Metody a podmínky pro skladování brambor v zimě: ve sklepě a suterénu, v bytě (na balkóně)

Nedávno došlo k pochopení, že je nutné konzumovat nejlepší možné brambory, které se nejlépe pěstují vlastními rukama ve vlastní letní chatě. Zároveň je důležité, že největší pozornost se věnuje problému zachování sklizně.

A pokud chcete, aby brambory nevyklíčily, nerozpadly nebo se nenakazily všemi druhy nemocí, musíte je nejprve řádně připravit a poté přesně dodržovat všechny podmínky skladování.

Příprava brambor na skladování

Přirozeně, nejprve musíte nejprve vykopat brambory a hlízy lehce osušit přímo na zahradě pod sluncem.

Důležité! Podrobné informace o kdy a jak kopat bramborovou plodinu pro skladování, číst v tomto materiálu.

Mám brambory před uskladněním umýt?

Mýt nebo neumýt brambory před skladováním? - otázka je docela zajímavá. Někteří letní obyvatelé zaznamenávají poměrně významné výhody takového postupu, jiní zdůrazňují nevýhody, které jsou pro ně rozhodující.

Hlavní výhody skladování umytých brambor jsou:

• na čistých hlízách, zejména na slupce, je snazší vidět možné vady, počátky nemocí a odmítnout nevyhovující brambory;
• minimum nečistot a nečistot;
• protože zásoby jsou vyčerpány, můžete snadno posoudit stav zbývajících hlíz;
• vynikající prezentace.

Hlavní nevýhody skladování umytých brambor jsou:

• příliš dlouhá příprava na skladování, ztráta drahocenného času.

Poznámka! Je jasné, že mytí 50 kbelíků brambor je nereálné, ale v tomto případě je docela možné umýt semenný materiál. Stejně jako menší objemy brambor.

• pokud hlízy dostatečně nevysušíte, pak je během zimního skladování velmi vysoká pravděpodobnost hniloby.

Rada! Vždy můžete provést vlastní experiment. Jen si to pamatujte hlavní věc - tento umyté brambory dobře osušte.

Video: před uložením brambory umýt nebo neumýt

Mimochodem! Pokud se přesto rozhodnete brambory umýt, pak je velmi dobré (podle recenzí zahradníků) zpracovat je ve slabém roztoku brilantně zelené nebo jinými prostředky, o kterých bude řeč později.

Třídění a příprava hlíz

Ke skladování by měly být zasílány pouze nejzdravější a nejkvalitnější hlízy. Na bramborách by neměly být žádné škody, škrábance, stopy, skvrny nebo jiné vady. Jeden nemocný brambor bude stačit na to, aby zničil velkou část úrody.

Doporučuje se hlízy třídit podle velikosti. Je pozoruhodné, že středně velké uzliny jsou skladovány lépe a déle než všechny, malé a příliš velké - hůře, měly by být konzumovány co nejdříve.

Důležité! Samostatně by měly být tříděny sadbové brambory... Pro výsadbu v příštím roce byste měli zvolit nejsilnější keř s nejvíce příkladnými hlízami.

Přečtěte si, jak správně připravit a skladovat výsadbový materiál.

Až vykopané hlízy v zahradě lehce osušíte a poté roztřídíte, nespěchejte je odnést přímo do sklepa. Je vhodné, aby brambory před uskladněním prošly rehabilitační nebo přípravné období (někdy se také nazývá léčebný), jehož nespornými výhodami jsou následující body:

• Během této doby hlízy úplně vyschnou, jejich slupka ztuhne a dostatečně zesílí, aby bylo možné brambory dlouhodobě skladovat.
• Mírně poškozené hlízy „zahojí“ všechny rány (uschnou a zahojí se).
• Pokud jste během utracení minuli podezřelé hlízy, pak během přípravného období s největší pravděpodobností zaznamenáte příznaky nemoci.

Hlízy tedy uspořádejte v jedné vrstvě na suché posteli pod baldachýnem, například v letní kuchyni nebo v podkroví, nebo je vložte do krabic nebo do síťových sáčků. Současně je důležité udržovat teplotu v oblasti + 18 ... + 13 stupňů (s postupným poklesem) a vlhkost nejméně 85-95%.

Bramborové hlízy by tedy měly ležet asi 1,5–2 týdny (ačkoli někteří letní obyvatelé doporučují držet je po dobu jednoho měsíce). Toto období léčby značně zvýší šance na delší skladování.

Doporučení! Když budete kopat, umývat, sušit, třídit, zpracovávat a skladovat - vše pečlivě a nepoškozujte hlízy brambor, pouze celé vzorky budou uloženy po dlouhou dobu.

Zpracování před uložením

Ochranné ošetření hlíz pomůže vyhnout se předčasnému rozpadu a znehodnocení brambor, což znamená, a tím významně prodloužit trvanlivost.

Řešení je jednou z nejosvědčenějších úprav brambor síran měďnatý (2 gramy na kbelík s vodou), které musíte velkoryse nastříkat na hlízy a poté je dobře vysušit.

Ke stejným účelům můžete použít bylinná infuze, na jejichž přípravu musíte nalít 350 gramů pelyňku, 150 gramů ospalých a 50 gramů tabákových listů s 1 litrem vody a nechat vařit po celý den. Postříkejte hlízy (spotřeba - asi 50 ml na 10 kg).

Mimochodem! Pokud šíříte phytoncidní rostliny mezi hlízy brambor (máta, pelyněk, zasněžené listy, jeřáb, bezinky a tabákové listy, borové nebo smrkové větve), pomůže vám to také chránit před různými hnilobami a jinými chorobami. V průměru bude 10 kg sklizně vyžadovat přibližně 100–200 gramů fytoncidních bylin.

Může se to zdát jako příliš časově náročná příprava, tak dlouhá a důkladná příprava, ale určitě bude odměněna nejdelší možnou dobou skladování vašich brambor.

Jak připravit a skladovat sadbové brambory

Obecně není mnoho rozdílů, kromě toho, že budoucí výsadby hlíz by měly být ve fázi přípravy „ozeleněny“ (držet je na slunci delší dobu, ale je žádoucí stále pod rozptýleným slunečním světlem). Jinými slovy, měl by se v nich vyrábět solanin, což je učiní nevhodnými pro lidskou spotřebu, ale stejná jedovatá látka ochrání brambory před hnilobnými infekcemi a kromě toho takové hlízy rozhodně nebudou hlodat myši.

Pokud jsou hlízy, které budou konzumovány, zpracovány podle potřeby, doporučuje se semeno posypat. V tomto případě je pro vás ideální droga jako "Maxim Dachnik". Poté důkladně osušte a uložte na samostatném místě.

Optimální podmínky skladování brambor

Pro dlouhodobé uchování brambor musí být v místnosti splněny následující podmínky:

• teplota vzduchu - +2 .. + 5 stupňů;
• vlhkost vzduchu - 80-90%;
• dobré větrání, vzduch by neměl stagnovat;
• místnost by měla být tmavá.

Poznámka! Pokud je teplota nižší než normální, pak brambory zmrznou, vyšší - začnou klíčit. Nadměrně vysoká vlhkost (nad 90%) - rozpad začne, dole - vyschne a zvrásní se. Skladování hlíz na světle způsobí jejich zelenou barvu, to znamená, že se u nich vyvine tak jedovatá látka jako solanin a stanou se nepoužitelnými.

Kde a jak skladovat: způsoby skladování brambor

Nejlepší místo pro skladování brambor v zimě je samozřejmě ve sklepě nebo v suterénu. Brambory si ale můžete uložit doma bez sklepa, zejména na balkóně nebo lodžii, nebo přímo v bytě, ve skříni, pod oknem nebo vedle něj.

Pokud jde o konkrétní způsoby skladování brambor, v závislosti na použitých nádobách a konstrukcích to může být:

• hromadně v kontejnerech (speciální krabice) nebo v kontejnerové (hromadné) metodě;
• na policích;
• tašky (síťovina);
• v samostatných polích.

Jak skladovat ve sklepě nebo suterénu

Jak již bylo zmíněno dříve, nejlépe je skladovat brambory ve sklepě, protože je během celé skladovací sezóny „pod zemí“ udržován potřebný konstantní teplotní režim. Nyní zbývá určit, co je vhodnější pro skladování hlíz, kterou nádobu zvolit.

Pro skladování hlíz brambor je optimální zvolit dřevěné bedny, které by měly mít malé mezery mezi příčkami, aby dovnitř mohl snadno pronikat vzduch. Pro krabici je také dobré mít víko (také s otvory nebo mezerami mezi deskami).

Rada! Poté, co vložíte brambory do krabic, je vhodné je posypat nahoře pilinami, které dobře absorbují přebytečnou vlhkost.

Skladování brambor se často praktikuje na speciálních regálechkdyž jsou hlízy vyloženy pouze v jedné vrstvě. Bude tedy snazší je sledovat a včas si vybrat ty rozmazlené.

Kromě dřevěných beden mohou být brambory skladovány v plastových bednách (síťovině), stejně jako v síťových sáčcích a pytlích z pytloviny.Hlavní věc je, že nádoba „dýchá“, jinými slovy, jsou v ní větrací otvory.

Mimochodem! Před nalitím brambor do nádoby byste měli zpracovat samotnou nádobu pro skladování, například manganistanem draselným, a poté ji vysušit.

Nedávejte bedny ani sypané brambory přímo na holé podlahy. Doporučuje se jej zakrýt pilinami nebo zakrýt deskami. Krabice mohou být umístěny na stejný podklad z desek nebo cihel. Ještě lepší je, když máte ve sklepě police.

Před uskladněním jakékoli zeleniny a ovoce, včetně brambor, je třeba důkladně zpracovat a vydezinfikovat suterén nebo sklep. Kromě toho nezapomeňte, že ventilace by měla správně fungovat v suterénu, ale v každém případě by měla být pravidelně zajištěna další ventilace.

Jak ukládat v bytě na balkon nebo lodžii

Pokud jste obyvatelem města, který pěstuje brambory v zemi, můžete k jeho uložení snadno použít balkon nebo lodžii nebo mini-sklad (sklad) pod oknem.

Skladujte brambory na zasklené lodžii pouze v izolovaných (s pěnou, pilinami) dvojitých dřevěných bednách, natřených nebo čalouněných linoleem, aby byla chráněna před nadměrnou vlhkostí. Kromě toho musí být kryt také dvojitý a izolovaný.

Pokud však váš balkon není izolovaný, musíte si například vyrobit termobox podle následujícího schématu:

Ještě lépe, podívejte se na video o zkušenostech s vytvořením takového domácího skladu zeleniny.

Video: termobox (truhla) pro zimní skladování brambor na balkóně

Jedině tak můžete brambory doma chovat v zimě, a to i v těch nejnáročnějších mrazech.

Jak skladovat v jámě (zemi) nebo na hromadách

Jedním z nejstarších způsobů skladování brambor až do jara je zakopání hlíz do země. Specifická technologie konzervace se však může do značné míry lišit.

Někdo staví zvýšené hromady, například podle následujícího schématu:

Video: skladování brambor v zimě na zahradě - na hromadě

Jiní vykopávají poměrně hlubokou díru 1–2 metry (a v závislosti na stupni zamrznutí půdy ve vaší oblasti a výskytu podzemní vody), poté vyloží bramborové hlízy a pokryjí je 15–20 centimetrovou vrstvou suchého písku a poté obyčejnou zeminou. Dále je dobré podzemní sklad zhora zakrýt slámou.

Ale někdy se jako autor tohoto videa chovají celkem originálně:

Video: jak skladovat brambory v zemi

Proč jsou brambory špatně skladovány: hlavní chyby

Špatná odrůda (časné zrání)

Ne všechny odrůdy jsou vhodné k dlouhodobému skladování. Rané odrůdy jsou určeny výhradně ke konzumaci nebo ke krátkodobému pobytu ve sklepě (1–2 měsíce). Ať už vytvoříte jakékoli podmínky, stále brzy zralé brambory začnou klíčit a zároveň ztratí svou chuť.

Pro skladování byste si tedy měli vybrat pouze pozdní a středně pozdní odrůdy, maximálně v polovině sezóny. Velmi brzy, brzy a středně brzy - pouze pro spotřebu.

Nízká kvalita hlíz (poškozená a nemocná)

Při skladování brambor byste měli být velmi opatrní při jejich třídění a dimenzování. Několik infikovaných hlíz stačí k infikování celé plodiny. Je třeba si uvědomit, že celou zimu mohou ležet jen zdravé brambory.

Důležité! Hlízy s drobným poškozením (jakékoli drobné škrábance nebo zářezy vzniklé při kopání a třídění) by měly být skladovány (i když na krátkou dobu, měly by být nejprve konzumovány), ale měly by být odděleny, odděleně od celku.

Skladování s jinou zeleninou a ovocem

Nezkušení pěstitelé často ukládají veškerou zeleninu do stejných krabic, aby ušetřili místo na skladování, ale v případě brambor by se to nemělo dělat.

Brambory můžete a dokonce musíte skladovatpouze s řepoubýt položen na hlízy. Takové sousedství prospěje oběma zeleninám, protože řepa bude přijímat veškerou přebytečnou vlhkost, čímž chrání brambory před rozpadem.

Mimochodem! O způsoby dlouhodobého skladování řepy číst v tomto článku.

Nedodržení podmínek skladování

Porušení požadavků na prostor (jeho teplota, vlhkost (větrání) a osvětlení) bude mít za následek poškození plodiny.

Rada! Pokud máte problémy s cirkulací vzduchu (nejběžnější problém), zkuste alespoň včasně větrat místnost.

Pokud tyto podmínky není obtížné dodržet ve sklepě nebo v suterénu, pak bude skladování plodiny v bytě - na balkoně nebo na lodžii, mnohem obtížnější. Proto, pokud se rozhodnete skladovat brambory bez sklepa, měli byste dodržovat všechna doporučení pro domácí skladování.

Vzácné preventivní prohlídky hlíz

Pokud nechcete přijít jednoho dne a zjistíte, že polovina brambor hnije, pak je nutné pravidelně pečlivě zkoumat a třídit hlízy, odmítat ty zkažené a ty, které ležely vedle nich (možná se na nich nemoc zatím ještě neprojevila).

Poznámka! I když to vypadá, že je vše v pořádku, vypadá-li z bramboru nepříjemný zápach (shnilé aroma) nebo poletují malé mušky (ovocné mušky) - to jsou jasné známky toho, že někde je hnijící hlíza skrytá a musíte rychle najít a odebrat z úložiště.

Video: 5 chyb při skladování brambor

Doufáme, že nyní jasně rozumíte tomu, že třídění a příprava hlíz, jejich zpracování před pokládkou a dodržování optimálních podmínek skladování sklizené zeleniny pomůže zlepšit kvalitu skladovaných brambor.

Video: jak skladovat brambory v zimě