เมื่อใดและอย่างไรในการจัดเก็บหัวบีท

สังเกตได้ว่าหัวบีทเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่งในสวน เหตุผลที่ดีในการเริ่มใช้คือหัวบีทมีสารอาหารจำนวนเฉพาะซึ่งไม่หายไปแม้ผ่านการอบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเก็บเกี่ยวหัวบีทให้ตรงเวลาโดยไม่ให้รากพืชอยู่ในพื้นดินมากเกินไป

บทความนี้จะพูดถึงวิธีการตรวจสอบว่าหัวบีทสุกและสามารถขุดขึ้นมาแล้วเตรียมเก็บไว้ได้อย่างไร

ควรเก็บเกี่ยวหัวบีทเมื่อใด: ระยะเวลาที่เหมาะสมและสัญญาณของการเจริญเติบโตของผัก

ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดของการเก็บเกี่ยวบีทรูทมักขึ้นอยู่กับทั้งสองอย่าง จากภูมิภาคที่กำลังเติบโตและสภาพภูมิอากาศที่สอดคล้องกันและจาก อุปกรณ์เสริมพันธุ์ ของผักชนิดนี้

โดยธรรมชาติแล้วถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคใต้ที่อบอุ่นการหว่านเมล็ดจะดำเนินการก่อนหน้านี้และจึงเก็บเกี่ยวได้เป็นอีกเรื่องหนึ่งหากคุณอาศัยอยู่ในเทือกเขาอูราลหรือไซบีเรียซึ่งแผ่นดินจะอุ่นขึ้นในเวลาต่อมาและเริ่มหนาวขึ้นเร็วขึ้นตามลำดับวันที่หว่านและการเก็บเกี่ยวจะเปลี่ยนไป (และไม่ได้ปลูกพันธุ์ที่สุกช้าเลย) ตามกฎแล้วในเลนกลาง (ภูมิภาคมอสโก) หัวบีทจะหว่านในที่โล่งในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม

ในแง่ของการทำให้สุกพันธุ์บีทมีดังนี้:

• สุกเร็ว (50-80 วันนั่นคือคอลเลกชันตรงกับครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึงครึ่งแรกของเดือนสิงหาคม)
• กลางฤดูกาล (80-100 วันครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ครึ่งแรกของเดือนกันยายน)
• การทำให้สุกช้า (100-135 วันกันยายน - ตุลาคม)

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลก่อนกำหนด

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้เก็บเกี่ยวหัวบีทล่วงหน้าด้วยเหตุผลหลายประการ:

1. เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงและอุณหภูมิที่ลดลงทีละน้อยพืชรากจะเริ่มเติบโตอย่างกระตือรือร้นมากขึ้น แต่คุณต้องการเก็บเกี่ยวผักขนาดใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ไม่ใช่พืชรากขนาดเล็กหรือ?
2. หัวบีทมีประโยชน์สูงสุดในระยะสุดท้ายของการเจริญเติบโตนั่นคือปริมาณวิตามินส่วนใหญ่จะถูกสะสมในพืชรากที่สุกเท่านั้น

จริงๆแล้วคุณไม่ควรชะลอการทำความสะอาดด้วยเช่นกัน หากคุณไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก (แม้แต่น้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน) ส่วนบนและส่วนของพืชรากที่ยื่นออกมาจากพื้นดินจะถูกน้ำค้างแข็งจับได้ซึ่งหมายความว่าหัวบีทจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานอีกต่อไปและจะเสื่อมสภาพค่อนข้างเร็ว

สำคัญ! ชาวฤดูร้อนบางคนเชื่อเช่นนั้น ในทางตรงกันข้ามแครอทจะต้องถูกลบออกจากสวนทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งอย่างไรก็ตามจากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่านี่ไม่ใช่แค่ตำนาน: แครอทแช่แข็งจะไม่ถูกเก็บไว้!

สำคัญ! มีความจำเป็นที่จะต้องได้รับคำแนะนำจากสภาพอากาศศึกษาพยากรณ์อากาศของนักพยากรณ์อากาศในสัปดาห์หน้าอย่างรอบคอบ

ตัวอย่างเช่น:

• หากฝนตกมากพืชรากจะไม่เพียง แต่เสียรสชาติเท่านั้น แต่อาจแตกเนื่องจากความชื้นส่วนเกินจากนั้นก็เน่า
• หากอุณหภูมิไม่ลดลงแสดงว่ารากของผักอาจกลายเป็นน้ำมัน
• สภาพอากาศที่เหมาะสมและเอื้ออำนวยที่สุดคือเมื่อภายนอกแห้งและอุณหภูมิจะค่อยๆลดลง

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเก็บเกี่ยวหัวบีทของคุณก่อนเวลาอันควรด้วยเหตุผลอื่น ๆ เช่นการบุกรุกของสัตว์ฟันแทะซึ่งมักจะทำให้รากของคุณเสียหายได้

ยังไงซะ! เกี่ยวกับ, วิธีจัดการกับหนู (หนู) ในสวน บอกรายละเอียด ที่นี่.

สัญญาณภายนอกของความเป็นผู้ใหญ่

เป็นเรื่องง่ายที่สุดที่จะระบุว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวหัวบีทด้วยสัญญาณภายนอกซึ่งจะบอกคุณได้ว่าพืชรากสุกคือ:

• ขนาด: เส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาของรากพืชตรงกับที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์ มันค่อนข้างง่ายที่จะตรวจสอบสิ่งนี้เนื่องจากตามกฎแล้วด้านบนจะมองไม่เห็นพื้น
• ใบล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองร่วงโรยและแม้กระทั่งเริ่มแห้ง
• การเจริญเติบโตตามลักษณะอาจเริ่มปรากฏบนผัก

วิธีการนำหัวบีทออกจากสวนอย่างถูกต้องและเตรียมสำหรับการจัดเก็บ

อย่างที่คุณทราบมีเพียงผลไม้ทั้งลูกเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นเพื่อไม่ให้รากพืชเสียหายคุณต้องขุดด้วยพลั่วอย่างระมัดระวังหรือดีกว่านั้นคือใช้โกยแม้ว่าหลายคนจะดึง (ดึง) ผักออกจากพื้นได้สำเร็จด้วยมือของพวกเขาเอง ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชื้นของดินและระดับการปรากฏของพืชรากบนพื้นผิว

ยังไงซะ! การเก็บเกี่ยวหัวบีททำได้ดีที่สุด ในวันที่อากาศแห้งและมีแดด

วิดีโอ: วิธีการเอาหัวบีทออกจากสวนอย่างถูกต้อง

หลังจากที่คุณดึงหัวบีทออกจากพื้นและ ทำความสะอาดพื้นดินทั้งหมดจากมันจำเป็นทันที ตัดยอด (สามารถบิดด้วยมือหรือตัดด้วยกรรไกร) จากนั้นใช้มีด ลบจุดเติบโตทั้งหมด (นั่นคือคุณต้องตัดผลไม้ 5 มม. เอง) มิฉะนั้นการเพาะปลูกรากของคุณในระหว่างการเก็บรักษาจะพยายามทิ้งหน่อเล็ก ๆ ออกจากตาที่เหลือดังนั้นจึงให้ความแข็งแรงทั้งหมดและอายุการเก็บรักษาจะลดลง

แม้ว่าชาวสวนบางคนจะไม่ทำเช่นนี้ แต่ก็ตัดยอดให้สั้นลงและปล่อยให้ก้านใบยาว 5-10 มม.ควรตัดหางออกหรือปล่อยให้เล็กมาก 1.5-2 ซม.

นอกจากนี้ผลการเก็บเกี่ยว จัดเรียงโดยจัดเรียงเป็นแถวหรือฮีปแยกกัน รากที่เสียหายคดเคี้ยวและเอียงจะถูกแยกออกจากกัน (พวกมันจะไปหาอาหาร) และรากที่มีสุขภาพดีที่สุดจะถูกแยกออกจากกันเพื่อเก็บไว้ในภายหลัง ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่จะถูกเก็บไว้ได้ดีน้อยกว่าดังนั้นจึงควรแยกชิ้นงานออกจากกันด้วย

วิดีโอ: การตัดแต่งกิ่งและการเตรียมหัวบีทสำหรับการจัดเก็บ

ที่เก็บบีท

บันทึก! ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาหัวบีทในระยะยาว - ในบทความนี้.

บีทรูทเป็นผักที่ไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่อย่างระมัดระวัง แต่อย่างไรก็ตามการเก็บเกี่ยวหัวบีทในเวลาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะรับประกันคุณภาพของรากที่ดีและคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว

วิดีโอ: เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวหัวบีทตลอดจนกฎสำหรับการจัดเก็บ