Möglichkeiten, Wassermelone vor dem neuen Jahr zu Hause zu lagern

Kann eine Wassermelone bis zum Neujahr aufbewahrt werden? Können! Und das sind gute Nachrichten, denn so lecker für den Neujahrstisch ist nicht nur ein wunderbarer Genuss und ein Stück Sommer in der Winterkälte, sondern auch ein wichtiger Beweis dafür, dass die Gastgeberin (oder der Eigentümer) des Hauses wirklich fähig (fähig) ist, Wunder zu wirken.

Es wird jedoch schwierig sein, dies zu tun ...

Als nächstes versuchen wir herauszufinden, wie man eine Wassermelone bis zum neuen Jahr rettet!

Apropos! Darüber, wie man eine köstliche und reife Wassermelone zum Verzehr auswählt (keine Lagerung), geschrieben und im Detail gezeigt In diesem Artikel.

Wassermelonen für die Lagerung auswählen

Nicht jede Art von Wassermelone kann lange gelagert werden. Zu diesem Zweck muss es bestimmte Eigenschaften erfüllen, nämlich:

• spät reifend;

Jene. Die Ernte sollte nicht wie gewohnt im August, sondern im September und vorzugsweise in der zweiten Hälfte erfolgen.

• dickhäutig;
• kleine Größe (5-6 kg) ..

Wie immer nur Wintersorten (Reifung im September).

In Russland ist die am besten geeignete Sorte für die Langzeitlagerung „Ausruhen«.

In Aserbaidschan und Usbekistan gibt es auch spezielle "Winter" -Sorten von Wassermelonen (in der Regel) grün-schwarz, wie "Chill" ), die ohne Geschmacksveränderung nicht nur bis zum Neujahr, sondern auch bis Februar-März gelagert werden.

Auch für eine sehr lange Zeit und gut (auch bei Raumtemperatur unter dem Bett) Wassermelonen mit gleichmäßig gefärbten, hellgrüne (weiße) Haut, dünne Kruste (die ziemlich untypisch ist), helles Fruchtfleisch und kleine schwarze Samen.

Zubereitung und Auswahl von Früchten zur Lagerung

Zur Aufbewahrung müssen Sie nehmen leicht unreife Früchte, die bis zu voll sind, d.h. biologische Reife, es sind buchstäblich ein paar (5-7) Tage übrig.

Beachten Sie! Überreife Wassermelonen funktionieren sowieso nicht und völlig unreife Wassermelonen reifen einfach nicht.

Der Schlüssel zur erfolgreichen Lagerung einer Wassermelone ist ihr Zustand. In keinem Fall darf die Wassermelone zerbrochen (getroffen), kurz, ohne Dellen oder Beschädigungen zerkratzt werden.

Rat! Transportieren Sie Ihre Wassermelonen richtig - in Stroh oder Heu!

Wichtig! Vor dem Legen der Früchte zur Lagerung seine sollte nicht unter Wasser gewaschen werden... Dadurch wird die Schutzschicht auf der Haut beschädigt, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer sicheren Lagerung der Beere verringert wird. Wassermelonen können maximal sein Mit einem trockenen Tuch abwischen.

Natürlich ist es ideal, die Beeren zu lagern, die Sie selbständig in ihrem eigenen Garten gewachsen (Melone).

Wir empfehlen Ihnen daher, zwei Artikel zu lesen über das Pflanzen und Wachsen von Wassermelonen — durch Sämlinge und direkte Aussaat von Samen im Freiland oder Gewächshaus.

Wie man Wassermelonen richtig lagert: die besten Lagermethoden

Es wird nicht schwierig sein, frische Wassermelonen einen Monat lang aufzubewahren, aber 3-4 Monate, d.h. vor dem neuen Jahr - schwierig genug, aber möglich. Vor allem, wenn Sie die Bedingungen einhalten und eine der vielversprechenden Lagermethoden anwenden.

Lagerbedingungen

Im Allgemeinen sind die Bedingungen für die Langzeitlagerung Standard (wie z Möhren, Meerrettich, Kürbis, Birnen):

• Temperatur - + 1 ... + 4 Grad;

Manchmal finden Sie jedoch eine Empfehlung zum Speichern bei +5 .. + 10 Grad.

• Luftfeuchtigkeit - innerhalb von 80-85%;

Es ist sehr wichtig, dass Temperatur und Luftfeuchtigkeit stabil sind.

In diesem Fall sollte der Speicherplatz selbst natürlich sein dunkel (kein Licht) und gut belüftet.

So können Sie eine Wassermelone in folgenden Räumen aufbewahren:

• Keller oder Keller, Schuppen oder Sommerküche (in einem Privathaus);

Apropos! Wenn Sie ein glücklicher Besitzer einer Garage sind, können Sie Gemüse, Obst und Beeren in einem Loch aufbewahren ... Es wird Ihr Keller sein.

• verglaster Balkon oder Loggia (in der Wohnung).

Interessant! Viele Menschen lagern Wassermelonen zu Hause unter dem Bett oder neben der Balkontür ... Und sie "leben" wirklich bis zum neuen Jahr. In der Regel kann eine Wassermelone unter solchen Bedingungen nicht länger als 1-2 Monate liegen.

Speichermethoden

Je nach Ort und Volumen der Charge wird der beste Behälter und das beste Substrat für die Langzeitlagerung zum Verlegen ausgewählt:

Rat! Während der Lagerung ist das Wichtigste, dass sich die Früchte nicht berühren.

• IM Stroh oder Heu im Keller oder Keller.
• Kann Wassermelonen speichern auf dem Sandund noch besser in Sand (wie Karotten).

Im Allgemeinen können Sie ähnlich wie Sand verwenden Holzasche.

Und wenn Sie ein Dorfbewohner sind und Vorräte in Ihrer Scheune haben Körner (Gleich Weizen), dann können Wassermelonen in einem solchen frei fließenden trockenen Substrat gelagert werden.

• An- und Einziehen Moos sphagnum.
• IM Paraffinwachs)... Also müssen Sie zuerst die Wassermelone gründlich mit einer trockenen Serviette oder einem Lappen (Handtuch) abwischen und dann in mehreren Schichten bürsten (die endgültige Dicke beträgt mindestens 1 cm). Oder, noch besser, tauchen Sie die Wassermelone in geschmolzenes Paraffin (nachdem Sie 5-6 Kerzen in einem flachen Behälter geschmolzen haben) und drehen Sie sie zuerst entlang einer Achse, dann entlang der anderen, so dass die Oberfläche der Wassermelone vollständig weiß ist (Denken Sie daran, dass Wachs sehr schnell aushärtet!).

Wichtig! Nur versuche es nicht Wassermelone aufbewahren in Gips: es lässt Sauerstoff durch (im Gegensatz zu Wachs)!

Das folgende Video zeigt die Ergebnisse eines fehlgeschlagenen Experiments:

• Sie können Wassermelonen hängen in Netzen (Saitentaschen) an die Decke im Keller oder Keller.

Rat! Damit das Netz die Früchte nicht beschädigt (schneidet), ist es ratsam, sie zunächst in einen Stoff einzuwickeln (notwendigerweise atmungsaktiv, z. B. in derselben Sackleinen oder einem anderen Vliesstoff).

• Nur auf Regale... Obwohl sehr wünschenswert bedecke sie mit Stroh.

Wichtig! Wassermelonen sollten regelmäßig angeschaut und aussortiert und auch umgedreht werden, damit sie nicht auf einer Seite liegen. Es wird empfohlen, dies mindestens einmal pro Woche zu tun.

Andere Möglichkeiten, Wassermelonen für eine lange Zeit zu speichern

Natürlich können Sie Wassermelonen nicht nur frisch, sondern auch gefroren und gesalzen aufbewahren.

Einfrieren

Das Einfrieren einer Wassermelone für den Winter ist sehr einfach.

Sie müssen das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, in Säcke oder Gefrierbehälter legen und in den Gefrierschrank schicken.

Wichtig! Der Geschmack der gefrorenen Wassermelone unterscheidet sich erheblich von dem der frischen.

Aber es ist viel besser, die Melone einzufrieren: Erst nach dem Auftauen wird sie noch süßer und aromatischer.

Konservierung und Salzen

Aber es ist immer besser, es einmal zu versuchen, als 100 Mal zu hören ... Obwohl vielleicht nur wenige Menschen sogar zweimal von gesalzenen Wassermelonen hören. Wenn Sie an dieser Methode zur Konservierung von Wassermelonen interessiert sind, sehen Sie sich auf jeden Fall die folgenden Videos an:

Video: gesalzene Wassermelonen für den Winter - Beizen und Einmachen

So kennen Sie jetzt alle Nuancen der Aufbewahrung von Wassermelonen. In der Tat ist dies keine leichte Sache, und nicht jeder schafft es, die Beeren bis zum neuen Jahr zu konservieren. Aber einen Versuch wert! Viel Glück!

Rat! Wenn Sie während der Lagerung feststellen, dass die Wassermelone leicht fermentiert ist, können Sie ein sehr kühles Getränk zubereiten - einen Punsch (obwohl er normalerweise aus Trauben hergestellt wird).

Video: Wassermelonen speichern