Por que os pepinos são amargos: razões e o que fazer, como cuidar adequadamente e quais variedades são melhores para plantar

Claro, todos os jardineiros querem colher os frutos e desfrutar de seu sabor doce e suculento. Infelizmente, muitas vezes acontece que depois de colher verduras frescas, você começa a prová-las e vem a decepção: os pepinos são amargos ...

A seguir, tentaremos descrever todas as possíveis razões pelas quais os pepinos começaram a ter gosto amargo, como consertar a situação para que o novo zelentsy tivesse um ótimo sabor sem o menor amargo.

As principais razões pelas quais os pepinos são amargos

Os pepinos começam a ter um gosto amargo por uma razão, mas apenas se eles produzirem uma quantidade excessiva cucurbitacina, que, em regra, ocorre devido a condições inadequadas de cultivo, nomeadamente devido ao stress, que causa perturbações na vida normal da planta.

A propósito! Muitas vezes, devido a erros no cuidado, as frutas não só se tornam amargas, mas também assumem formas estranhas - comece a crescer curvas (na forma de ganchos), Eu posso ser vazio por dentro.

As possíveis causas do amargor do pepino que causam a produção excessiva de cucurbitacina na planta incluem os seguintes fatores negativos:

• Irregular (raro) e / ou rega pobre.

Secagem excessiva do solo em canteiros de pepino leva ao fato de que a planta fica desidratada, diminui o crescimento, o enchimento e amadurecimento dos frutos são atrasados.

• O alagamento do solo, seu alagamento.

Nesse caso, o sistema radicular da planta começa a sofrer com a falta de oxigênio, uma vez que devido ao excesso de umidade, os pés de pepino simplesmente não conseguem aproveitá-lo.

• Rega água fria.
• Também temperatura baixa (abaixo de +14 graus).

O crescimento do pepino cessa, assim como a formação e enchimento dos frutos.

• Também calor (acima de +30 graus) e falta de ventilação (na estufa).

Em tais condições "abafadas", o aparato foliar dos pepinos absorve e evapora a umidade intensamente, tornando-se lento. Como resultado, a fotossíntese normal das folhas é interrompida, o que, por sua vez, afeta negativamente todas as habilidades da planta, inclusive no que diz respeito à formação de frutos.

• Excessivamente mudanças repentinas de temperatura durante o dia e à noite.

O sabor e a condição dos arbustos de pepino também podem ter um impacto negativo em fatores como:

• usando esterco fresco como cobertura;
• dano de raiz durante a remoção de ervas daninhas e afrouxamento.

Nota! Muitas vezes amargo variedades antigas de abelhas polinizadas pepinos, independentemente das condições de cultivo.

O que fazer para evitar que os pepinos sejam amargos: como consertar

Então, agora você sabe os motivos, o que significa que você não pode mais repetir erros e não violar as regras de cultivo e cuidados com pepinos, para não franzir a testa com sua amargura.

Para que os pepinos não tenham gosto amargo, deve-se cuidar devidamente deles, a saber:

• Para água regularmente e abundantementemas também não excessivamente.
• Usarem apenas caloroso (+20 .. + 25 graus) e de preferência distante água.

Adendo! O site possui material detalhado sobre quando e como regar adequadamente os pepinos em uma estufa e campo aberto.

• Plantando pepinos ao ar livre na sombra parcial ou para fazer um dossel.

Você não pode plantar pepinos em uma área aberta, onde o sol escaldante “frita” o dia todo, especialmente se a temperatura cair muito à noite.

• Requeridos Ventile a estufa em dias quentes.

• Fertilizar apenas completamente esterco podre (húmus) ou composto... Estrume fresco pode ser introduzido no solo apenas para cavar no outono, após a colheita dos pepinos.

A propósito! O site possui material detalhado sobre como alimentar adequadamente os pepinos durante o crescimento e a frutificação.

• Os pepinos têm um sistema radicular superficial, portanto afrouxe o solo após regar muito necessário limpo e raso.

Assim, em condições de crescimento favoráveis, a presença de cucurbitacina em pepinos não deve afetar as características de sabor dos zelents. No entanto, há exceções (mais sobre isso mais tarde).

A melhor solução

Na verdade, na maioria das vezes, são as variedades antigas de pepinos polinizadas por abelhas que são amargas, embora em alguns casos, sem os devidos cuidados, os híbridos autopolinizados também comecem a ter um gosto amargo. É por isso que a coisa mais lógica para você seria testar outras variedades e híbridos.

Além disso, isso deve ser feito se você corrigiu todos os erros de cuidado, criou as condições ideais de cultivo e os pepinos continuam a ter um sabor amargo ano após ano ...

Assim, por meio de um experimento prático, você pode determinar pessoalmente quais variedades e híbridos de pepinos são mais adequados para um cultivo bem-sucedido em suas condições e quais são muito caprichosos e um pouco amargos.

Em outras palavras, você pode:

• Experimentar planta nova variedades polinizadas por abelhas (se você basicamente preferir apenas isso).
• Melhor ainda, tente crescer híbridos autopolinizados.

A propósito! Existepepino híbridoque em princípionão pode conter amargura.Na embalagem, diz isso - frutas não são sujeitas ao amargor no nível genético.

Por exemplo, são Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol e muitos outros.

Vídeo: por que os pepinos são amargos e como consertar

Para que podem ser usados ​​os pepinos amargos?

Nota!A Cucurbitacina é absolutamente inofensiva para o corpo humano, ou seja, você não se envenenará com pepinos amargos.

• Você pode se livrar da amargura removendo 1 / 3-1 / 4 da parte de trás do verde (o chamado "asno"), que fica ao lado do talo.

• Ou descasque o pepino.

• Como a cucurbitacina se decompõe em altas temperaturas (tratamento térmico), pepinos amargos perfeito para preservação.

Contudo! Muitos residentes de verão dizem o contrário - que mesmo depois do tratamento térmico, os pepinos em lata continuam com gosto amargo ...

• Se você não quiser comer tais verduras, então pepinos amargos podem ser usados ​​com sucesso para fins espaciais (procedimentos)por exemplo para criar máscaras de pepino.

Assim, agora você sabe que o amargor nos frutos do pepino aumenta devido a distúrbios nas condições de crescimento que levam a planta a produzir quantidades excessivas de cucurbitacina. Em outras palavras, para que os pepinos não tenham gosto amargo, eles precisam ser bem cuidados.

E se você tiver condições de cultivo inicialmente difíceis, você deve comprar e plantar apenas as variedades e híbridos nos quais o amargor é removido no nível genético.

Vídeo: por que os pepinos são amargos