Mga paraan upang mag-imbak ng pakwan bago ang Bagong Taon sa bahay

Maaari bang mapanatili ang isang pakwan hanggang sa Bagong Taon? Pwede! At ito ay magandang balita, dahil ang isang masarap para sa talahanayan ng Bagong Taon ay hindi lamang isang kahanga-hangang gamutin at isang piraso ng tag-init sa taglamig ng taglamig, ngunit isang mahalagang katibayan din na ang babaing punong-abala (o ang may-ari) ng bahay ay may kakayahang (may kakayahang) gumawa ng mga himala.

Gayunpaman, mahirap gawin ito ...

Susunod, subukan nating malaman kung paano makatipid ng isang pakwan hanggang sa Bagong Taon!

Siya nga pala! Tungkol sa, kung paano pumili ng isang masarap at hinog na pakwan para sa pagkonsumo (hindi imbakan), nakasulat at ipinakita nang detalyado sa artikulong ito.

Pagpili ng mga pakwan para sa imbakan

Hindi lahat ng uri ng pakwan ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Para sa hangaring ito, dapat itong matugunan ang ilang mga katangian, lalo na, maging:

• huli na pagkahinog;

Yung. ang pag-aani ay hindi dapat ani tulad ng dati sa Agosto, ngunit sa Setyembre, at mas mabuti sa ikalawang kalahati.

• makapal ang balat;
• maliit na sukat (5-6 kg) ..

Tulad ng dati, lamang mga varieties ng taglamig (ripening sa Setyembre).

Kaya, sa Russia, ang pinakaangkop na pagkakaiba-iba para sa pangmatagalang imbakan ay "Chill«.

Sa Azerbaijan at Uzbekistan mayroon ding mga espesyal na "taglamig" na mga pagkakaiba-iba ng mga pakwan (bilang panuntunan, sila berde-itim, tulad ng "Chill" ), na nakaimbak nang hindi binabago ang lasa, hindi lamang hanggang sa Bagong Taon, ngunit hanggang Pebrero-Marso din.

Gayundin, para sa isang napakahabang oras at maayos (kahit na sa temperatura ng kuwarto sa ilalim ng kama) mga pakwan na may pantay na kulay, light green (puti) ang balat, manipis na tinapay (na kung saan ay napaka-hindi pangkaraniwang), maliwanag na laman at maliit na itim na buto.

Paghahanda at pagpili ng mga prutas para sa pag-iimbak

Para sa imbakan kailangan mong kunin bahagyang hindi hinog na prutas, na hanggang sa buo, ibig sabihin biological pagkahinog, may literal na ilang (5-7) araw na natitira.

Tandaan! Ang mga overripe na pakwan ay hindi gagana pa rin, at ang ganap na hindi hinog na mga pakwan ay hindi hinog.

Ang susi sa matagumpay na pag-iimbak ng isang pakwan ay ang kondisyon nito. Sa anumang kaso ay hindi dapat basagin ang pakwan (hit), gasgas, sa maikli, nang walang anumang mga dents o pinsala.

Payo! I-transport ang iyong mga pakwan sa tamang paraan - sa dayami o dayami!

Mahalaga! Bago itabi ang prutas para sa pag-iimbak ang kanyang hindi dapat hugasan sa ilalim ng tubig... Masisira nito ang proteksiyon layer sa balat, na magbabawas ng mga pagkakataong ligtas na maiimbak ang berry. Bilang isang maximum, ang mga pakwan ay maaaring maging punasan ng tuyong tela.

Siyempre, mainam na itabi ang mga berry na nasa iyo lumaki nang nakapag-iisa sa kanilang sariling hardin (melon).

Samakatuwid, iminumungkahi namin sa iyo na basahin ang dalawang mga artikulo tungkol sa pagtatanim at lumalagong mga pakwan — sa pamamagitan ng mga punla at direktang paghahasik ng mga binhi sa bukas na lupa o greenhouse.

Paano maiimbak nang maayos ang mga pakwan: ang pinakamahusay na mga pamamaraan sa pag-iimbak

Ang pagpapanatili ng mga sariwang pakwan sa isang buwan ay hindi magiging mahirap, ngunit 3-4 na buwan, ibig sabihin bago ang Bagong Taon - mahirap mahirap, ngunit posible. Lalo na kung susundin mo ang mga kundisyon at ilapat ang isa sa mga nangangako na pamamaraan ng pag-iimbak.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Sa pangkalahatan, ang mga kundisyon para sa pangmatagalang imbakan ay pamantayan (tulad ng para sa karot, malunggay, kalabasa, peras):

• temperatura - + 1 ... + 4 degree;

Gayunpaman, kung minsan makakahanap ka ng isang rekomendasyon upang mag-imbak sa +5 .. + 10 degree.

• halumigmig - sa loob ng 80-85%;

Napakahalaga na ang temperatura at halumigmig ay matatag.

Sa kasong ito, ang puwang ng imbakan mismo, siyempre, ay dapat madilim (walang ilaw) at mahusay na maaliwalas.

Kaya, maaari kang mag-imbak ng isang pakwan sa mga sumusunod na silid:

• cellar o basement, malaglag o kusina ng tag-init (sa isang pribadong bahay);

Siya nga pala! Kung ikaw ay isang masayang may-ari ng isang garahe, maaari kang mag-imbak ng mga gulay, prutas at berry sa isang butas ... Ito ang iyong cellar.

• glazed balkonahe o loggia (sa apartment).

Nakakatuwa! Maraming mga tao ang nag-iimbak ng mga pakwan sa bahay sa ilalim ng kama o sa tabi ng pintuan ng balkonahe ... At talagang "nabubuhay" sila hanggang sa Bagong Taon. Ngunit, bilang panuntunan, sa mga ganitong kondisyon, ang isang pakwan ay maaaring magsinungaling ng hindi hihigit sa 1-2 buwan.

Mga pamamaraan sa pag-iimbak

Depende sa lugar, pati na rin sa dami ng batch, ang pinakamahusay na lalagyan at substrate para sa pangmatagalang imbakan ay napili para sa pagtula:

Payo! Sa panahon ng pag-iimbak, ang pinakamahalagang bagay ay ang mga prutas ay hindi magkadikit.

• SA dayami o dayami sa silong o bodega ng ilong.
• Maaaring mag-imbak ng mga pakwan nasa buhanginat mas mabuti pa sa buhangin (tulad ng mga karot).

Sa pangkalahatan, katulad ng buhangin, maaari mong gamitin kahoy na abo.

At kung ikaw ay isang nayon at mayroon kang mga supply sa iyong kamalig butil (Parehas trigo), kung gayon ang mga pakwan ay maaaring itago sa tulad ng isang libreng dumadaloy na tuyong substrate.

• Ang paglalagay at pagpasok lumot sphagnum.
• SA paraffin (wax)... Kaya, kailangan mo munang punasan ang pakwan gamit ang isang dry napkin o basahan (tuwalya), at pagkatapos ay i-brush ito sa maraming mga layer (ang huling kapal ay hindi bababa sa 1 cm). O, mas mabuti pa, isawsaw ang pakwan sa natunaw na paraffin (pagkatapos na natunaw ang 5-6 na mga kandila sa isang mababaw na lalagyan) at paikutin muna kasama ang isang axis, pagkatapos ay kasama ang isa pa, upang ang ibabaw ng pakwan ay ganap na maputi (Tandaan na ang waks ay tumigas nang napakabilis!).

Mahalaga! Lamang wag mong subukan mag-imbak ng pakwan sa plaster: pinapayagan nitong dumaan ang oxygen (hindi tulad ng waks)!

Ipinapakita ng sumusunod na video ang mga resulta ng isang nabigong eksperimento:

• Maaari kang mag-hang ng mga pakwan sa mga lambat (string bag) sa kisame sa bodega ng alak o basement.

Payo! Upang maiwasan ang pinsala mula sa pinsala (pagputol) ng mga prutas, ipinapayong sa una ay ibalot ito sa isang tela (kinakailangang huminga, halimbawa, sa parehong burlap o iba pang tela na hindi hinabi).

• Sa lang paglalagay ng kabayo... Bagaman lubos na kanais-nais takpan sila ng dayami.

Mahalaga! Ang mga pakwan ay dapat na regular na tiningnan at pinagsunod-sunod, at ibinalik din upang hindi sila magsinungaling sa isang panig. Inirerekumenda na gawin ito kahit isang beses sa isang linggo.

Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga pakwan sa mahabang panahon

Siyempre, maaari kang mag-imbak ng mga pakwan hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ng freeze at inasnan.

Nagyeyelong

Ang pagyeyelo ng isang pakwan para sa taglamig ay napaka-simple.

Kailangan mong i-cut ang pulp sa maliliit na piraso, ilagay ito sa mga bag o lalagyan ng freezer at ipadala ito sa freezer.

Mahalaga! Ang lasa ng frozen na pakwan ay magkakaiba-iba mula sa sariwa.

Ngunit mas mahusay na i-freeze ang melon: magiging mas matamis at mas mabango pa rin ito pagkatapos ng defrosting.

Pagpapanatili at salting

Ngunit palaging mas mahusay na subukan ang isang beses kaysa marinig ng 100 beses ... Bagaman, marahil, ilang tao ang makakarinig pa tungkol sa inasnan na mga pakwan nang dalawang beses. Sa anumang kaso, kung interesado ka sa pamamaraang ito ng pagpapanatili ng mga pakwan, pagkatapos ay panoorin ang mga sumusunod na video:

Video: inasnan na mga pakwan para sa taglamig - pag-atsara at pag-canning

Kaya, ngayon alam mo ang tungkol sa lahat ng mga nuances ng pag-iimbak ng mga pakwan. Sa katunayan, ito ay hindi isang madaling bagay, at hindi lahat ay namamahala ng mga berry hanggang sa Bagong Taon. Ngunit sulit na subukan! Good luck!

Payo! Kung napansin mo sa panahon ng pag-iimbak na ang pakwan ay bahagyang fermented, pagkatapos ay maaari kang maghanda ng isang napaka-cool na inumin - isang cruchon (kahit na ito ay karaniwang gawa sa mga ubas).

Video: pag-iimbak ng mga pakwan