Khi nào và cách thu hoạch bí ngô để bảo quản đúng cách: chúng ta thu hoạch đúng thời gian

Mùa thu là thời gian thu hoạch truyền thống. Người đẹp thường gọi bí ngô là nữ hoàng rau của mùa thu. Không có gì đáng ngạc nhiên, sau tất cả, bạn luôn nhận được nhiều điều tích cực từ cô ấy, bởi vì cô ấy trông rất tuyệt, ăn ngon và lành mạnh.

Tất nhiên, nhiều cư dân mùa hè có một câu hỏi: khi nào và làm thế nào để hái bí ngô một cách chính xác để thưởng thức loại rau tuyệt vời này cho đến mùa hè?

Khi nào thu hoạch bí ngô

Đương nhiên, phải thu hoạch bí đúng thời vụ. Khá khó để gọi tên chính xác ngày cần bắt đầu làm sạch vẻ đẹp của cam. Theo quy định, đây là tháng 9-10.Xác định thời gian cụ thể hơn dựa trên các yếu tố sau:

• thời gian chín của giống này;
• dấu hiệu bên ngoài;
• thời tiết.

Quan trọng! Nếu bạn không loại bỏ bí kịp thời, và nó bị ôi thiu, chẳng hạn như bí ngô có thể trở thành món ngon cho sâu bệnh hại vườn, sên.

Thời hạn chín tùy thuộc vào giống

Ghi chú! Hãy nói rằng bạn trồng một quả bí ngô trên bãi đất trống vào giữa tháng 5, dựa trên giống, cụ thể là thời điểm chín kỹ thuật của nó, chúng tôi sẽ cố gắng tính toán thời điểm thu hoạch gần đúng.

Theo thời gian chín, bí ngô có thể được chia thành các loại sau:

• Chín sớm (90-105 ngày). Đó là, chúng cần được đưa ra khỏi vườn vào tháng Tám và đầu tháng Chín. Điều đáng chú ý là những giống như vậy không thích hợp để bảo quản lâu dài.
• Giữa vụ (105-120 ngày). Ngày thu hoạch - tháng 9 đến đầu tháng 10.
• Chín muộn (120-140 ngày trở lên). Khoảng thời gian dọn dẹp vườn là tháng 9-10 (trước khi có sương giá).

Tất nhiên, nơi ở của bạn, cụ thể là điều kiện khí hậu và thời tiết, có thể và chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến thời điểm trồng cây, đồng nghĩa với việc thời gian dọn dẹp cũng sẽ bị hoãn lại. Ở những vùng mát mẻ hơn, ví dụ, ở vùng Leningrad, ở Urals và Siberia, cũng như ở miền trung nước Nga, bạn sẽ không thể giữ một loại rau trong vườn quá lâu. Nhưng ở phía Nam, sương giá thường đến rất muộn.

Lời khuyên! Thời gian thu hoạch ước tính luôn ở mặt sau của bao bì hạt giống, nơi có hướng dẫn.

Các dấu hiệu bên ngoài của sự trưởng thành

Độ chín sinh học của bí ngô có thể được đánh giá qua các đặc điểm sau, thể hiện ở bề ngoài của rau:

• Phần cuống trở nên khô và cứng (như thể "hóa gỗ" hoặc trang nghiêm). Nếu nó rất mọng nước và hoàn toàn xanh, thì rõ ràng là rau chưa sẵn sàng để thu hoạch.
• Các lá trên chồi khô rõ rệt và chuyển sang màu vàng (không phải tất cả, nhưng rất nhiều).
• Tùy thuộc vào giống, quả có thể có màu hoàn toàn khác nhau, từ màu cam đậm (với màu vàng trung gian) đến màu xanh xám.
• Ở những giống có quả lớn (được bảo quản hoàn hảo), màu sắc trở nên bão hòa và tươi sáng hơn.
• Trong hạt nhục đậu khấu hoặc quả nhỏ (ngon nhất, nhưng bảo quản kém hơn) và vỏ cứng (thích hợp nhất để bảo quản), màu sắc có thể thay đổi hoàn toàn (hoặc một số kiểu nhất định sẽ xuất hiện).

  

Lời khuyên! Nếu bạn vẫn còn gói hạt giống (hoặc bạn có thể tìm thấy hình ảnh theo tên của giống trên Internet), thì bạn có thể dễ dàng so sánh hình dáng của bí ngô với bí ngô mẫu.

• Vỏ quả (vỏ của nó) trở nên cứng hơn rõ rệt.

Nhân tiện! Xác định độ chín của bí ngô có thể được thực hiện một cách rất đơn giản. Dùng móng tay ấn nhẹ vào rau: nếu thấy không vừa tay hoặc hơi khó thì có nghĩa là quả đã sẵn sàng để bảo quản.

• Một số người quản lý để xác định độ chín bằng cách gõ vào vỏ: nếu phát ra âm thanh mờ đục thì rau đó đã chín.

Ghi chú! Cần phải đánh giá mức độ trưởng thành theo toàn bộ các dấu hiệu, tức là theo một mức độ phức tạp, chứ không phải theo một dấu hiệu nào cả.

Thời tiết

Tốt nhất nên thu hoạch vào một ngày khô ráo, trong xanh. Nếu thời tiết nhiều mây, gần đây có mưa thì rau phải được phơi thật khô trước khi thế chấp để bảo quản.

Lời khuyên! Để bí không bị thối rữa do quá ẩm (mưa mùa thu), nên lót một thứ gì đó dưới mỗi quả trong thời kỳ chín để nó không tiếp xúc với mặt đất, chẳng hạn như tấm ván hoặc mảnh nhựa.

Việc theo dõi dự báo thời tiết là rất quan trọng. Nếu đột ngột xuất hiện sương giá thì phải nhanh chóng đưa bí ra khỏi vườn ngay cả khi quả chưa chín (để tự chín ở nhà), vì nếu để sương giá thì rau không những không bảo quản được mà còn mất hết tính chất hữu ích.

Quan trọng! Một số nhà vườn khuyên nên thu hoạch khi nhiệt độ ban đêm xuống + 4-5 độ.

Tuy nhiên, nếu cây trồng vẫn chưa hoàn toàn sẵn sàng, bạn có thể thử dùng màng bọc thực phẩm để bọc bí ngô lại.

Video: thu hoạch bí ngô khi nào

Như vậy, bây giờ bạn có thể dễ dàng hiểu được khi nào thì chín và khi nào thì thu hoạch để trữ đông. Nhưng làm thế nào để thu thập đúng cách và chuẩn bị bí ngô cho mùa đông?

Cách thu hoạch bí ngô và chuẩn bị bảo quản

Khi cắt bí khỏi cuống, nhất định bạn phải để lại phần đuôi 4-7 cm trên quả, như vậy sẽ ngon và bảo quản được lâu hơn.Trong trường hợp này, tốt hơn là làm điều này với một con dao hoặc dụng cụ tỉa sạch và sắc. Vết cắt phải đều, nếu không vi khuẩn có thể xâm nhập vào đó và quá trình thối rữa sẽ bắt đầu.

Bạn không thể mang theo những quả lớn vì cuống có thể bị gãy, vì vậy tốt hơn hết bạn nên giữ thêm từ bên dưới.

Bây giờ bạn cần xem xét thu hoạch, chọn tất cả những trái khỏe mạnh và mịn nhất, để riêng những mẫu bị thương và dị dạng, tốt hơn là nên ăn chúng trước.

Lời khuyên! Nếu trong quá trình vệ sinh hoặc bảo quản, bạn làm hỏng lớp vỏ bên trên, thì bạn có thể thử bôi trơn vùng bị hư hỏng bằng màu xanh lá cây rực rỡ hoặc thậm chí bôi một lớp thạch cao diệt khuẩn.

Video: cách thu hoạch bí ngô

Chuẩn bị cất giữ

Trước khi đưa bí vào bảo quản, cây thu hoạch cần được để trong 2-3 tuần ở nơi sáng (nhưng không được ánh nắng trực tiếp) và phòng ấm ở nhiệt độ +20 độ. Lúc này sẽ diễn ra quá trình tích lũy vitamin trong rau, cùi trở nên ngọt và thơm hơn. Hơn nữa, trong điều kiện như vậy, quả chắc chắn sẽ chín.

Quan trọng! Thêm về điều kiện và phương pháp bảo quản bí đỏ lâu dài đọc tươi và đông lạnh trong vật liệu này.

không giống những quả dưa hấu và dưa, bí đỏ có thể bảo quản được lâu hơn nữa (tất nhiên, nếu bạn không vi phạm các quy tắc bảo quản), đồng thời không làm mất đi các đặc tính hữu ích của nó và theo đó, có thể ăn đến mùa hè năm sau.

Bí ngô là biểu tượng của mùa thu, thời điểm đó trong năm khi chúng ta mong đợi và đón nhận tất cả những gì tốt đẹp nhất từ ​​thiên nhiên: một vụ thu hoạch chất lượng cao và tuyệt vời. Để thu hoạch và bảo quản bí hiệu quả, cần hết sức coi trọng: thời điểm chín, các dấu hiệu bên ngoài về sự sẵn sàng của quả, điều kiện thời tiết. Ngoài ra, việc sơ chế bí để bảo quản là điều bắt buộc.

Ghi chú! Trong khoảng, làm thế nào để chạm khắc một quả bí ngô cho Halloween, bạn sẽ học hỏi từ của bài báo này.