Mga paraan at kundisyon para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa taglamig

Malinaw na nais mong kumain ng mga sariwang mansanas na naani sa iyong sariling hardin sa buong taglamig at kahit na bahagi ng tagsibol, kaya nagpasya kang malaman ang tungkol sa mga pamamaraan, kundisyon at panuntunan para sa pagtatago ng mga ito.

Sa ibaba makikita mo ang impormasyon tungkol sa kung paano panatilihing sariwa at masarap ang mga mansanas hangga't maaari.

Ang mga varieties ng Apple na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Dapat mong maunawaan na hindi lahat ng mga varieties ng mansanas ay angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Tandaan! Naturally, ang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas sa tag-init ay ganap na hindi angkop para sa mahabang pag-iimbak: ang mga ito ay masyadong malambot at makatas, kaya't magsisimulang mabulok sa loob ng ilang araw pagkatapos mong alisin ang mga ito mula sa puno.

Ang mga pagkakaiba-iba ng taglagas at taglamig ay magkakaibang bagay: mainam sila para sa mahabang imbakan.

Ang pinakatanyag na mga apple variety ng taglamig sa mga tuntunin ng pagkahinog (imbakan):

• Taglamig (maximum hanggang Marso): Antonovka, Antey, Bogatyr, Jonathan, Idared, Red Delicious, Florina.
• Huli ng taglamig (mayroon silang pinakamahusay na kalidad sa pagpapanatili, maaaring maiimbak hanggang sa katapusan ng tagsibol): Spartan, Renet Simirenko, Sinap Orlovsky, Northern Sinam.

Mayroon ding mga maagang taglamig, ngunit hindi sila angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Mga panuntunan para sa pag-aani at paghahanda ng mga mansanas para sa pag-iimbak ng taglamig

Ang buhay na istante ng mga mansanas ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan: kapag ang prutas ay tinanggal mula sa puno, kung paano ito napili at inihanda.

Mga tuntunin at patakaran para sa pagkolekta ng mga prutas para sa pag-iimbak

Ang mga mansanas ay ani ng bahagyang hindi hinog para sa pag-iimbak (ibig sabihin sa teknikal at biological na pagkahinog - tinatawag din ito naaalis, sa madaling salita, ang mga prutas ay dapat na pumasa sa yugto ng teknikal na pagkahinog, ngunit hindi pa maabot ang biological = consumer). Bukod dito, mas mahusay na gawin ito nang manu-mano, at hindi sa mga espesyal na tagahatak (sa kanila tiyak na makakasira ka sa prutas at mapunit ang tangkay).

Tandaan! Kung pumili ka ng mga mansanas na masyadong berde (sa paunang teknikal na pagkahinog), walang point sa pag-iimbak ng mga ito, dahil ang mga nasabing prutas sa huli ay mananatiling matigas at hindi magagamit.

Tulad ng para sa tinatayang mga petsa, bilang isang panuntunan, ang pag-aani ng mga mansanas ng taglamig ay ani huli ng Setyembre-unang bahagi ng Oktubre.

Nakakatuwa! Kung ginagabayan ka ng kalendaryong buwan, sa gayon inirerekumenda na mangolekta ng prutas sa kumukupas na buwan, ngunit hindi sa anumang paraan sa lumalaking isa.

Upang maimbak ang mga prutas hangga't maaari, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na panuntunan sa pagkolekta ng mga ito:

• Kailangan mong alisin ang mga prutas nang mahigpit sa tuyong panahon.

Kung basa ang mga prutas, gaano katagal maaari nating pag-usapan ang tungkol sa pag-iimbak?

Tandaan! Hindi ka dapat maghugas o punasan ang mga prutas bago itago, kung hindi man ay alisin lamang proteksiyon na patong ng waks.

• Ang mga prutas na ani pagkatapos ng lamig ay hindi maaaring kunin para sa pag-iimbak: mas mahusay na gamitin ang mga ito o iproseso ito kaagad.
• Ang mga prutas ay ani nang direkta mula sa puno (Hindi mula sa sahig!) Magkasama may tangkay.
• Kailangan mong alisin ang mga prutas nang maingat hangga't maaari, mas mabuti lamang gamit ang iyong mga kamay (kinuha sa iyong palad at lumiko sa anumang direksyon), nang hindi gumagamit ng isang pumili ng prutas.

Kung ang tangkay ng mansanas ay masira sa panahon ng pag-aani, kung gayon sa lugar na ito ang prutas ay malapit nang mabulok.

Paghahanda ng mga prutas para sa mahabang pag-iimbak

Bago itabi ang mga prutas para sa pag-iimbak, dapat silang maingat na suriin, kung gayon, upang magsagawa ng isang pagpipilian. Namely pumili ng mga prutas nang walang anumang mga gasgas, dents, pagkabulok o iba pang pinsala.

Sa madaling salita, maaari at dapat kang humiga mga prutas na hindi nasira lamang.

Mas mahusay na itapon kaagad ang lahat ng medyo nagdududa na mga specimens = ilagay para sa pagproseso o pagkain.

Mahalaga! Ang katotohanan ay ang isang bulok o wormy na mansanas sa huli ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa isang buong kahon.

Siyempre, may mga "mabunga" na taon, kapag pagkatapos ng pagtanggi lumalabas na walang maiimbak ... Sa kasong ito, palagi mong mailalagay ang mga mansanas para sa pagproseso: gumawa ng juice, pagpapatayo.

Napakahalaga din na ibaba ang mga mansanas sa basement o cellar bago mag-freeze, ngunit hindi bago, kapag ito ay masyadong mainit sa loob ng iyong imbakan.

At ang ilan ay naglalagay ng mga mansanas para sa pag-iimbak, pagkatapos na pinahiran ang mga ito gliserin.

Paano mag-imbak ng mga sariwang mansanas sa taglamig: pinakamainam na mga kondisyon sa pag-iimbak

Upang panatilihing sariwa ang mga mansanas hanggang sa tagsibol, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran, o sa halip ang mga kondisyon sa pag-iimbak:

• ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na cool, nang walang access sa sikat ng araw, medyo tuyo (mas tumpak, katamtamang mahalumigmig) at may mahusay na bentilasyon;
• mainam na temperatura ng pag-iimbak - +1 .. + 4 degree;

Parehong ang temperatura at halumigmig ay hindi dapat magbago ng malaki, ngunit panatilihin nang may kondisyon (syempre, ang pagbagu-bago ng 2-3 degree ay hindi makakapagtakda ng panahon, ngunit sa 5-10 - paano pa rin).

• ang halumigmig ay hindi dapat lumagpas sa 90% (sa pangkalahatan, kanais-nais na ang halumigmig ay nasa rehiyon ng 70-80%).

Labis na mataas na kahalumigmigan (bumaba sa mga prutas)pati na rin hindi kailangan tuyong hangin, maaaring makapinsala sa prutas: maaari silang mabulok o magsimulang matuyo, natatakpan ng mga kunot at bitak.

Siya nga pala! Kung walang mga patak sa mga prutas, kung gayon ang halumigmig ay maaaring maituring na katanggap-tanggap.

Sa ibang salita, ang pinakaangkop na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga mansanas, salamat kung saan ang mga prutas ay tiyak na maiimbak ng mahabang panahon at maayos, maaari kang lumikha sa cellar o basement lamang, cool, madilim, katamtamang mahalumigmig at maayos na maaliwalas.

Puwang ng imbakan

Tulad ng nalaman na natin, pinakamahusay para sa pag-iimbak ng mga mansanas cellar o basement.

Gayunpaman, kung ikaw huwag manirahan sa isang pribadong bahay, ngunit sa isang apartment ng lungsod, pagkatapos ay maaari mong subukang maglagay ng mga mansanas para sa imbakan:

• sa balkonahe o loggia (kanais-nais na ito ay insulated).
• sa winter ref (sa maraming mga apartment matatagpuan ito sa ilalim ng windowsill sa kusina).

Siyempre, maaari kang mag-imbak ng mga mansanas sa refrigerator sa bahay (sa ibabang istante - sa isang kahon ng gulay).

Ngunit dahil sa kalapitan ng iba pang mga produkto, ang mga mansanas ay tiyak na hindi maiimbak doon ng mahabang panahon, lalo na sa isang ordinaryong refrigerator sa sambahayan, ang halumigmig ay may gawi sa isang minimum.

Ito ay isa pang usapin kung mayroon kang isang refrigerator sa tindahan, ngunit karaniwang naka-install ang mga ito sa mga pribadong bahay.

Lalagyan ng imbakan

Mainam na dapat ito ay kahon na gawa sa kahoy na may butas (upang ang mga prutas nagpapahangin).

Ngunit gagana rin ito plastikpati na rin ang kahon ng karton.

Mahalaga! Ang mga mansanas ay maiimbak ng mas mahaba at pinakamahusay kung mailatag sa isang layer, at isang pagkakaiba-iba o ripening period.

Kung saan:

• Ang kahon ay dapat malinis at tuyo.
• Para sa pagdidisimpekta, ipinapayong pre-fumigate ang mga kahon na may usok (gayunpaman, mas mahusay na fumigate ang buong imbakan).
• Ibaba sulit na naglalagay ng mga lalagyan makapal na papel.

Mga panuntunan sa bookmark ng imbakan

• Ang mga mansanas, bilang panuntunan, ay inilalagay kasama ang mga tangkay.
• Kanais-nais na hindi nagalaw ang mga prutas (humiga), sa gayon mag-ipon ng mas mahusay sa 1 layer.

Siyempre, maaari itong maging 2, ngunit ang buhay ng istante ay mabawasan nang malaki.

Mahalaga! Huwag mag-imbak ng mga mansanas (tulad ng mga peras) sa tabi ng patatas, sauerkraut: masisipsip lang nila ang labis na mga amoy.

• Sa isang kahon ang mga mansanas ay dapat na itago iisa lamang ang pagkakaiba-iba o panahon ng pagkahinog.

Ang mga naunang pagkakaiba-iba ay pipilitin lamang ang mga susunod na hinog nang maaga sa oras (ang prinsipyo ng pagkahinog).

• Sa panahon ng pag-iimbak, regular (hindi bababa sa isang beses sa isang linggo) maingat na siyasatin ang mga kahon at agad na mapupuksa ang mga sirang prutas (ilayo para sa pagkain).

Overfilling (interlayering) na may sup, malupit, dayami

Upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari mong iwisik ang iyong mga mansanas sa isa sa mga sumusunod na substrates (maramihang materyal), salamat kung saan ang mga prutas ay hindi mawawala ang kahalumigmigan. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan maaari kang maglatag ng mga mansanas sa maraming mga layer (mansanas-sup, mga mansanas-sup-apoy).

Para sa mga ito, ang mga sumusunod ay perpekto:

• sup;

Tanging sa walang paraan huwag gumamit ng sup mula sa koniperus na mga species ng puno! Ang amoy ng dagta mula sa mga conifers ay sumisira sa lasa at aroma.

• malupit;
• dayami
• buhangin + kahoy na abo.

Pagbabalot ng prutas sa papel at cling film

Siyempre, sa makalumang paraan, maaari mong ang bawat prutas balot ng papel (halimbawa, isang banyo, o kahit na mas mahusay sa pergamino).

Lamang wala sa dyaryo, ang tinta ay madalas na nakakalason.

Gayunpaman! Ang pamamaraang ito ay mayroong isa makabuluhang kawalan, katulad, hindi mo lamang makikita kung kailan nagsisimulang mabulok ang mga prutas ...

Samakatuwid, mas mabuti pang balutin ang bawat mansanas sa cling film.

Sa pangkalahatan, maaari kang maglagay ng maraming mga mansanas nang sabay-sabay sa butas-butas (na may mga butas) mga plastic bag, ngunit sa ganitong paraan ang mga prutas ay maiimbak na mas masahol kaysa sa indibidwal na balot.

At anong mga lihim ng mahabang taglamig na pag-iimbak ng mga mansanas ang alam mo?