Způsoby skladování melounu před novým rokem doma

Může být meloun uchován až do Nového roku? Umět! A to je dobrá zpráva, protože takové lahodné jídlo pro novoroční stůl je nejen nádherným zážitkem a kouskem léta v zimním chladu, ale také důležitým důkazem toho, že hostitelka (nebo majitel) domu je skutečně schopná (schopná) dělat zázraky.

Bude to však obtížné ...

Dále zkusme přijít na to, jak zachránit meloun až do Nového roku!

Mimochodem! O, jak si vybrat lahodný a zralý meloun ke konzumaci (ne skladování), napsáno a zobrazeno podrobně v tomto článku.

Výběr melounů pro skladování

Ne každý druh melounu lze skladovat po dlouhou dobu. Za tímto účelem musí splňovat určité vlastnosti, jmenovitě být:

• pozdní zrání;

Ty. plodina by se neměla sklízet jako obvykle v srpnu, ale v září, nejlépe ve druhé polovině.

• tlustý;
• malá velikost (5-6 kg) ..

Jako vždy, jen zimní odrůdy (zrání v září).

V Rusku je tedy nejvhodnější odrůda pro dlouhodobé skladování „Chlad«.

V Ázerbájdžánu a Uzbekistánu existují také speciální „zimní“ odrůdy melounů (zpravidla zeleno-černá, jako "Chill" ), které jsou skladovány beze změny chuti, a to nejen do Nového roku, ale také do února-března.

Také po velmi dlouhou dobu a dobře (i při pokojové teplotě pod postelí) melouny rovnoměrně zbarvené, světle zelená (bílá) kůže, tenká kůra (což je docela atypické), jasná dužina a malá černá semínka.

Příprava a výběr ovoce pro skladování

Pro skladování si musíte vzít mírně nezralé plody, které jsou plné, tj. biologická zralost, zbývá doslova několik (5-7) dnů.

Poznámka! Přezrálé vodní melouny stejně nebudou fungovat a zcela nezralé vodní melouny prostě nedozrají.

Klíčem k úspěšnému uložení melounu je jeho stav. V žádném případě by neměl být meloun rozbit (zasažen), poškrábán, zkrátka bez promáčknutí nebo poškození.

Rada! Přepravujte své vodní melouny správným způsobem - ve slámě nebo senu!

Důležité! Před položením ovoce pro skladování jeho by se neměly umýt pod vodou... To poškodí ochrannou vrstvu na pokožce, což sníží pravděpodobnost bezpečného skladování bobulí. Maximálně mohou být melouny otřete suchým hadříkem.

Ideální je samozřejmě skladovat bobule, které máte pěstované samostatně ve vlastní zahradě (meloun).

Proto vám doporučujeme přečíst si dva články o pěstování a pěstování melounů — přes sazenice a přímý výsev semen v otevřeném terénu nebo ve skleníku.

Jak správně skladovat vodní melouny: nejlepší způsoby skladování

Udržet čerstvé vodní melouny po dobu jednoho měsíce nebude obtížné, ale 3-4 měsíce, tj. před Novým rokem - dost těžké, ale možné. Zvláště pokud dodržíte podmínky a použijete některou ze slibných metod skladování.

Podmínky skladování

Obecně jsou podmínky pro dlouhodobé skladování standardní (jako pro mrkve, křen, dýně, hrušky):

• teplota - + 1 ... + 4 stupně;

Někdy však můžete najít doporučení skladovat při +5 .. + 10 stupňů.

• vlhkost - v rozmezí 80-85%;

Je velmi důležité, aby teplota a vlhkost byly stabilní.

V tomto případě by samozřejmě měl být samotný úložný prostor tmavé (bez světla) a dobře větrané.

Meloun můžete tedy skladovat v následujících místnostech:

• sklep nebo suterén, kůlna nebo letní kuchyň (v soukromém domě);

Mimochodem! Pokud jste šťastným majitelem garáže, můžete do díry uložit zeleninu, ovoce a bobule ... Bude to váš sklep.

• prosklený balkon nebo lodžie (v bytě).

Zajímavý! Mnoho lidí si melouny skladuje doma pod postelí nebo vedle balkonových dveří ... A opravdu „žijí“ až do Nového roku. Ale zpravidla za takových podmínek může meloun ležet ne více než 1-2 měsíce.

Metody skladování

V závislosti na místě a na objemu šarže je pro pokládku vybrán nejlepší kontejner a substrát pro dlouhodobé skladování:

Rada! Při skladování je nejdůležitější to, aby se plody navzájem nedotýkaly.

• V sláma nebo seno v suterénu nebo ve sklepě.
• Může skladovat melouny na pískua ještě lepší v písku (jako mrkev).

Obecně, podobně jako písek, můžete použít dřevěný popel.

A pokud jste vesničan a máte ve stodole zásoby zrna (Stejný pšenice), pak mohou být vodní melouny skladovány v takovém sypkém suchém podkladu.

• Nasazení a nasazení mech sphagnum.
• V parafín (vosk)... Nejprve tedy musíte meloun důkladně otřít suchým ubrouskem nebo hadrem (ručníkem) a poté jej otřít několika vrstvami (konečná tloušťka je nejméně 1 cm). Nebo ještě lépe, namočte meloun do roztaveného parafínu (poté, co roztavíte 5-6 svíček v mělké nádobě) a otáčejte nejprve podél jedné osy, pak podél druhé, aby byl povrch melounu úplně bílý (Pamatujte, že vosk velmi rychle ztvrdne!).

Důležité! Pouze nezkoušejte to skladovat meloun v omítce: umožňuje průchod kyslíku (na rozdíl od vosku)!

Následující video ukazuje výsledky neúspěšného experimentu:

• Můžete pověsit melouny v sítích ke stropu ve sklepě nebo suterénu.

Rada! Abyste zabránili poškození (rozřezání) pletiva plody, je vhodné je nejprve zabalit do látky (nutně prodyšné, například do stejné pytloviny nebo jiné netkané textilie).

• Jen dál regály... Ačkoli velmi žádoucí zakryjte je slámou.

Důležité! Vodní melouny by měly být pravidelně sledovány a tříděny a také otočeny, aby neležely na jedné straně. Doporučuje se to provádět alespoň jednou týdně.

Jiné způsoby dlouhodobého skladování melounů

Samozřejmě můžete skladovat melouny nejen čerstvé, ale také zmrazené a solené.

Zmrazení

Zmrazení melounu na zimu je velmi jednoduché.

Musíte rozřezat buničinu na malé kousky, dát ji do pytlů nebo mrazicích nádob a poslat ji do mrazničky.

Důležité! Chuť zmrazeného melounu se bude výrazně lišit od čerstvé.

Je však mnohem lepší meloun zmrazit: po rozmrazení bude ještě sladší a aromatičtější.

Konzervování a solení

Vždy je ale lepší to zkusit jednou než stokrát slyšet ... I když možná jen málokdo uslyší o slaných melounech dvakrát. V každém případě, pokud vás tato metoda ochrany melounů zajímá, podívejte se na následující videa:

Video: solené vodní melouny na zimu - moření a konzervování

Nyní tedy víte o všech nuancích skladování melounů. Ve skutečnosti to není snadná záležitost a ne každému se podaří uchovat bobule až do Nového roku. Ale stojí za to vyzkoušet! Hodně štěstí!

Rada! Pokud si během skladování všimnete, že meloun je mírně kvašený, můžete si připravit velmi chladný nápoj - punč (i když se obvykle vyrábí z hroznů).

Video: skladování melounů