Jak chovat řepu na zimu v bytě a soukromém domě

Řepa vypěstovaná ve vaší zahradě nebo zakoupená od farmářů bude muset být někde uskladněna. Zelenina, neuvěřitelně zdravá a nezbytná pro vaření různých pokrmů, by měla být v kuchyni každé ženy v domácnosti. Před položením zeleniny pro dlouhodobé skladování musíte zjistit, jaké metody sklizně kořenové plodiny existují. Pokusme se přijít na to, jak správně skladovat řepu doma.

Dlouhodobě skladovatelné odrůdy

Většina odrůd zeleniny není vhodná pro zimování. Udržování kvality závisí na mnoha faktorech, ale ve větší míře na vybrané odrůdě. Pokud chce zahradník zachránit řepu na zimu, pak se při výběru semen musíte zaměřit na odrůdu.

Důležité! Pokud je sklizeň dostatečně dobrá, stále neexistuje jistota, že řepu lze na zimu dlouhodobě skladovat. Je nutné dbát na podmínky skladování, režim t, vlhkost.

Je lepší skladovat doma v zimě takové druhy řepy, které mají hustou slupku a jsou odolné vůči poškození plísní a hnilobou. Následující odrůdy jsou nejvhodnější s dobrou udržovací kvalitou:

• Gribovskaya byt A473;
• Detroit;
• Salát;
• Renova;
• Libero;
• Mulat;
• Pablo F1;
• Odolný proti chladu;
• Jeden klíček;
• Pozdní zima;
• Červený míč;
• Nesrovnatelný;
• Bravo.

Lepší a delší bude možné uchovat řepu odrůd se středním a pozdním zráním... Zahradníkům se často nabízí oblíbená odrůda Cylinder. Musíte však pochopit, že v zimě nebude dlouho skladován a je vhodný pouze pro konzervování a vaření po dobu jednoho měsíce.

Jak vybrat řepu

Než začnete skladovat řepu na zimu, musíte věnovat pozornost správné sklizni - včas. Doba sklizně závisí na klimatických podmínkách konkrétního regionu, odrůdy.

Značky sklizně:

1. Velikost kořenové plodiny lze vyhodnotit vizuálně.
2. Pokud jsou vrcholy suché a žluté.
3. Pokud se na listech a plodech tvoří útvary.

Se sklizní můžete začít v říjnu... Je lepší, když je suché počasí bez deště. Pokud vám chybí včasná sklizeň, může to vést k hnilobě okopanin.

Pravidla pro sběr:

• Musíte sbírat řepu v době, kdy t neklesne pod nulu.
• Zeleninu vykopejte vidličkou nebo lopatou pod kořenovou zeleninou, abyste ji nepoškodili. Skládejte hromady vedle zahradní postele.
• Ořízněte vrcholy a ponechte 0,5 cm.
• Vyčistěte kořenovou plodinu od země a odstraňte boční kořeny.
• S ovocem zacházejte co nejopatrněji, aby nedošlo k poškození nebo prasklinám.

Plody jsou připraveny k sušení na čerstvém vzduchu. Chcete-li to provést, musíte je rozložit na film nebo do krabic v jedné vrstvě a nechat 5 hodin venku schnout. Počasí musí být slunečné. Pokud je venku vlhko, je lepší zeleninu sušit uvnitř nebo pod baldachýnem.

Zajímavý! Zahradníci, kteří důvěřují lunárnímu kalendáři, by měli vědět, že řepa se sklízí v době, kdy je měsíc v poslední čtvrtině.

Technologie zpracování se provádí ihned po vysušení. Skládá se z následujících fází:

1. Očistěte zeleninu od nečistot, písku... Musíte jej vyčistit co nejopatrněji, aby nedošlo k poškození kůže. Mikroorganismy se mohou dostat do trhlin řepy a nebude možné ji dlouhodobě konzervovat.
2. Zelenina by měla být tříděna zkoumáním každé z nich zvlášť.... Pokud má kořenová plodina poškození, hnilobu, pak musí být použita jako první.
3. Vyberte si středně velké ovoce pro dlouhodobé skladovánía v prvních měsících používejte velké ovoce.

Důležité! Skladování ovoce se nesmí umýt.

Video: jak správně vyjmout a skladovat řepu doma.

Optimální podmínky skladování

Podmínky skladování jsou pro tuto zeleninu velmi důležité. Proto je vhodné odpovědět na otázku - jak správně skladovat řepu doma. Kořenová plodina, která má dobrou udržovací kvalitu, je dobře skladována i při nízkých teplotách.

Hlavní aspekty, kterým je důležité věnovat pozornost při skladování řepy v zimě:

• Teplotní režim. Teplota, při které lze řepu skladovat, by neměla překročit 2 až 3 ° C a neměla by klesnout pod nulu... Příliš nízké teploty ovlivňují kvalitu rostliny at nad 5 ° C ji zjemňuje a aktivuje růst vrcholků. Již po několika týdnech je taková kořenová plodina nepoužitelná. Poprvé musíte udržovat t 2-3C po dobu nejméně 2 měsíců.
• Vnitřní vlhkost by měla být alespoň 90%jinak zelenina vyschne a bude měkká a zvrásněná.
• Místo... Podmínky skladování řepy lze zvolit podle místa bydliště: v bytě nebo v soukromém domě. Vzduch by měl být chladný a místnost tmavá a větraná. Hlavní skladovací místa jsou vnitřní a venkovní. Kořenovou plodinu lze celou zimu řádně skladovat v jámách, suterénu, sklepě, balkóně, spíži. Udržuje se dobře na podlaze, na zemi, v nádobách nebo pytlích.

Řepu můžete uložit následujícími způsoby:

• konzervace;
• zmrazit;
• udržujte doma čerstvou kořenovou zeleninu.

Vlastnosti úložných míst

Existuje mnoho míst pro skladování řepy. Hlavní věcí je dodržet všechny podmínky, za nichž si chutná kultura zachovává své užitečné vlastnosti a zůstává chutná.

Nejlepší je skladovat řepu na zimu na následujících místech:

• ve sklepě;
• v lednici;
• na balkoně;
• v krabicích s pískem;
• ve stodole;
• v bytě pod okny;
• v pytlích.

Video: kde skladovat řepu v zimě doma.

V bytě

Mnoho lidí samozřejmě žije spíše v bytech než v soukromých domech. Mnoho letních obyvatel proto často přemýšlí o otázce - jak udržet kořenovou plodinu na zimu v bytě?

Stojí za zmínku, že uchovávání čerstvé řepy v bytě na zimu je kvůli omezenému území trochu problematické. Můžete se však přizpůsobit a vytvořit příznivé podmínky pro okopaninu.

Kde lze řepu skladovat v bytě? Existuje několik vhodných úložných míst:

1) Lednička... Vzhledem k omezenému prostoru lze na zimu v chladničce uložit pouze pár kilogramů řepy. Teplota by měla být 2–3 ° C. Současně se bude uchovávat pouze několik měsíců.

Chcete-li kořenovou zeleninu uchovat v zimě v chladničce, musíte ji dát do plastové krabice nebo celofánového sáčku, v němž jste předtím vytvořili otvory pro větrání. Je lepší zvolit pro chladničku ovoce střední nebo malé velikosti.

2) Balkon nebo komora... Pokud je balkon izolovaný, může se v něm v zimě skladovat řepa. Musíte dát ovoce do dřevěné krabice s pískem. Při skladování kořenové zeleniny v písku zabrání tvorbě plísní, zelenina neochorí ani nevyschne, zcela si uchová svůj vzhled. Písek můžete nahradit pilinami a rašelinou.

Středně velké plody lze ukládat do krabic nebo jiných nádob. Další možností skladování řepy v krabicích na balkóně je smíchání ovoce s popelem a křídou.

3) Pod okny... Pokud v bytě není balkon, můžete řepu na zimu uskladnit přímo v bytě pod okny, ale ne poblíž baterie. Je vhodné dát kořenovou plodinu do sáčku, který pojme 40 kg. Větší objem nebude velmi pohodlné skladovat pod okny. Hlavní podmínkou pro skladování v pytlích je pevné utěsnění, aby do něj nevniklo světlo.

Ačkoli je trochu obtížnější chovat řepu na zimu v bytě než v soukromém domě, je to docela možné. Hlavní věcí je dodržovat všechna doporučení.

V soukromém domě

V soukromém domě se nejčastěji nachází sklep nebo suterén, kde můžete úspěšně skladovat řepu na zimu, protože je udržována potřebná vlhkost pro zachování sklizně.

V prvním měsíci skladování je obzvláště důležité udržovat vhodné podmínky. Pokud t stoupne, bakterie rychle proliferují, objeví se plísně a houby.

Pro správné skladování řepy ve sklepě v zimě musíte dodržovat následující pravidla:

1. Ve sklepě musí být dobrá cirkulace vzduchu... Přirozená cirkulace se provádí zvednutím nádob na řepu 15 cm nad podlahou. Díky tomu bude ovoce vychlazené a zamezí se zamlžování.
2. Hromadně položte zeleninu na podlahu ve sklepě... Chcete-li to provést, můžete rozložit plastovou fólii a posypat zeleninu v jedné vrstvě.
3. Někteří zahradníci vyrábějí speciální koše, stěny vysoké až metr... Ve spodní části těchto konstrukcí je nainstalována jemná síťovina 5-10 cm nad podlahou. To zajistí větrání rostliny.
4. Skladujte na bramborách v pytlích nebo krabičkách... V tomto případě absorbuje vlhkost a zabraňuje zhoršení brambor.

Chcete-li uchovat řepu ve sklepě až do jara, je nejlepší postupovat podle výše uvedených tipů.

Video: jak v zimě správně skladovat řepu ve sklepě.

Plody mohou být zpracovány, smíchány s následujícími prvky:

• křída;
• popel;
• písek;
• rašelina;
• piliny;
• posypeme stolní solí;
• ošetřete krabice solankou;
• nahoře položte listy kapradí.

Smíchejte kteroukoli ze složek s kořenovou zeleninou ihned během přípravy plodiny pro skladování.

Video: jak skladovat řepu v pilinách v suterénu.

Populární způsoby ukládání

Existují i ​​jiné způsoby ukládání. Existuje také několik způsobů, jak správně uložit řepu na zimu:

• Suchý... Alternativně lze část řepy sušit na malé kousky, aby se přidala k dušené zelenině nebo jiným pokrmům.
• Konzervace... Existuje obrovské množství způsobů konzervování, nakládání zeleniny. Je velmi výhodné uchovávat konzervaci ve skleněných nádobách.
• Zmrazit... Řepu můžete na zimu úspěšně skladovat v mrazáku. Pro přípravu boršče je obzvláště důležité skladovat zmrazenou řepu ve strouhané formě. K tomu musíte zeleninu oloupat, nastrouhat a zabalit do pytlů nebo speciálních plastových nádob a umístit do mrazničky.
• Nechte čerstvé a ukládejte řepu na zimu doma pomocí výše uvedených metod.

Video: jak skladovat řepu na zimu v pytlích.

Obecné tipy - jak ušetřit řepu na zimu

Zkušení zahradníci doporučují:

• Pokud začaly silné mrazy a oteplování a zasklení nezachrání, musíte sklizeň zakrýt teplou přikrývkou.
• Pokud je zelenina uložena na balkóně a místnost to umožňuje, je lepší rozložit řepu do jedné vrstvy. Lze jej tedy chránit před rozpadem.
• Vrcholy nechte 1 cm, aniž byste je rozřezali na dužinu. V této formě je zelenina mnohem lépe konzervovaná.
• Abyste neztráceli čas na čištění a vaření kořenové zeleniny, můžete si předem připravit hotové obvazy na boršč ve formě konzervovaných nebo zmrazených.
• Zelenina by měla být pravidelně vyšetřována na výskyt plísní a hniloby. Odstraňte zkažené ovoce a mokré opláchněte a osušte.
• Abyste udrželi řepu dobře, musíte při pěstování plodin věnovat zvláštní pozornost zalévání. Nedávejte také příliš mnoho dusíkatých hnojiv.
• Pro skladování velkého množství řepy lze použít vodotěsné syntetické podložky. Musí být umístěny mezi zeleninu v kontejneru.
• Ze všech nevhodných plodin můžete připravit tuleně na zimu.

Běžné chyby úložiště

Chcete-li mít čerstvou řepu doma po celou zimu, musíte to dělat podle určitých pravidel. Bohužel mnoho lidí dělá nepříjemné chyby, které vám v zimě uberou radost z lahodné červené zeleniny.

Proto stojí za to znát hlavní chyby, kterých je možné se dopustit při ukládání řepy doma:

• Skladování řepy vedle radiátorů a jiných topných zařízení... V tomto případě zelenina rychle ztratí svoji pružnost a chuť.
• Pokud zeleninu před uskladněním umyjetepak nepřežijí několik týdnů.
• Topy nakrájené na kaši vede ke skutečnosti, že mikroorganismy vstupují do zeleniny.
• Je lepší instalovat teploměr k ovládání teploty v místnosti než zkuste náhodně nastavit t.
• Vyberte odrůdy s časným zráním pro skladování v zimě.
• Li pravidelně třídit okopaniny, tj. pravděpodobnost kontaminace celé plodiny (nejen řepy).

Pokud řepu skladujete správně, můžete na zelenině hodovat po celou zimu a dokonce i více než polovinu jara. Správně konzervované odrůdy v polovině a pozdní sezóně lze uchovat až do příští sezóny. Hlavní věcí je vzít v úvahu všechna doporučení pro podmínky: rozmanitost, teplota vzduchu, větrání, vlhkost, místo skladování. Hodně štěstí při zachování sklizně řepy až do jara!