Ripování rajčat doma: kdy odstranit a kam dát

Často kvůli počasí nebo jiným nepříznivým podmínkám, zejména pokud žijete v zóně rizikového zemědělství nebo žijete v regionu s poměrně krátkým létem, ve stejné střední uličce (Moskevská oblast) nebo dokonce na Urale a Sibiři, často nemůžete dosáhnout plné dozrávání plodů rajčat na rajčatových keřích, kvůli nimž je nutné je sbírat ještě zelené.

Pak se podrobněji podíváme na to, jak správně dozrát rajčata doma, proč a v jakých případech je to nutné.

Stojí za to vědět! Ne „dozrávání“, ale „dozrávání“.

Co je to zrání rajčat, kdy je to nutné a proč je to nutné

Ripování rajčat je technika, jak přivést nezralá rajčata do zralého stavu mimo keř (rostlinu).

Hlavním důvodem, proč musí být plody rajčat dozrávány doma, je zpravidla to, že nedozrávají na keři kvůli nástupu chladného a deštivého počasí.

Mimochodem! Tato stránka má samostatný článek o jak urychlit zrání plodů rajčat na keři.

Zrání rajčat se používá k dosažení následujících cílů:

• zvýšení výnosu kvůli zrání nezralých zelených plodů a rychlejšímu zčervenání plodů zbývajících na keři;
• záchranu sklizně před poškozením tak nebezpečným houbovým onemocněním, jako je pozdní plíseň;

Chladné a deštivé počasí na konci srpna až září je nejpříznivějším prostředím pro rozvoj phytophthora.

• prodloužení spotřeby čerstvých rajčat, jinými slovy to způsob skladování ovoce.

Rada! Pro prodloužení trvanlivosti jsou rajčata skladována při nízké teplotě a za úplného nedostatku světla.

Zajímavý! Bylo zjištěno, že v rajčatech, která byla odstraněna ještě před zarudnutím, je ještě více vitamínů. Proto se nemůžete bát odstranit plody dříve, než dozrají na keři, a neudržovat rajčata až do posledního v zahradě, ztrácet jak při sklizni, tak v vitamínech.

Video: tři důvody k odstranění zralých rajčat zrání (mléka) pro zrání

Kdy a jak sklízet rajčata ke zrání

Při sběru rajčat pro dozrávání je třeba dodržovat následující pravidla:

• trhejte pouze ovoce v mléčné (nebo blanžové) zralosti;

Jak to zjistit? Existuje takový signál? Ano, když plody nebudou matné, ale lesknou se, bude to jistým znamením jejich mléčné (blanche) zralosti.

• ovoce se nedoporučuje trhat, ale odstřihávat nůžkami, opouští stopku.

Faktem je, že odtrhnutím stopky můžete ovoce poškodit a na tomto místě může začít hnít.

nicméně, je třeba si uvědomit, že právě tento ocas může během přepravy jednoduše poškodit vaše rajčata (propíchnout sousední plody ležící v kbelíku), kvůli kterým opět začnou hnít. Proto je nutné jej velmi opatrně rozložit v krabici, nikoli v kbelíku, nejlépe v 1 vrstvě (maximálně - ve 2 vrstvách).

• pro zrání položit jen celé a zdravé ovoce.

Jedno shnilé rajče dokáže hnít všechna rajčata poblíž. Proto tyto vzorky opatrně zlikvidujte.

Lidové metody zrání doma

Standardní metoda domácího dozrávání pro nezralé plody

Nejjednodušší a nejtradičnější způsob zrání rajčat, stejně jako jakékoli jiné nezralé zeleniny a ovoce, je vložte již zralé červené mezi zelené plody (žlutá) rajčata, který bude uvolňovat ethylenový plyn a urychlovat zrání (zarudnutí) zelených plodů.

Doporučené podmínky zrání:

• studnavětrané prostory,
• Jasný přírodní nebo umělé osvětlení (v ideálním případě - nasadit parapet),
• Kde teplota v průměru se drží kolem + 18-20 stupňů, ale ne vyšší než +25.

Důležité! Čím vyšší teplota a více světla, tím rychleji se začervenají vaše rajčata. Takže při teplotě asi +5 stupňů dozrávají zelená a přírubová rajčata za 40-60 dní a při 20 stupních - za 6-14 dní.

Nicméně! Teplota +25 .. + 28 podporuje příliš rychlé zrání rajčat, ale nakonec jsou příliš měkké a bez chuti.

Rada! Můžete také shora zakryjte ovoceaby se plyn (ethylen) neodpařoval.

Ještě lépe, pokud dáte rajčata v plastovém sáčku se zralou zeleninou nebo ovocem a potom svázat to.

Mimochodem! Jak jste možná uhodli, červená zralá rajčata mohou být nahradit jablky, banány, bramborovými hlízamikteré uvolňují ještě více ethylenu.

Rada! Aby rajčata během zrání náhodou nehnila a nekazila se, je lepší je sklopit v krabicích nebo krabicích v 1 vrstvě a pravidelně (po 2-3 dnech) kontrolujte, postupně vybírejte ty, které jsou již zralé, a shnilé vyřazujte.

Závěsné keře rajčat s ovocem

Mnohem nestandardnějším způsobem dozrávání rajčat doma je zavěšení rajčatových keřů spolu s plody s kořeny nahoru.

V kufru je stále hodně šťávy pro krmení rajčat, což znamená, že rajčata ji postupně absorbují a dokonale dozrávají (může se dokonce zvětšit a být sladší než při běžném zrání).

Rada! Obvykle, nejsou vyžadovány žádné kořeny (i když je můžete nechat odklizením ze země): keř stačí úplně odříznout u kořene a poté zavěsit vzhůru nohama. V tomto případě je vhodné zavěsit pouzdra přes něco měkkého, např. výše matrace.

V zásuvce s levným čajem

Další zajímavý způsob dozrávání, který se nachází v hlubinách internetu. Jak radí autor, musíte dát zelená rajčata do lepenkové krabice, posypeme je nejlevnějším čajem a tak nechte přes noc. V takovém případě se doporučuje krabici zavřít. Účinek si všimnete ráno následujícího dne.

Nyní tedy víte, kdy sbírat rajčata pro dozrávání a jak to udělat správně. Musíte jen otestovat všechny metody a vybrat si jednu - nejefektivnější a nejvhodnější pro vás.

Video: zrání rajčat