วิธีและเงื่อนไขในการจัดเก็บแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการกินแอปเปิ้ลสดที่เก็บเกี่ยวในสวนของคุณเองตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งส่วนหนึ่งของฤดูใบไม้ผลิดังนั้นคุณจึงตัดสินใจเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเงื่อนไขและกฎระเบียบในการจัดเก็บ

ด้านล่างนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำให้แอปเปิ้ลสดและอร่อยให้นานที่สุด

พันธุ์แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณต้องเข้าใจว่าแอปเปิ้ลบางสายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

บันทึก! โดยธรรมชาติแล้วแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูร้อนไม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว: พวกมันนุ่มและฉ่ำเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกมันจะเริ่มเน่าภายในไม่กี่วันหลังจากที่คุณเอาออกจากต้นไม้

พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเป็นคนละเรื่องกัน: เหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนาน

แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยระยะเวลาการทำให้สุก (การเก็บรักษา):

• ฤดูหนาว (สูงสุดถึงเดือนมีนาคม): Antonovka, Antey, Bogatyr, Jonathan, Idared, Red Delicious, Florina
• ปลายฤดูหนาว (มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสามารถเก็บไว้ได้จนถึงสิ้นฤดูใบไม้ผลิ): Spartan, Renet Simirenko, Sinap Orlovsky, Northern Sinam

นอกจากนี้ยังมีต้นฤดูหนาว แต่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาว

กฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับเก็บในฤดูหนาว

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: เมื่อผลไม้ถูกนำออกจากต้นวิธีการคัดเลือกและเตรียมผล

ข้อกำหนดและกฎสำหรับการเก็บผลไม้เพื่อการจัดเก็บ

แอปเปิ้ลถูกเก็บเกี่ยวเล็กน้อยเพื่อการเก็บรักษา (เช่น ในด้านความสุกทางเทคนิคและทางชีวภาพ - เรียกอีกอย่างว่า ถอดออกได้กล่าวอีกนัยหนึ่งผลไม้ต้องผ่านขั้นตอนของความสุกทางเทคนิค แต่ยังไม่ถึงผู้บริโภคทางชีวภาพ) ยิ่งไปกว่านั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะทำด้วยตนเองไม่ใช่ใช้เครื่องปอกแบบพิเศษ (คุณจะทำให้ผลไม้เสียหายและฉีกก้านได้อย่างแน่นอน)

บันทึก! หากคุณเลือกแอปเปิ้ลที่มีสีเขียวเกินไป (ในความสุกทางเทคนิคเบื้องต้น) จะไม่มีประโยชน์ในการเก็บเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวจะยังคงเหนียวและใช้ไม่ได้ในที่สุด

สำหรับวันที่โดยประมาณตามกฎแล้วการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยว ปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม.

น่าสนใจ! หากคุณได้รับคำแนะนำจากปฏิทินจันทรคติขอแนะนำให้เก็บผลไม้ในข้างขึ้นข้างแรม แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่กำลังเติบโต

เพื่อให้เก็บผลไม้ได้นานที่สุดคุณต้องพิจารณากฎต่อไปนี้ในการรวบรวม:

• คุณต้องเอาผลไม้ออกอย่างเคร่งครัด ในสภาพอากาศแห้ง.

ถ้าผลไม้เปียกเราจะพูดถึงการเก็บรักษาได้นานแค่ไหน?

บันทึก! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างหรือเช็ดผลไม้ก่อนจัดเก็บมิฉะนั้นให้นำออก เคลือบแว็กซ์ป้องกัน.

• ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งไม่สามารถนำไปเก็บรักษาได้ควรบริโภคหรือแปรรูปทันทีจะดีกว่า
• ผลไม้เก็บเกี่ยวโดยตรงจากต้นไม้ (ไม่ใช่จากพื้น!) มีก้าน.
• คุณต้องเอาผลไม้ออกอย่างระมัดระวังที่สุดโดยเฉพาะด้วยมือของคุณ (จับด้วยฝ่ามือแล้วหันไปในทิศทางใดก็ได้) โดยไม่ต้องใช้เครื่องเก็บผลไม้

หากก้านของแอปเปิ้ลแตกออกในระหว่างการเก็บเกี่ยวผลไม้จะเน่าในที่นี้ในไม่ช้า

การเตรียมผลไม้เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน

ก่อนที่จะวางผลไม้เพื่อจัดเก็บพวกเขาจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อที่จะพูดเพื่อดำเนินการเลือก เลือกผลไม้ ไม่มีรอยขีดข่วนรอยบุบผุหรือความเสียหายอื่น ๆ.

กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณสามารถและควรวาง ผลไม้ที่ไม่เสียหายเท่านั้น.

ควรทิ้งตัวอย่างที่ค่อนข้างน่าสงสัยทั้งหมดทันที = นำไปแปรรูปหรืออาหาร

สำคัญ! ความจริงก็คือในท้ายที่สุดแอปเปิ้ลที่เน่าเสียหรือเหี่ยวแห้งอาจทำให้ทั้งกล่องเสียหายได้

แน่นอนว่ามีปีที่ "มีผล" เช่นนี้เมื่อหลังจากการปฏิเสธปรากฎว่าไม่มีอะไรให้เก็บ ... ในกรณีนี้คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลเพื่อแปรรูปได้ตลอดเวลา: ทำน้ำผลไม้อบแห้ง

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องลดแอปเปิ้ลลงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก่อนที่จะแช่แข็ง แต่ไม่ควรทำก่อนเมื่อมันยังอุ่นเกินไปในที่เก็บของคุณ

และบางส่วนก็วางแอปเปิ้ลไว้สำหรับเก็บหลังจากเคลือบแล้ว กลีเซอรีน.

วิธีเก็บแอปเปิ้ลสดในฤดูหนาว: สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้แอปเปิ้ลสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆสองสามข้อหรือเงื่อนไขการเก็บรักษา:

• สถานที่จัดเก็บควรเย็นโดยไม่ต้องถูกแสงแดดค่อนข้างแห้ง (แม่นยำกว่าชื้นปานกลาง) และมีการระบายอากาศที่ดี
• อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะ - +1 .. + 4 องศา;

ทั้งอุณหภูมิและความชื้นไม่ควรผันผวนมากนัก แต่ต้องคงที่ตามเงื่อนไข (แน่นอนความผันผวน 2-3 องศาจะไม่ทำให้สภาพอากาศ แต่ที่ 5-10 - ยังคงเป็นเช่นนั้น)

• ความชื้นไม่ควรเกิน 90% (โดยทั่วไปเป็นที่พึงปรารถนาที่ความชื้นจะอยู่ในพื้นที่ 70-80%)

ความชื้นสูงมากเกินไป (หยดลงบนผลไม้)ไม่จำเป็น อากาศแห้งอาจเป็นอันตรายต่อผลไม้: พวกมันเน่าหรือเริ่มแห้งปกคลุมไปด้วยริ้วรอยและรอยแตก

ยังไงซะ! หากไม่มีหยดลงบนผลไม้ก็สามารถพิจารณาความชื้นได้

กล่าวอีกนัยหนึ่ง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บแอปเปิ้ลขอบคุณที่ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถสร้างได้ เฉพาะในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เย็นมืดชื้นปานกลางและระบายอากาศได้ดี

พื้นที่จัดเก็บ

ดังที่เราได้ค้นพบแล้วว่าดีที่สุดสำหรับการเก็บแอปเปิ้ล ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน.

อย่างไรก็ตามหากคุณ อย่าอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัว แต่อยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองจากนั้นคุณสามารถลองวางแอปเปิ้ลเพื่อจัดเก็บ:

• ไปที่ระเบียงหรือชาน (เป็นที่พึงปรารถนาว่าเป็นฉนวน)
• ในตู้เย็นฤดูหนาว (ในอพาร์ตเมนต์หลายห้องตั้งอยู่ใต้ขอบหน้าต่างในห้องครัว)

แน่นอนคุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลได้ ตู้เย็นในครัวเรือน (บนชั้นล่าง - ในกล่องผัก)

แต่เนื่องจากความใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แอปเปิ้ลจะไม่สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนทั่วไปความชื้นจึงมีแนวโน้มต่ำสุด

เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณมีตู้เย็นเก็บ แต่มักจะติดตั้งในบ้านส่วนตัว

ที่เก็บของ

ควรจะเป็น กล่องไม้มีรู (เพื่อให้ผลไม้ อากาศถ่ายเท).

แต่ก็จะได้ผลเช่นกัน พลาสติกเช่นเดียวกับ กล่องกระดาษแข็ง

สำคัญ! แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้นานขึ้นและดีที่สุดหากวางไว้ ในชั้นเดียวและ หนึ่งพันธุ์หรือระยะเวลาการทำให้สุก.

ประเด็น:

• กล่องควรจะเป็น สะอาดและแห้ง.
• สำหรับการฆ่าเชื้อขอแนะนำให้ทำการรมควันในกล่องก่อน (อย่างไรก็ตามควรรมควันทั้งกล่องจะดีกว่า)
• ด้านล่าง วางภาชนะอย่างเหมาะสมที่สุด กระดาษหนา.

กฎการจัดเก็บบุ๊กมาร์ก

• ตามกฎแล้วแอปเปิ้ลจะวางก้านขึ้น
• เป็นที่พึงปรารถนาว่า ผลไม้ไม่สัมผัสกัน (วางหลวม ๆ ) ดังนั้น จัดวางได้ดีขึ้นใน 1 ชั้น.

แน่นอนว่าเป็นไปได้ใน 2 แต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

สำคัญ! อย่าเก็บแอปเปิ้ล (เช่นลูกแพร์) ไว้ข้างมันฝรั่งกะหล่ำปลีดองเพราะมันจะดูดซับกลิ่นส่วนเกิน

• ในกล่องเดียว ควรเก็บแอปเปิ้ลไว้ ความหลากหลายหรือระยะเวลาการทำให้สุกเพียงครั้งเดียว.

พันธุ์ก่อนหน้านี้จะบังคับให้พันธุ์ต่อมาสุกก่อนเวลา (หลักการทำให้สุก)

• ระหว่างการจัดเก็บ เป็นประจำ (อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง) ตรวจสอบกล่องอย่างระมัดระวังและกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียทันที (เอาไปกิน).

การเติมเกิน (interlayering) ด้วยขี้เลื่อย tyrsy ฟาง

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บคุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยวัสดุพิมพ์อย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ (วัสดุจำนวนมาก) ซึ่งผลไม้จะไม่สูญเสียความชื้นอีกต่อไป นอกจากนี้ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจัดวางแอปเปิ้ลในหลาย ๆ ชั้น (แอปเปิ้ล - ขี้เลื่อย - แอปเปิ้ล - ขี้เลื่อย - แอปเปิ้ล)

สำหรับสิ่งนี้สิ่งต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• ขี้เลื่อย;

เพียง แต่ไม่มีทาง อย่าใช้ขี้เลื่อยจากต้นสน! กลิ่นเรซินจากต้นสนทำให้เสียรสชาติและกลิ่นหอม

• Tyrsa;
• ฟางข้าว.
• ทราย + ขี้เถ้าไม้

ห่อผลไม้ในกระดาษและติดฟิล์ม

แน่นอนว่าในสมัยเก่าคุณสามารถผลไม้แต่ละอย่าง ห่อกระดาษ (ตัวอย่างเช่นห้องน้ำหรือดีกว่าใน กระดาษ).

เท่านั้น ไม่ได้อยู่ในหนังสือพิมพ์หมึกมักเป็นพิษ

อย่างไรก็ตาม! วิธีนี้มีอย่างมาก ข้อเสียที่สำคัญกล่าวคือคุณจะมองไม่เห็นเมื่อผลไม้เริ่มเน่า ...

ดังนั้นจะดีกว่าถ้าห่อแอปเปิ้ลทุกลูก ในการยึดฟิล์ม.

โดยทั่วไปคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหลาย ๆ ลูกพร้อมกันให้เป็นรู (มีรู) ถุงพลาสติกแต่วิธีนี้จะเก็บผลไม้ได้แย่กว่าบรรจุภัณฑ์แต่ละชิ้น

และคุณรู้เคล็ดลับอะไรในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลในฤดูหนาวที่ยาวนาน?