Når og hvordan du oppbevarer rødbeter

Det har definitivt blitt lagt merke til at rødbeter er en av de sunneste grønnsakene i hagen. En god grunn til å begynne å bruke den er at rødbeter inneholder et unikt antall næringsstoffer som ikke forsvinner selv etter varmebehandling. Det er imidlertid veldig viktig å høste rødbeter i tide uten å overeksponere rotavlingen i bakken.

Denne artikkelen vil snakke om hvordan du kan bestemme hvilke tegn på at rødbetene er modne og kan graves opp og deretter klargjøres for lagring.

Når skal du høste rødbeter: optimal timing og tegn på vegetabilsk modenhet

Den optimale timingen for roehøsten avhenger som regel av hvordan fra den voksende regionen og det tilsvarende klimaetog fra sort tilbehør av denne grønnsaken.

Hvis du bor i varme sørlige regioner, blir naturligvis såing utført tidligere og derfor høstet.Det er en annen sak om du bor i Ural eller Sibir, hvor landet varmes opp mye senere, og begynner å bli kaldere henholdsvis, så blir så- og høstdatoene forskjøvet (og sent modne varianter plantes ikke i det hele tatt). Som regel på den sentrale banen (Moskva-regionen) blir rødbeter sådd i åpen bakke i andre halvdel av mai.

Når det gjelder modning, er betesorter som følger:

• tidlig moden (50-80 dager, det vil si samlingen faller i andre halvdel av juli-første halvdel av august);
• midt i sesongen (80-100 dager, andre halvdel av august-første halvdel av september);
• sen modning (100-135 dager, september-oktober).

Er det mulig å høste på forhånd

Erfarne gartnere anbefaler ikke å høste rødbeter på forhånd av flere grunner:

1. Med høstens begynnelse og en gradvis reduksjon i temperaturen begynner rotvekster å vokse mer aktivt. Men du vil høste en rik høst av store grønnsaker, og ikke små rotvekster?
2. Rødbeter når sin maksimale nytte i den siste fasen av veksten, det vil si at den største mengden vitaminer akkumuleres bare i modne rotvekster.

Egentlig skal du heller ikke utsette rengjøringen. Hvis du ikke har tid til å høste før de første frostene (til og med lette frostene om natten), kan toppene og en del av rotavlingen som stikker ut fra bakken bli fanget av frost, noe som betyr at rødbetene ikke lenger kan lagres i lang tid og vil forverres ganske raskt.

Viktig! Noen sommerboere mener det gulrøtter, tvert imot, må fjernes fra hagen umiddelbart etter frostsom erfaring viser, er dette imidlertid ikke mer enn en myte: frosne gulrøtter blir ikke lagret!

Viktig! Det er viktig å bli guidet av værforholdene, og nøye studere prognosen for værmeldere for neste uke.

For eksempel:

• Hvis det regner mye, mister ikke rotavlingen sin smak, den kan sprekke på grunn av overflødig fuktighet og deretter råtne.
• Hvis temperaturen ikke synker, kan rotgrønnsaken bli lignifisert.
• Det optimale og gunstigste været er når det er tørt ute og temperaturen gradvis synker.

Det er ikke uvanlig å høste rødbetene dine på forhånd av andre grunner, for eksempel en invasjon av gnagere, vanligvis voles, som kan skade røttene dine.

Forresten! Om, hvordan man skal håndtere gnagere (mus) i hagen fortalt i detalj her.

Eksterne tegn på modenhet

Det er lettest å avgjøre at det er på tide å høste rødbeterne ved hjelp av ytre tegn, som sikkert vil fortelle deg at rotavlingen er moden, nemlig:

• Størrelse: Diameter og tykkelse på rotvekster tilsvarer de som er angitt på frøpakken. Det er ganske enkelt å sjekke dette, siden toppen som regel ser ut av bakken.
• De nedre bladene ble gule, visnet og til og med begynte å tørke.
• Karakteristiske vekster kan begynne å vises på grønnsaken.

Hvordan fjerne rødbeter fra hagen og forberede dem for lagring

Som du vet, kan bare hele frukter lagres i lang tid. Derfor, for ikke å skade rotavlingen, må du forsiktig grave i den med en spade, og det er enda bedre å bruke en høygaffel, selv om mange lykkes med å trekke (trekke) grønnsaken ut av bakken med egne hender. Dette avhenger i stor grad av fuktighetsinnholdet i jorden og graden av rotavling på overflaten.

Forresten! Høsting av rødbeter gjøres best på en tørr og solrik dag.

Video: hvordan du fjerner rødbeter på riktig måte fra hagen

Etter at du trekker rødbeter ut av bakken og rengjør all bakken fra den, er det nødvendig umiddelbart kutt av toppene (den kan vrides for hånd eller kuttes med saks). Deretter med en kniv fjern alle vekstpunkter (det vil si at du må kutte 5 mm av selve frukten), ellers vil rotavlingen din under lagring prøve å kaste ut små spirer fra de gjenværende knoppene, og dermed gi all sin styrke, og derfor vil holdbarheten reduseres.

Selv om noen gartnere ikke gjør dette, forkorter bare toppene og lar petiole være 5-10 mm lang.Halen skal også kuttes av, eller la det være veldig små 1,5-2 cm.

Videre den resulterende innhøstingen sortert ved å plassere dem i separate rader eller dynger. Skadede, skjeve og skrå røtter skilles fra hverandre (de vil gå for mat), og de sunneste blir satt av for senere å legge dem til lagring. Som nevnt tidligere er større eksemplarer mindre godt lagret, så det er bedre å sette dem også separat.

Video: beskjæring og klargjøring av rødbeter for lagring

Roeoppbevaring

Merk! All detaljert informasjon om måtene å lagre rødbeter på lang sikt - i denne artikkelen.

Rødbeter er en grønnsak som ikke krever forsiktig pleie, og stell av den er minimert, men likevel vil bare høsting av rødbeter til rett tid garantere rotkulturer av god kvalitet og optimal holdekvalitet i den kalde årstiden.

Video: når og hvordan man høster rødbeter, samt reglene for lagring