Variedades de uvas pretas: uma visão geral das melhores variedades de mesa e técnicas, seus sabores e características

Recentemente, as variedades de uvas pretas tornaram-se cada vez mais populares. Isso pode ser amplamente explicado pelo fato de que nas variedades de uvas vermelhas (pretas), muitas vitaminas (em particular, o grupo PP) estão contidas em maiores quantidades do que em branco ou Rosa... Um grande número de residentes de verão planta variedades multicoloridas, apenas porque eles realmente querem tornar seu jardim mais interessante, por assim dizer, para que tenha contrastes de cores.

Além disso, você não apenas descobrirá, mas também verá quais variedades de uvas pretas ganharam mais popularidade e reconhecimento entre os produtores de vinho.

As melhores uvas de mesa pretas (azuis): 15 variedades mais populares (em ordem alfabética)

Esta categoria de cultura inclui todas as variedades de uvas que possuem uma cor de fruta que varia do azul ao roxo profundo. Além disso, a maioria deles é caracterizada por uma flor de ameixa sobre a pele.

Acadêmico (Em memória de Dzheneyev, Acadêmico Avidzba)

Obtido pelo cruzamento das variedades Gift Zaporozhye e Richelieu. Seleção "Magarach" (Ucrânia).

Os cachos são grandes, cilíndricos e cilíndricos, de densidade média a moderada. Pesando cerca de 1 kg.

O fruto é preto-azulado (azul escuro), oval-alongado, medindo 33 por 20 mm. A pele é de força média, a polpa é crocante. O sabor é harmonioso, tipo sobremesa.

Características da variedade Akademik:

• período de maturação - 100-115 dias (muito cedo ou muito cedo);
• rendimento médio - 20-25 t / ha;
• resistência à geada até -23-25 ​​graus.

Vantagens:

• Excelente pontuação de degustação (9,8 pontos).
• A resistência a doenças fúngicas (míldio e oídio) é média.
• Alta transportabilidade.
• Suporta as sobrecargas mais severas.

Desvantagens:

• Vespas interessantes.
• O primeiro ramo do rebento tem ervilhas, o segundo não. Portanto, na primavera é necessário retirar a primeira inflorescência.
• Às vezes, há problemas com a polinização.

Athos

Uma forma híbrida de seleção de uvas amadoras V.K. Bondarchuk, obtido a partir do cruzamento das variedades Talisman e Kodryanka.

Não é uma má alternativa anterior ao Codreanca.

Arbustos com vigor acima da média. A flor é bissexual.

O cacho é cônico, grande, pesando 500-700 g, densidade média.

O fruto é azul escuro, oval-oblongo, grande, pesando 10-12 G. A casca é de espessura e densidade médias, a polpa é estaladiça e o sabor é harmonioso.

Características da variedade Atos:

• período de maturação - 95-100 dias (muito cedo);
• carga da planta com olhos - 30-35;
• a poda das vinhas frutíferas é média - de 6-8;
• resistência à geada até -23 graus.

Vantagens:

• Maior resistência a doenças fúngicas (exceto bolor).
• O amadurecimento da videira é excelente.
• As mudas enraízam muito bem
• Sem ervilhas.
• As vespas não estão danificadas.
• Sem perder o sabor, pode ficar pendurado no arbusto por até um mês.
• Alta transportabilidade.

Desvantagens:

• Frequentemente afetado por mofo.
• Gosto bastante simples.

Ótimo

Obtido pelo cruzamento das variedades Bolgar e Alphonse Lavalle. Criado por Ivan Todorov (Bulgária).

O crescimento dos arbustos é muito forte (efeito transgressivo), o que muitas vezes obriga a formação da planta ainda no ano do plantio. A flor é bissexual.

Os cachos são grandes (18 x 13 cm), com peso médio de 500-600 g, do cônico ao cilíndrico-cônico, solto.

Os bagos são muito grandes, com um peso médio de 13-14 g (38,2x23 mm), alongados, ligeiramente pontiagudos para o topo, cor do vermelho escuro ao roxo escuro. A pele é grossa, firme e comestível. A polpa é crocante, o sabor é harmonioso, lembrando a casta Bolgar. As sementes são de tamanho médio, redondo em forma de pêra, com bico curto, marrom escuro.

Características da variedade Velika:

• período de maturação - 130-140 dias (média);
• rendimento - 9,8 kg por arbusto, 350 kg / ha;
• teor de açúcar - 15-17%;
• acidez - 5 g / l;
• poda de videiras - 5-7 olhos;
• resistência à geada até -22 graus.

O tipo recomendado de modelagem é uma treliça de dois planos.

Benefícios:

• As bagas não racham.
• As vespas não são afetadas.
• A videira amadurece perfeitamente.
• A resistência à doença é média.
• Altamente transportável.
• Armazena relativamente bem na geladeira.

Possui boa afinidade com porta-enxertos CO4, 41B, Monticola. Porém, são recomendados porta-enxertos que contenham o forte crescimento do enxerto: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, etc.

Desvantagens:

• No norte, é altamente suscetível a doenças fúngicas, principalmente míldio.

Viking

Uma forma híbrida de cultura, obtida pelo cruzamento com base nas qualidades de Codryanka e ZOS-1 (Red Rapture). Seleções V.V. Zagorulko (Ucrânia).

Difere em um crescimento muito forte de brotos.

Forma cachos cônicos pesando 600-800 g, em anos especialmente frutíferos até 1000 g. Sua estrutura é meio-seca.

Frutos de tonalidade azul escura profunda com revestimento ceroso na epiderme. Os frutos silvestres distinguem-se pelo sabor a sobremesa e ligeiro travo a ameixa. O peso do fruto é de 8-12 g, sua forma é oval alongada (geralmente 22 mm x 34 mm). A polpa tem uma estrutura densa e suculenta, a pele comida é ligeiramente palpável quando comida.

As principais características da variedade Viking:

• período de maturação - 100-115 dias (mais cedo ou muito cedo);
• acúmulo de açúcar - 16%;
• teor de ácido - 4-6 g / l;
• precisa de uma poda longa de 12-14 olhos;
• resistência à geada até -21 graus.

Benefícios:

• As flores são bissexuais.
• Ele pode ficar pendurado em um arbusto e não se deteriorar por até 1-1,5 meses.
• Alta comercialização.
• Sem ervilhas.
• Boa maturação dos rebentos.
• Resistência às principais doenças: ao míldio - 3,5-4 pontos, oídio - 3,0 pontos.

Desvantagens:

• Com a tremenda força do mato, baixa fertilidade e, como resultado, baixa produtividade.
• Propenso a rachar os frutos com o aumento da umidade do solo.
• Devido à sua força de crescimento muito elevada, é propenso a engordar e tem problemas com o crescimento dos botões dos frutos.

Rapture black (irmão de Rapture, Black Baron)

Obtido por um cruzamento complexo da variedade Zarya Severa com Dolores e a variedade Early Russian. Criando VNIIViV eles. EU E. Potapenko (Rússia).

Os arbustos são vigorosos. As flores são funcionalmente femininas.

Os cachos são muito grandes, 450-750 g, alguns até 2-2,5 kg, cilíndricos, moderadamente densos, soltos, às vezes densos.

Os bagos são azuis escuros, grandes, 27x23 mm, pesando 7-8 gramas, redondos ou ovais. O sabor é simples. A polpa é carnuda, a pele é grossa.

Características da variedade Black Delight:

• período de maturação - 115-125 dias (precoce);
• teor de açúcar - 16-18%;
• acidez 5-9 g / l;
• rebentos frutíferos - 75-85%;
• coeficiente de fertilidade - 1,3-1,6;
• carga na bucha - 40-50 olhos;
• poda de videiras - 10-12 olhos.

A fecundidade dos olhos na base dos rebentos é elevada, pelo que também se pode efectuar uma poda curta de 3-4 olhos.

• resistência à geada até -25 graus.

Vantagens:

• É bem polinizada, qualquer variedade de uva bissexual florescendo ao mesmo tempo pode servir como polinizadora.
• Os rebentos amadurecem bem.
• As estacas enraízam bem.
• Resistente ao mofo, oídio.

Desvantagens:

• Há uma tendência a danos por mofo cinza.
• Para obter uma boa colheita, é necessário executar técnicas agrícolas precisas.

A variedade requer um aumento da área de alimentação para arbustos, formações poderosas, racionamento da carga de frutas e brotos. Quando os arbustos ficam mais espessos, a polinização das inflorescências piora. Antes da floração, é aconselhável beliscar as pontas dos brotos.

Gala

O híbrido se originou do cruzamento das variedades Kodryanka e Podarok Zaporozhye. Seleções V.V. Zagorulko (Ucrânia).

Os arbustos são muito vigorosos.

Forma grandes cachos de uva em forma de cone, seu peso depende da tecnologia agrícola e varia de 500 ga 1,5 kg.

A estrutura dos cachos assemelha-se à casta Black Delight.

Os frutos são uniformemente azuis escuros. Os bagos são ovais, medianamente densos, pesando entre 7 a 10 g, difere na polpa carnosa crocante, mas a casca é quase imperceptível ao consumir, de sabor bastante simples (doce e azedo).

Características da variedade Gala:

• período de maturação - 110-115 dias (muito precoce);
• proporção de açúcar - 16,5%;
• acidez - 6-8 g / l;
• carga recomendada - 30-40 olhos;
• aparar - 6-8 olhos;
• resistência à geada - até -21 ..- 22 graus.

Benefícios:

• Qualidades de degustação - 8,6 pontos.
• A flor é bissexual.
• Resistente a doenças fúngicas: míldio, oídio, podridão cinzenta (3-3,5 pontos).
• Boa transportabilidade.
• Sem ervilhas.

Desvantagens:

• É necessário normalizar, caso contrário (com sobrecarga) a maturação é atrasada (o ácido não vai embora).

Diversão

Derivado do cruzamento das variedades Laura e Codryanka. Seleções V.V. Zagorulko (Ucrânia).

De acordo com muitos viticultores, é um substituto perfeitamente adequado para Codreanca.

O vigor de crescimento dos arbustos com raízes próprias é ótimo, formato de folha, como o de Laura. A flor é bissexual.

Os cachos são grandes, moderadamente densos, com peso médio de 600-1500 gramas.

Os bagos são azuis escuros com uma ameixa espessa, grandes (7-12 g), oval-ovóides, com densa polpa carnuda de sabor harmonioso (alguns chamam-lhe "marmelada"). A baga contém 3-4 sementes de tamanho médio.

Características da variedade Zabava:

• período de maturação - 100-110 dias (muito cedo ou muito cedo);
• carga na bucha - 30-35 olhos;
• videiras de poda - 6-8 olhos;
• resistência à geada até -19-21 graus.

Adendo! Para melhorar a qualidade dos frutos, as operações verdes são necessárias: remover os brotos fracos e todos os enteados, beliscar os topos dos brotos frutíferos antes da floração, racionar os brotos férteis com inflorescências extras, remover as folhas para uma boa iluminação solar da zona do cacho durante o período de amadurecimento e amadurecimento dos frutos.

Vantagens:

• As vespas não são afetadas.
• Sem ervilhas.
• O amadurecimento dos brotos é bom.
• As estacas enraízam bem.
• Compatível com a maioria dos porta-enxertos.
• A resistência a doenças é média (3-3,5 pontos).
• Os cachos têm uma apresentação muito atrativa.

Desvantagens:

• Tem tendência a sobrecarregar, por isso é necessário normalizar os arbustos com ramos e cachos.

Codryanka 

A variedade foi cultivada cruzando as variedades da Moldávia e Marshal. Criação de "Vierul" (Moldávia).

É caracterizada como uma planta vigorosa.

Os cachos de uva têm um peso médio de 400-600 g, mas existem também cachos individuais até 1200-1500 g. A estrutura é meio solta (moderadamente densa).

Os frutos são de cor roxa escura. Peso do fruto - 6-8 g, formato - oval, comprimento médio - 31 mm, largura - 19 mm. O sabor é simples, mas a polpa é estaladiça, os ossos facilmente separáveis ​​e a casca imperceptível, quando usados ​​em conjunto, conferem uma boa qualidade de degustação.

Características da variedade Codryanka:

• período de maturação - 110-120 dias (muito cedo ou cedo);
• acumulação de açúcar - 18-19%;
• proporção de ácido - 6-7 g / l;
• rebentos frutíferos - 70-85%;
• o número de cachos por rebento frutífero - 1,2-1,7;
• carga no arbusto durante a poda - 40-50 olhos;
• aparar - para 8-10 olhos;
• resistência à geada até -22 - .. 24 graus.

Nota! Codryanka pode ser consumida mesmo com acúmulo incompleto de açúcar nas frutas vermelhas (12-14%), já que essa variedade é caracterizada por uma rápida diminuição da acidez.

As vantagens da variedade:

• Pontuação de degustação (8,2 pontos).
• Tem uma resistência aumentada à podridão cinzenta, bem como ao oídio e oídio (3 pontos).
• Tolerante à filoxera (pulgão da uva).
• Boa maturação dos rebentos.
• Pode ficar pendurado em arbustos por muito tempo sem perder o sabor.
• Excelente comercialização e transportabilidade.
• Fracamente afetado por vespas.
• Boa qualidade de conservação - adequado para armazenamento de curto prazo.

A propósito! Responde bem ao tratamento com giberelina.

Desvantagens:

• Possivelmente ervilhas.

Importante! É justamente uma das variedades de uva melhores, mais populares e sem problemas.

Kuban

Obtido pelo cruzamento das variedades Moldávia e Cardinal. Seleção AZOS (Rússia).

O vigor dos arbustos está acima da média ou alto. A flor é bissexual.

Os cachos são muito grandes, 600-900 g, individuais até 1,5 kg, cilíndricos, de densidade média.

Os bagos são azuis escuros, muito grandes (30,8 x 25,2 mm), ovóide-ovóides, com peso médio de 6-12 g, polpa carnuda e suculenta. Casca comestível. O sabor é harmonioso.

Características da variedade Kuban:

• período de amadurecimento - 120-130 dias (meio cedo).
• teor de açúcar - 16-20%;
• acidez - 5-9 g / l;
• rebentos frutíferos - 55-70%;
• o número de cachos por rebento frutífero - 1,0-1,2;
• carga na bucha - 35-45 olhos;
• poda de videiras de frutas - para 8-10 olhos;
• resistência à geada até -22 ..- 23 graus.

Vantagens:

• Alta pontuação de degustação (8,4 pontos).
• Excelente resistência a doenças fúngicas (3,0-3,5 pontos).
• Não estoura.
• Não danificado por vespas.
• Os rebentos amadurecem bem.
• Pode ser armazenado em arbustos por muito tempo sem perder sua qualidade comercial.
• Pode ser usado para armazenamento.
• Alta transportabilidade.

Desvantagens:

• Existem pequenas ervilhas.
• Com medo de queimaduras solares.

Moldova 

A variedade é obtida pelo cruzamento de Villard Blanc e Guzal Kara. Criação de "Vierul" (Moldávia).

Os arbustos são vigorosos.

Adequado como uma cultura de gazebo.

As folhas são arredondadas, com cinco lóbulos, mal dissecadas. Há uma borda no verso das placas de folha.

Os cachos são cilíndrico-cônicos, com densidade média. A massa do cacho está na faixa de 400-600 g, mas alguns têm até 1 kg.

Os frutos têm um tom de tinta (roxo escuro) com uma espessa camada de cera. As bagas são ovais, de tamanho 25 x 19 mm, pesando 5 a 6 gramas. A polpa é densa, crocante, firme e, portanto, sentida quando comida. O sabor é simples.

Características da variedade Moldávia:

• período de maturação - 155-165 dias (tardio);
• acúmulo de açúcar -17-19%;
• teor de ácido - 7-10 g / l;
• a proporção de rebentos frutíferos é de 70-80%;
• o número de cachos - 1,4-1,8;
• carga na bucha - 50-65 olhos;
• poda recomendada para 6-8 olhos;
• resistência à geada até -23 graus.

Nota! A Moldávia não é exigente em tecnologia agrícola, mas ao mesmo tempo tem uma alta estabilidade de produção. Porém, quando as plantações ficam mais espessas, o rendimento e a qualidade dos frutos diminuem drasticamente.

Benefícios:

• Excelente pontuação de degustação (9,5 pontos).
• Difere em flores bissexuais.
• Começa a dar frutos cedo.
• Os rebentos amadurecem bem.
• Resistente ao mofo, bolor cinzento, oídio e filoxera.
• As vespas não estão danificadas.
• Quase nunca ervilhas.
• A baga não quebra em nenhuma circunstância.
• Armazena bem em arbustos.
• Alta qualidade comercial.
• Bem transportado e armazenado.

Desvantagens:

• Susceptível à clorose calcária.
• Susceptível a Phomopsis.

Nadezhda AZOS

Obtido pelo cruzamento das variedades Moldávia e Cardinal. Seleção AZOS (Rússia).

A força de crescimento é grande. A flor é bissexual.

O cacho é grande e muito grande, pesando 600-900 ge maior. Densidade média ou solta, cônica ou ramificada.

O fruto é azul escuro (roxo), oval (29 x 23 mm), pesando 5-8 g ou mais. A polpa é firme e carnuda, crocante. O sabor é simples mas muito harmonioso.

Características da variedade Nadezhda AZOS:

• período de maturação - 120-130 dias (meio inicial);
• teor de açúcar - 15-17%;
• acidez - 7-8 g / l;
• rebentos frutíferos - 80-90%;
• o número de cachos por rebento frutífero - 1,2-1,6;
• carga no arbusto ao podar - 35-45 olhos;
• poda de videiras de frutas - para 8-10 olhos;
• resistência à geada até -22 ..- 23 graus.

Vantagens:

• Boa resistência a doenças fúngicas (2,5-3,5 pontos): resistente ao oídio, bolor cinzento, resistência aumentada ao oídio.
• O amadurecimento dos brotos é bom.
• As vespas não estão danificadas.
• Possui altos indicadores de comercialização e transportabilidade.
• Pode ficar pendurado no arbusto até a geada, sem perder o sabor.

Desvantagens:

• As estacas estão mal enraizadas.
• Tende a sobrecarregar o arbusto, enquanto os cachos se tornam menores, a normalização das inflorescências e cachos é necessária.

Outono preto

Criado pelo cruzamento de Alphonse Lavalle e Pierrelle.
Criação de "Vierul" (Moldávia).

Os arbustos são médios ou vigorosos.

Cachos de densidade média, cônicos (pesando 500-700 g).

O fruto é preto com flor de ameixa, oblongo ou obovado, grande e muito grande (tamanho 27 por 22 mm). Com peso de 6 a 9 g. O sabor é simples, mas harmonioso.

Características da variedade Autumn Black:

• período de maturação - 140-150 dias (meio tarde ou tarde);
• açúcar - 16-18%;
• acidez - 7-8 g / l;
• em média, um rebento é responsável por 1,3-1,5 inflorescências;
• rebentos frutíferos - 70-80%;
• o número de cachos por rebento frutífero - 1,1-1,5;
• carga na bucha - 45-55 olhos;
• comprimento de poda de vinhas de frutas para 8-14 olhos;
• resistência à geada até -22 graus.

Vantagens:

• Difere em alta produtividade.
• Resistente a doenças fúngicas: míldio, oídio (2,5-3,5 pontos).
• Resistente à seca.
• Possui boa comercialização e transportabilidade.
• Adequado para armazenamento de longo prazo.

Desvantagens:

• Com excesso de umidade, é propenso a rachaduras e danos de mofo cinza.

Em memória de Negrul 

A variedade foi obtida pelo cruzamento de Datie de Saint-Valier e Korn nagra. Criação de "Vierul" (Moldávia).

Difere em arbustos vigorosos.

O tamanho do cacho chega a 20 cm de comprimento, até 12 cm de largura, com massa de 320 g, em média 500-700 gramas. As escovas são de densidade média ou soltas.

As bagas têm um tom uniforme roxo escuro com uma flor de cera espessa. Em Memória de Negrul, as bagas têm formato alongado e ponta pontiaguda. Suas dimensões são de 30 por 19 mm e seu peso varia de 5 a 9 G. O sabor é simples, mas harmonioso, há um ligeiro azedume. A polpa do fruto é carnosa-suculenta, crocante, a casca é firme e palpável, mas comestível. O número de sementes em uma baga é cerca de 2-3 peças.

Características da variedade em Memory of Negrul:

• período de maturação - 145-160 dias (tardio);
• teor de açúcar - 14,3, mas atinge 16-17%;
• acidez - 6-7 g / l;
• o coeficiente de frutificação (brotos de frutificação) - 60-70%;
• coeficiente de fertilidade (número de cachos por rebento frutífero) - 1,2;
• carga ideal - 40-50 olhos;
• podar videiras é melhor feito para 8-12 olhos;
• resistência à geada até -25 graus.

Benefícios:

• Alta pontuação de degustação (8,5 pontos).
• As flores da planta são bissexuais, o que garante um ovário de fruto estável.
• Excelente apresentação.
• Tolera muito bem o transporte.
• Armazena bem na geladeira.
• Boa maturação da vinha com um ano.
• As vespas não estão danificadas.
• Possui maior resistência ao míldio, oídio, podridão cinzenta
• Não afetado por ácaros e rolos de folhas, filoxera.

Desvantagens:

• Exigindo tecnologia agrícola - uma carga maior de olhos é necessária.
• Tem uma crista muito frágil.

Rochefort

Uma forma híbrida de seleção amadora, por um cruzamento complexo da variedade Talismã e da variedade Cardinal com uma mistura de pólen.

Grande força de crescimento. Com uma flor bissexual.

Os cachos são médios, soltos, pesando 300-400 g (individual 1 kg).

Os bagos são azuis escuros, arredondados, 21,5 por 20,5 mm, com peso médio de 6-7 g (alguns até 13-17 gramas), Bom sabor harmonioso, a pele é comida, a polpa é carnuda.

Características do Rochefort:

• período de maturação - 95-110 dias (muito cedo);
• teor de açúcar do suco de baga - 14,8 g / 100 cm³;
• acidez 5,6 g / dm³;
• resistência à geada até -15 ..- 18 graus.

Vantagens:

• O amadurecimento dos brotos é bom.
• As bagas podem ficar penduradas no arbusto por um longo tempo sem rachar.
• A variedade não é danificada por vespas.
• Possui boa resistência ao mofo e bolor cinza.

Desvantagens:

• É afetado pelo oídio.

Esfinge 

O híbrido é criado com base nas variedades Strashensky e Timur. Seleções V.V. Zagorulko (Ucrânia).

É caracterizada por grande vigor de crescimento.

Forma folhas grandes de formato médio dissecado.

Os cachos grandes têm formato cilíndrico-cônico e densidade média, podendo pesar até 1 kg.

O tamanho da fruta é 28-32 mm (o formato pode ser oval ou ovoide), pesando 6-9 gramas. São caracterizados por uma polpa estaladiça com pele firme que é ligeiramente palpável ao comer. As qualidades do sabor são harmoniosas, há um aroma varietal característico interessante.

Características da variedade Sphinx:

• período de maturação - 100-105 dias (muito cedo);
• A poda de videiras é recomendada para 4-6 olhos.
• resistência à geada até -23 graus.

Vantagens:

• Possui flores bissexuais, o que não causa problemas de polinização.
• O amadurecimento de tiros de um ano é bom.
• As estacas enraízam-se facilmente.
• Quase não há grupos de enteados.
• Boa resistência ao oídio, oídio, podridão cinzenta (3-3,5 pontos).
• Alta transportabilidade.

Importante! Os botões da Esfinge na primavera florescem muito mais tarde do que variedades semelhantes de cultura, portanto, as geadas de retorno não podem prejudicá-los.

Desvantagens:

• Rachadura de bagas em caso de alta umidade.
• As vespas às vezes atacam.

Outras variedades de mesa negra

Também bastante populares e boas variedades de uvas pretas (azuis) de mesa são:

• Galia;
• Dawn Unsvetaya;
• Zarif;
• Kishmish Zaporozhny;
• Presente de Unlight;
• Rhombus;
• Ruslan;
• Taboo (cometa);
• Natália;
• Furor;
• Bufê;
• Dedo preto (dedo preto);
• Cereja preta;
• Esmeralda negra;
• Mineiro;
• Esther;
• O efeito.

As melhores variedades de uvas técnicas pretas (azuis)

Claro, entre as uvas pretas, existem muitas variedades que são projetadas para fazer vinho:

agosto 

A variedade foi cultivada com base em Kazachka e SV 12-309. Criando VNIIViV eles. EU E. Potapenko (Rússia).

Forma arbustos vigorosos.

Augusto possui escovas pequenas (110-120 g) de formato cônico, estrutura densa e medianamente solta.

As bagas são azuis escuras com uma flor de ameixa. Os frutos pequenos redondos pesam 1,3-1,7 g As qualidades gustativas da variedade são harmoniosas com uma nota discreta de noz-moscada. A polpa da fruta é suculenta, carnuda, com casca densa, o suco não é colorido.

Características da variedade Augusta:

• período de maturação - 128-130 dias;
• teor de açúcar - 23-24%;
• acidez - 9 g / l;
• coeficiente de frutificação - 1,6;
• produtividade - 100-110 c / ha (com esquema de plantio de 3 por 1,5 metros);
• carga ideal - 20-25 olhos;
• aparamento permitido - 3-4 olhos;
• resistência de inverno até -24 ... -25 graus.

Esta uva é utilizada para vinhos secos e de sobremesa.

Vantagens:

• Pontuação de degustação de vinho seco não ruim (7,5 pontos).
• Alta resistência ao oídio (1,5 pontos), boa ao oídio 2,5 pontos, à filoxera 3,5 pontos.
• Elevada taxa de enraizamento de estacas.
• Compatível com diferentes materiais, mas Kober 5BB ou 101-14 é melhor.

Desvantagens:

• Muito enteado (persegue enteados apenas com uma força terrível).

Ele adora regar - há mais cachos e, sem regar, cresce muito.

Aliyevsky

Criado com base nas variedades Viorica e Startovy. Seleções da Academia Agrícola de Moscou K. A. Timiryazeva.

Difere em arbustos médios ou vigorosos.

A sombra de uma jovem videira madura é de nozes. Alievsky se distingue por grandes folhas ligeiramente dissecadas com uma lâmina fortemente ondulada. No verso das placas de folha, há uma pequena borda eriçada.

Aliyevsky desenvolve escovas cilíndricas densas de tamanho médio e pesando 130 g.

A cor dos frutos é preto-azulado. A polpa é suculenta, macia, sem aroma. A casca está firme.

Utilizado na preparação de vinhos tintos secos e semidoce.

Características da variedade Alievsky:

• período de maturação - 130-135 dias;
• rendimento - 110-140 c / ha;
• a proporção de brotos frutíferos - 85%;
• coeficiente de fertilidade - 1,5;
• carga ideal - 45-50 rins;
• resistência ao gelo até -26 ..- 28 graus.

Vantagens:

• A flor é bissexual.
• O amadurecimento da videira é bom.
• Resistente às principais doenças.

Alfa

Criado nos EUA pelo cruzamento V.labrusca x V.riparia.

A variedade é caracterizada por arbustos médios e vigorosos.

Difere em grandes folhas de três lobos de dentes afiados com um grau médio de dissecção.

Forma escovas cilíndricas ou cilíndricas-cônicas de tamanho médio com estrutura densa a medianamente solta. O peso médio de um cacho é de 120 g, o máximo é de 220 g.

A cor das bagas é preta com uma tonalidade púrpura-avermelhada, e também coberta por uma espessa flor cerosa. Os frutos são redondos e de tamanho médio. A pele é densa, firme, facilmente separável da polpa. A polpa mucosa dos bagos tem um sabor azedo pronunciado, muito acentuado, com um aroma bem pronunciado a morango, mal se separa das sementes.

A propósito! Alpha é ótimo para ajardinar gazebos, varandas e paredes.

Características da variedade Alpha:

• período de maturação - 140-145 dias;
• rendimento 150-180 c / ha;
• teor de açúcar - 15-16%;
• acidez - 10-11 g / l.

Vantagens:

• É caracterizada por flores bissexuais, portanto a polinização não causa nenhuma dificuldade.
• Fracamente suscetível a doenças: relativamente resistente ao mofo, antracnose.
• O amadurecimento da videira é muito bom.
• Ideal como porta-enxerto para variedades com baixa resistência à geada.

Desvantagens:

• É afetado por manchas e pragas.
• Acidez elevada.

Taiga

O arbusto é muito vigoroso. Tipo feminino de flor.

Pode ser usado para paisagismo.

Cachos cónicos, soltos, pequenos ou médios, com peso até 250 g.

Os frutos são azuis escuros, pesando 2,5-4 gramas. Com um leve aroma de noz-moscada (às vezes há sabor de Labrusca), é muito rico em substâncias pectínicas.

Características da variedade Taezhny:

• período de maturação - 130-135 dias;
• o número médio de clusters por rebento é 2,5-3,5.
• acúmulo de açúcar - 17-24%
• resistência à geada até -28-35 graus.

Vantagens:

• Alta produtividade.
• As bagas podem ficar penduradas sem se decompor (mesmo na chuva) por 1,5 a 2,5 meses.
• Totalmente resistente a todas as doenças fúngicas.

Desvantagens:

• Ainda assim, às vezes é atingido por mofo.
• Precisamos de um polinizador, de preferência Alpha.
• Devido à sobrecarga, ele pega mal o açúcar.

Outras variedades de vinho preto

Também entre as variedades de uvas pretas para vinho estão:

• Alminsky;
• Bastardo Magarachsky;
• Vesta;
• Pomba;
• Romã Maharach;
• Danko;
• Ilyichevsky cedo;
• Ruby Golodrigi;
• Cabernet Dorsa;
• Tamancos de pérolas de Cabernet;
• Cabernet Cortis;
• Cabernet Jura;
• Lada;
• Livadia black;
• Marshal Foch;
• Merlot;
• Muscat Blau;
• Don Muscat;
• Mendeleum;
• Odessa preta;
• Regente;
• Rondó;
• Saperavi do Norte;
• Em memória de Golodriga;
• Pinotin;
• Tavkveri Magaracha;
• Roxo precoce;
• Pérola Negra.

As melhores variedades de uvas universais pretas (azuis)

Além disso, entre as uvas pretas, existem variedades universais que são adequadas tanto para consumo fresco quanto para fazer vinho:

Isabel

Híbrido natural entre as espécies Labrusca e Winifer.

Isabella é caracterizada por arbustos vigorosos.

Ideal para ajardinar gazebos e outros edifícios.

Folhas trilobadas, grandes e médias, de cor verde intenso. No verso das placas existe uma borda azulada.

As bagas são azuis escuras com uma tonalidade azulada. Os cachos de uva atingem uma massa de 140 g, têm forma cilíndrica com asas, estrutura de densidade média, em alguns casos solta.

Os frutos podem ser ovais ou redondos, com casca densa e firme. A carne de Isabella é viscosa, com um aroma pronunciado de morango.

Adequado tanto para consumo fresco como para a preparação de vinhos normais.

Características da variedade Isabella:

• período de maturação - 150-180 dias;
• acúmulo de açúcar - 16-18%;
• acidez - 6-7 g / l.
• rendimento - 65-70 c / ha;

Prefere crescer em solos com baixo teor de calcário.

Vantagens:

• As flores são bissexuais, o que proporciona excelente autopolinização.
• Difere em alta resistência a doenças fúngicas e filoxera.
• Tolera bem a alta umidade.

A propósito! Dá rebentos frutíferos a partir de madeira velha e de botões de substituição, o que permite obter uma colheita mesmo que os botões principais (principais) congelem.

Desvantagens:

• Não tolera muito bem a seca (a força de crescimento do arbusto diminui drasticamente e as folhas podem cair).

Importante! Quando as plantações estão engrossadas, as uvas são afetadas pelo míldio.

Mascate de Hamburgo (Muscat de Hamburgo)

Obtido pelo cruzamento de Frankenthal e Muscat de Alexandria. A variedade foi desenvolvida na Inglaterra para cultivo em estufa.

É caracterizada por arbustos de médio vigor.

Os tamanhos dos pincéis atingem 18-20 cm de comprimento e 11-17 cm de largura, cônicos, ramificados, caracterizados por uma estrutura solta. O peso de um cacho varia de 168-267 g O caule do cacho é de comprimento médio (4-6 cm).

As bagas são azuis escuras (azul-violeta) com polinização cerosa. Os frutos são redondos, menos frequentemente ovais, 12-26 mm de comprimento, 11-17 mm de largura e 3-4 gramas de peso. O sabor é agradável, com forte sabor a noz-moscada. O Muscat de Hamburgo tem uma polpa carnuda e suculenta com uma casca firme. Existem 2-3 sementes grandes na baga.

Compotas, sumos, conservas e marinadas de frutos silvestres desta variedade distinguem-se pelo seu elevado sabor.

Características da variedade Muscat Gambursky:

• período de maturação - 150 dias;
• acúmulo de açúcar 16-22%;
• acidez - 6-8 g / l;
• a proporção de brotos frutíferos - 67%;
• proporção do cacho - 1,58;
• resistência à geada até -18-19 graus.

Nota! Esta variedade pertence a um grupo com rendimentos potencialmente altos, mas muito instáveis.

Vantagens:

• Alto desempenho de degustação (9 pontos)
• As flores são bissexuais, o que garante o ovário em qualquer clima.
• Quase não é danificado pela curuquerê da uva.
• As vespas não comem.
• Tolera bem o transporte e pode ser armazenado por até 2-3 meses.

Ela cresce bem e dá frutos nas encostas sul e sudoeste com solos argilosos, franco-arenosos e arenosos.

Desvantagens:

• Resistência ao gelo muito baixa.
• Susceptível a quase todas as doenças, instável a bolor, oídio, bolor cinza, câncer bacteriano, filoxera.
• Propenso a ervilhas.
• Os brotos anuais amadurecem satisfatoriamente, mas com excesso de umidade e falta de calor é ruim.

Zilga

Criado com base em um cruzamento complexo da variedade Smuglyanka com uma mistura de pólen de Dvietes zila e Yubileyny Novgorod. Seleções P. Sukatniek (Letônia).

Os arbustos são vigorosos.

Nota! A variedade é ótima para gazebos de jardinagem.

As escovas são cilíndricas, grandes, pesando 320-400 g, muitas vezes com uma asa, geralmente têm uma estrutura densa, mas às vezes são soltas.

Tem uma cor azul escura uniforme. Os frutos ovais são grandes, pesando 4,1-4,3 gramas. A polpa é ligeiramente viscosa, com um leve aroma sensível.

Características da variedade Zilga:

• período de maturação - 102-108 dias;
• acúmulo de açúcar - 18-22%;
• acidez - 4,5-5 g / l;
• a proporção de cachos é de 1,5-1,9;
• proporção de brotos - 80-85%;
• carga - 30-40 olhos;
• poda ideal de videiras para 3-4 olhos;
• resistência à geada até -25 graus.

Vantagens:

• A colheita dura muito no mato sem perda de qualidades.
• Resistente às principais doenças (míldio, oídio e podridão cinzenta).
• Os rebentos amadurecem muito bem.
• Não danificado durante o transporte.
• Compatível com diferentes porta-enxertos.

Desvantagens:

• Avaliação média da degustação da qualidade de frutas frescas (7,1 pontos).

Outras variedades de uvas pretas versáteis:

• Vermelhidão;

• Ruby Maharach.

Esperançosamente, depois de ler este artigo, você pode decidir facilmente quais variedades de uvas pretas você deve escolher para plantar em seu jardim ou comprar no mercado para desfrutar de frutas frescas, ferver compotas, fazer suco ou vinho.