utmerket. Kulinarisk type AB. Massen er svakt kokt og mørkner ikke under kokeprosessen. Passer til de fleste typer mat.

Kjennetegn ved Manifest-sorten:

modningsperiode - middels tidlig (80-90 dager), men ifølge andre kilder, medium sent (90-110 dager);
formen på knollene er oval eller langstrakt-oval;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 13,0-15,4%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 165-408 kg (maksimalt opptil 458 kg);
antall knoller per busk - 11-15;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 104-132 g;
salgbarhet - 79-97%;
holder kvalitet - 94%.

Anbefales for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Nevsky

Middels tidlig sort, høyt utbytte og gjennomsnittlig (tilfredsstillende) smak.

Forresten! I følge noen kilder, den mest populære potetvarianten i Russland.

Smaken er tilfredsstillende eller god. Kulinarisk type VS. Fordøyeligheten er dårlig. Massa blir ikke mørkere under tilberedningsprosessen. Dette betyr at Nevsky er egnet for tilberedning av først (supper) og andre retter (salater), men på grunn av det lave stivelsesinnholdet er det ikke veldig godt egnet til potetmos, men veldig godt egnet for steking.

Kjennetegn på Nevsky-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
formen på knollene er oval, justert;
strukturen på skallet er glatt eller mesh;
skallfarge - lys beige med rosa øyne;
fargen på massen er hvit;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10-12%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 380-500 kg;
antall knoller per busk - 17-20;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 90-130 g;
salgbarhet - 90-95%;
å holde kvalitet er bra.

Anbefalte områder for planting: absolutt alle regioner.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Federal State Budgetary Scientific Institution "Leningrad Scientific Research Institute of Agriculture" Belogorka "(Russland).

Picasso (Limonka)

Sen variasjon, godt utbytte og tilfredsstillende smak.

Interessant! Sorten er oppkalt etter kunstneren på grunn av den gulrosa fargen på skallet.I Russland fikk det et populært navn - Limonka potet.

Smaken er tilfredsstillende og god. Massen koker ikke under tilberedningen, så det anbefales å bruke den til steking, tilberedning av supper og salater.

Kjennetegn ved Picasso-sorten:

modningsperiode - sent (120-140 dager);
knollene har en oval rund form;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - gul med rosa øyne;
massefarge - krem;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 7,9-13,5%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 193-315 kg (maksimalt opptil 321 kg);
antall knoller per busk - opptil 19;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 75-126 g;
salgbarhet - 79-94,1%;
holder kvalitet - 83-90%.

Anbefalt for å plante regioner: Central, TsCHO.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Agrico U.A. (Holland).

Rosara

Tidlig variasjon, høy avling, god smak.

Smak godt eller godt. I løpet av tilberedningen koker det knapt, så variasjonen er ideell for supper, salater, steking, matlaging pommes frites, chips. Ikke veldig godt egnet til potetmos og matlaging.

Kjennetegn på Rosara-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
knoller er avlange ovale;
skallfarge - rød;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 12,1-15,8%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 202-310 kg (maksimalt opptil 415 kg);
antall knoller per busk - 15-20;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 81-115 g;
salgbarhet - 91-99%;
holder kvalitet - 97% (bra).

Anbefalt for å plante regioner: Nordvest, Volgo-Vyatka, Central Black Earth Region, Nordkaukasisk, Midtvolga, Ural, Vest-Sibir, Øst-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: SaKa Pflanzenzucht Gbr (Tyskland).

Ryabinushka

Middels tidlig sort, høyt utbytte, god smak.

Smaken er god. Kulinarisk type B. Avkokingen er svak. Massa blir ikke mørkere under tilberedningen. Passer til supper, salater og steking.

Kjennetegn på sorten Ryabinushka:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt;
skallfarge - rød;
massefarge - hvit (krem);
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 11,9-15%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 220-234 kg (maksimalt opptil 396 kg);
antall knoller per busk - 15-18;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 91-133 g;
salgbarhet - 86-96%;
holder kvalitet - 90%.

Anbefales for å plante regioner: Nord, Nord-Vest, Sentral, Volgo-Vyatka, Sentral-Black Earth-regionen, Nord-Kaukasisk, Midt-Volga, Vest-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: LLC Vsevolozhskaya avlsstasjon (Russland).

Sante (Santa)

Middels tidlig sort, allsidig, høyt utbytte, god smak.

Smaken av nissepoteter er god. Massa blir ikke mørkere under tilberedningsprosessen. Passer til steking, salater, supper, pommes frites og chips. Ikke egnet til potetmos.

Kjennetegn på Sante-sorten:

modningstid - middels tidlig (80-90 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul;
dybden på øynene er grunne;
stivelsesinnhold - 10-14%;
avkastning per hundre kvadratmeter - opptil 570 kg;
antall knoller per busk - opptil 20;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 90-120 g;
salgbarhet er bra
holder kvalitet - 92% (bra).

Regioner som anbefales for planting: Nord, Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Nizhnevolzhsky, Ural, Vest-Sibir, Fjernøsten.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: Agrico U.A. (Holland).

Scarb

Midt-sesongen variasjon, høyt utbytte, normal smak.

Smaken er tilfredsstillende og god. Kulinarisk type B. Massen koker ikke over under tilberedningen (kokingen er svak) og blir ikke mørkere. Sorten anbefales for å lage supper, salater, chips, potetpannekaker (pannekaker), pommes frites. Egnet til steking.

Kjennetegn ved sorten Scarb:

modningsperiode - midt i sesongen (90-110 dager);
knoller er ovale;
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
fargen på massen er gul;
dybden på øynene er veldig grunne;
stivelsesinnhold - 12-17%;
utbytte per hundre kvadratmeter - 253-411 kg (maksimalt opptil 508 kg);
antall knoller per busk - 10-14;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 94-138 g;
salgbarhet - 84-99%;
holder kvalitet - 88-99%.

Anbefalt for planteområder: Nordvest, Sentral, Volgo-Vyatka, Ural.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Følgende potetvarianter er også egnet for å lage supper og salater:

Alvara;
Isle of Jura;
Pen gutt;
Leder;
Rød stjerne;
Ukama.

De beste variantene av poteter til steking

Potetvarianter er best egnet for steking, som er i stand til å "forhindre" stivelse fra å råtne ned til sukker (faktisk har de lite stivelse), noe som betyr at de har et høyt tørrstoffinnhold (minst 20-24%). Mengden reduserende sukker bør ikke overstige 0,5%. Varianter med disse egenskapene beholder formen perfekt når de steker og smuldrer ikke, og blir heller ikke mørkere og får ikke en bitter smak.

Forresten! Generelt er varianter som er egnet for steking også egnet for steking (å lage pommes frites).

Således, for steking, blir de beste variantene av poteter vurdert (alfabetisk):

Merk! Noen varianter allsidig nok til matlagingderfor er de egnet for alle typer mat (f.eks. kulinarisk type BC). I de fleste tilfeller er poteter egnet for steking, som passer til supper og salater (dvs. de koker ikke eller smuldrer - kulinariske typer A eller B). Av de som allerede er navngitt, er disse:

Alyona;

Bellarosa;

Bris;

Vineta;

Gelé;

Zhukovsky tidlig;

Kamensky

Colomba;

Dronning Anne;

Lileya hviterussisk;

Manifest;

Meteor;

Nevsky;

Impala;

Picasso;

Red Scarlet;

Riviera;

Rodrigo;

Rosara;

Ryabinushka;

Sante;

Flaks.

Og bare ett utvalg, egnet for steking, anbefales fortsatt ikke veldig godt for å lage supper og salater, selv om det er ganske akseptabelt. den

Uladar

Tidlig variasjon, høyt utbytte, god smak.

God eller utmerket smak. Kulinarisk type B. Avkokingen er svak. Uladar er ypperlig til steking og tilberedning av chips. For stivelsesholdig til å lage supper og salater.

Kjennetegn ved Uladar-sorten:

modningsperiode - tidlig (70-80 dager);
formen på knoller - fra oval til oval-rund (langstrakt-oval);
skallets struktur er glatt;
peeling farge - gul;
massefarge - lys gul (kremgul);
dybden på øynene er veldig grunne;
stivelsesinnhold - 13,8-17,5%;
avkastning per hundre kvadratmeter - 127-353 kg (maksimalt opptil 424 kg);
antall knoller per busk - 6-11;
gjennomsnittsvekten på 1 knoll er 91-140 g;
salgbarhet - 90-95%;
holder kvalitet - 94%.

Anbefalte planteområder: Nordvest, Sentral.

Patentinnehaver og / eller opphavsmann til sorten: RUE "Scientific and Production Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato and Fruit Growing" (Hviterussland).

Følgende typer poteter er også egnet for steking:

Bryansk tidlig;
Bønne;
Concorde;
Leder;
Madeline;
Mona Lisa;
Bullfinch;
Håp;
Felox.

Råd! Stivelsesholdige varianter er også egnet for steking. Potetknollene må imidlertid forhåndskuttes og skylles grundig i kaldt vann fra springen. Tørk deretter grundig.

Potetvarianter for matlaging: som passer bedre

Hva er den enkleste måten å lage poteter på? Det stemmer, kokk. Men ikke alle poteter er egnet for disse formålene, så du bør velge de riktige variantene for matlaging for å nyte deilige poteter.

Forresten! Som regel brukes poteter som ikke er for stivelsesholdige (mindre enn 15%) til matlaging, som holder formen godt (dvs. egnet til salat eller suppe). Men du kan også koke stivelsesholdige varianter (egnet til potetmos). I dette tilfellet er det bedre å ikke rense dem, men å lage dem "i uniformen" (for ikke å smuldre).I tillegg lagres flere vitaminer i slike poteter (i skinnet).

Dermed er potetvarianter som passer både til supper og salater, og til potetmos til matlaging.

Faktisk er det ideelt å bruke til matlagingunge poteter.

Hvis du vil at potetrettene dine skal ha den perfekte smaken, må du kjøpe eller plante (vokse i sommerhuset) forskjellige varianter av poteter som passer til visse formål, det være seg å lage potetmos, supper og salater, til matlaging eller steking. ...