การเก็บการทำให้แห้งและการเก็บรักษากุหลาบสะโพก: ข้อกำหนดและกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
โรสฮิปเป็นที่นิยมมากในการแพทย์พื้นบ้าน และสมควรได้รับ! ท้ายที่สุดเขาสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีวิตามินสูง (โดยเฉพาะวิตามินซี) ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ด้วยเหตุนี้พืชจึงเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกายหัวใจหลอดเลือดช่วยในการขาดวิตามินมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและอื่น ๆ อีกมากมาย ฯลฯ ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่ช่วยในการรักษา แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แห้งด้วย แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดสิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวทำให้แห้งและเก็บดอกกุหลาบไว้อย่างเหมาะสม มาดูวิธีเตรียมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเพื่อรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
เนื้อหา
เมื่อใดควรรวบรวมโรสฮิป: เวลาที่เหมาะสม
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตวันที่ที่เหมาะสมในการเก็บดอกกุหลาบสำหรับการอบแห้งการเก็บรักษาและการบริโภคในภายหลังคุณภาพของผลเบอร์รี่องค์ประกอบและประโยชน์ที่พวกเขาสามารถมอบให้กับบุคคลหลังจากการอบแห้งจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
มีคำแนะนำทั่วไปสำหรับช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวโรสฮิป:
- ควรเก็บผลไม้พุ่มในช่วงที่สุกเต็มที่ซึ่งในเวลานั้นพืชมีสารอาหารมากที่สุด
- คุณสามารถเข้าใจได้ว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องรวบรวมสะโพกกุหลาบโดยกลีบเลี้ยงที่ยื่นออกมา นอกจากนี้ผลสุกยังมีสีแดงหรือสีส้มสดซึ่งยากที่จะสัมผัส
- อย่ารอช้าและเลื่อนการเก็บออกไปเพราะเมื่อเวลาผ่านไปปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นและปริมาณวิตามินซีจะลดลง
- ไม่ว่าในกรณีใดขอแนะนำให้รวบรวมก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
- สำหรับวันที่สุกโดยประมาณนั้นแน่นอนว่าจะแตกต่างกันไปตามลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค ตัวอย่างเช่นใน Middle Lane (ภูมิภาคมอสโกว) ระยะเวลาการเก็บรวบรวมที่เหมาะสมคือตั้งแต่กลางเดือนกันยายนในภูมิภาคเลนินกราดตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนและในภาคใต้ในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน
วิธีเก็บดอกกุหลาบ: เคล็ดลับและกฎ
สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวกุหลาบสะโพกเท่านั้น แต่ยังต้องทำอย่างไรด้วย เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้ในการรวบรวมดอกกุหลาบสะโพก:
- แนะนำให้เก็บดอกกุหลาบในช่วงที่อากาศแห้งและมีแดดออกข้างนอก
- คุณไม่สามารถเก็บผลไม้หรือส่วนอื่น ๆ ของพืชใกล้ถนนและทางรถไฟฟาร์มสถานประกอบการใด ๆ โกดังเก็บสารเคมีหลุมฝังกลบ
- สำหรับคอลเลกชันคุณควรเลือกผลเบอร์รี่เนื้อแข็งและคุณต้องเอาออกพร้อมกับกลีบเลี้ยงและก้าน (หลังจากการอบแห้งสามารถถอดออกได้ง่าย)
- อย่าเก็บผลไม้ที่เสียหายแตกดำหรือเน่าเสีย
- เมื่อเก็บดอกกุหลาบคุณต้องสวมถุงมือให้แน่นเพื่อไม่ให้หนามทิ่มแทงหรือขีดข่วน
วิธีการทำให้แห้งและเก็บเกี่ยวโรสฮิป
ก่อนที่จะเริ่มอบแห้งจำเป็นต้องตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างละเอียดเลือกผลเสียที่ได้รับผลกระทบจากโรค มีสองวิธีหลักในการอบแห้งคือเย็นและร้อนและยังสามารถแช่แข็งได้
การอบแห้งด้วยวิธีธรรมชาติ (วิธีเย็น)
วิธีที่สะดวกและง่ายในการอบแห้งดอกกุหลาบสำหรับฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินเบอร์รี่ได้มากที่สุดดังนั้นวิธีการเก็บเกี่ยวนี้จึงดีกว่า
สำหรับการอบแห้งตามธรรมชาติจำเป็นต้องมีห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกมืดและแห้งโดยไม่มีแสงแดดส่องเข้ามา เพื่อให้สะโพกของดอกกุหลาบแห้งอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวโดยใช้วิธีนี้ควรวางในชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่แข็งหลังจากวางวัสดุไว้แล้วตัวอย่างเช่นผ้าใบที่สะอาดกระดาษแข็งไม้อัด
หลังจากนั้นให้คนเป็นครั้งคราวเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราหรือการอบ สะโพกดอกกุหลาบแห้งภายใต้สภาวะเช่นนี้จนถึงช่วงเวลาที่มันแข็งและแห้ง ตามกฎแล้วผลเบอร์รี่จะแห้งภายในสองหรือสามสัปดาห์อุณหภูมิของห้องมีผลต่อช่วงเวลา
การอบแห้งด้วยความร้อน (วิธีร้อน)
เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งตามธรรมชาติเสมอไป ในกรณีนี้วิธีการร้อนจะช่วยให้คุณสามารถอบโรสฮิปในเตาอบ (ทั้งแก๊สและไฟฟ้า) แน่นอนว่าการอบแห้งด้วยเตาอบอาจไม่ได้ประโยชน์เท่ากับการอบแห้งแบบเย็น แต่อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นที่ว่างที่เหมาะสม (เช่นผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์)
เพื่อให้สะโพกดอกกุหลาบแห้งอย่างถูกต้องในเตาอบคุณต้อง:
- วางผลเบอร์รี่ลงบนแผ่นอบในชั้นเดียว
- ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-60 องศา (ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบล่วงหน้า)
- เมื่ออบแห้งในเตาอบจะต้องกวนผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องทำให้แห้งประมาณ 7 หรือ 8 ชั่วโมง
- เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปจำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบไว้เล็กน้อยหากมีการหมุนเวียนในเตาอบจะเปิดขึ้นในระหว่างกระบวนการ
- หลังจากสิ้นสุดการอบจำเป็นต้องปล่อยให้วัตถุดิบนอนลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลเบอร์รี่ได้ด้วยสีที่หลากหลายและเปลือกก็ควรจะสปริงตัวด้วย
สำคัญ! อย่าให้ผลเบอร์รี่แห้งมากเกินไปมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและจะแตก
การแช่แข็ง
การแช่แข็งยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือในรูปแบบขูด วางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติกหรือถุง ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่โดยรวมได้นานถึงหนึ่งปีและในรูปแบบของน้ำซุปข้นได้นานถึง 8-10 เดือน ก่อนเก็บในช่องแช่แข็งควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและปล่อยให้แห้งสนิท
วิธีเก็บโรสฮิปที่บ้าน
ขั้นตอนต่อไปที่สำคัญไม่แพ้กันหลังจากการเก็บและทำให้แห้งคือการเก็บรักษา ก่อนอื่นหลังจากการอบแห้งคุณต้องเอากลีบเลี้ยงแห้งก้านออก (สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถถูผลเบอร์รี่แห้งในมือได้)
หลังจากนั้นควรวางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ แก้วจานดีบุกจะทำ ขอแนะนำให้ใช้ผ้าก๊อซหรือผ้าฝ้ายสองชั้นเป็นผ้าคลุม ภาชนะต้องแห้งสะอาดและที่สำคัญที่สุดคือระบายอากาศได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเชื้อราและผลิตภัณฑ์
บันทึก! ไม่แนะนำให้เก็บโรสฮิปไว้ในกระเป๋าสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากอาจส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ อนุญาตให้เก็บในถุงเมื่อแช่แข็งเท่านั้น
จำเป็นต้องเก็บดอกกุหลาบไว้ในฤดูหนาวในที่มืดห่างจากแสงแดด เลือกสถานที่ที่เจ๋งที่สุดในห้อง ห้ามมิให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไว้ข้างวัตถุที่มีกลิ่นอุปกรณ์ทำความร้อนผลไม้สดผักผลเบอร์รี่
ยังไงซะ! ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสมอายุการใช้งานของผลเบอร์รี่โรสฮิปนั้นนานถึงสองปี
กาคุณสามารถใช้กุหลาบสะโพก
ดังนั้นคุณผ่านทุกขั้นตอนทำงานอย่างเพียรพยายามและคุณมีแหล่งวิตามินในการรักษา แต่คำถามก็เกิดขึ้น - จะใช้ความดีนี้อย่างไรเพื่อให้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายแน่นอนว่าทุกคนสามารถค้นหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองได้ สามารถเตรียมสะโพกกุหลาบแห้งได้:
- ชาสมุนไพร;
- ผลไม้แช่อิ่ม;
- แยม;
- วุ้น;
- ทิงเจอร์;
- น้ำซุปที่มีประโยชน์สำหรับผิวหนังและเส้นผม
แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์แห้งอย่างไรคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้ และหลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วจำเป็นต้องส่งของเหลวผ่านตะแกรงหรือตัวกรองแบบโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยผ้ากอซสามชั้น การดำเนินการนี้จะกรองอนุภาคโรสฮิปที่ไม่จำเป็นออกไป
พิจารณาตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการใช้สะโพกดอกกุหลาบแห้ง:
ยาต้ม
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์และให้ชีวิตคุณต้องเทน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งลิตรหรือครึ่งหนึ่ง) ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที หลังจากนั้นคุณต้องปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงและคุณสามารถดื่มได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาล
วิดีโอ: วิธีชงโรสฮิปอย่างถูกต้อง
Kissel
การใช้โรสฮิปแห้งที่อร่อยอีกอย่างคือเยลลี่ การปรุงอาหารนั้นง่ายแสนง่าย: เทเบอร์รี่ประมาณ 100 กรัมลงในน้ำ 2 ลิตรต้มด้วยไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที จากนั้นกรองของเหลวอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและเทแป้ง 50 กรัมซึ่งเจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำเย็นนำส่วนผสมไปต้ม ใส่มะนาวสักสองสามชิ้นถ้าต้องการ
น้ำซุปในกระติกน้ำร้อน
วิธีการต้มเบอร์รี่ที่อ่อนโยนกว่าซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารได้มากกว่าตัวเลือกแรก สำหรับเครื่องดื่มขั้นแรกคุณต้องบดโรสฮิปสามช้อนโต๊ะเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ที่ดีที่สุดคือยืนยันในกระติกน้ำร้อนตั้งแต่กลางคืนถึงเช้า
วิดีโอ: การปรุงน้ำซุปในกระติกน้ำร้อน
ยาต้มในอ่างน้ำ
คุณสามารถเตรียมน้ำซุปโรสฮิปได้ดังนี้: 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผลเบอร์รี่สับเทด้วยน้ำร้อน 2 ถ้วย (แต่ไม่ควรเดือด!) หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางของเหลวด้วยผลเบอร์รี่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ดื่มน้ำซุปที่คลายเครียดและแช่เย็น
การเตรียมโรสฮิปสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่จะใช้ประโยชน์และความสุขได้มากแค่ไหน! ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของการเก็บการอบแห้งและการเก็บรักษาคุณสามารถเติมเต็มความสมดุลของกองกำลังเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยาและวิตามินราคาแพง