Paano makatipid ng kalabasa para sa taglamig: mga paraan ng mahabang pag-iimbak ng taglamig

Ang kalabasa ay isang tunay na kayamanan ng mga bitamina (lalo na ang bitamina A - karotina) at mga microelement na labis na kailangan ng katawan sa taglamig. Gayunpaman, ang tanong ay arises: kung paano mag-imbak ng kalabasa sa bahay?

Susunod, pag-usapan natin ang tungkol sa pinakamahusay na mga paraan at kundisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng kalabasa sa taglamig.

Ang mga varieties ng kalabasa na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Hindi lahat ng mga varieties ng kalabasa ay angkop para sa pangmatagalang imbakan (halata na ang mga late-ripening varieties ay mas mahusay na nakaimbak):

• Muscat ang mga kalabasa, na lalong pinahahalagahan para sa kanilang mahusay na panlasa, ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 2-3 buwan.
• Kung nais mong palayawin ang iyong sarili sa isang malusog na gulay sa taglamig at tagsibol, mas mahusay na magtanim ng mga varieties ng taglamig (late-ripening) malalaking prutas o matapang na bark mga kalabasa, bagaman hindi sila gaanong malambot at malambot sa panlasa.

Siya nga pala! Mayroong dalawang ganap na kabaligtaran na mga opinyon: ang ilan ay naniniwala na ang malalaking kalabasa ay mas mahusay na nakaimbak, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay may maliit na sukat.

Video: mga pagkakaiba-iba at lihim ng pag-iimbak ng kalabasa

Kailan mag-aani ng kalabasa para sa pag-iimbak: tiyempo, panlabas na mga palatandaan at mga patakaran sa koleksyon

Alam ng lahat na ang kalabasa ay nagsisimula nang mahinog nang aktibo mula Setyembre, ngunit madalas nilang gamitin ito sa Oktubre lamang. Alinsunod dito, napakahalaga upang matukoy sa pamamagitan ng hitsura nito na ang kalabasa ay hinog at handa na para sa imbakan, pati na rin magkaroon ng oras upang mag-ani bago ang lamig.

Tandaan! Ang site ay mayroon nang isang artikulo tungkol sa kung paano matukoy kung kailan oras na upang mag-ani ng mga kalabasa at maayos na ihanda ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Paano maayos na mapanatili ang sariwang kalabasa: mga panuntunan at pamamaraan para sa pangmatagalang imbakan

Makatipid ng kalabasa sa bahay sa maraming paraan:

• Buong sariwa... Mainam na ilagay sa isang bodega ng alak o basement, ngunit maaaring maiimbak din sa isang apartment.
• Gupitin... Maaari itong itago sa ref para sa isang maikling panahon, ngunit mas mahusay na ilagay ito sa freezer (freeze).
• Gumawa ng jam.

Video: kalabasa, aprikot at lemon (o orange) jam

• proseso sa juice.

Video: kalabasa juice na may sapal para sa taglamig

Mga kundisyon ng pinakamainam na pag-iimbak

Upang mapanatiling sariwa ang kalabasa, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran, o sa halip ang mga kundisyon:

• ang lokasyon ng imbakan ay dapat na cool, lilim, medyo tuyo at maaliwalas nang maayos.
• ang perpektong temperatura para sa pag-iimbak ay + 2-4 degree (sa apartment - +15 .. + 22 degree).
• ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 75-80%.

Kung ang halumigmig ay mataas, kung gayon ang kalabasa ay maaaring simpleng mabulok.

Sa madaling salita, ang pinaka-perpektong mga kondisyon para sa pag-iimbak ng kalabasa, salamat kung saan tiyak na mananatili ang gulay na kapaki-pakinabang at mga kalidad ng panlasa, ay maaaring likhain sa isang basement o cellar.

Sa bodega ng alak o basement posible na itabi ang kalabasa higit sa 6-9 buwan, ibig sabihin lahat ng taglamig, tagsibol at kahit na bahagi ng tag-init (hanggang sa bagong ani).

Tulad ng para sa lalagyan para sa pag-iimbak, hindi kinakailangan ito: sa bodega ng alak o basement ay sapat na ito ilagay ang mga kalabasa sa sahig na gawa sa kahoy, na sila hindi nagalaw ang bawat isa, at mas mabuti tangkay o patagilid.

Payo! Kung sa pag-iimbak napansin mo iyon ang tangkay ng kalabasa ay nagsimulang mabulok, pagkatapos una sa lahat kailangan mo gupitin sa malusog na tisyu, at pagkatapos punan ang hiwa ng makinang na berde o pulbos na may kahoy na abo.

Siyempre, maaari mong iimbak ang kalabasa at sa bahay, sa ilalim ng kama, ngunit halata na ang buhay ng istante ay kapansin-pansing mas maikli (hanggang sa 3-6 na buwan). Bukod dito, kung sa sahig mo linoleumtapos mas mahusay na ilagay ang mga kahoy na tabla sa ilalim ng kalabasa, kaya't tiyak na hindi ito mabubulok.

Nakakatuwa! Pinaniniwalaan na ang mas makapal na mga kalabasa ay maaaring maimbak sa isang apartment, ngunit ang mga nutmeg ay mas mahusay na nakaimbak lamang sa basement o cellar.

Siya nga pala! Ang kalabasa ay pinapanatili rin nang maayos sa balkonahe sa mga kahon na gawa sa kahoy... Ang ilalim ng kahon ay dapat na sakop ng papel, at ang mga prutas mismo ay dapat na sakop ng isang kumot ng lana sa itaas.

Video: imbakan ng kalabasa

Paano maiimbak ang pinutol na kalabasa sa bahay: sa ref at freezer

Naturally, ang karamihan sa mga naninirahan sa lungsod ay may paninirahan sa tag-init, ngunit walang bodega ng ilong o basement. Iyon ang dahilan kung bakit lumitaw ang isang lohikal na tanong: kung paano panatilihin ang kalabasa sa apartment para sa pinakamahabang oras?

Upang mapanatili ang hiwa ng kalabasa, maaari mo itong ilagay sa ref, gayunpaman, sa kasong ito, mabilis mong kakainin o mapoproseso ito.

Ang naka-cut na kalabasa ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 7-10 araw.

Upang mapalawak ang buhay ng istante ng pinutol na kalabasa, pinakamahusay na ilagay ito sa freezer, i. upang mag-freeze.

Nagyeyelong kalabasa para sa taglamig

Hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay mabuti sa bahay (maliban kung mayroon kang basement o bodega ng alak) at mawalan ng mga bitamina sa paglipas ng panahon. Ngunit sa malalim na pagyeyelo, ang mga bitamina ay tumatagal ng mas matagal, tulad ng kalabasa mismo.

Maaari kang mag-imbak ng kalabasa sa freezer nang hanggang sa isang taon.

Bukod dito, ang kalabasa ay maaaring ma-freeze gupitin sa mga hiwa o cubes (maginhawa para sa pagluluto ng sinigang, sopas, casseroles), pati na rin ang paggawa ng mashed patatas (sa ganitong paraan maaari mong makamit ang maximum na kapaki-pakinabang na dami).

Kalamangan ng pag-iimbak ng puree ng kalabasa na hindi mo kailangan ng isang baso ng katas sa tuwing kailangan mo ng reseta (halimbawa, para sa paggawa ng isang pie), lutuin ito - i-defrost lamang ito at iyon na.

Kaya, upang mapanatili ang cut cut kalabasa sa freezer, kailangan mo:

• gupitin sa 2 halves;
• malinis mula sa binhi;

Huwag itapon ang mga binhi sa ilalim ng anumang pangyayari! Maaari silang matuyo, at pagkatapos ay mai-click nang may kasiyahan at benepisyo.

• putulin ang tuktok na tinapay;

• gupitin sa maliliit na piraso upang sa hinaharap mas madaling magtrabaho kasama sila;
• at pagkatapos ay gupitin ang mga piraso ng kalabasa sa mas maliit na mga piraso: sa mga cube o hiwa;

O gumawa ng niligis na patatas paunang luto sa isang oven o dobleng boiler hanggang malambot at pagkatapos ay tinadtad sa isang food processor o blender.

• ilagay ang mga piraso sa mga plastic bag o, mas mabuti pa, sa mga espesyal na lalagyan para sa pagyeyelo;

Ibuhos ang cooled puree sa mga bahagi na lalagyan.

• ilagay sa freezer;
• kumuha at mag-defrost kung kinakailangan.

Video: kung paano mag-freeze ng isang kalabasa para sa taglamig

Kaya, ngayon alam mo na walang mga espesyal na paghihirap sa pag-iimbak ng kalabasa sa bahay: kailangan mo lamang sundin ang mga simpleng alituntunin upang masiyahan sa masarap at malusog na produkto sa buong taglamig.