วิธีเก็บกะหล่ำปลีที่บ้านในฤดูหนาว: วิธีที่ดีที่สุด

การปลูกกะหล่ำปลีที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายและเนื่องจากคุณทำได้ดีมากจนจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้จึงต้องทำเช่นนี้

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่เหมาะสมซึ่งศีรษะของคุณจะสามารถนอนได้อย่างน้อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิหากคุณสามารถสร้างสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมได้

เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีเมื่อใดและอย่างไร

แน่นอนว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับการจัดเก็บเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยวและการคัดแยกพืช

อย่างที่ทราบกันดีว่าผักกาดขาวเป็นพืชผักที่ทนน้ำค้างแข็งมากที่สุด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรีบเร่ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเลื่อนออกไปในภายหลังเพราะ หัวกะหล่ำปลีแช่แข็งจะไม่ถูกเก็บไว้เลย.

น้ำค้างในคืนแรกสำหรับกะหล่ำปลีจะไม่สนใจ แต่กลางวัน ...

ขอแนะนำให้ทำความสะอาดตัวเอง ในสภาพอากาศแห้งเนื่องจากกะหล่ำปลีสำหรับเก็บต้องแห้ง

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเหมาะเท่านั้น หัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงหนาแน่นและมีสุขภาพดี.

ทิ้งผักทั้งหมดที่มีความเสียหายรอยแตกสัญญาณของโรคและแมลงศัตรูพืชรวมทั้งกะหล่ำปลีที่ยังไม่พัฒนาและไม่สุก ต้องกินก่อนหรือนำไปรีไซเคิล

• ถ้าคุณห่อ ในภาพยนตร์ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส้อมในที่จัดเก็บและเมื่ออุณหภูมิลดลงเหลืออย่างน้อย +3 ให้ห่อ ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิภายในของหัวกะหล่ำปลีจะเท่ากับอุณหภูมิในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน)

หากกะหล่ำปลีถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวและวางไว้ในที่จัดเก็บการควบแน่นจำนวนมากจะปรากฏใต้ฟอยล์และกะหล่ำปลีทั้งหมดจะเน่า

• ถ้า ไม่มีฟิล์มแล้ว ใบบนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ถ้า ในภาพยนตร์จากนั้นลบทุกอย่าง เป็นแผ่นสีขาว.
• กำลังจะ ระงับ (ร้านค้าถูกระงับ) — ตอไม้ ต้องเป็น ยาว (8-10 ซม.)... หากอยู่ในฟิล์มจะเป็นการดีกว่าที่จะลบออกทั้งหมด ("ล้าง")

กะหล่ำปลีพันธุ์ใดที่เก็บได้ดีที่สุด

ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายได้มาตรฐาน (ใช้ได้กับผักทุกชนิดที่เหมาะกับการเก็บรักษา) และเห็นได้ชัดว่า:

• โดยหลักการแล้วพันธุ์ที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา
• กะหล่ำปลีกลางฤดูยังสามารถเก็บไว้ได้ 2 หรือ 3 เดือน (จนถึงปีใหม่)
• พันธุ์กลาง - ปลายหรือปลายสุกเป็นพันธุ์ที่โตเต็มที่สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6-9 เดือน (อย่างน้อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือจนถึงฤดูร้อน)

เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขใหม่สำหรับการเก็บรักษากะหล่ำปลีในระยะยาว

• ระบอบอุณหภูมิ - 0 .. + 3 องศา (ตามอุดมคติ - 0 .. + 1 เพราะเริ่มกระบวนการสลายตัวที่ +2 .. + 3)
• ความชื้น - ไม่เกิน 90%

หยดน้ำหยดลงบนส้อมเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความชื้นที่มากเกินไป

สถานที่เก็บกะหล่ำปลี

แน่นอนว่าพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือ ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน... แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์คุณก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากใส่หัวกะหล่ำปลี ไปที่ระเบียง (ซึ่งจำเป็นต้องมีการหุ้มฉนวน) ในกล่องพิเศษ (หุ้มด้วยโฟม) หรือ ใต้หน้าต่าง — ในตู้เย็นฤดูหนาว.

วิดีโอ: เก็บกะหล่ำปลีบนระเบียง

วิธีการเก็บกะหล่ำปลี: วิธีที่ดีที่สุด

ตามกฎแล้วหลายคนไม่รำคาญเลยและแค่จัดวางส้อมกะหล่ำปลี ตามชั้นวางหรือลิ้นชัก (ไม้พลาสติกกระดาษแข็งจำเป็นต้องมีรูเท่านั้น) ในชั้นเดียวในขณะที่หัวของกะหล่ำปลีไม่ควรสัมผัส

ความคิดเห็น:“ กะหล่ำปลีถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่มีฟิล์มใด ๆ ฉันไม่รำคาญกับเรื่องนี้ ถ้าเรามีกะหล่ำปลีรถเข็นทั้งคันคุณจะไม่ซื้อฟิล์ม มันจะถูกเก็บไว้เสมอจนถึงฤดูใบไม้ผลิและจนถึงฤดูร้อนหากยังคงอยู่ "

อย่างไรก็ตามมีวิธีการจัดเก็บกะหล่ำปลีที่เป็นต้นฉบับและมีประสิทธิภาพมากขึ้น (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขบางประการ)

แขวน (แขวนอยู่ข้างตอ)

ที่เก็บของแบบแขวนเหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการประหยัดพื้นที่ในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเพื่อทำอย่างอื่น ดังนั้นคุณต้องผูกต้นขั้วของส้อมด้วยเชือกที่แข็งแรงแล้วแขวนไว้จากเพดานในที่เก็บโดยวางไว้ในระยะห่างจากกันเพื่อไม่ให้หัวกะหล่ำปลีสัมผัสกัน

ยังไงซะ! นอกเหนือจากการประหยัดพื้นที่แล้ววิธีนี้ยังดีที่ส้อมมีการระบายอากาศอย่างสมบูรณ์ในตำแหน่งนี้ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหรือการเน่าจะลดลง

ความคิดเห็น:“ ฉันเก็บกะหล่ำปลีไว้แบบนี้ - ฉันแขวนหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงโดยเอาตอมาพันไว้บนเล็บไม่ได้พันด้วยอะไรเลย ใบด้านบนแห้ง แต่นั่นคือทั้งหมดจนกระทั่งถึงฤดูใบไม้ผลิราวกับว่ากะหล่ำปลีถูกเก็บไว้อย่างดี "

ในภาพยนตร์

ชาวสวนส่วนใหญ่นิยมเก็บกะหล่ำปลีห่อด้วยพลาสติกแรป

ซื้อฟิล์มยึดและห่อส้อมให้แน่นที่สุดใน 2-3 ชั้น

ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดตอดังนั้นพูดว่า "ล้าง" เพื่อไม่ให้มีโพรงอากาศ

ยิ่งไปกว่านั้นจำเป็นต้องห่อกะหล่ำปลีด้วยกระดาษฟอยล์ในห้องใต้ดินโดยตรงเมื่ออุณหภูมิภายในเหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บ (+1 .. + 3 องศา) จะไม่มีการควบแน่นระหว่างฟอยล์และกะหล่ำปลี

บันทึก! ในกระบวนการเก็บรักษาใบไม่กี่ใบก็เน่าแน่นอน ในกรณีนี้คุณต้องเปิดหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่เน่าแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง

สำคัญ! หากคุณมีห้องใต้ดินที่เปียก (หยดลงบนผัก) วิธีการจัดเก็บนี้จะไม่ได้ผลสำหรับคุณอย่างแน่นอน ดังนั้นหัวกะหล่ำปลีในหนังจะเน่าเร็วขึ้นเท่านั้น !!!

ความคิดเห็น:“ ปีที่แล้วกะหล่ำปลีถูกเก็บไว้จนถึงเดือนพฤษภาคม เธอปอกกะหล่ำปลีเป็นใบสีขาวห่อส้อมด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชั้นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง + 2- + 3 ในตู้เสื้อผ้า "

วิดีโอ: วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บกะหล่ำปลีคือฟิล์ม

ในหนังสือพิมพ์ (กระดาษ)

และสำหรับใครที่ไม่ชอบติดฟิล์มแบบสมัยก่อนก็ห่อหัวกะหล่ำปลีในหนังสือพิมพ์

คำแนะนำ! หนังสือพิมพ์เปียกเนื่องจากความชื้นที่ระเหยออกจากกะหล่ำปลีและมันก็เน่า ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องติดตามและเปลี่ยนหนังสือพิมพ์ตามความจำเป็น

ในขี้ผึ้ง

วิธีสำหรับแม่บ้านที่มีความซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างที่พวกเขากล่าวว่าไม่ขี้เกียจ

จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในภาชนะที่มีขี้ผึ้งละลายปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือแขวนไว้ข้างตอยาว

ในดินเหนียว

จำได้ไหมว่าคุณจุ่มรากของต้นกล้าลงในดินบดก่อนปลูกได้อย่างไร?

หลักการเหมือนกัน: เตรียมดินให้สอดคล้องกันเตือนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวและจุ่มหัวกะหล่ำปลีลงไปปล่อยให้ดินแห้งและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะรักษาหัวกะหล่ำปลีให้สดได้อย่างไร?