วิธีการและเงื่อนไขในการเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว: ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินในอพาร์ตเมนต์ (ที่ระเบียง)

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความเข้าใจว่าจำเป็นต้องบริโภคมันฝรั่งที่ดีที่สุดซึ่งปลูกได้ดีที่สุดด้วยมือของพวกเขาเองในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเอง ในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องสำคัญที่ปัญหาในการเก็บรักษาผลผลิตเป็นผลประโยชน์สูงสุด

และถ้าคุณต้องการให้มันฝรั่งไม่แตกหน่อเน่าหรือติดโรคทุกประเภทก่อนอื่นคุณต้องเตรียมให้ถูกต้องจากนั้นสังเกตสภาพการเก็บรักษาทั้งหมดให้แน่ชัด

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ

โดยธรรมชาติก่อนอื่นคุณต้องขุดมันฝรั่งออกก่อนและซับหัวให้แห้งในสวนใต้แสงแดด

สำคัญ! ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับ เวลาและวิธีการขุดมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ, อ่าน ในวัสดุนี้.

ฉันควรล้างมันฝรั่งก่อนเก็บหรือไม่?

ล้างหรือไม่ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ? - คำถามค่อนข้างน่าสนใจ ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนบางคนสังเกตเห็นข้อดีที่สำคัญของขั้นตอนดังกล่าวส่วนคนอื่น ๆ เน้นถึงข้อเสียที่เด็ดขาดสำหรับพวกเขา

ประโยชน์หลักของการเก็บมันฝรั่งล้างคือ:

• บนหัวที่สะอาดกล่าวคือบนเปลือกจะง่ายกว่าที่จะเห็นข้อบกพร่องที่เป็นไปได้พื้นฐานของโรคและการทิ้งมันฝรั่งที่ต่ำกว่ามาตรฐาน
• เศษและสิ่งสกปรกขั้นต่ำ
• เมื่อมีการใช้จ่ายหุ้นคุณสามารถประเมินสภาพของหัวที่เหลือได้อย่างง่ายดาย
• การนำเสนอที่ยอดเยี่ยม

ข้อเสียเปรียบหลักของการเก็บมันฝรั่งล้างคือ:

• การเตรียมการจัดเก็บนานเกินไปเสียเวลาอันมีค่า

บันทึก! เป็นที่ชัดเจนว่าการล้างมันฝรั่ง 50 ถังนั้นไม่สมจริง แต่ในกรณีนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะล้างวัสดุเพาะ อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับมันฝรั่งในปริมาณที่น้อยลง

• หากคุณไม่ทำให้หัวแห้งเพียงพอมีความเป็นไปได้สูงมากที่จะเน่าเปื่อยในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว

คำแนะนำ! คุณสามารถทำการทดลองของคุณเองได้ตลอดเวลา จำไว้แค่นั้น สิ่งหลัก - นี้ ล้างมันฝรั่งให้แห้ง

วิดีโอ: ล้างหรือไม่ล้างมันฝรั่งก่อนเก็บ

ยังไงซะ! อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะล้างมันฝรั่งก็เป็นการดีมาก (ตามความคิดเห็นของชาวสวน) ในการประมวลผลด้วยวิธีการแก้ปัญหาสีเขียวหรือวิธีอื่น ๆ ที่อ่อนแอซึ่งจะเขียนในภายหลัง

การคัดแยกและการเตรียมหัว

ควรส่งเฉพาะหัวที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงสุดเพื่อจัดเก็บ ไม่ควรมีความเสียหายรอยขีดข่วนรอยเปื้อนหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ บนมันฝรั่ง มันฝรั่งที่ป่วยหนึ่งลูกจะเพียงพอที่จะทำลายพืชผลส่วนใหญ่ได้

ขอแนะนำให้จัดเรียงหัวตามขนาด เป็นที่น่าสังเกตว่าก้อนขนาดกลางจะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้นและนานขึ้นก้อนที่เล็กและใหญ่เกินไปนั้นแย่กว่าควรรับประทานโดยเร็วที่สุด

สำคัญ! ควรจัดเรียงแยกต่างหาก มันฝรั่งเมล็ด... สำหรับการปลูกในปีหน้าคุณควรเลือกพุ่มไม้ที่แข็งแรงและมีหัวที่เป็นแบบอย่างมากที่สุด

อ่านวิธีเตรียมและเก็บวัสดุปลูกอย่างถูกต้อง

หลังจากที่คุณซับหัวที่ขุดให้แห้งในขณะที่ยังอยู่ในสวนและจากนั้นแยกออกอย่ารีบนำมันไปที่ห้องใต้ดิน ขอแนะนำให้มันฝรั่งผ่านก่อนเก็บ การพักฟื้นหรือระยะเตรียมการ (บางครั้งก็เรียก รักษา) ข้อดีที่เถียงไม่ได้ซึ่งมีจุดต่อไปนี้:

• ในช่วงเวลานี้หัวจะแห้งสนิทผิวของมันจะแข็งและข้นพอที่จะเก็บมันฝรั่งไว้ได้นาน
• หัวที่เสียหายเล็กน้อยจะ "รักษา" บาดแผลทั้งหมด (มันจะแห้งและหายดี)
• หากในระหว่างการกำจัดคุณพลาดหัวที่น่าสงสัยแม้ในช่วงเตรียมการคุณมักจะสังเกตเห็นสัญญาณของโรค

ดังนั้นจัดหัวในชั้นเดียวบนเตียงแห้งใต้หลังคาเช่นในครัวฤดูร้อนหรือในห้องใต้หลังคาหรือใส่ไว้ในกล่องหรือในถุงตาข่าย ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิไว้ที่ + 18 ... + 13 องศา (ลดลงทีละน้อย) และความชื้นอย่างน้อย 85-95%

ดังนั้นหัวมันฝรั่งควรนอนประมาณ 1.5-2 สัปดาห์ (แม้ว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนบางคนจะแนะนำให้ถือไว้หนึ่งเดือน) ระยะเวลาการรักษานี้จะช่วยเพิ่มโอกาสในการเก็บรักษาได้นานขึ้นอย่างมาก

คำแนะนำ! เมื่อคุณขุดล้างแห้งคัดแยกแปรรูปและจัดเก็บ - ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังและไม่ทำให้หัวมันฝรั่งเสียหายเฉพาะตัวอย่างทั้งหมดเท่านั้นที่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

การประมวลผลก่อนการจัดเก็บ

การป้องกันหัวจะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียก่อนวัยอันควรและการเน่าเสียของมันฝรั่งซึ่งหมายความว่าจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ

วิธีการแก้ปัญหามันฝรั่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุดวิธีหนึ่งคือ คอปเปอร์ซัลเฟต (2 กรัมต่อน้ำ 1 ถัง) ซึ่งจะต้องโรยลงบนหัวอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากนั้นเช็ดให้แห้ง

สำหรับวัตถุประสงค์เดียวกันคุณสามารถใช้ การแช่สมุนไพรสำหรับการเตรียมนั้นคุณต้องเทบอระเพ็ด 350 กรัมง่วงนอน 150 กรัมและใบยาสูบ 50 กรัมพร้อมน้ำ 1 ลิตรแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวัน หัวสเปรย์ (ปริมาณการใช้ - ประมาณ 50 มล. ต่อ 10 กก.)

ยังไงซะ! หากคุณแพร่กระจายพืชไฟโตไซด์ระหว่างหัวมันฝรั่ง (มินต์บอระเพ็ดใบหิมะใบโรวันเอลเดอร์เบอร์รี่และใบยาสูบกิ่งสนหรือต้นสน) สิ่งนี้จะช่วยคุณปกป้องพวกมันจากโรคเน่าและโรคอื่น ๆ โดยเฉลี่ยแล้วการเก็บเกี่ยว 10 กก. จะต้องใช้สมุนไพร phytoncidal ประมาณ 100-200 กรัม

บางทีการเตรียมการที่ยาวนานและละเอียดถี่ถ้วนนั้นอาจดูลำบากเกินไป แต่จะได้รับรางวัลเป็นระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุดสำหรับมันฝรั่งของคุณ

วิธีเตรียมและเก็บเมล็ดมันฝรั่ง

โดยทั่วไปไม่มีความแตกต่างกันมากนักยกเว้นว่าหัวปลูกในอนาคตควรเป็น "สีเขียว" ในขั้นตอนของการเตรียมการ (เก็บไว้ในแสงแดดเป็นเวลานานขึ้น แต่ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่ยังคงอยู่ภายใต้แสงแดดที่กระจาย) กล่าวอีกนัยหนึ่งควรผลิตโซลานีนในสารเหล่านี้ซึ่งจะทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่สารพิษชนิดเดียวกันนี้จะช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการติดเชื้อที่เน่าเสียได้และนอกจากนี้หัวดังกล่าวจะไม่แทะหนูอย่างแน่นอน

หากหัวที่จะรับประทานได้รับการประมวลผลตามที่ต้องการขอแนะนำให้โรยเมล็ด ในกรณีนี้ยาเช่น "Maxim Dachnik" เหมาะสำหรับคุณ จากนั้นเช็ดให้แห้งและเก็บในที่แยกต่างหาก

สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมันฝรั่ง

เพื่อให้มันฝรั่งเก็บไว้เป็นเวลานานต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้ในห้อง:

• อุณหภูมิอากาศ - +2 .. + 5 องศา;
• ความชื้นในอากาศ - 80-90%;
• การระบายอากาศที่ดีอากาศไม่ควรนิ่ง
• ห้องควรมืด

บันทึก! หากอุณหภูมิต่ำกว่าปกติมันฝรั่งจะแข็งตัวสูงขึ้น - พวกมันจะเริ่มงอก ความชื้นสูงมากเกินไป (สูงกว่า 90%) - จะเริ่มสลายตัวด้านล่างจะแห้งและเหี่ยวย่น การเก็บหัวในแสงไฟจะทำให้พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเขียวกล่าวคือพวกมันจะพัฒนาสารพิษเช่นโซลานีนและพวกมันจะไม่เหมาะกับอาหาร

เก็บที่ไหนและอย่างไร: วิธีเก็บมันฝรั่ง

แน่นอนว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องมีห้องใต้ดินเช่นบนระเบียงหรือชานหรืออยู่ในอพาร์ตเมนต์ในตู้ใต้หรือข้างหน้าต่าง

สำหรับวิธีการจัดเก็บมันฝรั่งเฉพาะขึ้นอยู่กับภาชนะและโครงสร้างที่ใช้อาจเป็น:

• ในภาชนะบรรจุจำนวนมาก (กล่องพิเศษ) หรือภาชนะ (จำนวนมาก) วิธี
• บนชั้นวาง
• ถุง (ตาข่าย);
• ในกล่องแยกต่างหาก

วิธีเก็บในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินเนื่องจากเป็น "ใต้ดิน" ตลอดทั้งฤดูการเก็บรักษาอุณหภูมิคงที่ที่จำเป็น ตอนนี้ยังคงต้องพิจารณาว่าควรเก็บหัวพันธุ์อะไรดีกว่าภาชนะใดที่ควรเลือก

สำหรับการเก็บหัวมันฝรั่งควรเลือกกล่องไม้และควรมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างคานเพื่อให้อากาศสามารถผ่านเข้าไปข้างในได้ง่าย ยังดีที่กล่องมีฝาปิด (มีรูหรือช่องว่างระหว่างกระดานด้วย)

คำแนะนำ! หลังจากใส่มันฝรั่งลงในกล่องแล้วขอแนะนำให้โรยด้วยขี้เลื่อยด้านบนซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกินได้ดี

การเก็บมันฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดา บนชั้นวางพิเศษเมื่อวางหัวในชั้นเดียว ดังนั้นจะง่ายกว่าในการติดตามและเลือกของเสียให้ทันเวลา

นอกจากกล่องไม้แล้วมันฝรั่งยังสามารถเก็บไว้ในกล่องพลาสติก (ตาข่าย) รวมทั้งในถุงตาข่ายและกระสอบที่ทำจากผ้าใบสิ่งสำคัญคือภาชนะ "หายใจ" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือมีรูระบายอากาศอยู่

ยังไงซะ! ก่อนเทมันฝรั่งลงในภาชนะคุณควรดำเนินการจัดเก็บด้วยตัวเองเช่นใส่ด่างทับทิมแล้วเช็ดให้แห้ง

อย่าวางลังหรือโรยมันฝรั่งลงบนพื้นเปล่าโดยตรง ขอแนะนำให้คลุมด้วยขี้เลื่อยหรือคลุมด้วยไม้กระดาน กล่องสามารถวางบนพื้นผิวเดียวกันที่ทำจากกระดานหรืออิฐ จะดีกว่าถ้าคุณมีชั้นวางของในห้องใต้ดิน

ก่อนเก็บผักและผลไม้รวมถึงมันฝรั่งห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินจะต้องผ่านกระบวนการและฆ่าเชื้ออย่างละเอียด นอกจากนี้อย่าลืมว่าการระบายอากาศควรทำงานอย่างถูกต้องในห้องใต้ดิน แต่ในกรณีใด ๆ ควรจัดให้มีการระบายอากาศเพิ่มเติมเป็นระยะ

วิธีจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์บนระเบียงหรือชานบ้าน

หากคุณเป็นชาวเมืองที่ปลูกมันฝรั่งในประเทศคุณสามารถใช้ระเบียงหรือชานเพื่อจัดเก็บหรือใช้ที่เก็บของขนาดเล็ก (ห้องเก็บของ) ใต้หน้าต่าง

เก็บมันฝรั่งไว้บนระเบียงเคลือบเฉพาะในกล่องไม้สองชั้นหุ้มฉนวน (ด้วยโฟมขี้เลื่อย) ทาสีหรือหุ้มด้วยเสื่อน้ำมันเพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกิน ยิ่งไปกว่านั้นฝาครอบต้องเป็นสองเท่าและหุ้มฉนวน

แต่ถ้าระเบียงของคุณไม่ได้หุ้มฉนวนคุณจะต้องทำเทอร์โมบ็อกซ์ตัวอย่างเช่นตามรูปแบบต่อไปนี้:

ยังดีกว่าดูวิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์ในการสร้างที่เก็บผักแบบโฮมเมด

วิดีโอ: เทอร์โมบ็อกซ์ (หน้าอก) สำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียงในฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านได้ในฤดูหนาวแม้ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรงที่สุด

วิธีเก็บในหลุม (พื้นดิน) หรือกอง

วิธีที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บมันฝรั่งจนถึงฤดูใบไม้ผลิคือการฝังหัวลงในดิน อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีการอนุรักษ์เฉพาะอาจแตกต่างกันไปเล็กน้อย

มีคนสร้างกองที่สูงขึ้นตัวอย่างเช่นตามรูปแบบต่อไปนี้:

วิดีโอ: เก็บมันฝรั่งในฤดูหนาวในสวน - ในกอง

คนอื่น ๆ ขุดหลุมลึกพอสมควร 1-2 เมตร (และขึ้นอยู่กับระดับของการแช่แข็งของดินในภูมิภาคของคุณและการเกิดน้ำใต้ดิน) จากนั้นวางหัวมันฝรั่งและคลุมด้วยทรายแห้ง 15-20 เซนติเมตรชั้นจากนั้นด้วยดินธรรมดา นอกจากนี้ควรคลุมที่เก็บใต้ดินด้วยฟางจากด้านบน

แต่บางครั้งในฐานะผู้เขียนวิดีโอนี้พวกเขาแสดงในลักษณะที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับ:

วิดีโอ: วิธีเก็บมันฝรั่งลงดิน

ทำไมมันฝรั่งจึงเก็บไว้ไม่ดี: ข้อผิดพลาดหลัก ๆ

พันธุ์ผิด (สุกเร็ว)

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว พันธุ์ต้นมีไว้เพื่อบริโภคเป็นอาหารหรือในห้องใต้ดินเป็นเวลาสั้น ๆ (1-2 เดือน) ไม่ว่าคุณจะสร้างเงื่อนไขอะไรมันฝรั่งที่ยังสุกเร็วก็จะเริ่มแตกหน่อและในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติ

ดังนั้นสำหรับการจัดเก็บคุณควรเลือกเฉพาะพันธุ์ปลายและกลาง - ปลายสูงสุดกลางฤดู พิเศษต้นต้นและกลางต้น - สำหรับการบริโภคเท่านั้น

หัวคุณภาพต่ำ (เสียหายและเป็นโรค)

เมื่อเก็บมันฝรั่งคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับขั้นตอนการคัดแยกและขนาดให้มาก หัวที่เป็นโรคเพียงไม่กี่หัวก็เพียงพอที่จะติดเชื้อในพืชทั้งหมด ต้องจำไว้ว่ามีเพียงมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่สามารถโกหกได้ตลอดฤดูหนาว

สำคัญ! ควรเก็บหัวที่มีความเสียหายเล็กน้อย (รอยขีดข่วนหรือบาดแผลเล็กน้อยที่ได้รับระหว่างการขุดและการคัดแยก) (แม้ว่าจะเป็นเวลาสั้น ๆ แต่ควรบริโภคก่อน) แต่ควรแยกออกจากกันโดยแยกจากทั้งหมด

เก็บผักและผลไม้อื่น ๆ

บ่อยครั้งผู้ปลูกที่ไม่มีประสบการณ์จะใส่ผักทั้งหมดลงในกล่องเดียวกันเพื่อประหยัดพื้นที่จัดเก็บ แต่ไม่ควรทำในกรณีของมันฝรั่ง

คุณสามารถและจำเป็นต้องเก็บมันฝรั่งกับหัวบีทเท่านั้นที่จะวางไว้ด้านบนของหัว บริเวณใกล้เคียงจะเป็นประโยชน์ต่อผักทั้งสองชนิดเนื่องจากหัวบีทจะดูดความชื้นส่วนเกินออกไปทั้งหมดจึงช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการเน่าเปื่อย

ยังไงซะ! เกี่ยวกับ วิธีเก็บหัวบีทเป็นเวลานาน อ่าน ในบทความนี้.

การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ

การละเมิดข้อกำหนดสำหรับสถานที่ (อุณหภูมิความชื้น (การระบายอากาศ) และการส่องสว่าง) จะส่งผลให้พืชผลเสียหาย

คำแนะนำ! หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการไหลเวียนของอากาศ (ปัญหาที่พบบ่อยที่สุด) อย่างน้อยพยายามระบายอากาศในห้องอย่างทันท่วงที

หากสังเกตเงื่อนไขเหล่านี้ได้ง่ายในห้องใต้ดินหรือในห้องใต้ดินจากนั้นเก็บพืชผลไว้ในอพาร์ตเมนต์ - บนระเบียงหรือบนระเบียงจะทำได้ยากกว่ามาก ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเก็บมันฝรั่งโดยไม่มีห้องใต้ดินคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน

การตรวจสอบเชิงป้องกันที่หายากของหัว

หากคุณไม่ต้องการมาในวันหนึ่งและพบว่าครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งเน่าไปแล้วคุณจำเป็นต้องตรวจสอบและคัดแยกหัวเป็นระยะ ๆ โดยปฏิเสธสิ่งที่เน่าเสียและหัวที่อยู่ข้างๆ (บางทีโรคนี้ยังไม่ปรากฏให้เห็น)

บันทึก! แม้ว่าจะดูเหมือนทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ (กลิ่นเหม็นเน่า) โชยออกมาจากมันฝรั่งหรือแมลงวันตัวเล็ก ๆ (แมลงวันผลไม้) บินไปมา - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามีหัวที่เน่าเปื่อยซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและมัน คุณต้องค้นหาและนำออกจากที่จัดเก็บอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: 5 ข้อผิดพลาดเมื่อเก็บมันฝรั่ง

เราหวังว่าตอนนี้คุณมีความเข้าใจที่ชัดเจนแล้วว่าการคัดแยกและการเตรียมหัวการแปรรูปก่อนการวางรวมทั้งการสังเกตสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผักที่เก็บเกี่ยวจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของมันฝรั่งที่เก็บไว้

วิดีโอ: วิธีเก็บมันฝรั่งในฤดูหนาว