Quando desenterrar e como armazenar rabanetes (preto, verde ou margelan)

O rabanete não é apenas um produto saboroso e saboroso, mas também um depósito de vitaminas, sais minerais e oligoelementos. O produto é extremamente útil no inverno e na primavera, quando muitas pessoas têm deficiência de vitaminas e a imunidade diminui. Especialmente útil é o rabanete que é cultivado manualmente sem o uso de vários produtos químicos e estimulantes de crescimento. Mas é necessário não só cultivá-lo, mas também preservá-lo, para que por muitos meses ele agrade com o seu sabor.

A seguir, consideraremos quando remover o rabanete do jardim para armazenamento, como colhê-lo e armazená-lo adequadamente no inverno.

Quais variedades de rabanete são adequadas para armazenamento

A variedade desempenha um papel importante na vida útil do rabanete.Variedades de verão (maturação precoce) não são adequadas para armazenamento de longo prazo, mas variedades de rabanete de inverno (maturação intermediária e maturação tardia), que precisam ser colhidas no outono, podem ser armazenadas por um longo tempo, mas é importante observar as condições ideais de armazenamento.

Na maioria das vezes, os jardineiros e residentes de verão cultivam rabanete preto (a variedade de maturação intermediária é "preto redondo de inverno" e a de maturação tardia "Gaivoronskaya", "Skvirskaya preta") e Margelanskaya, também chamada de verde e chinesa (apenas a variedade de meia estação pode ser armazenada).

Quando desenterrar um rabanete para armazenar

É ideal colher antes da primeira geada, e você também deve garantir que as raízes não amadureçam demais. Como regra, na faixa do meio (região de Moscou), o rabanete de inverno é colhido no final de outubro e início de novembro. Na Sibéria e nos Urais, é preciso guiar-se pelas condições meteorológicas (como, aliás, em qualquer região!).

Nota! O produto não deve congelar, caso contrário não será adequado para armazenamento.

O rabanete Margelan (verde) do meio da estação, via de regra, é desenterrado para armazenamento no outono, no início de outubro. As variedades de rabanete preto de maturação intermediária são mais freqüentemente colhidas em meados de outubro, e as variedades de maturação tardia, ou seja, de inverno, antes da primeira geada.

Importante! Na hora de escolher a época de colheita, preste atenção também às informações sobre o tempo de maturação dos frutos, que está indicado na embalagem com sementes.

Como desenterrar corretamente um rabanete

A colheita correta desempenha um papel crítico no armazenamento bem-sucedido de um vegetal.É necessário colher margelan, preto e qualquer outro rabanete para o inverno de acordo com o seguinte esquema:

• é necessário fazer uma escavação cuidadosa da colheita de raízes com um forcado;
• em seguida, você também deve puxar cuidadosamente o rabanete pelas pontas;
• depois, as folhas são cortadas a uma distância de dois centímetros do próprio vegetal.

Importante! A colheita deve ser feita em tempo seco.

Após a colheita do rabanete, você deve secar os vegetais, caso contrário, eles ficarão bolorentos rapidamente durante o armazenamento. Para fazer isso, coloque as raízes dos vegetais em um local seco, longe da luz solar direta. Um lugar sob um dossel é o ideal. Após a secagem, você deve separar os vegetais.

Como e onde armazenar rabanete

Se você seguir todas as condições ideais de armazenamento, verifique periodicamente o vegetal, então você pode armazenar com sucesso o rabanete por até 9 meses. Abaixo, você encontrará informações sobre como e onde armazenar o preto, o margelan e qualquer outro rabanete.

Quais vegetais não podem ser armazenados

Antes de armazenar, as raízes devem ser separadas novamente e examinadas cuidadosamente. Legumes com os seguintes sinais devem ser descartados:

• com congelamento;
• com dano;
• tamanhos pequenos;
• letárgico;
• raízes com dentes;
• rachado;
• com podridão;
• brotou;
• verme;
• dimensões muito grandes.

Os vegetais com esses parâmetros não podem ser armazenados, portanto, você pode descascar e cortar as partes abaixo do padrão do produto e usá-lo imediatamente ou deixá-lo na geladeira por um curto período de tempo. Apenas raízes saudáveis, inteiras e fortes podem ser armazenadas.

Onde armazenar

Existem várias opções convenientes para armazenar vegetais, cada jardineiro provavelmente será capaz de escolher a maneira mais ideal para si mesmo:

Em uma adega ou porão

Antes de armazenar os vegetais, você precisa preparar o porão. A preparação inclui as seguintes atividades:

1. Em primeiro lugar, é necessário verificar a presença de rachaduras, buracos, que podem se tornar uma entrada conveniente para roedores e outras pragas. Recomenda-se eliminar as fissuras e orifícios detectados e inserir grades nas aberturas de ventilação.
2. Você também precisa verificar se há mofo e bolor. Se a sua presença for evidente, é aconselhável proceder à desinfecção no interior, caso contrário a colheita pode ficar inutilizável.
3. Depois disso, a sala deve ser seca e ventilada.
4. Despeje areia de rio seca e limpa no piso do porão, sua camada deve ter cerca de três centímetros.

Para que as raízes sejam armazenadas por um longo tempo e não percam seu sabor e propriedades úteis, é necessário que na adega ou porão condições ideais de armazenamento:

• a sala deve ser ventilada, então você deve cuidar da ventilação;
• a temperatura ótima é de +1 a +2 graus;
• um nível de umidade adequado é cerca de 85%, mas não mais;
• a umidade deve ser excluída do ambiente, mas se ocorrer periodicamente, é necessário ventilar bem o ambiente.

Adendo! Se a umidade na sala for baixa, coloque alguns baldes de água.

Diretamente no porão ou adega, o armazenamento pode ser implementado da seguinte forma:

• Em caixa de madeira e barril... Em um recipiente de madeira limpo, é necessário derramar uma camada de areia de rio limpa e levemente úmida (cerca de três centímetros) e colocar a raiz em camadas, a mesma areia é despejada novamente entre as fileiras. Areia úmida também deve ser despejada no topo do barril ou caixa.

• Em um saco plástico... Se você não tiver um recipiente de madeira, pode usar a bolsa. Disponha as raízes verticalmente em um saco apertado, polvilhe com areia úmida. Deve haver furos no saco plástico. Os sacos de vegetais devem ser colocados nas prateleiras da adega.

Na varanda

Nem todo residente de verão e jardineiro tem a oportunidade de guardar rabanete no porão ou adega. Uma varanda envidraçada ou loggia vem ao resgate neste assunto. Mas o armazenamento só é possível se a temperatura na varanda não descer abaixo de zero. Além disso, a varanda deve estar fechada e seca.

Coloque as raízes em um saco plástico perfurado. Em caso de frio repentino, cubra bem os vegetais com um cobertor quente.

Se as dimensões permitirem, você pode armazenar o rabanete em caixas de madeira. Como no caso do porão, os vegetais são empilhados em fileiras, entre as quais se despeja areia úmida.

Em uma geladeira

A melhor opção é guardar na geladeira. Para armazenamento, você deve deixar os topos da cultura da raiz pelo menos três centímetros. Recomenda-se colocar as raízes em um saco de polietileno com furos. Por sua vez, a sacola deve ser colocada em um compartimento especial para vegetais. A vida útil máxima na geladeira é de até um mês.

A desvantagem deste método de armazenamento de rabanete é o tamanho pequeno da geladeira - não será possível colocar muitos vegetais nela.

A propósito! Você pode armazenar rabanetes de inverno e de verão na geladeira.

Dicas e truques gerais para armazenamento

Além de observar as condições e métodos ideais de armazenamento, você precisa conhecer alguns recursos:

• Independentemente do método de armazenamento e local, é necessário verificar periodicamente as raízes. Se forem encontrados vestígios de danos, o vegetal deve ser eliminado. Se o vegetal estiver podre, polvilhe as raízes com giz.
• Você não pode armazenar a colheita de raízes ao lado de maçãs e peras, caso contrário, essas frutas irão absorver o cheiro e seu sabor se deteriorará. Além disso, por causa dessa vizinhança, é possível a reprodução de certos microrganismos, o que reduzirá a qualidade de conservação do rabanete.
• As cenouras e as batatas são excelentes vizinhas para as raízes.
• Um componente importante do armazenamento bem-sucedido será o cultivo correto dos vegetais na horta e o cuidado oportuno.

Vídeo: como colher e armazenar uma safra de rabanete.

Este incrível produto alimentar pode ser assado, fervido, consumido cru, preparando uma variedade de saladas com ele. Com a sua ajuda, pode não só melhorar a saúde, mas também o fundo emocional, porque uma comida saborosa e saudável levanta o seu ânimo. Um verdadeiro achado para a anfitriã! Portanto, ao criar as condições de armazenamento adequadas e ao concluir todas as etapas necessárias, você pode se deliciar com vegetais saudáveis ​​no inverno e na primavera.

A propósito! Você também pode consultar informações sobre como colher e armazenar corretamente as safras de outras safras nestes artigos: Pimentão, beterraba, repolho, alho, salsão, raiz de raiz forte, abobrinha, cebola.