วิธีเก็บกระเทียมไว้เป็นเวลานานในอพาร์ตเมนต์เพื่อไม่ให้แห้ง

เชื่อกันมานานแล้วว่ากระเทียมเป็นยาธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์ที่สุดชนิดหนึ่งและในขณะเดียวกันก็เป็นเครื่องเทศ มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อร่างกายอ่อนแอต่อการติดเชื้อและโรคหวัด เป็นที่ชัดเจนว่าในการเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยกระเทียมสดตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งฤดูใบไม้ผลิหลังการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงคุณไม่เพียง แต่ต้องเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลาทำให้หัวแห้งเท่านั้น แต่ยังสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวด้วยการเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด ทาง.

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประสบการณ์เชิงบวกในการเก็บกระเทียมที่บ้านได้ด้านล่าง

กฎสำหรับการเก็บกระเทียมในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) และในอพาร์ตเมนต์

เงื่อนไขหลักและกฎสำหรับการเก็บรักษากระเทียมที่ดีไว้เป็นเวลานานคือการรักษาอุณหภูมิในการเก็บรักษาให้คงที่

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บหัวกระเทียมในฤดูหนาวเป็นไปตามธรรมชาติ ชั้นใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)แต่ต้องแห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดีและอุณหภูมิของอากาศจะต้องอยู่ที่ประมาณ +1 .. + 4 องศาเสมอ

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องได้ (เช่นในครัวซึ่งจะอยู่ในมือตลอดเวลา) ซึ่งควรอยู่ที่ +16 .. + 22 องศา

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! เมื่อเก็บกระเทียมไว้ที่บ้านหัวอาจแห้งมากขึ้นซึ่งค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ดังนั้นสถานที่จัดเก็บไม่ควรแห้งเกินไป แต่ไม่ชื้นเกินไปความชื้นในห้องที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 50-80%

ไม่ยากที่จะเดาว่ากระเทียมถูกเก็บไว้ได้ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา แห้งอย่างดีและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ... นั่นคือเหตุผลที่ดำเนินการนี้ด้วยความจริงจังและความรับผิดชอบ ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการมีรายละเอียด ในบทความนี้.

ยังไงซะ! กระเทียมฤดูใบไม้ผลิจะเก็บได้ดีกว่ากระเทียมฤดูหนาวดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในขณะที่กระเทียมฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่อุณหภูมิต่ำ

นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าหัวและชิ้นเล็ก ๆ จะเสื่อมสภาพเร็วกว่ามากดังนั้นจึงควรใช้เป็นอาหารและทำอาหารตั้งแต่แรก

ปัญหาและข้อผิดพลาดในการจัดเก็บที่อาจเกิดขึ้น

มักเกิดขึ้นที่ในฤดูหนาวหัวสามารถเน่า (ขึ้นรา) หรือแห้งได้และหัวที่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มแตกหน่อและหยั่งรากแม้ว่าคุณจะไม่ได้ละเมิดเงื่อนไขทั้งหมดในการเก็บเกี่ยวการเตรียมและการเก็บรักษากระเทียมโดยตรง ปัญหาคืออะไรและจะไม่ทำลายการเก็บเกี่ยวได้อย่างไร?

เน่าหรือรา

ตามกฎแล้วหัวจะเน่าเสียหายระหว่างการรวบรวมและการเตรียมการจัดเก็บหรือถูกแช่แข็งไว้แล้วในห้องใต้ดิน ประการแรกมันเป็นเชื้อราที่กลายเป็นผลมาจากความชื้นสูงและถ้าอุณหภูมิสูงขึ้นด้วยก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงการตายของพืชได้ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาสภาพการเก็บรักษากระเทียมให้คงที่

การทำให้แห้ง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกเลี่ยงการทำให้กระเทียมแห้งโดยสิ้นเชิงเนื่องจากนี่เป็นกระบวนการปกติของการสูญเสียความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ แต่ถ้าการอบแห้งดำเนินไปอย่างรวดเร็วฟันจะกลายเป็นหินจากการอบแห้งและในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนเป็นสีเหลืองนั่นก็เป็นสัญญาณของโรคแบคทีเรียแล้ว ถอดหัวดังกล่าวออกจากมวลรวมของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บโดยด่วน!

เฉพาะการรักษาพิเศษด้วยพาราฟินเท่านั้นที่จะช่วยรักษาความชื้นในหลอดไฟได้ซึ่งส่วนหัวจะมีชั้นป้องกัน เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการรักษาหลอดไฟให้สดและฉ่ำในภายหลัง

การงอกของราก

วิธีแก้ปัญหานี้จะเป็นการ "แผดเผา" เบื้องต้นหรือการเผาด้านล่างพร้อมกับเศษของรากซึ่งสามารถทำได้บนเปลวเทียนหรือเหนือเตาแก๊สโดยตรง

หากกระเทียมยังคงหยั่งรากวิธีการเก็บไว้ในน้ำมันซึ่งจะอธิบายในภายหลังจะช่วยประหยัดได้

คำแนะนำ! ตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณเป็นระยะ! หากศีรษะทำให้คุณสับสนอย่าลังเลที่จะใช้มันตั้งแต่แรกโดยไม่ต้องรอให้พืชผลทั้งหมดหายไปด้วยกระเทียมที่เน่าเสียเพียงชิ้นเดียว

วิธีเก็บกระเทียมตลอดฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ: 13 วิธีเก็บรักษาระยะยาวยอดนิยม

ในความเป็นจริงมีวิธีการเก็บกระเทียมแบบดั้งเดิมและแบบใหม่หลายวิธีที่ใช้งานได้จริงเป็นเวลานาน

ใน braids

วิธีเก็บกระเทียมที่สวยที่สุดคือการถักก้านให้เป็นเปีย

เพื่อให้ผมเปียแข็งแรงและแน่นให้ใช้เชือกหรือเกลียวเพิ่มเติมเมื่อถักเปีย และอย่าลืมทำห่วงที่ปลายเชือกเพื่อให้คุณสามารถแขวนไว้บนตะปูได้

มันจะเป็นทางออกที่ดีในการแขวนผมเปียในสถานที่ที่เหมาะสม: ในตู้เสื้อผ้าในครัวในตู้เสื้อผ้าบนระเบียงกระจกหรือในห้องใต้ดิน

ยังไงซะ! การเก็บในเปียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับกระเทียมฤดูใบไม้ผลิซึ่งเก็บเกี่ยวในภายหลัง แต่จะเก็บไว้ได้นานกว่าและดีกว่าฤดูหนาวมาก

ในช่อ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการจัดเก็บกระเทียมหากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือมีห้องครัวขนาดใหญ่คือการแขวนไว้ในพวงหรือไม้กวาดดังนั้นการพูดโดยผูกลำต้นยาวกับหัวเป็นช่อแปลก

ในตาข่ายหรือถุงน่องไนลอน (ถุงน่อง)

หากคุณไม่ต้องการยุ่งยากและผูกกระเทียมเข้ากับลำต้นของมันด้วยเปียหรือไม้กวาดคุณสามารถวางหัวที่ตัดไว้แล้วในตาข่ายหรือถุงน่องไนลอนจากนั้นแขวนไว้ที่ทางเดินระหว่างกรอบหน้าต่างในห้องครัวหรือในที่แห้งและเย็นอยู่เสมอ สถานที่.

เพียงแค่ในธนาคาร

วิธีที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับทุกสถานที่ (และไม่สำคัญว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนในบ้านส่วนตัวหรือในอพาร์ทเมนต์ในเมือง)

นำขวดแก้วแห้ง (1, 3 ลิตร) ใส่ขวดที่แห้งดีแล้วและกระเทียมที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วเปิดฝาทิ้งไว้ (แม้ว่าจะมีบางอันก็ให้ปิด) เก็บโถไว้ในตู้ครัวเช่นใต้อ่างล้างจานหรือในที่เย็นอื่น ๆ (แต่ไม่จำเป็น) เมื่อใช้วิธีนี้อายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่ประมาณ 2-3 เดือน

สำคัญ! แน่นอนว่าบ้านทุกหลังมีปากน้ำเป็นของตัวเอง แต่ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนว่าไม่มีการระบายอากาศในขวดแก้วจึงสามารถเกิดการควบแน่นได้ ดังนั้นหากคุณปิดควรใช้ฝาที่มีรู

บันทึก! ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนบางคนแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า แต่ส่วนใหญ่เก็บไว้อย่างดีหากไม่มีมันเพราะคุณแทบจะไม่ฆ่าเชื้อกระเทียมเองเลย

วิดีโอ: เก็บกระเทียมไว้ในขวด

ในแป้ง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บกระเทียมไว้ในโถคือการใช้แป้ง (คุณสามารถซื้ออันที่ถูกที่สุดได้)

ที่ด้านล่างของโถแก้วแห้งคุณต้องเทแป้งชั้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวกระเทียมใส่แป้งชั้นเล็ก ๆ อีกครั้งใส่กระเทียมและอื่น ๆ จนเต็มโถ ต้องมีชั้นแป้งอยู่ด้านบน โถสามารถวางไว้ในตู้ครัวหรือด้านบน

ยังไงซะ! คุณสามารถใช้หม้อเคลือบแทนกระป๋อง

ในเกลือ

อะนาล็อกอีกอย่างของการจัดเก็บกระเทียมอยู่ในขวดที่มีการโรย อีกครั้งคุณต้องใช้ขวดโหลแม้ว่ากล่องไม้หรือพลาสติกตื้น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกันเทเกลือหยาบใส่หัวแล้วทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าภาชนะจะเต็มไปหมด

เป็นการดีที่สุดที่จะวางภาชนะในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้ดินแม้ว่าคุณจะสามารถใช้ตู้กับข้าวหรือตู้ครัวได้อีกครั้ง สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นแห้งและเย็นและอุณหภูมิคงที่

ในเถ้าไม้

คุณสามารถใช้แทนเกลือหรือแป้งได้ เถ้าไม้แต่ในกรณีนี้ก็เพียงพอเพียงโรยกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ขี้เถ้าหนึ่งช้อนเต็มเมื่อภาชนะเต็มครึ่งแล้วเติมอีกครั้งเมื่อคุณเติมจนหมด

วิดีโอ: การแปรรูปและการจัดเก็บกระเทียมในกระป๋องด้วยขี้เถ้าไม้

ในน้ำมันพืช

วิธีนี้ได้ผลดีมากหากคุณเริ่มงอกรากของหลอดไฟหรือคุณตัดสินใจที่จะป้องกันกระบวนการนี้

คุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในน้ำมันได้ดังนี้:

1. เตรียมภาชนะที่ปราศจากเชื้อ - โหลแก้ว
2. ล้างกานพลูปอกเปลือกแล้วใส่ภาชนะ
3. เทน้ำมันพืชและคุณสามารถใช้ได้ทั้งดอกทานตะวันมะกอกหรือแม้แต่ลินซีด
4. จุกและแช่เย็น

คุณสามารถเก็บกระเทียมด้วยวิธีนี้ได้ประมาณ 3-4 เดือนโดยนำกานพลูหอมออกมาใช้ในการปรุงอาหาร

สำคัญ! น้ำมันกระเทียมได้มาเพียงแค่มีกลิ่นหอมของพระเจ้า แต่กานพลูเองก็ได้รับรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งอาจไม่ถูกใจทุกคน

วิดีโอ: วิธีเก็บรักษากระเทียมอย่างถูกต้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิที่บ้านในน้ำมัน

ในลังไม้หรือตะกร้า

ที่บ้านคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในตะกร้าลังไม้และกล่องกระดาษแข็ง

คุณยังสามารถโรยหัวเพื่อการถนอมอาหารได้ดีขึ้นด้วยเกลือแป้งหรือขี้เถ้า ขี้เลื่อยและแม้แต่หนังหัวหอมก็เหมาะสำหรับคุณเช่นกันหรือคุณจะเก็บไว้ในรูปบริสุทธิ์ก็ได้

กล่องสามารถเก็บกระเทียมที่ทำพาราฟินได้

ในฟิล์มและขี้เลื่อย

หากคุณวางแผนที่จะเก็บกระเทียมไว้ในขี้เลื่อยในกล่องพลาสติกหรือไม้หรือในกล่องกระดาษแข็งคุณควรห่อกระเทียมแต่ละอันด้วยฟิล์มยึดก่อนยกเว้นด้านล่างและด้านบนของก้านด้านซ้าย

ในพาราฟิน

พาราฟินกระเทียมเป็นวิธีที่ดีที่สุดและอาจเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้หัวชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน

ต้องทำตามขั้นตอนอย่างไร?

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำเดือด
2. ตัดพาราฟินเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในภาชนะขนาดเล็กซึ่งคุณใส่หม้อต้มน้ำเพื่อสร้างอ่างน้ำ
3. เมื่อพาราฟินละลายแล้วให้จับปลายก้านกระเทียมจุ่มหัวลงในพาราฟินประมาณ 1-2 วินาที
4. เมื่อหลอดกระเทียมแห้งแล้วให้วางไว้ในกล่องแห้งขวดโหลหรือเก็บในตาข่ายแล้วแขวนไว้

ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวกระเทียมคุณยังสามารถใช้ถุงผ้า (ที่เรียกว่าผ้าลินิน) ซึ่งควรใส่หัวมัดและแขวนไว้ในห้องที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บตามปกติ

กระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

แน่นอนคุณสามารถเก็บกระเทียมไว้ในตู้เย็นได้ แต่จะยังคงสดอยู่ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น (ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์) และไม่มีข้อสงสัยในการเก็บรักษาใด ๆ จนกว่าจะถึงฤดูหนาวหรือมากกว่านั้นในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งนี้ก็คือในสภาพเช่นนี้หัวกระเทียมจะดูดความชื้นอย่างรวดเร็วและอาจขึ้นราได้

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณจะเก็บกานพลูไว้ในไวน์หรือน้ำส้มสายชู ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3-4 เดือน

กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

โปรดจำไว้ว่าทางเลือกที่แน่นอนที่สุดที่จะไม่ทิ้งไว้โดยไม่มีกลีบกระเทียมรสเผ็ดในฤดูหนาวคือการจัดเก็บไว้หลายวิธี ลองทุกอย่างไม่ว่าจะเก่าแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ แต่ยังเชื่อถือได้ - จากนั้นคุณจะกำหนดวิธีการเก็บกระเทียมที่ดีที่สุดส่วนตัวของคุณ

วิดีโอ: ระยะเวลาในการเก็บกระเทียมสด