Kdy a jak skladovat mrkev: čas sklizně

Podzim se blíží mílovými kroky. Nastává nejpříjemnější a nejdůležitější okamžik - čas sklizně ...

• Jak poznáte, že jsou vaše kořeny zralé a připravené na sklizeň?
• Jak je správně vykopat, co dát do úložiště?

Odpovědi na tyto a další podobné otázky budou věnovány tomuto materiálu, ze kterého se dozvíte, kdy a jak správně odebrat mrkev pro skladování.

Kdy vyjmout mrkev ze zahrady: optimální doba sklizně

Stojí za to vědět! Asi 3-4 týdny, tedy asi měsíc před očekávanou dobou sklizně, stojí za to vše zastavit zalévání mrkvové záhony, aby nevyprovokovaly kořenové plodiny k praskání.

Konkrétní načasování sklizně mrkve zpravidla závisí na řadě vnitřních a vnějších faktorů:

• odrůdy;
• vnější známky zrání;
• povětrnostní podmínky.

Chcete-li správně určit okamžik, kdy je čas začít kopat mrkev, stojí za to zvážit celou řadu faktorů, jinými slovy, váš přístup by měl být systematický a složitý.

Odrůdová příslušnost

V závislosti na načasování zrání lze mrkev rozdělit na: časné, střední a pozdní zrání.

Pokud jste zasadili ve své zahradě rané odrůdy oranžová kráska (2–3 měsíce od vyklíčení do sklizně), pak je lze již od začátku vykopat od poloviny léta, o v červenci až srpnu.

Mimochodem! Doufáme, že pro vás nebude tajemstvím, že raná odrůda je primárně určena k použití v potravinách, je ideální pro přípravu letních vitamínových salátů a polévek i džusů. Bohužel taková mrkev (nazývaná také parta) neznamená dlouhodobé čerstvé skladování.

Odrůdy v polovině sezóny nejčastěji připraven ke sklizni 3-4 měsíce poté setí v otevřeném terénu, tedy přibližně v Srpen - začátek září.

V polovině sezóny apozdní odrůdy se liší v nejlepší udržovací kvalitě a jsou to oni, kteří jsou pěstováni pro zimní skladování. Ve většině případů se mrkve s pozdním dozráváním (nazývané také podzimní mrkev) sklízejí v prvním měsíci podzimu, tj.Září - začátek říjnajinými slovy, 4-5 měsíců po zasetí.

Odrůda tedy přímo ovlivňuje načasování, kdy se má začít s vyprazdňováním lůžek mrkve.

Znamená, že plodina je připravena na sklizeň

Poznámka! K akumulaci živin a vitamínů dochází v poslední fázi růstu mrkve (při nízkých teplotách nad nulou, až do + 4..6 stupňů), proto byste neměli sklízet dříve než zrání.

To, že nadešel čas na sklizeň ze zahrady pro skladování, můžete pochopit podle následujících vnějších znaků dozrávání mrkve:

• Hlavním signálem je, že spodní listy kořene zežloutly. Nečekejte, až prostřední začnou žloutnout, je čas vytáhnout mrkev.

Důležité! Pokud všechny vaše vrcholy zežloutly a staly se letargickými, je to známka toho, že kořenová plodina je něčím nemocná a ne vždy a nutně nemusí znamenat její zralost.

• Stupeň dospělosti můžete určit podle vzhledu samotné mrkve, což nebude hřích, když se dá tak říkajíc otestovat. Pokud jeho rozměry odpovídají popisu odrůdy (na obalu osiva) a na samotné kořenové plodině jsou tenké bílé kořeny, zelenina je připravena k vykopání.

Důležité! Pokud kořenovou plodinu necháte na zahradě příliš dlouho, bude přezrálá a může jednoduše prasknout v zemi, čímž ztratí jak šťavnatost, tak vhodnost pro dlouhodobé skladování.

Povětrnostní podmínky a přibližné doby čištění pro různé oblasti

Důležité! Neměli byste odkládat čas sklizně. Všechna mrkev by měla být vykopána ještě před prvními podzimními mrazy, protože kořenová plodina nemůže a nebude růst při teplotách nižších než + 4–6 stupňů.

Pokud je však za oknem stále velmi teplé počasí (nad +10 .. + 15 stupňů ve dne), je také nežádoucí vykopávat mrkev, protože prudký pokles teploty, ke kterému dochází při přesunu kořenových plodin ze zahřáté půdy do studeného sklepa, zjevně nebude prospěšný a nutně negativně ovlivnit dobu jeho skladování.

Poznámka! Někteří letní obyvatelé se domnívají, že mrkev by měla být ze zahrady odstraněna ihned po mrazu a řepa - před jejich výskytem. Jak však ukazují zkušenosti, nejde o nic jiného než o mýtus: mraženou mrkev být uchován nebude. Navíc při teplotách pod bodem mrazu existuje možnost poškození plodiny plísní šedou.

Přirozeně, v závislosti na oblasti vašeho bydliště a odpovídajícím klimatu, se konkrétní načasování sklizně mrkve bude lišit:

• Například, ve středním pruhu (Moskevská oblast) nevytahujte a počkejte na první říjnové mrazy, stojí za to vykopat kořenové plodiny ve druhé polovině září.
• Na Urale a Sibiři doporučuje se to udělat ještě dříve - v první polovině září.

Důležité! Pokud se nepředpokládají mrazy, není třeba spěchat s vykopáním mrkve v září; můžete ji držet v zemi až do října ..

Video: jak určit načasování sklizně mrkve

Jak správně vykopat mrkev ze zahrady pro skladování

Kromě toho, že je nutné správně určit zralost okopanin a zvolit vhodný čas pro sklizeň mrkve, je třeba ji také řádně odstranit ze zahrady, dodržovat určitou jednoduchou techniku ​​sklizně a připravit okopaninu ke skladování.

Rada! Je lepší zvolit slunečný nebo zamračený den, ale co je nejdůležitější, měl by být teplý a bez srážek.

Pokud máte krátkoplodý mrkev, pak je teoreticky možné je vytáhnout nahou ruce bez pomoci jakéhokoli dalšího nástroje, ale pouze pokud půda není těžká, jinak můžete jednoduše odříznout jeho vrcholy a samotná kořenová plodina zůstane v zemi.

Pro kopání střední a dlouhý kořenové plodiny se nejlépe používají lopata nebo vidle... Kromě toho je vhodné pouze kopat, a ne vykopávat mrkev ze zahrady, abyste poté uchopili vrcholy a snadno vytáhli kořenovou plodinu ze země.

Rada! Pokud kopete lopatou nebo vidlemi, dejte pozor, abyste se nerozřezali na polovinu a neprorazili kořeny zuby, protože poškozené mrkve nebudou dlouho skladovány čerstvé, budou muset být okamžitě konzumovány.

Video: jak vykopat mrkev

Příprava skladování

Mrkev nechte několik hodin schnout na zahradě spolu s vrcholy, ale ne déle. Ve skutečnosti, pokud ji necháte pár dní působit, kořenová zelenina může vyschnout a uschnout, protože zelené vrcholy jednoduše vysají všechny mrkvové šťávy. Když jsou kořeny suché, odstraňte vrcholy nožem nebo, ještě praktičtěji,odšroubujte ji rukama. A na konci se musíte zbavit ulpívající nečistoty rukavicemi, suchá země rychle odletí. V žádném případě se však nemůžete umýt pod vodou!

Jak dlouho skladovat mrkev

Poznámka! Chcete-li udržet mrkev čerstvou, musítevytvářet příznivé podmínky pro jeho skladování... Jak to udělat správně, stejně jako o nejlepších způsobech dlouhodobého uchování pomerančového kořene - číst v tomto podrobném materiálu.

Aby bylo možné sklízet tak cennou a milovanou zeleninu, jako je mrkev, co nejefektivněji a bez problémů, je třeba vzít v úvahu stupeň její zralosti a správnou dobu sklizně. Bude také velmi důležité věnovat zvláštní pozornost technice čištění pro skladování.

Video: stanovení zralosti a načasování sklizně a vykopání mrkve ze zahrady pro skladování