Gaano katagal upang mag-imbak ng mga karot: ang pinakamahusay na mga pamamaraan sa pag-iimbak

Sa pagsisimula ng taglagas, sinumang residente ng tag-init ay nagsisimulang magtaka kung paano mapangalagaan ang ani na lumago nang may pag-ibig. Siyempre, ang mga karot ay walang kataliwasan, dahil ang gulay na ito ay may kakayahang magsinungaling sa buong taglamig.

Susunod, malalaman mo kung paano at saan ka makakalikha ng mga perpektong kundisyon para sa pag-iimbak ng mga karot sa mahabang panahon hanggang sa tagsibol.

Kailan at paano alisin ang mga karot mula sa hardin: panlabas na mga palatandaan ng pagluluto para sa koleksyon, mga tuntunin at panuntunan para sa paghuhukay para sa pag-iimbak

Kaya, darating ang Setyembre, kung oras na upang simulan ang pagtingin sa mga karot, lalo, ang kulay ng mas mababang mga dahon nito: dapat silang maging dilaw. Ito ang pangunahing signal para sa pag-aani. Gayunpaman, bilang karagdagan sa katotohanang kailangan mong pumili ng tamang sandali (oras) para sa pag-aani, kailangan mo pa rin itong hukayin at ihanda ito para sa pag-iimbak.

Tandaan! Ang site ay mayroon nang isang artikulo tungkol sa kailan at kung paano maghukay ng mga karot mula sa hardin at maayos na ihanda ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Worth malaman! Ang akumulasyon ng mga nutrisyon at bitamina ay nangyayari sa huling yugto ng paglago ng karot (sa mababang positibong temperatura, hanggang sa + 4..6 degree), kaya't hindi ka dapat umani ng mas maaga kaysa sa oras ng pagkahinog nito.

Ang ilang mga residente sa tag-init ay naniniwala rin iyan ang mga karot ay dapat na alisin mula sa hardin kaagad pagkatapos ng hamog na nagyelo, a beets - bago ang kanilang pangyayari.

Gayunpaman, tulad ng ipinapakita ng karanasan, ito ay walang iba kundi isang alamat: ang mga nakapirming karot ay hindi maiimbak!

Paghahanda ng mga karot para sa pag-iimbak

• Opsyonal Banlawan o kahit papaano malinis ang mundo.

Upang maghugas o hindi maghugas? Sa paglipas ng panahon, karamihan sa mga hardinero ay napagpasyahan na mas mahusay na maghugas.

Pagkatapos ng lahat, ito ay lubos na halata na sa panahon ng proseso ng paghuhugas, maaari mong mas mahusay na suriin ang mga nasirang mga ugat upang magkakasunod na tanggihan ang mga ito.

Bilang karagdagan, ang mga hugasan na karot ay maiimbak sa parehong paraan tulad ng mga hindi na hugasan. Ang pangunahing bagay ay walang mga nasirang lugar.

• Upang maiwasan ang pag-usbong ng mga karot, bago itago ang mga ito, kailangan mo putulin ang lahat ng mga puntos ng paglago mula sa gilid ng mga tuktok (ibig sabihin, putulin ang "puwit" ng 0.5 cm).
• Kailangan matuyo nang lubusan (hindi sa araw, ngunit mas mabuti sa lilim, upang hindi mabaluktot).
• Pag-uugali pagpili mga ugat na pananim na napapailalim sa pangmatagalang pag-iimbak.

Naturally, ang pinakamahusay na mga specimens ay dapat mapili para sa imbakan. Ang maliliit (mabilis na tuyo), basag (ang isang impeksyon ay dadaan sa mga bitak, at mabilis silang mawala), pati na rin ang berdeng buntot (ang kapaitan ay kumakalat sa buong ugat) - ay hindi angkop sa pag-iimbak.

Tandaan! Ang site ay mayroon nang isang artikulo tungkol sa kailan at kung paano maghukay ng mga karot mula sa hardin at maayos na ihanda ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Video: pag-iimbak ng mga karot - ang pinakamahalagang mga puntos para sa paghahanda at pagpepreserba ng mga root crop

Mga uri ng karot para sa mahabang imbakan

Malinaw na, hindi lahat ng mga carrot variety ay angkop para sa mahabang imbakan:

• Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay higit pa para sa pagkain at pag-juice kaysa sa pag-iimbak.
• Samantalang ang mid-season at huli na mga pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng pinakamahusay na pinapanatili ang kalidad at sila ay lumago para sa imbakan ng taglamig.

Nakakatuwa! Pinaniniwalaan na ang makapal at maikling mga karot ay mas mahusay na nakaimbak, kaysa sa mga silindro na uri (Nantes, Vitamin, Amsterdam).

Paano maayos na mapanatili ang mga sariwang karot: pangunahing mga patakaran at kundisyon para sa pangmatagalang imbakan

Mga kundisyon ng pinakamainam na pag-iimbak

• ang perpektong temperatura para sa pangmatagalang imbakan ay 0 .. + 2 degree;

Kung mayroon kang mga mas maiinit na kondisyon sa basement / cellar (sa itaas +4 at hanggang sa +10), kung gayon upang ang mga karot ay hindi tumubo, bago itago ang mga ito para sa pag-iimbak, dapat silang putulin ang lahat ng mga puntos ng paglago mula sa gilid ng mga tuktok (ibig sabihin, putulin ang "puwit" ng 0.5 cm).

• halumigmig - 80-90%.

Ang tagumpay ng pag-iimbak ng mga karot (tulad ng beets) ay lubos na nakasalalay sa kahalumigmigan sa basement.

• Kung ang basement ay napaka-mamasa-masa, kung gayon, halimbawa, sa buhangin, ang mga karot ay maiimbak ng mahina at tiyak na mabulok. Ngunit ang pagsunod sa lumot ay mas mahusay, dahil pinapayagan nitong dumaan ang hangin ng maayos, at ang sarili nito ay isang antiseptiko.
• Kung, sa kabaligtaran, ang cellar ay napaka tuyo, pagkatapos ay itago ito dito sa buhangin o sa lumot: gayon pa man, pagkatapos ng isang buwan ang mga karot ay matuyo (makakakuha ka ng mga mummy).

• Napakahalagang isaalang-alang na ang temperatura at halumigmig ay pare-pareho.

Kaya, dapat ang espasyo sa pag-iimbak ng mga karot cool, madilim, katamtamang mahalumigmig at maayos na maaliwalas.

Ang pagiging nasa nabanggit na kanais-nais na mga kondisyon lamang ang mga karot ay hindi mabulok, matuyo, matuyo at tumubo.

Kung saan ito iimbak: ang pinakamagandang lugar

Alinsunod dito, ang pinakaangkop na lugar upang mag-imbak ng mga karot ay basement (underground) o bodega ng alakkung nakatira ka sa isang pribadong bahay.

Sa pangkalahatan, maaari kang mag-imbak sa garahekung ito ay insulated sapat.

Kung mayroon ka lamang isang tag-init na maliit na bahay, pagkatapos ay mag-iimbak ka sa bahay sa isang ref, o sa isang insulated na balkonahe o loggia.

Paraan ng lalagyan at imbakan

Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga karot, napakahalaga na piliin ang naaangkop lalagyan, at substrate, kung saan itatago ang mga ugat.

Ang mga kahon na gawa sa kahoy at plastik, mga polypropylene sugar bag ay mainam bilang mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga karot.

Susunod, tingnan natin ang lahat ng mga pinaka-karaniwang paraan upang mapanatiling sariwa ang mga karot sa panahon ng taglamig.

Mga patok na paraan upang mapanatiling sariwa ang mga karot

Sa gayon, listahan at ilarawan natin ang mga pangunahing pamamaraan at teknolohiya para sa pag-iimbak ng mga sariwang karot sa bahay.

Sa sup

Marahil ang pinakatanyag at mabisang paraan ng pag-iimbak ng mga karot sa mahabang panahon ay upang iwisik ito ng sup (koniperus - pustura o pine).

Kumuha ng anumang lalagyan (lalagyan), ibuhos ang isang layer ng sup sa ilalim, at pagkatapos ay ihiga ang mga karot sa mga layer at iwisik ang bawat layer ng sup.

Ang sup ay may mga katangian ng antiseptiko na pumipigil sa mga nabubulok na pananim, at makapanatili rin ng kahalumigmigan na kinakailangan para sa pangmatagalang imbakan.

Sa buhangin

Ang pagtatago ng mga karot sa buhangin ay hindi gaanong popular sa mga residente ng mga pribadong bahay na may mga cellar o cellar kaysa sa sup.

Pagkatapos ng lahat, ang buhangin ay isa pang mahusay na paraan upang mapanatili ang juiciness at maiwasan ang paglaki ng amag sa mga ugat.

Ang teknolohiya ay katulad: ibuhos ang buhangin sa ilalim ng lalagyan (lalagyan), pagkatapos ay ilatag ang mga ugat sa isang layer at iwisik ito ng buhangin, pagkatapos ay muli ang isang layer ng gulay at buhangin.

Ang buhangin ay hindi dapat basa o tuyo, ngunit bahagyang mamasa-masa.

Ang pamamaraan ng pag-iimbak ng mga karot sa buhangin ay angkop kung ang iyong bodega ng alak ay hindi tuyo at hindi masyadong mahalumigmig (mainam na mga kondisyon), kung hindi man, ang mga ugat ay maaaring matuyo o mabulok.

Tulad ng para sa buhangin mismo, ang anumang malinis (walang mga organikong impurities) ay angkop.

Video: kung paano mag-imbak ng mga karot sa isang bodega ng alak sa buhangin

Sa lumot

Walang gaanong mabisang paraan ng pag-iimbak ng mga karot lumot sphagnum.

Tandaan! Kung ang iyong basement ay may napakataas na kahalumigmigan, kung gayon, halimbawa, ang mga karot sa buhangin ay hindi maayos na maiimbak at tiyak na mabulok. Ngunit sa lumot mas mahusay ito, dahil pinapayagan nitong dumaan ang hangin ng maayos, at ang sarili nito ay isang mahusay na antiseptiko.

Sa luwad

Siyempre, medyo hindi gaanong popular, ngunit isang mabisang paraan ng pag-iimbak ng mga karot luwad.

Narito kung ano ang gagawin:

• Maghanda ng isang solusyon sa lupa (hindi mas makapal kaysa sa kulay-gatas na pare-pareho).
• Isawsaw ang bawat ugat na gulay sa luwad upang ganap itong masakop.
• Matuyo.

O, bilang isang pagpipilian, maaari mong ibuhos ang luad sa mga ugat na nakalagay na sa lalagyan.

• Ilagay sa isang cellar o basement para sa pag-iimbak.

Salamat sa shell ng luwad, ang mga karot ay hindi matutuyo at hindi maa-access sa iba't ibang mga microbes.

Sa mga balat ng sibuyas

Sa pangkalahatan, ang pamamaraan ng pag-iimbak ng mga karot sa mga sibuyas ng sibuyas ay katulad ng paggamit ng sup: ang unang layer ay mga husk ng sibuyas, pagkatapos ay mga karot, pagkatapos ay muli ang mga husk.

Sa tisa

Bilang kahalili, maaari mong iwisik o pulbos ang mga karot na may tisa at pagkatapos ay ilagay ito sa mga kahon para sa karagdagang imbakan.

Sa mga plastic bag (vacuum at may butas)

Alam ng maraming tao na pinakamahusay na mag-imbak ng mga karot sa masikip na plastic bag (para sa pagyeyelo).

Kaya, ang unang paraan upang mag-imbak ng mga karot sa mga vacuum bag: putulin ang "mga butt" (mga puntos ng paglago) at magtatapos, hugasan nang husto, matuyo nang bahagya, at pagkatapos ay ilagay sa mga bag, mahigpit na tinali at naglalabas ng hangin.

Sa anumang kaso, magiging mas mabuti kung ikaw, bago itali ang mga bag, ilabas ang lahat ng labis na hangin mula sa kanila, halimbawa, vacuum cleaner.

O maaari kang kumuha isang dayami para sa juice o cocktail, ipasok sa isang bag ng gulay, pisilin at hilahin ang lahat ng hangin sa pamamagitan ng tubo, pagkatapos ay agad na mahigpit na tinali. Napakarami para sa vacuum packaging!

Video: pag-iimbak ng mga karot sa mga bag na may pag-vacuum ng hangin

Ang punto ng pag-iimbak ng mga karot sa isang airtight bag upang mapanatili ang hangin.Pagkatapos ay walang proseso ng pagkabulok o pagpapatayo (pagkawala ng kahalumigmigan).

Bilang karagdagan, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga karot ay magpapalabas ng carbon dioxide, na kikilos bilang isang karagdagang "preservative".

Video: resulta ng eksperimento - kung paano panatilihin ang mga karot sa mga bag nang walang hangin

Idea! Katulad nito, maaari mo balot ng mga karot sa plastic na balot (kaya hindi mo na kailangang ibomba ang hangin).

Maaari ka ring mag-imbak ng mga karot sa mga plastic bag na may mga butas sa bentilasyon.

Gayunpaman, tulad ng ipinapakita sa karanasan, sa naturang hindi-vacuum na packaging, ang mga karot ay maiimbak ng mas masahol pa at magsisimulang mabulok nang sapat.

Sa madaling salita, ang pamamaraan ay angkop lamang para sa panandaliang pag-iimbak (1-2 buwan).

Mga bag ng asukal (polypropylene bag)

Sa pangkalahatan, ang proseso ng pag-iimbak ng mga karot sa polypropylene sugar bags ay katulad ng pag-iimbak sa polyethylene bag na may mga butas.

Mahalaga! Ang pangunahing bagay ay hindi itali ang iyong mga bag!

Sa mga garapon na salamin

Ang mga karot ay pinapanatili nang maayos sa mga garapon. Ilagay ang mga hugasan at pinatuyong karot sa ilalim ng malinis na garapon, na may mga ugat hanggang sa leeg. Hindi namin isinasara ang garapon, ngunit baligtarin ito at ilagay sa sahig sa bodega ng alak. Mabuti, kung ang bodega ng lupa ay makalupa... Ang mga karot ay magiging uri ng paglaki sa isang garapon.

Gamit ang malunggay at patatas

Sa mga kahon (karton o kahoy), maaari ka ring mag-imbak ng mga layered carrot na may malunggay.

Bakit may malunggay? Ang mga malunggay na ugat ay kikilos bilang isang antiseptiko, pinipigilan ang pagkabulok at pagbuo ng amag.

At ang ilan ay nag-iimbak din ng mga karot sa patatas.

Iba pang mga paraan upang mag-imbak ng mga karot: tuyo at nagyeyelo

Tandaan! Ang pinatuyong, tulad ng mga nakapirming karot, ay pinapanatili ang lahat ng mga sustansya at maaaring maiimbak ng higit sa 1 taon.

Pinatuyo

Kaya, kailangan mong magbalat at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos nito, tuyo ito sa anumang maginhawang paraan, kasama ang sariwang hangin. Siyempre, ang isang de-kuryenteng dryer ay pinakaangkop para sa mga ito (sa matinding mga kaso, isang oven, sa 50 degree na may bukas na pinto).

Pagkatapos punan ang garapon ng salamin, isara ang takip ng airtight at itabi sa kusina ng kusina.

Mag-imbak lamang sa isang tuyong lugar!

Video: kung paano matuyo ang mga karot sa isang electric dryer

Sa freezer

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga karot para sa pagyeyelo ay pareho: hugasan, balatan, hadhad sa isang magaspang kudkuran, inilagay sa mga bag o lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay sa freezer.

Payo! Bago ilagay ang mga karot sa freezer, ipinapayong alisin ang lahat ng hangin mula sa mga bag.

Video: kung paano mag-freeze ng mga karot

Kaya, ang pagsunod sa simpleng mga tip at trick para sa pag-iimbak ng mga karot sa bahay, makatas at sariwang mga ugat na gulay ay galak sa iyo sa lahat ng taglamig at kahit tagsibol.

Video: kung paano mag-imbak ng mga karot sa taglamig - ang pinakamahusay na mga pamamaraan sa pag-iimbak