Kdy a jak správně sklízet dýně pro skladování: sklízíme včas

Podzim je tradiční čas sklizně. Krásná dýně se často nazývá zeleninová královna podzimu. Není divu, koneckonců, vždy od ní získáte hodně pozitivního, protože vypadá skvěle, je chutná a zdravá.

Mnozí letní obyvatelé samozřejmě mají otázku: kdy a jak správně sbírat dýně, aby až do léta hodovali na této nádherné zelenině?

Kdy sklízet dýně

Přirozeně musí být sklizeň dýně sklizena včas. Je docela těžké pojmenovat přesná data, kdy stojí za to začít s čistěním oranžové krásy. Je pravidlem, že se jedná o měsíc září-říjen.Určete konkrétnější čas na základě následujících faktorů:

• doba zrání této odrůdy;
• vnější znaky;
• počasí.

Důležité! Pokud dýni neodstraníte včas a zatuchne, může se snadno stát lahůdkou například pro zahradní škůdce, slimáci.

Podmínky dozrávání v závislosti na odrůdě

Poznámka! Řekněme, že ty zasadil dýně na otevřeném terénu v polovině května se na základě odrůdy, konkrétně načasování její technické zralosti, pokusíme vypočítat přibližnou dobu sklizně.

V době zrání lze dýně rozdělit do následujících odrůd:

• Brzy zrání (90-105 dnů). To znamená, že je třeba je ze zahrady odstranit v srpnu a začátkem září. Stojí za zmínku, že takové odrůdy nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
• V polovině sezóny (105–120 dní). Data sklizně - září - začátek října.
• Pozdní zrání (120–140 dní nebo více). Přibližná doba úklidu ze zahrady je září - říjen (před mrazem).

Načasování výsadby samozřejmě může a určitě ovlivní místo vašeho bydliště, konkrétně klima a povětrnostní podmínky, což znamená, že se také posune doba čištění. V chladnějších oblastech, například v Leningradské oblasti, na Uralu a na Sibiři, stejně jako ve středním Rusku, nebudete moci zeleninu na zahradě příliš dlouho uchovávat. Ale na jihu mrazy obvykle přicházejí velmi pozdě.

Rada! Přibližná doba sklizně je vždy na zadní straně obalu osiva, kde jsou pokyny.

Vnější známky zrání

Biologickou zralost dýně lze posoudit podle následujících znaků, které se projevují ve vzhledu zeleniny:

• Stopka je suchá a tvrdá (jako „dřevitá“ nebo lignifikovaná). Pokud je velmi šťavnatá a zcela zelená, pak zelenina zjevně ještě není připravena na sklizeň.
• Listy na výhoncích znatelně vyschly a zožloutly (ne všechny, ale hodně).
• V závislosti na odrůdě může mít ovoce zcela jinou barvu, od tmavě oranžové (se střední žlutou barvou) až po šedozelenou.
• U velkoplodé odrůdy (dokonale skladované) je barva sytější a jasnější.
• U muškátového oříšku nebo maloplodé (nejchutnější, ale horší skladované) a tvrdé kůry (nejvhodnější pro skladování) se může barva úplně změnit (nebo se objeví určitý vzor).

  

Rada! Pokud stále máte balíček semen (nebo můžete najít obrázek s názvem odrůdy na internetu), můžete snadno porovnat vzhled vaší dýně s ukázkovým.

• Ovocná slupka (její skořápka) je znatelně tvrdší.

Mimochodem! Určení zralosti dýně lze provést velmi jednoduchým způsobem. Pokuste se lehce zatlačit na nehet nehtem: pokud se nevejde nebo je to obtížné, znamená to, že ovoce je připraveno ke skladování.

• Někteří lidé dokážou určit zralost klepáním na kůru: pokud vyjde tupý zvuk, pak je zelenina zralá.

Poznámka! Je nutné posoudit stupeň vyspělosti podle celého souboru znaků, to znamená komplexně, a nikoli podle žádného.

Počasí

Sklizeň se nejlépe provádí v suchém, jasném (jemném) dni. Pokud je zamračené počasí, došlo k nedávným dešťům, musí být zelenina před uskladněním hypotéky dobře vysušena na slunci.

Rada! Aby se zabránilo hnilobě dýně v důsledku nadměrné vlhkosti (podzimní deště), doporučuje se během období zrání dát pod každé ovoce něco, aby se nedostalo do kontaktu se zemí, například deska nebo kousek plastu.

Je velmi důležité sledovat předpověď počasí. Pokud jsou mrazy náhle načrtnuty, musí být dýně okamžitě odstraněna ze zahrady, i když ovoce není zralé (nechte ho dozrát doma), protože pokud se mráz zvedne, zelenina bude nejen schopna být skladována, ale také ztratí všechny své užitečné vlastnosti.

Důležité! Někteří zahradníci doporučují sklizeň, když noční teplota klesne na + 4–5 stupňů.

Pokud však sklizeň ještě není úplně, úplně připravená, můžete se pokusit dýňovou náplast zakrýt plastovým obalem.

Video: kdy sklízet dýně

Nyní tedy můžete snadno pochopit, kdy je plodina zralá a kdy je čas ji sklízet pro zimní skladování. Jak ale správně sbírat a připravovat samotné dýně na zimu?

Jak sklízet dýně a připravit ji na skladování

Když odříznete dýni ze stonku, musíte na ovoci rozhodně nechat 4–7 cm ocas, aby byl lépe a déle skladován.V takovém případě je lepší to udělat čistým a ostrým nožem nebo prořezávačem. Samotný řez musí být rovnoměrný, jinak se tam mohou dostat bakterie a začne hnití.

Velké plody nemůžete nést za stopku, může se odlomit, proto je lepší ji dodatečně držet zespodu.

Nyní se musíte podívat na sklizeň, vybrat všechny nejzdravější a nejhladší plody, odděleně odložit poškozené a zdeformované vzorky, je lepší je nejprve jíst.

Rada! Pokud jste během čištění nebo skladování poškodili horní skořepinu, můžete zkusit namazat poškozenou oblast brilantně zelenou barvou nebo dokonce nalepit baktericidní náplast.

Video: jak sklízet dýně

Příprava na skladování

Před uskladněním dýně by měla být sklizená plodina uchovávána po dobu 2-3 týdnů na jasném (ale ne na přímém slunečním světle) a teplé místnosti při teplotě +20 stupňů. V této době dochází k procesu akumulace vitamínů v zelenině a buničina je sladší a aromatičtější. Navíc za takových podmínek plody určitě dozrají.

Důležité! Více o podmínky a metody pro dlouhodobé uchování dýně číst čerstvé a zmrazené v tomto materiálu.

Na rozdíl od vodní melouny a melouny, dýně lze skladovat mnohem déle (samozřejmě, pokud neporušíte pravidla pro skladování), aniž byste ztratili své užitečné vlastnosti, a podle toho je můžete jíst až do příští letní sezóny.

Dýně je symbolem podzimu, ročního období, kdy očekáváme a od přírody dostáváme vše nejlepší: vynikající a kvalitní sklizeň. Aby bylo možné účinně sklízet a chránit sklizeň dýně, stojí za to brát hodně vážně: načasování zrání, vnější známky připravenosti ovoce, povětrnostní podmínky. Kromě toho je nutné se soustředit na přípravu dýně pro skladování.

Poznámka! O, jak vyřezat dýni na Halloween, z čeho se poučíš tohoto článku.