Cách giữ bí ngòi cho mùa đông

Mỗi người làm vườn trồng bí xanh trên trang web của mình. Chúng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn làm đa dạng thực đơn mùa đông. Nếu tuân thủ các điều kiện bảo quản, bạn có thể giữ cây bí xanh ở nhà trong suốt mùa đông. Do đó, đặt ra vấn đề bảo tồn văn hóa.

Chọn đúng giống

Những loại rau này có thể được bảo quản tươi trong một thời gian dài mà không gặp vấn đề gì, nhưng chỉ với điều kiện phải tuân thủ chế độ nhiệt độ, độ ẩm và vị trí bảo quản. Bí ngòi được trồng phổ biến vì cho năng suất cao. Điều này có nghĩa là bạn có thể nấu một số lượng lớn các đường nối, và cũng có thể giữ chúng tươi trong một thời gian dài.

Tuy nhiên, không phải loại nào cũng thích hợp để trữ đông. Việc giữ chất lượng chủ yếu phụ thuộc vào giống được chọn. Nếu người dân mùa hè muốn giữ bí xanh tươi lâu thì cần đặc biệt chú ý đến khâu chọn hạt.

Giống giữa vụ và vụ muộn được bảo quản lâu nhất.Chín sớm thích hợp để đóng hộp và nấu trong vài tháng. Khó có thể để dành chúng cho cả mùa đông.

Ngoài ra, bí xanh phải có vỏ dày và hạt nhỏ. Các nhà lai tạo hiện đại đang cố gắng lai tạo những giống lai như vậy để kéo dài tuổi thọ của quả tươi.

Bí ngòi sống lâu bao gồm:

• Arlika F1;
• Tài sản F1;
• Đứa trẻ da đen;
• Quả vàng;
• Mỏ neo;
• Dưa hấu;
• Hàng không;
• Hình quả lê;
• Aral F1;
• Lễ hội;
• Cúp vàng;
• tất cả các loại bí xanh.

Một khâu quan trọng là thu hái và lựa chọn cây trồng

Việc thu hoạch phải được thực hiện ngay cả trước khi thời tiết lạnh bắt đầu. Điều quan trọng là nhiệt độ được giữ trên mức đóng băng. Rau đông lạnh có thời hạn sử dụng ngắn. Trái cây bị biến dạng ít nhất là một chút: có vết nứt, vết lõm, thâm đen - nhanh hỏng.

Quy tắc thu hoạch:

1. Độ chín của bí được quyết định bởi vẻ ngoài của nó: theo màu sắc và kích thước, tùy thuộc vào giống đã chọn.
2. Bạn có thể xác định một cách thông minh độ chín của cây trồng... Rau đặc, vỏ dày, khi gõ vào nghe có tiếng rè.
3. Bí ngòi trưởng thành phải có cuống chín.... Không được để quả quá chín, nếu không sẽ giảm chất lượng và mùi vị.
4. Bạn cần cắt trái cây cẩn thận bằng dao làm vườnđể không làm tổn thương thai nhi. Để chân ít nhất năm cm. Sau một thời gian, nó sẽ khô lại và bảo vệ thai nhi khỏi bị nhiễm trùng. Kích thước của rau nên từ 20-40 cm.
5. Việc thu hoạch phải hoàn thành trước đợt sương giá đầu tiên... Trái cây thu hái được khuyến cáo để ở nơi thoáng mát dưới tia nắng mặt trời cho khô. Đặt trên phim hoặc trong hộp thành một lớp và để ngoài không khí trong 3-4 giờ.

Quan trọng! Bạn không thể làm ướt cây trồng bằng nước. Quả loại trung bình đạt chiều dài 20 cm, dùng để hầm, ngâm chua, làm salad, xương nhỏ, cùi mềm. Nên để các mẫu vật lớn để nhồi và hầm.

Công nghệ chế biến được thực hiện ngay sau khi sấy. Nó bao gồm các giai đoạn sau:

1. Rửa sạch rau khỏi đất, cát. Điều quan trọng là không làm hỏng vỏ bí xanh.
2. Các loại rau nên được phân loại bằng cách xem xét từng loại một. Nếu có thiệt hại cho cây trồng gốc, thì chúng phải được sử dụng trước.
3. Chọn những trái vừa phải để bảo quản được lâu, nên dùng những trái lớn trong những tháng đầu.

Hấp dẫn! Việc lưu trữ bí ngòi có thể được chỉ định như một mục riêng biệt. Nhiều cư dân mùa hè cho rằng loại bí xanh này là loại cây lâu năm. Để thu hoạch, những quả có vỏ cứng được chọn.

Điều kiện bảo quản cần thiết

Bạn có thể bảo quản bí xanh tại nhà như sau:

• đóng hộp;
• Đông cứng;
• để tươi.

Hãy xem xét chi tiết hơn tùy chọn với bộ nhớ mới!

Bí ngòi không phải là loại rau quá khắt khe, điều này cho phép bạn giữ cho cây luôn tươi ngon ngay cả khi không có các cơ sở đặc biệt. Tuy nhiên, điều quan trọng là tạo ra một môi trường thoải mái cho chúng.

Để giữ bí xanh ở nhà trong mùa đông, bạn cần tuân thủ các quy tắc sau:

1. Quan tâm đến nhiệt độ bảo quản của cây trồng... Bí ngòi thích hợp t + 4 + 10 C.
2. Độ ẩm mặt bằng không được quá 90%.
3. Thông gió trong phòng... Phải có khả năng không khí trong lành đi qua tự do.
4. Thùng đựng hàng... Bạn có thể bảo quản bí xanh cho mùa đông trong hộp, hộp. Các quả không được cọ xát vào nhau. Bạn cũng nên bọc từng quả bằng giấy. Đối với một số lượng lớn trái cây, phương pháp này khó thực hiện, vì vậy bạn có thể đặt một vách ngăn bằng bìa cứng giữa các trái cây.

Mẹo chung

Để các loại quả có được hương vị và lợi ích của chúng, điều quan trọng là phải bảo quản bí xanh tại nhà đúng cách. Điều này sẽ giúp bạn các khuyến nghị từ những người làm vườn có kinh nghiệm, cần phải tuân theo:

• Đến đầu mùa xuân, những quả còn lại nên được dùng làm thực phẩm. Nếu còn quá nhiều cây, bạn nên bóc vỏ, bào sợi và đông lạnh.
• Sự thối rữa của quả bí xảy ra chính xác từ phần đuôi.Nên nhúng vào parafin hoặc sáp nóng chảy trước khi cất.
• Cho quả vào hộp đã phủ mùn cưa hoặc rơm rạ trước đó.
• Không để cây trồng gần các thiết bị sưởi ấm.
• Khi không gian hạn chế, cây trồng có thể được cất giữ trong thùng, hộp và cất dưới gầm giường.
• Để đông lạnh, trái cây non và chín đều thích hợp.
• Khi mua bí xanh tại cửa hàng, tốt nhất bạn nên chọn những quả có kích thước từ nhỏ đến trung bình với vỏ xanh tươi. Chúng tồn tại lâu hơn. Các giống lớn được trồng để nhồi.
• Những chiếc áo sơ mi quá chín nên được sử dụng trước, đặc biệt nếu chúng bị lỏng hoặc nhăn.
• Bí xanh trước khi nấu nên rửa cho sạch bụi bẩn, cắt bỏ những chỗ hư. Không nên cắt bỏ hoàn toàn vỏ vì nó chứa một lượng vitamin rất lớn.
• Ngoài ra, bạn có thể treo bí xanh trong túi lưới. Nếu một quả bắt đầu thối, nó sẽ không ảnh hưởng đến những quả khác.

Đặc điểm của vị trí lưu trữ

Bí ngòi được ưa chuộng không chỉ vì cùi ngon và lành mà còn do chất lượng giữ được tuyệt vời. Bạn có thể giữ bí xanh tươi cho mùa đông cả trong nhà riêng và trong căn hộ. Hãy xem xét cả hai tùy chọn chi tiết hơn.

Trong căn hộ

Điều rất quan trọng là bạn sẽ bảo quản bí xanh trong mùa đông ở nhiệt độ nào. Do nhiệt độ +10 phù hợp với rau nên có thể bảo quản trong môi trường căn hộ.

Để giữ bí xanh cho mùa đông trong căn hộ thông thường, bạn phải tuân theo các quy tắc:

• Bảo quản được tiến hành ở nơi khô ráo, tối: gầm cửa sổ, ngoài ban công, trong tủ quần áo, tủ lạnh. Điều quan trọng là để rau trong bóng tối.
• Ở nhiệt độ phòng, bạn có thể giữ bí ngòi cho mùa đông trong căn hộ không quá 3-4 tuần. Và ở t 4-12 C, rau có thể nằm 2-4 tháng.
• Các loại rau nên để riêng. Vì vậy, việc bảo quản trong bao, túi là không phù hợp. Nếu không đủ diện tích mà lại có nhiều trái cây thì bạn cần ngăn cách chúng bằng vách ngăn.

Những nơi bạn có thể cất giữ bí xanh trong căn hộ:

• Ban công hoặc kho... Nếu ban công được cách nhiệt và giữ nhiệt độ phòng trên đó, thì ở nhiệt độ này sẽ khá khó để giữ bí xanh lâu hơn một tháng rưỡi. Ban công nếu mát thì quả nằm như trong hầm. Tốt hơn nên cho rau vào hộp gỗ hoặc trên kệ có lót giấy.
• Tủ lạnh... Mặc dù đây là một không gian khá hạn chế để lưu trữ nhiều trái cây, nhưng có thể đặt một vài bản. Bạn có thể bảo quản bí xanh trong tủ lạnh không quá 2 tuần vì quả sẽ không bị nhũn do độ ẩm cao. Quá trình phân rã có thể bắt đầu. Tốt hơn hết bạn nên gấp trái cây vào túi giấy có đục sẵn lỗ để thông thoáng.

• Dưới cửa sổ... Nếu không có ban công trong căn hộ, bạn có thể bảo quản bí xanh trong căn hộ ngay dưới cửa sổ, chỉ cần không để gần pin. Có thể cho trái cây vào hộp rất tiện lợi. Điều chính là đảm bảo rằng vật chứa được che khuất khỏi ánh sáng.

Trong một ngôi nhà riêng

Theo quy luật, giữ bí xanh tươi cho mùa đông trong nhà riêng không khó. Có đủ không gian cho việc này.

Không nghi ngờ gì nữa, nơi tốt nhất để bảo quản bí ngòi cho mùa đông là trong hầm (tầng hầm). Nhưng bạn có thể đặt cây trồng trong chuồng cách nhiệt hoặc trong một căn phòng khác trong nhà. Nơi bảo quản bí xanh phải đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh.

Hãy xem xét các thông số của hầm mà bạn có thể lưu trữ bí ngòi cho mùa đông:

1. Phòng phải sạch sẽ, khô ráo và được duy trì ở một chế độ t nhất định. Không được có nấm, mốc, độ ẩm quá cao. Bạn cũng cần chú ý dọn dẹp phòng khỏi các loài gặm nhấm và côn trùng. Sau khi nhặt sạch sâu bệnh, nên tổng vệ sinh.
2. Hầm hoặc tầng hầm mà bạn sẽ bảo quản bí ngòi cho mùa đông phải được thông gió tốt và cũng cần được bảo vệ khỏi mạch nước ngầm.
3. T + 4 + 10 C lý tưởng.

Video: cách giữ bí xanh tươi cho mùa đông tại nhà.

Khi hầm đáp ứng các yêu cầu này, bạn có thể chuyển bí xanh đến đó và bảo quản cho mùa đông:

• Nó là thuận tiện nhất để tổ chức các giá hoặc hộp đặc biệt.
• Nên phủ mùn cưa và cỏ khô lên chúng.
• Trái cây không nên chà xát, bạn cũng cần cung cấp độ ẩm không bị thấm vào chúng.

Nếu bạn bảo quản bí xanh trong hầm vào mùa đông, tuân theo các quy tắc trên, thì bạn có thể để dành rau cho đến mùa xuân. Tuy nhiên, với sự thay đổi t và sự xuất hiện của nhiệt, các hạt trong bí xanh bắt đầu nảy mầm, làm hỏng rau. Tốt hơn là sử dụng nó cho mục đích dự định của nó cho đến thời điểm này.

Hấp dẫn! Phấn rôm thông thường hoặc tro có thể là trợ thủ đắc lực trong vấn đề này. Để làm điều này, khi đặt trái cây trong hầm hoặc tầng hầm, hãy rắc phấn hoặc tro lên chúng.

Video: cách bảo quản bí xanh tại nhà.

Các cách khác để tiết kiệm

Có những cách khác để bảo quản thu hoạch:

• Đóng băng... Nếu không gian cho phép, bạn có thể cắt bí ngòi thành từng miếng và cất vào ngăn đá tủ lạnh cho mùa đông. Để làm điều này, trái cây được rửa kỹ, gọt vỏ, cắt thành từng lát và đông lạnh trong hộp hoặc túi nhựa. Nếu quả còn non thì có thể để nguyên vỏ. Nếu bạn giữ bí xanh trong ngăn đá cho mùa đông, sau đó chúng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.

Video: cách đông lạnh và bảo quản bí ngòi cho mùa đông trong tủ đông.

• Đóng hộp... Bạn có thể chuẩn bị nhiều món salad, món hầm, trứng cá muối, dưa chua và thậm chí cả mứt tủy và cuộn trái cây trong lọ thủy tinh. Như vậy, “tuổi thọ” của rau sẽ kéo dài đến mùa sau.

Video: cách bảo quản bí ngòi cho mùa đông.

Quan trọng! Bất kể vị trí bảo quản, rau cần được kiểm tra thường xuyên xem có bị thối không. Bạn có thể nhận ra phần bắt đầu của quá trình bằng đuôi (cùng với nó là sự thối rữa bắt đầu).

Nếu quả bị thâm đen và teo tóp thì bạn cần loại bỏ chúng khỏi nơi cất giữ. Nếu không, nó sẽ lây nhiễm sang các loại trái cây khác. Rắc phấn lên cây trồng sẽ bảo vệ cây khỏi bị thối. Quy trình này nên được thực hiện 10 ngày một lần.

Những sai lầm điển hình

Bạn có thể tiết kiệm bí xanh ở nhà vào mùa đông mà không tốn kém và khó khăn. Tuy nhiên, có một số sai lầm phổ biến mà một số cư dân mùa hè mắc phải khi bảo quản rau:

• Bí xanh non có màu trắng đục sẽ không để được lâu, mặc dù chúng rất ngon. Tối đa sẽ chịu được 2 tuần.
• Trái cây cắt không có cuống sẽ hư hỏng rất nhanh, bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn phản ứng.
• Bảo quản trên ban công lạnh có thể khiến quả bị tê cóng, vỏ bắt đầu thâm đen và bí xanh mất hương vị.
• Sau khi thu hoạch, không rửa quả trong nước.

Loại rau tuyệt vời này có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, món quăn, salad, và thậm chí dùng nó để làm mứt ngọt! Có nghĩa là, việc sử dụng có thể đa dạng, cũng như các cách tiết kiệm.

Trong những ngày tuyết rơi lạnh giá, bạn có thể thưởng thức một loại rau ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Và nếu bạn tuân thủ các điều kiện bảo quản của rau, thì bạn có thể ăn các món với nó cả mùa đông. Điều chính là chọn giống thích hợp ngay từ đầu và quyết định bí xanh sẽ được bảo quản theo cách nào: tươi hay cắt khúc, đông lạnh. Chúc may mắn!