เมื่อใดควรขุดและเก็บหัวไชเท้า (ดำเขียวหรือมาร์เกลัน)

หัวไชเท้าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเผ็ดเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังของวิตามินเกลือแร่และธาตุอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อหลายคนขาดวิตามินและภูมิคุ้มกันลดลง ประโยชน์อย่างยิ่งคือหัวไชเท้าที่ปลูกด้วยมือโดยไม่ต้องใช้สารเคมีและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตต่างๆ แต่ไม่เพียง แต่จำเป็นต้องปลูก แต่ยังต้องเก็บรักษาไว้ด้วยเพื่อที่จะได้ลิ้มรสรสชาติของมันเป็นเวลาหลายเดือน

ต่อไปเราจะพิจารณาว่าเมื่อใดควรนำหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อจัดเก็บวิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บอย่างเหมาะสมในฤดูหนาว

หัวไชเท้าชนิดใดที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ความหลากหลายมีบทบาทสำคัญในอายุการเก็บรักษาของหัวไชเท้าพันธุ์ฤดูร้อน (การทำให้สุกเร็ว) ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่พันธุ์หัวไชเท้าฤดูหนาว (การสุกกลางและช่วงปลาย) ซึ่งจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม

บ่อยครั้งที่ชาวสวนและผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนปลูกหัวไชเท้าสีดำ (พันธุ์ที่สุกในช่วงกลางคือ "Winter round black" และ "Gaivoronskaya" ในช่วงปลาย ๆ , "Skvirskaya black") และ Margelanskaya เรียกอีกอย่างว่าเขียวและจีน (สามารถเก็บได้เฉพาะพันธุ์กลางฤดูเท่านั้น)

เมื่อใดควรขุดหัวไชเท้าเพื่อเก็บรักษา

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกและคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ารากไม่สุกเกินไป ตามกฎแล้วในเลนกลาง (ภูมิภาคมอสโก) หัวไชเท้าฤดูหนาวจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน ในไซบีเรียและเทือกเขาอูราลจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับสภาพอากาศ (เช่นเดียวกับในภูมิภาคใด ๆ !)

บันทึก! ผลิตภัณฑ์ต้องไม่ได้รับอนุญาตให้แช่แข็งมิฉะนั้นจะไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ

ตามกฎแล้วหัวไชเท้า Margelan (สีเขียว) ในช่วงกลางฤดูจะถูกขุดขึ้นเพื่อเก็บรักษาในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อต้นเดือนตุลาคม หัวไชเท้าดำพันธุ์กลางสุกจะเก็บเกี่ยวได้บ่อยที่สุดในช่วงกลางเดือนตุลาคมและการสุกในช่วงปลายนั่นคือฤดูหนาวก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สำคัญ! เมื่อเลือกช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวให้ใส่ใจกับข้อมูลเกี่ยวกับเวลาการสุกของผลไม้ซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมเมล็ด

วิธีการขุดหัวไชเท้าอย่างถูกต้อง

การเก็บเกี่ยวที่ถูกต้องมีบทบาทสำคัญในการจัดเก็บผักให้ประสบความสำเร็จมีความจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวมาร์เกลันดำและหัวไชเท้าอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวตามรูปแบบต่อไปนี้:

• มีความจำเป็นต้องทำการขุดรากพืชอย่างเรียบร้อยด้วยโกย
• จากนั้นคุณควรดึงหัวไชเท้าออกอย่างระมัดระวังที่ด้านบน
• หลังจากนั้นใบจะถูกตัดในระยะสองเซนติเมตรจากผักนั้นเอง

สำคัญ! การเก็บเกี่ยวควรทำในสภาพอากาศแห้ง

หลังจากเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าแล้วคุณควรทำให้ผักแห้งไม่เช่นนั้นพวกมันจะขึ้นราเร็วมากในระหว่างการเก็บรักษา ในการทำเช่นนี้ให้วางผักรากไว้ในที่แห้งและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง สถานที่ใต้หลังคาเหมาะอย่างยิ่ง หลังจากอบแห้งคุณควรแยกผักออก

วิธีการและสถานที่เก็บหัวไชเท้า

หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาที่เหมาะสมทั้งหมดตรวจสอบผักเป็นระยะคุณจะสามารถเก็บหัวไชเท้าได้นานถึง 9 เดือน ด้านล่างนี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการและสถานที่ที่คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าดำมาร์เจแลนและหัวไชเท้าอื่น ๆ ได้

ผักอะไรเก็บไม่ได้

ก่อนเก็บต้องคัดแยกรากอีกครั้งและตรวจสอบอย่างรอบคอบ ควรทิ้งผักที่มีเครื่องหมายดังต่อไปนี้:

• ด้วยการแช่แข็ง
• ด้วยความเสียหาย;
• ขนาดเล็ก
• เซื่องซึม;
• รากผักที่มีรอยบุบ
• แตก;
• กับเน่า;
• แตกหน่อ;
• ขี้;
• ขนาดใหญ่มาก

ไม่สามารถเก็บผักที่มีพารามิเตอร์ดังกล่าวได้ดังนั้นคุณสามารถปอกเปลือกและตัดส่วนที่ต่ำกว่ามาตรฐานของผลิตภัณฑ์ออกแล้วใช้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เก็บได้เฉพาะผักที่มีรากสมบูรณ์และแข็งแรงเท่านั้น

เก็บไว้ที่ไหน

มีตัวเลือกที่สะดวกหลายอย่างสำหรับการจัดเก็บผักคนสวนทุกคนอาจเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง:

ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ก่อนเก็บผักคุณต้องเตรียมห้องใต้ดิน การเตรียมการประกอบด้วยกิจกรรมต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบห้องเพื่อดูว่ามีรอยแตกรูซึ่งอาจกลายเป็นทางเข้าที่สะดวกสำหรับสัตว์ฟันแทะและศัตรูพืชอื่น ๆ ขอแนะนำให้กำจัดรอยแตกและรูที่ตรวจพบและสอดตะแกรงเข้าไปในช่องระบายอากาศ
2. คุณต้องตรวจหาเชื้อราโรคราน้ำค้างด้วย หากการปรากฏตัวของพวกมันชัดเจนขอแนะนำให้ดำเนินการฆ่าเชื้อโรคในบ้านมิฉะนั้นพืชอาจไม่สามารถใช้งานได้
3. หลังจากนั้นห้องจะต้องแห้งและมีอากาศถ่ายเท
4. เททรายแม่น้ำที่แห้งและสะอาดลงบนพื้นชั้นใต้ดินชั้นของมันควรอยู่ที่ประมาณสามเซนติเมตร

เพื่อให้ผักรากสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำเป็นต้องอยู่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม:

• ห้องต้องมีการระบายอากาศดังนั้นคุณควรดูแลการระบายอากาศ
• อุณหภูมิที่เหมาะสม - ตั้งแต่ +1 ถึง +2 องศา;
• ระดับความชื้นที่เหมาะสมคือประมาณ 85% แต่ไม่เกิน
• ควรยกเว้นความชื้นในห้อง แต่ถ้าเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องให้ทั่วถึง

คำแนะนำ! หากความชื้นในห้องต่ำคุณสามารถวางถังน้ำได้สองถัง

โดยตรงในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสามารถจัดเก็บได้ดังนี้:

• ในกล่องไม้และถังไม้... ในภาชนะไม้ที่สะอาดจำเป็นต้องเทชั้นของทรายแม่น้ำที่สะอาดและเปียกเล็กน้อย (ประมาณสามเซนติเมตร) และวางพืชรากเป็นชั้น ๆ ทรายเดียวกันจะถูกเทระหว่างแถวอีกครั้ง ควรเททรายเปียกที่ด้านบนของถังหรือกล่องด้วย

• ในถุงพลาสติก... หากคุณไม่มีภาชนะไม้คุณสามารถใช้ถุงได้ เรียงรากในแนวตั้งในถุงให้แน่นโรยด้วยทรายเปียก ถุงพลาสติกต้องมีรู ควรวางถุงผักไว้บนชั้นวางในห้องใต้ดิน

ที่ระเบียง

ไม่ใช่ทุกคนในฤดูร้อนและคนทำสวนจะมีโอกาสเก็บหัวไชเท้าไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ระเบียงกระจกหรือชานเข้ามาช่วยในเรื่องนี้ แต่การจัดเก็บจะทำได้ก็ต่อเมื่ออุณหภูมิบนระเบียงไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์ นอกจากนี้ระเบียงต้องปิดและแห้ง

ใส่ผักรากลงในถุงพลาสติกเจาะรู ในกรณีที่อากาศหนาวเย็นอย่างกะทันหันให้คลุมผักด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

หากขนาดอนุญาตคุณสามารถเก็บหัวไชเท้าไว้ในกล่องไม้ได้ เช่นเดียวกับในกรณีของห้องใต้ดินผักจะเรียงซ้อนกันเป็นแถวระหว่างที่เททรายเปียก

ในตู้เย็น

เครื่องทำความเย็นยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สำหรับการจัดเก็บคุณต้องทิ้งยอดไว้บนรากอย่างน้อยสามเซนติเมตร ขอแนะนำให้วางผักรากไว้ในถุงโพลีเอทิลีนที่มีรู ในทางกลับกันควรวางถุงไว้ในช่องพิเศษสำหรับผัก อายุการเก็บรักษาสูงสุดในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน

ข้อเสียของวิธีการเก็บหัวไชเท้านี้คือขนาดเล็กของตู้เย็น - จะไม่สามารถวางผักไว้ในนั้นได้มากเกินไป

ยังไงซะ! คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าทั้งฤดูหนาวและฤดูร้อนไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำและคำแนะนำทั่วไปสำหรับการจัดเก็บ

นอกเหนือจากการปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสมและวิธีการจัดเก็บคุณจำเป็นต้องทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติบางอย่าง:

• โดยไม่คำนึงถึงวิธีการจัดเก็บและสถานที่จำเป็นต้องตรวจสอบรากเป็นระยะ หากพบร่องรอยของความเสียหายควรนำผักออก ถ้าผักเน่าให้โรยผักรากด้วยดินสอพอง
• อย่าเก็บผักรากไว้ข้างๆแอปเปิ้ลและลูกแพร์มิฉะนั้นผลไม้เหล่านี้จะดูดซับกลิ่นและทำให้เสียรสชาติ นอกจากนี้เนื่องจากบริเวณใกล้เคียงดังกล่าวจึงสามารถแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์บางชนิดได้ซึ่งจะลดคุณภาพการเก็บรักษาหัวไชเท้า
• แครอทและมันฝรั่งเป็นเพื่อนบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับพืชราก
• องค์ประกอบที่สำคัญของการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จคือการปลูกผักในสวนที่ถูกต้องและการดูแลอย่างทันท่วงที

วิดีโอ: วิธีเก็บเกี่ยวและเก็บพืชหัวไชเท้า

ผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถอบต้มบริโภคดิบเตรียมสลัดได้หลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือของคุณไม่เพียง แต่ทำให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์ได้อีกด้วยเพราะอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณอารมณ์ดี หาพนักงานต้อนรับที่แท้จริง! ดังนั้นด้วยการสร้างสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมและทำตามขั้นตอนที่จำเป็นทั้งหมดคุณสามารถรับประทานผักที่ดีต่อสุขภาพได้เป็นประจำในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

ยังไงซะ! คุณสามารถดูข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวและจัดเก็บพืชผลอื่น ๆ ได้อย่างถูกต้องในบทความเหล่านี้: พริกหยวก, บีทรูท, กะหล่ำปลี, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, รากมะรุม, บวบ, หัวหอม.