Khi nào thu hoạch hành từ vườn: thời điểm tối ưu

Hành tây là một sản phẩm vô cùng quý giá. Nếu bạn xử lý đúng cách của cải này, tức là nếu bạn thu thập đúng cách và tổ chức bảo quản đúng cách, thì nó có thể được ăn một cách hữu ích, vì thực tế nó sẽ không mất đi đặc tính chữa bệnh trong mùa đông.

Chà, tiếp theo chúng ta sẽ nói về thời điểm thu hoạch hành tây và bảo quản chúng trong mùa đông.

Đặc điểm thu hoạch hành

Việc thu hoạch hành tây trong bao lâu phụ thuộc vào thời gian bảo quản hành tây trong mùa đông. Có một số dấu hiệu xác định điều sau các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm thu hoạch:

• ngày hạ cánh;
• điều kiện khí hậu và thời tiết;
• đa dạng và nhiều loại văn hóa.

Có tính đến tất cả các yếu tố trên, hoàn toàn có thể tổ chức thu thập chính xác và bảo quản sản phẩm này.

Thời gian thu thập

Điểm quan trọng nhất trong thu hoạch hành là thời điểm. Nếu cây cung bị loại bỏ quá sớm, sau đó xảy ra các hiện tượng sau:

• một củ hành tây hình thành không đầy đủ không có thời gian để bão hòa với các chất hữu ích, do đó, nó sẽ không mang lại lợi ích như mong muốn;
• hành chưa chín có quá nhiều hơi ẩm trong tế bào nên dễ bị thối rữa;
• trong hành chưa chín, phần gọi là "cổ" rất dày và bùi, góp phần làm mất vitamin và chất dinh dưỡng trong quá trình bảo quản, cũng như sự xâm nhập và sinh sản của vi khuẩn.

Khi thu hái hành, phải lưu ý rằng quá muộn, sản phẩm cũng có nguy cơ bị hỏng, vì:

• những củ quá chín bắt đầu bắt đầu lại "mũi tên", dẫn đến mất chất dinh dưỡng, cũng như làm giảm hương vị của rau;
• do ở dưới đất quá lâu, các vết nứt hình thành trên vảy, tính toàn vẹn và phẩm chất bảo vệ của chúng bị vi phạm, điều này cũng không góp phần giữ được lâu.

Quan trọng! Cách tốt nhất để xác định thời điểm thu hoạch hành là hình dáng của chúng.

Có một số dấu hiệu để bạn có thể biết chính xác độ chín của củ.

1. "Lông vũ" nên có màu nâu vàng và dốc về phía mặt đất. Khi chúng đã ở trong vườn, bạn có thể bắt đầu thu thập.
2. "Cái cổ"Tức là chỗ nối bóng đèn thật với lông vũ phải mỏng và khô.

Quan trọng! Khi sắp đến thời điểm thu hoạch mà hành vẫn chưa kịp chín, bạn có thể xới xáo nhẹ cây trong vườn một tuần trước khi thu hoạch để hành khô một chút.

Thời điểm trồng loại cây này cũng rất quan trọng. Theo quy luật, sự trưởng thành hoàn toàn xảy ra trong vòng hai đến hai tháng rưỡi.

Điều kiện khí hậu và thời tiết của bộ sưu tập

Chỉ số quan trọng nhất cho thấy đã đến lúc thu hoạch hành là thời tiết và khí hậu của khu vực. Nếu mùa hè khô hạn, cần loại bỏ hành sớm, vì hành này mất chất dinh dưỡng do thiếu ẩm, làm giảm “chất lượng giữ” của hành.

Vào mùa hè mưa và lạnh Cần phải kéo dài thời gian thu hoạch trong vài tuần, tạo cơ hội cho cây trồng chín.

Vì Nga nằm trên một lãnh thổ rất rộng lớn, lại nằm trong các vùng khí hậu khác nhau nên tất nhiên không thể không ảnh hưởng đến thời điểm thu hoạch. Hơn nữa được đưa ra Thời gian thu hoạch gần đúng đối với loại rau này ở các vùng khác nhau của Nga:

• Làn đường giữa (vùng Matxcova) - nửa cuối tháng Bảy - đầu tháng Tám.
• Miền nam nước Nga - tháng 7.
• Ural và Siberia - tháng Tám.

Cần phải nhớ rằng các điều khoản trên là điều kiện và chỉ dẫn, vì khi quyết định thời điểm thu hoạch, điều quan trọng là phải tính đến tất cả các yếu tố có thể.

Thời điểm thu thập các loại hành

Mỗi giống của nền văn hóa này đều có thời gian chín riêng, có thể dễ dàng tính toán, bắt đầu từ thời điểm trồng.

Khi mua hạt giống, điều quan trọng là phải giữ bao bì, theo quy luật, nó cung cấp dữ liệu chính xác hơn về thời điểm trồng và thu hái của từng loại giống cụ thể.

Như vậy tỏi tây sau khi trồng phải 1,5-2 tháng mới được thu hoạch. Và bộ hành củ sau khoảng 3 tháng.

Video: Khi nào thì nhổ hành khỏi vườn để bảo quản

Quy trình thu hoạch - hướng dẫn từng bước

Quy trình và trình tự của các hành động, cũng như tính đến tất cả các sắc thái nhỏ nhất khi thu hái hành, xác định trước khả năng lưu trữ lâu dài của nó trong mùa đông.

Tối ưu cho sự kiện này được coi là thời tiết khô và nắng.

Nếu dự báo thời tiết báo trước thời tiết mưa, bạn cần chuẩn bị hành để thu hoạch trong khoảng hai tuần: uốn lông cho bề mặt đất. Điều này sẽ ngăn củ ăn lông, chúng sẽ khô và bạn có thể bắt đầu thu hoạch trước khi mưa đến.

Quan trọng! Có một sai lầm phổ biến đối với những người mới làm vườn là để chuẩn bị thu hoạch hành tây, họ cắt lông của họ. Do vi khuẩn xâm nhập qua các phần hở, bóng đèn bị nhiễm trùng.Vì vậy, hầu hết cây trồng bị thối rữa khoảng một tháng sau khi được đưa vào kho.

Đối với thủ tục lắp ráp củ hành, bạn phải có trước bộ công cụ cần thiết:

• chim cuốc;
• một mảnh khăn dầu lớn hoặc polyetylen;
• một số chăn cũ.

Quan trọng! Không nên dùng xẻng để đào củ hành. Mẹ có thể cắt hành mỏng hoặc chỉ làm hỏng vỏ, điều này sẽ làm giảm "chất lượng giữ" của rau.

Ở những loại đất đặc biệt tơi xốp, bạn có thể chỉ cần kéo củ hành lên khỏi mặt đất bằng cách dùng lông vũ nhổ nó ra. Nhưng phương pháp này được coi là tốn nhiều công sức hơn, vì trong trường hợp bị đứt lông, bóng đèn vẫn phải được đào ra.

Đối với những đồn điền lớn của nền văn hóa này, cần phải nhớ rằng toàn bộ việc thu thập phải được thực hiện trong vòng mười ngày. Thời gian dài hơn có thể làm thối toàn bộ lô, vì những củ thu hoạch cuối cùng sẽ ẩm hơn.

Thủ tục thu thập bao gồm:

• đào củ lên khỏi mặt đất;
• loại bỏ các cục đất khỏi bề mặt của bóng đèn;
• làm khô;
• loại bỏ lông, hoặc bện.

Video: cách làm sạch và bảo quản hành tây

Quan trọng! Khi lấy đất ra khỏi trấu, không được để bóng đèn rơi xuống đất. Đồng thời, tính toàn vẹn của vỏ bị vi phạm, bản thân hành tây mất đi độ xanh của nó. Cần cẩn thận loại bỏ các cục đất bằng tay, cẩn thận để không làm tổn thương da.

Quá trình làm khô mất khoảng hai tuần. Đây là thời điểm rất quan trọng, vì rau không đủ khô sẽ được bảo quản kém. Nếu lứa rau ít, bạn chỉ cần để trong vườn. Nhưng việc phơi khô sẽ hiệu quả hơn nhiều nếu bạn trải rau đã đào lên ni lông, phủ chăn cũ. Phương pháp này sẽ cứu cây trồng khỏi ký sinh trùng.

Nếu thời tiết mưa, hành sẽ mất khoảng ba tuần để khô, nhưng tất nhiên hành sẽ phải được đặt trong một khu vực kín nhưng thông gió tốt, chẳng hạn như trên gác xép hoặc trong chuồng.

Quan trọng! Các nhà sản xuất chuyên nghiệp của nền văn hóa này bố trí các máy sấy đặc biệt, bao gồm các giá đỡ, cao khoảng nửa mét. Lưới thép được gắn vào các giá đỡ, trên đó cây trồng được đặt.

Sau khi rau khô, bạn phải kiểm tra sự sẵn sàng lưu trữ của họ... Đối với điều này, một số phương pháp được sử dụng.

1. Để chạm vào. Một loại rau được sấy khô cẩn thận có vỏ mỏng, mịn. Với áp lực mạnh, nó bong ra và vỡ ra.
2. Một cách tự nhiên. Nếu trấu kêu sột soạt thì việc sấy khô đã thành công.

Sau giai đoạn sấy khô, việc phân loại cây trồng là rất quan trọng, loại bỏ những loại rau “rỗng” và thối rữa có thể làm hỏng cả mẻ. Những bản sao thích hợp để lưu trữ phải được giải phóng khỏi bút.

Quan trọng! Khi tỉa lông, bạn nên để lại khoảng 3-4 cm thân khô.

Có một phương pháp mà thân cây khô không được cắt bỏ mà được bện thành bím. Phương pháp này cho phép thu gom những bó hành lớn, sau đó được treo trên trần nhà trong cửa hàng.