Prořezávání hroznů na podzim: tipy pro začínající vinaře, schémata podle roku

Prořezávání hroznů je pro začínající vinaře poměrně obtížné, ale jedná se o povinnou techniku, bez které není možné zajistit roční vysoký výnos dobré kvality. Abyste mohli správně stříhat hrozny, musíte znát všechny jemnosti a pravidla pro tvorbu ovocných spojů keře, stejně jako optimální načasování a metody prořezávání. V každém případě ořezávač rozhodne, které výhonky je nejlepší ponechat a které z nich bez lítosti odstranit. Proto bez znalosti struktury keřů hroznů, schémat prořezávání mladých a dospělých keřů, jejich podvazků k podpěrám, nelze v těchto klimatických podmínkách úspěšně uskutečnit formování nejproduktivnější kultury hroznů.

Dále se dozvíte, kdy a jak správně stříhat hrozny na podzim.

Proč stříhat hrozny na podzim

Zpravidla se předpokládá, že prořezávání hroznů je primárně zaměřeno na zvýšení plodnosti rostliny (přesněji její regulaci), tj. Na objem sklizně, ale s jeho pomocí jsou dosaženy další stejně důležité cíle:

• vytvářejí se ovocné odkazy (co to je, přečtěte si dále);
• klesá vliv polarity vinné révy (co to je a jak ovlivňuje vinnou révu, viz níže);
• velikost keřů je zmenšena, takže je vhodné je na zimu zakrýt;
• zrání hroznů se zrychluje;
• velikost hroznů a bobulí se zvyšuje;
• chuť samotných bobulí se zlepšuje (hromadí se v nich více cukru a buničiny);
• péče o ovocné keře a sklizeň jsou znatelně snazší.

Rada! Prořezávání hroznů musí být prováděno každoročně, jinak jednoduše nedosáhnete stabilních výnosů.

Kdy stříhat hrozny na podzim

Chcete-li pochopit, kdy a jak na podzim stříhat hroznovou rostlinu, musíte znát rozdíly mezi jarním a podzimním prořezáváním a vzít v úvahu nejvhodnější přírodní podmínky.

Jak se podzimní prořezávání liší od jarního prořezávání

Prořezávání hroznů lze provádět jak na podzim (po pádu listů), tak na jaře (před lomem pupenů). Alepřístřeší nezkrácený keř na zimu prakticky nemožné (zkuste se ohnout a umístit dlouhé, mnohametrové výhonky na zem), proto se zpravidla provádí prořezávání na podzim.

Ukazuje se tedy, že na jaře přesně odříznoutnepokrývající odrůdy hrozny.

Nicméně! Předpokládá se, že neobřezaný keř snáší zimu lépe, protože po prořezání se zimní odolnost rostliny snižuje.

Někteří pěstitelé obecně upřednostňují podzimní prořezávání na jaře, protože keře na jaře velmi trpí a pláčou (z jejich ran začne proudit šťáva). I když je možné, že jste na podzim odřízli keře a na jaře jste si vzali rány a plakali. V každém případě však nemůžete pomoci. Všechno se bude postupně táhnout samo od sebe.

Kdy stříhat na podzim: optimální načasování

Ořízněte hrozny na podzim až po přirozeném pádu listů. Pokud je to provedeno předčasně, pak keř obdrží méně živin z listů. Pokud však nastal čas a listy stále visí, musíte umělý list spadnout, jinými slovy, odtrhněte listy rukama nebo odřízněte zahradními nůžkami.

Kdy je lepší to udělat, v jakém časovém rámci?

Hrozny je vhodné začít řezat až po prvním mrazu. Právě v této době dochází k intenzivnímu zrání vinné révy a listy začínají žloutnout (zežloutnutí listů je signálem, že do rostliny přenesly všechny živiny). A teď, když půda začíná zmrznout, nastal čas.

Načasování prořezávání hroznů přímo závisí na klimatických vlastnostech vaší pěstitelské oblasti a aktuálních povětrnostních podmínkách. Přibližné načasování podzimního prořezávání hroznů ve středním pruhu (Moskevská oblast) je tedy druhá polovina října - začátek listopadu.

Pozornost! Pokud nečekáte na doporučenou dobu, pak mladé výhonky nemusí mít čas dozrát. A pokud to odložíte později, pak mráz nepříznivě ovlivní výhonky - stanou se příliš křehkými.

Co dělat před a po prořezávání hroznů

Poté, co provedete podzimní prořezávání hroznů dříve přístřeší, nejprve budete potřebovat provádět ošetření proti chorobám a škůdcům.

Kromě těchto manipulací také složení podzimní aktivity pro péči o hrozny a jejich příprava na zimu zahrnuje také:

• zalévání;
• vrchní obvaz;
• sklizeň řízků (při prořezávání);

Důležité! O, tak jako na podzim řádně nakrájejte hrozny a odřezky skladujte až do zakořenění jara, číst v tomto článku.

• ohnutí révy na zem (po prořezání).
• Přímo přístřešek na zimu.

Jak správně stříhat hrozny na podzim: znalostní báze a metody prořezávání

Aby i začátečníci porozuměli systému správného prořezávání hroznů v podzimním období, budeme se zabývat základní terminologií, schématem struktury hroznového keře, principy plodnosti a metodami prořezávání.

Struktura vinné révy a nezbytná terminologie

Než začnete prořezávat, stojí za to poznat strukturu hroznového keře. Porozumění struktuře keře a zásadám plození vám umožní nejsprávnější prořezávání.

Hlavní pojmy, které vám pomohou lépe porozumět struktuře keře a podle toho při jeho prořezávání:

• rukáv - Toto je vytrvalá část hroznů (staré dřevo), jako kosterní (hlavní) větve na stromě. Každý rok se na výhoncích z výhonků minulého roku vytvářejí nová ovocná spojení.
• Ovocný odkaz Je plodící výhonek (ovocný šíp) a náhradní uzel.

• Střílejte plodem - jedná se o dlouhou révu (proto se jí častěji říká ovocná šipka), na které zbývá 6–10 očí, ze kterých příští rok vyrostou výhonky, na kterých nastane celá sklizeň.
• Náhradní uzel - krátká réva (3 oči), na které mohou příští rok růst 3 silné sterilní výhonky, ale nedovolíme jim přinést ovoce (aby silně rostly) a na podzim se mezi těmito výhonky vytvoří nový ovocný článek (plodící šíp a větvička substituce).
• Skulina Je útvar, který spojuje ledviny a zajišťuje jejich správnou tvorbu. Každý takový ocellus může obsahovat několik pupenů (jeden je centrální a několik je nahrazeno).

Komentář! Velmi často v každodenním životě oči se nazývají zimující pupenyale jak si dokážete představit, je to takšpatně, protože v jednom oku je několik pupenů a z každého může vyrůst mladý výhonek.

Princip plodnosti

Réva rodí hlavně na mladých zelených výhoncích, které loni vyrostly z pupenů na révě (plodící šipka). Navíc získáte hlavní plodinu z centrálních pupenů, protože samozřejmě může něco růst na náhradních (postranních) nebo spících pupenech, ale mnohem horší jak v kvalitě, tak v kvantitě.

Pravidla prořezávání

Před prořezáváním a tvarováním hroznů byste se měli seznámit se základními pravidly a doporučeními:

• Musíte se oříznout ne na prstenu (jako ovocné stromy), při odchodu malý pařez (1,5 - 3 cm). Pokud ji nakrájíte kratší, pak réva na tomto místě může vyschnout a zemřít.
• Podříznutí rodící réva by měl v internodech (tj. mezi očima), ale mírně blíže k dolnímu oku.
• Pokud réva není zralý, musíte oříznout na zralou část (do lignifikované oblasti).
• Nejdříve by měl být řezán všechny odlomené a nemocné výhonky (sanitární prořezávání), pak - slabý (krátký a tenký, menší než 5 mm v průměru).
• Když necháte mladý výhonek pro budoucí plodení, musíte odstranit všechny nevlastní synovétakže zůstane pouze réva s očima (pupeny).
• Odříznout všechny výhonkykterý letos plodilo se (plodící šípy).
• Nové výhonky plodů třeba odejít nejblíže k základně.

Rada! Všechny extra mladé výhonky jsou ideální pro množení hroznů (množení řízky).

• Náhradní uzel je vždy Hotovo pod rodící révou... Pokud je to naopak, pak veškerá výživa půjde do vývoje náhradního uzlu, protože hrozny směrují všechny šťávy do vzdálených pupenů.

Zajímavý! To je způsobeno skutečností, že hrozny mají vlastnost polarity, která se projevuje v prioritním vývoji horní části keře nebo vinné révy (výhonky, listy, hrozny), zatímco spodní část ve vývoji vždy zaostává.

Kvůli polaritě a ke snížení poškození rostlin je také při odstraňování nevhodných výhonků vinné révy žádoucí, aby zbývající rány byly umístěny pouze na jedné straně rukávu (tj. Buď uvnitř nebo venku).

Obecně je prořezávání hroznů v jistém smyslu účinným bojem proti polaritě, jehož cílem je zvýšit plodnost minimalizací jejího vlivu na vývoj keřů.

• Obvykle, na náhradních uzlech se tvoří nové plodné šípy.

Rada! Pokud se však stalo, že se na náhradních uzlech nevyvinuli silné výhonky, pak by ovocné spojení mělo být vytvořeno z dobře vyvinutých a mocných výhonků, které se vyvinuly na plodícím šípu.

• Délka natáčení by měla odpovídat délce mřížového drátu, aby byl pohodlný svázat na jaře, tak nemá smysl odcházet příliš dlouho (pokud není v záloze).

Mimochodem! Optimální délku můžete změřit jednoduše připojením natáčení ke mříži, jinými slovy položením natáčení na stranu (vpravo nebo vlevo) podél prvního drátu. Odhadnete tedy, jak budou hrozny v příštím roce umístěny na mříži.

• Výběr jednoho ze dvou dobrých výhonků, měli byste se zbavit extrému (vyrůstajícího z mřížoví), což bude opět nepohodlné uvázat na jaře.
• Měli byste pochopit, že během prořezávání je většina porostu odstraněna (až 80-90%), přičemž zůstane pouze požadovaný počet budoucích plodů révy vinné a náhradních uzlů.

Takto! Dospělý keř (3 roky a starší), vytvořený vějířově, se 4 až 5 rameny, by měl mít asi 30 až 50 očí (v závislosti na odrůdě), to znamená, že by na jedné révě mělo být asi 6 až 10 očí. Ale na podzim je lepší nechat 2krát více (60-100 očí), jinými slovy, musíte mít zásobu (náhradní výhonky plodů), protože během zimování může část zmrznout nebo vyschnout.

Důležité! Na jaře se musíte zbavit náhradních výhonků.

Metody prořezávání hroznů nebo kolik očí je třeba prořezat

Je známo, že každá odrůda vyžaduje určitý druh prořezávání. Počet očí se však také upravuje v závislosti na metodě tvarování.

Existuje několik způsobů, jak na podzim odřezat hrozny:

• Krátký prořezávání - zahrnuje odstranění většiny výhonků. Ve výsledku by na ovocné šipce měly zůstat jen 2–4 oči. Používá se při pěstování technických (vinných) odrůd.
• Průměrný - každý snímek po prořezání obsahuje 6-8 očí (někdy až 10). Používá se při pěstování stolních odrůd.
• Dlouho - na snímku je ponecháno více než 8–12 očí. Typické pro pěstování stolních a asijských hroznů.
• Smíšený (podle Guyota) - tento způsob formování keře zahrnuje krátkou a dlouhou techniku. Pro výměnu jsou stříleny výhonky (o 3 oči) a ponechány jsou také ovocné šípy, na kterých v příští sezóně dozraje nová úroda. Pomocí této metody se tedy vytvoří smyčka - ovocná réva, která plodila, je odříznuta a na jejím místě je spuštěn nový plodný výhonek, který vyrostl na náhradním uzlu.

Rada! Pečlivě si prostudujte informace o konkrétní odrůdě, protože správná metoda prořezávání závisí na tom, kolik a jakých hroznů získáte.

Pokud neexistuje způsob, jak to zjistit, použijte buď metodu středního prořezávání, nebo ještě lépe - smíšenou (podle Guyota), která má substituční uzel.

Jak formovat hrozny: schéma prořezáváníMladákeře na podzim 1, 2, 3 roky

Podívejme se blíže na to, jak správně tvarovat a stříhat hrozny každý podzim po dobu 3 let po výsadbě.

Zapamatovat si! Cílem vašeho prořezávání je mít 4–5 rukávů spojených s ovocem do 3 let.

Prořezávání hroznů 1. rok

Sázel jsi sazenice hroznů na jařea nyní je čas na první formativní prořezávání.

Prořezávání hroznů na podzim 1. roku se provádí následujícím způsobem: zkrátíte svůj jediný výstřel o 3-4 oči. Pokud jste měli sazenici se dvěma výhonky, pak by prořezávání mělo být provedeno symetricky, ale ponechat 2-3 oči.

Názor! Někteří obzvláště důkladní pěstitelé se domnívají, že zatímco jsou keře mladé, mělo by se provádět pouze předběžné prořezávání v 1. a 2. roce na podzim (tj. V prvním roce musíte opustit 6-10 očí) a příští rok brzy na jaře - poslední (až 3 -4 oči). Faktem je, že pokud jej nakrájíte příliš krátce najednou, pak v zimě může díky své mládí a nedostatečné mrazuvzdornosti réva úplně zmrznout.

Prořezávání hroznů 2. rok

Pokud jste loni na podzim udělali všechno správně, pak tento podzim již máte 4-5 silných výhonků (budoucí rukávy). V tomto případě je lepší nechat přesně 4 výhonky a nejslabší nebo rostoucí v nepohodlném směru by měly být vyříznuty.

Důležité! Bush by neměl vypadat jako fanoušek 6-8 krátkých výhonků, na něm by měly zůstat 4-5 silné a dlouhé výhonky. Proto nezapomeňte provést letní ražení mincí.

Prořezávání hroznů na podzim 2. roku se provádí následujícím způsobem: zkrátíte každý z výhonků o 3-4 oči, což je nutné (pokud to není jasné, viz odstavec "Pravidla prořezávání") tak, aby každý výstřel mohl být normálně připevněn ke spodnímu drátu mřížky, to znamená, že je umístěn podél něj a nepřekračovat jej.

Následující video ukazuje předběžné prořezávání hroznů ve druhém roce na podzim (to znamená, že vinná réva je ponechána s velkým okrajem, ne 3-4 oči, ale dvakrát více, tj. 6-8).

Rada! Zásoba vinné révy nikdy není nadbytečná, protože na jaře můžete vždy dokončit to, co jste začali, a zbavit se toho, co nepotřebujete.

Prořezávání hroznů 3. roku a dále

Na podzim třetího roku bude mít keř již 4 velké boles (paže), na každém z nich mladé větve. Právě na těchto mladých vinicích začnete sklízet.

Mimochodem! Již po dobu 3 let obdržíte malou „signální“ sklizeň.

Pro správné prořezávání hroznů na podzim 3. roku jsou opět vybrány nejsilnější výhonky na každé straně (na každém rukávu), slabé jsou vyříznuty a ponechány 2 silné. Ze zbývajících 2 mocných výhonků je spodní zkrácen o 3 oči. Toto bude náhradní uzel. Druhý výhonek (ovocná šipka) je ponechán s 6-10 pupeny.

Rada! Přesto je lepší dát na zimu 2 silné vinné révy (ovocné šipky) a na jaře odstranit ten, který zimoval horší nebo se nachází dále od základny keře.

Ve třetím roce se tak plně vytvoří hroznový keř, který v budoucnu začne aktivně přinášet ovoce.

Dále! Ve čtvrtém roce a ve všech následujících letech spočívá podzimní prořezávání vinných hroznů v odstraňování již plodící révy a v prořezávání jednoleté vinné révy (té, která vyrostla na náhradní haldě), která v příštím roce přinese ovoce (ovocná šipka). Nejnižší réva bude opět ponechána jako náhradní uzel.

Viz další odstavec „Prořezávání zralého hroznového keře na podzim“.

Jak ořezávat zralý hroznový keř na podzim

Poznámka! Nejčastěji se hrozny tvoří ve větráku ve 4–5 rukávech (víceramenný větrák) na mřížce se dvěma rovinami (v 1 rovině se obvykle formují do 3 rukávů). Právě na příkladu takového keře budou níže uvedeny podrobné pokyny pro jeho podzimní prořezávání.

Podrobné pokyny pro prořezávání dospělých hroznů (3 roky a starších) na podzim pro začátečníky:

Pozornost! Než začnete prořezávat dospělý keř podle podrobného průvodce níže, pečlivě si prostudujte všechny informace o struktuře keře a pravidlech pro prořezávání hroznů, které jsou uvedeny výše v samostatných odstavcích.

• Začínáme s první rukáv... Předpokládejme, že má 4 výhonky a 1 plodný, ale zbývají pouze 2 dobré a silné výhonky (réva budoucího plodu) a 1 náhradní větvička.
• Nejprve jsou odstraněny všechny extra slabé výhonky, stejně jako již plodící réva z minulého roku.
• Poté se spodní réva ponechá na náhradním uzlu a rozřízne se na 3 pupeny.
• Dále na 2 levých vinicích budoucích plodů (ovocné šipky) musíte počítat 6-10 očí a zbytek odříznout.

Důležité! Oči by se měly počítat od spodního mřížkového drátu, protože ty nejnižší jsou obvykle sterilní.

• Pojďme druhý rukáv... Předpokládejme, že je nejvíce nevyvinutý a má na sobě pouze 2 mladé výhonky. Ukazuje se, že spodní výhonek by měl být ponechán na náhradním uzlu a horní se stane plodícím výhonkem. Vyklíčený výhonek by měl být samozřejmě také odstraněn.

Důležité! Na podzim musíte nechat přesně dva výhonky (každý s 6-10 očima), to znamená, že 1 je hlavní, 2 jsou náhradní (v případě smrti révy - tlumení nebo zmrazení očí). Již na jaře, pokud oba výhonky přežijí, bude třeba spodní odříznout pro náhradní uzel a horní by měl být ponechán pro plod.

• Třetí rukáv... Řekněme, že má 3 mladé výhonky a 1 plodný (samozřejmě se ho musíte zbavit). 1 ze 3 výhonků se však nachází na samém dně a je nejslabší, právě to by mělo být vytvořeno jako náhradní uzel a další 2 - s plodnou révou.
• Čtvrtý rukáv... Další rukáv s pouhými 2 mladými výhonky. Opět se chováme jako se 2 rukávy - spodní je ponechán na náhradním uzlu (ale neřízneme jej o 3 pupeny, ale o 6-10) a horní - plodící šipkou. A samozřejmě se zbavíme plodnice.

Důležité! Na jaře byste měli odstranit všechna otevřená oka, která jsou pod spodním drátem, kromě těch na náhradních uzlech. A také všechny náhradní výhonky plodů, ponechávající pouze ty, které jsou umístěny blíže k základně keře.

Zkus to! Některé odrůdy hroznů se doporučují pěstovat se zesílenými ovocnými vazbami (s větším namáháním), jak ukazuje následující obrázek.

Poznámka! Po 7-8 letech se nadměrně protáhlé a zastaralé rukávy (které již zesilují přistání) začnou nahrazovat novými. Tento proces se nazývá omlazení hroznového keře... Celé rukávy jste odřízli na pařezu a místo toho mlází stříletvyrůstající ze země vedle keře (zpočátku to je zotavovací feny), nebo od samého spodního výhonku vyrůstajícího na tomto starém rukávu, zvaném „Káča”, Začnete růst a tvořit nový.

Jak způsobit nejméně poškození rostliny a zároveň správně odstranit zbytečné výhonky? Abychom tomuto problému porozuměli, musí začínající letní obyvatel odpovědně přistupovat ke studiu celého systému prořezávání hroznových keřů: diagramy struktury a prořezávání mladých a dospělých hroznů, stejně jako doporučení pro obratné formování a podvazek keře.

Video: prořezávání hroznového keře na podzim

Zajímavý! Bohužel mezi znalostmi a akcí vždy existuje určitá psychologická bariéra, jmenovitě: začínající vinař (který si na podzim přečetl mnoho užitečných rad o prořezávání hroznů) přistoupil ke svému zarostlému keři, díval se na něj a nerozuměl, kde je která réva, co řezat, co odejít. A to je v pořádku. Při řešení tohoto problému vám pomůže pouze praxe.