วิธีทำให้แห้งและเก็บวอลนัทที่บ้าน: ปอกเปลือกและในเปลือก

คนสวนหายากไม่ปลูกวอลนัทในไซต์ของเขา นั่นหมายความว่าเมื่อได้รับการเก็บเกี่ยวที่น่าอิจฉา 100% ต้องการเก็บเกี่ยวและรักษามันไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่สูญเสีย

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเวลาที่ควรเก็บเกี่ยววอลนัทและวิธีการเก็บอย่างถูกต้อง

เมื่อวอลนัทสุก: ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยววอลนัทขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ:

• 1) พันธุ์;
• 2) สภาพภูมิอากาศในสถานที่เพาะปลูก (อุ่น - ก่อนหน้านี้เย็นกว่า - ในภายหลัง)

โดยปกติวอลนัทจะสุกในช่วงเวลาต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย:

• การทำให้สุกเร็ว - ในเดือนสิงหาคม
• กลางฤดู (ส่วนใหญ่) - กันยายน
• ปลายเดือนตุลาคม

สัญญาณหลักที่บอกว่าถึงเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวก็คือช่วงเวลาที่ เปลือกสีเขียวแตกออก และหลังจากนั้นไม่นานน็อตตกลงพื้น.

ควรพิจารณาตัวเลือกอื่น: มักเกิดขึ้นที่การสุกเกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอบนต้นไม้ต้นเดียว ดังนั้นในกรณีนี้ผลไม้จะถูกรวบรวมโดยคัดเลือกในหลายขั้นตอน

สำคัญ! ดังนั้นจึงมีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวและคุณภาพของเมล็ดถั่วดังนั้นการเก็บเกี่ยววอลนัทจึงต้องเลือกให้ตรงเวลา หากคุณมาช้าสารจากเปลือกสีเขียวสามารถแทรกซึมเข้าไปในนิวเคลียสและมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำ ยิ่งไปกว่านั้นบนผลไม้ที่ตกลงสู่พื้นอาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นและจะหายไป และถ้าคุณทำก่อนเวลาเคอร์เนลเมื่อแห้งแล้วน้ำหนักและปริมาตรจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดมีรอยยับมาก (สูญเสียการนำเสนอใด ๆ ) และแข็งรสชาติของมันจะแย่ลงและตามธรรมชาติแล้วจะถูกเก็บไว้แย่ลง

วิดีโอ: เวลาเก็บเกี่ยววอลนัท: เวลาเก็บเกี่ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีตรวจสอบอย่างถูกต้องว่าถั่วนั้นพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวสิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกอย่างถูกต้องปอกเปลือกล้างแห้งและจัดเก็บ

วิธีการเก็บและปอกเปลือกถั่วอย่างถูกต้อง

ด้วยผลไม้ที่ร่วงหล่นสู่พื้นจึงไม่มีปัญหาในการเก็บเพียงหยิบและเก็บด้วยมือของคุณในภาชนะที่เหมาะสม

แต่ถ้าคุณมีต้นไม้หลายต้นและการเก็บเกี่ยวนั้นจริงจังเพียงพอก็มีเครื่องมือพิเศษ - ม้วนสำหรับเลือกวอลนัท.

คุณสามารถดูวิธีการทำงานของเครื่องมือนี้ (และสามารถรวบรวมถั่วได้ทั้งบนพื้นผิวเรียบและไม่เรียบ) ในวิดีโอต่อไปนี้

วิดีโอ: วิธีรวบรวมวอลนัทที่ร่วงหล่นอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวใด ๆ

ปัญหาหลักมักเกิดขึ้นกับผลไม้ที่สุกอย่างชัดเจน แต่ยังห้อยลงมาจากต้นไม้ หากคุณมีต้นไม้เล็ก ๆ คุณสามารถเอาถั่วออกด้วยมือได้และเช่นเดียวกันกับการเก็บเกี่ยวจากกิ่งล่างของต้นไม้ใหญ่

แต่การนำถั่วออกจากกิ่งบนของต้นไม้สูงนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไปที่สามารถแก้ไขได้ 2 วิธี:

• เขย่าต้นไม้เองหรือกิ่งไม้แต่ละกิ่งด้วยมือของคุณตัวอย่างเช่นสามารถทำได้โดยการปีนบันได
• อีกครั้งคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษในการถอดไม้ยาว (เสา) เช่นมีตะขอที่ปลายหรือแบบอื่น ๆ

ยังไงซะ! หลายคนแนะนำให้เก็บถั่วในสภาพอากาศที่แห้ง แต่ตามกฎแล้วพวกมันจะแตกสลายหลังจากฝนตกและไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก่อนที่จะเก็บไว้คุณจะต้องล้างมันก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง

วิธีปอกเปลือกผลไม้สีเขียว (เปลือกนอก)

เป็นการดีเมื่อผลถั่วหลุดออกจากเปลือกในขณะที่ยังอยู่บนต้น นอกจากนี้ยังดีเมื่อปล่อยออกมาเมื่อตกถึงพื้นหรือผิวหนังหลุดออกจากพื้นแล้ว สิ่งนี้เกิดขึ้นในกรณีส่วนใหญ่

แต่มักจะเกิดขึ้นที่ต้องเอาผลไม้ออกจากเปลือกนอกด้วยตัวเองซึ่งค่อนข้างยาก (คุณต้องใช้มีดทำงานอย่างน่าเบื่อและจำเจ) สิ่งนี้จะต้องทำและโดยเร็วที่สุดหากคุณต้องการได้เมล็ดถั่วอ่อนคุณภาพสูง ความต้องการนี้เกิดจากการที่เปลือกสีเขียวดักจับความร้อนภายในถั่วซึ่งหมายความว่าเปลือกหอยจะค่อยๆเริ่มเน่าและเปลือกและแกนจะมืดลงนั่นคือถั่วเริ่มสูญเสียรสชาติ

โดยทั่วไปผู้ที่ปลูกวอลนัทเพื่อขายนั่นคือในปริมาณที่มากพอตามกฎแล้วจะใช้เครื่องจักรพิเศษหลายชนิดเพื่อทำความสะอาดอย่างรวดเร็วเช่นในวิดีโอต่อไปนี้

วิดีโอ: วิธีอุตสาหกรรมในการลอกถั่วออกจากเปลือกสีเขียว

สำคัญ! หากคุณจะปอกเปลือกถั่วด้วยตนเองให้สวมถุงมือยางไม่เช่นนั้น การล้างมือจะเป็นเรื่องยากมาก.

หลังจากที่คุณปอกผลไม้ออกจากเปลือกน้ำคร่ำแล้วควรล้างในน้ำจากนั้นฟอกสีตามต้องการเช่นในน้ำเกลือ (เกลือ 5 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) หลังจากขั้นตอนการฟอกสีฟันซึ่งใช้เวลา 1-2 นาทีควรล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด

วิดีโอ: วิธีรวบรวมและเตรียมถั่ว (แห้ง) อย่างถูกต้องสำหรับการจัดเก็บ

บันทึก! ผู้เขียนวิดีโอนี้ในตอนท้ายกล่าวว่าการทำให้ถั่วแห้งใกล้กับแบตเตอรี่นั้นเต็มไปด้วยความจริงที่ว่ามันสามารถออกดอกและขึ้นรูปได้ แต่จากบทวิจารณ์และความคิดเห็นมากมาย (แม้ในความคิดเห็นต่อวิดีโอนี้) ไม่ได้เป็นเช่นนั้น

วิธีทำให้วอลนัทแห้งหลังการเก็บเกี่ยว

เพื่อให้วอลนัทสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุดและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก่อนอื่นพวกเขาต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสมและสามารถทำได้ทั้งที่บ้าน (ในอพาร์ตเมนต์) และบนถนนหรือใต้หลังคา

การอบแห้งถั่วที่เก็บเกี่ยวสดจะดีที่สุด กลางแจ้ง ในสภาพอากาศที่มีแสงแดดอบอุ่น (แต่ไม่สูงกว่า 30 องศา) หรือ ในที่ร่มใต้หลังคาอย่างไรก็ตามเมื่ออากาศซึมผ่านได้ดี ห้องใต้หลังคาระบายอากาศ (ยิ่งถ้าอากาศเปลี่ยนแปลงและไม่เอื้ออำนวย)

ควรวางถั่วใน 1 ชั้น (สูงสุด - 2) บน ลวดตาข่ายหรือกล่องขัดแตะบนทั้งหนังสือพิมพ์ และคนเป็นระยะเพื่อให้เปลือกแห้งเท่า ๆ กัน

เวลาในการทำขึ้นอยู่กับความชื้นของน็อตและความเข้มของการอบแห้งเอง บ่อยที่สุดสองสามวันก็เพียงพอแล้ว (จาก 2 ถึง 5)

สำคัญ! อย่าวางวอลนัทบนวัสดุที่ผ่านการซึมผ่านไม่ได้เช่นห่อพลาสติกสำหรับอบแห้ง น้ำที่ไหลออกมาจากเมล็ดถั่วจะหยุดนิ่งซึ่งจุดต่างๆจะก่อตัวขึ้นที่ผลสรุปและเคอร์เนลเองอาจเสื่อมสภาพ

วิดีโอ: วิธีทำให้วอลนัทแห้ง

ยังไงซะ! วอลนัทในเปลือกสามารถอบแห้งที่บ้านได้เช่นกัน ในเตาอบวางบนถาดอบ อุณหภูมิที่เหมาะสม (อุ่นก่อน) - สูงถึง 50 องศาเวลา - 20-30 นาที (โดยไม่ลืมที่จะกวน)

ดียิ่งขึ้นสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าวเป็นพิเศษ เครื่องเป่าไฟฟ้า.

มันสะดวกมากที่จะทำให้ถั่วแห้งในไมโครเวฟ (สูงสุด 1.5 นาที) แต่จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ ด้วยการทำความสะอาดแล้ว.

คำแนะนำ! หลังจากที่คุณทำให้วอลนัทแห้งพอแล้วอย่าลืมสับสองสามชิ้นเพื่อดูว่าเสร็จแล้วหรือยัง หากเมล็ดยังเปียกอยู่ก็ควรอบแห้งต่อไปเนื่องจากความชื้นส่วนเกินภายในผลทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพและขึ้นราระหว่างการเก็บรักษา

วิธีเก็บวอลนัทที่บ้าน: ปอกเปลือกและในเปลือก

ยังไงซะ! การรู้วิธีเก็บวอลนัทอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่สำคัญสำหรับคุณเมื่อคุณปลูกมันเอง แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณซื้อจากตลาดด้วย

สำคัญ! ถั่วดูดกลิ่นได้ดีมากจึงไม่ควรเก็บไว้ข้างๆผลิตภัณฑ์ "หอม" อื่น ๆ ให้ปอกเปลือกทิ้งอย่างเดียว

การเก็บเมล็ดที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว

ขึ้นอยู่กับปริมาณ (และในรูปแบบนี้มักจะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย) และความเป็นไปได้ของคุณมีหลายวิธีในการจัดเก็บถั่วปอกเปลือก

เก็บวอลนัทที่มีเปลือกบรรจุไว้ล่วงหน้าได้อย่างสะดวก ถุงซิปพลาสติกหรือขวดที่มีฝาปิดในตู้เย็น... อายุการเก็บรักษาอยู่ระหว่าง 2 ถึง 12 เดือน

แต่ก่อนที่จะเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องทำให้แห้งหรือเผาในกระทะ (กวนเป็นครั้งคราว) หรือบนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

คุณสามารถเก็บวอลนัทได้โดยไม่ต้องมีเปลือกหอย ในถุงผ้าแคนวาสขวดโหลแก้วโดยการใส่ พวกเขาในที่มืดและเย็น (ตู้กับข้าว)... อายุการเก็บรักษาอยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 เดือน

คุณสามารถเก็บเมล็ดที่ปอกเปลือกได้ แช่แข็งในช่องแช่แข็งและสะดวกที่สุดในการใช้แบบพิเศษ ถุงสูญญากาศ สำหรับการแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

คำแนะนำ! เมื่อเก็บวอลนัทปอกเปลือกอย่าลืมตรวจสอบและกวนเป็นระยะเพื่อกำจัดเมล็ดที่เน่าเสียออกอย่างรวดเร็ว

วิดีโอ: วิธีเก็บวอลนัทปอกเปลือกอย่างถูกต้อง

ยังไงซะ! ไม่จำเป็นต้องให้วอลนัทสดคุณสามารถบิดได้หลายแบบสำหรับฤดูหนาว (แยม)

ที่เก็บข้อมูลในเชลล์

สะดวกมากในการจัดเก็บวอลนัทในกล่องไม้หรือพลาสติกถุงผ้าใบหรือในมุ้งซึ่งต้องแห้งสะอาดและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ในภาชนะดังกล่าวน็อตจะรู้สึกดีและ "หายใจ" ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เน่าหรือขึ้นรา กล่องหรือมุ้งสามารถวางบนชั้นวางได้

สำหรับสภาวะที่เหมาะสมควรเก็บวอลนัทที่ไม่ติดเปลือกไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทโดยมีอุณหภูมิคงที่ + 5-10 องศา (แม้ว่าแหล่งข้อมูลเก่าบางแห่งจะแนะนำให้ใช้อุณหภูมิ 0- + 5 องศาและความชื้นในอากาศ 60%) ในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่สูญเสียรสชาติเป็นเวลาหลายปี (นานถึง 3 ปี)

บันทึก! ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเก็บวอลนัทไว้ในห้องที่ชื้นเช่นในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ความชื้นในอากาศสูงก่อให้เกิดเชื้อราบนเปลือกซึ่งหมายความว่ามันเน่า

วิดีโอ: วิธีเก็บวอลนัทปอกเปลือกและในเปลือกหอย

เพื่อที่จะเก็บเกี่ยววอลนัทที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และ 100% จำเป็นต้องระบุคำจำกัดความของความแก่และเวลาเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องอย่างรอบคอบ นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเทคนิคการทำความสะอาดและการปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ

สำคัญ! หากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาหรือด้วยเหตุผลอื่นใดที่เมล็ดในวอลนัทหยุดเป็นสีขาวมันเริ่มมืดลง (กลายเป็นสีเข้ม) - ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป คุณสามารถได้รับพิษอย่างรุนแรงต่อร่างกาย